Komentarze (280)

Ciasto Bounty

Pyszne ciasto „Bounty” to ciasto z gęstym kremem kokosowym na mięsistym cieście czekoladowym, z polewą czekoladową :-). Fani słynnych batoników powinni być zadowoleni – ciasto jest wspaniałe i jako pierwsze znika ze stołu a przy tym jest dość proste w wykonaniu i z mało wyszukanych składników. Polecam :-).

Składniki na ciasto czekoladowe:

  • 100 g masła
  • 90 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 duże jajko
  • 100 g mąki pszennej
  • 20 g kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 75 ml kwaśnej śmietany 12% lub zsiadłego mleka lub kefiru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną – przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć, do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko i utrzeć, do połączenia. Dodać wanilię, utrzeć. Dodać przesiane suche składniki  na zmianę z kwaśną śmietaną i wymieszać szpatułką, do połączenia. Powstałe ciasto będzie gęste.

Tortownicę o średnicy 20 – 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 170ºC przez około 30 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Krem kokosowy:

  • 300 ml mleka
  • 50 g kaszy manny
  • 80 g wiórków kokosowych
  • 100 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 1 łyżka likieru kokosowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mleko zagotować. Powoli wsypywać kaszę mannę, cały czas mieszając mleko. Po dokładnym rozprowadzeniu wsypać wiórki kokosowe i wymieszać. Postawić z powrotem na palnik, zagotować i wymieszać do otrzymania gęstej masy. Zdjąć z palnika, przełożyć do miseczki, przykryć folią spożywczą i wystudzić w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier puder. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać przestudzoną masę kokosową, w kilku turach, ucierając o każdym dodaniu. Dodać likier kokosowy i zmiksować.

Kremową masę kokosową przełożyć na wystudzone ciasto, wyrównać i schłodzić w lodówce. Po schłodzeniu polać polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa:

  • 50 g mlecznej czekolady
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 50 g masła

W małym garnuszku roztopić masło. Dodać obie posiekane czekolady, wymieszać do ich roztopienia. Po tym czasie zdjąć z palnika i wymieszać do powstania gładkiej polewy czekoladowej.

Ciasto najlepiej smakuje wyjęte 30 minut wcześniej z lodówki.

Smacznego :-).

Ciasto Bounty

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 280 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
    1. Lepszy będzie ekstrakt z wanilii, nie aromat. Ewentualnie można pominąć. Syrop kokosowy jest za słodki.

  1. Cudowna masa kokosowa 🙂 Ciasto pyszne, jedyna rzecz którą bym zmieniła to spód bardziej ciężki, możliwe że za długo piekłam, ale taki bardziej przypominający Brownie by mi tutaj pasował idealnie 🙂 Na pewno zagości to ciasto u nas na dłużej 🙂

  2. To ciasto czekoladowe jest wyśmienite, robiłam je już w wielu wariantach, jednak często zapominam o śmietanie. Czy ciasto uda się ze śmietanką 30% zamiast 12%? :/
    Pozdrawiam!

  3. U mnie spód po 30 minutach był płynny w środku. Piekłam jeszcze 20 min. w 180 st. i wyszedł pyszny. Całe ciasto wyszło wyśmienite. "Przepychota"!

  4. Spód zrobiłam z mąki kokosowej i mąki ziemniaczanej (50/50). Cukier dałam trzcinowy. Krem usztywniłam agarem. Fajne ciacho do kawki :).

    1. W jaki sposób dodałaś agar do masy – chyba trzeba go rozpuścić? Mam go w domu ale rzadko używam bo zazwyczaj nie wiem jak 🙂

  5. Bardzo smaczne ciasto, jednak nalezy pamietac, zeby je wyjac wczesniej z lodowki, bo faktycznie najlepsze jest w temperaturze pokojowej. Nie mialam likieru kokosowego, wiec dla uzyskania mocnego kokosowego smaku do masy uzylam mleczka kokosowego zamiast zwyklego mleka. Calosc wyszla pewnie bardziej tlusta niz w oryginalnym przepisie, ale bez tragedii. Czekoladowy spod po upieczeniu wygladal niezbyt obiecujaco, wydawal sie bardzo niski (chociaz upiekl sie z gorka) i bylam pewna, ze sie nie udal. Ciasto wykonalam w wersji mini (w tortownicy 15cm) wiec dosc trudno bylo dobrze utrzec tak mala ilosc masla. Po przekrojeniu ciasta okazalo sie, ze jednak sukces 🙂 Sam spod jest naprawde niesamowity w smaku, na pewno do wykorzystania w innych wypiekach. Polecam polewac gotowe ciasto juz po wyjeciu z tortownicy. Ja polalam w obreczy i pozniej przy wykrawaniu czekoladowa polewa ‚pobrudzila’ biala mase, calosc nie prezentowala sie tak pieknie jak na zdjeciach.

      1. Nie jest to zły pomysł. Ale w takim razie przygotowanie i proporcje byłyby takie same?
        Ktoś odważny spróbował juz takiej kombinacji?

        1. No nie… 😉 Ja nie próbowałam zamiennika, bo miałam wszystkie produkty. Nie było więc potrzeby. Jak się nie ma co się lubi, to się lubi co się ma. 🙂 Odważnie, do dzieła. Ja bym nie zmieniała ilości.

          1. Oświadczam, że zastąpienie kaszy manny semoliną zadziałało prawie idealnie! Moim zdaniem należy dodać 10% więcej semoliny, by wyszła dóbr konsystencja.
            Pozdrawiam!

  6. Ciasto genialne, proste w wykonaniu, z prostych składników a smak…. niebo w …;)
    tylko za każdym razem mam ten sam problem, robi mi się zakalec… a piekłam je już kilka razy… co może być przyczyną?

      1. Stosuję się do powyższych zasad i w żadnym cieście nie miałam jak dotąd;) zakalca, a w Bounty zawsze… może to kwestia tej śmietany?:(

  7. Czy można użyć zamiast śmietany zwykłe mleko 3.2 % ? Chciałam zrobić szybko ciasto ale nie mam żadnego zamiennika dla śmietany..

  8. Moja mama kocha Bounty, a nie miałam co Jej dać na Dzień Mamy i upiekłam to. Świetnie smakowało a mama była szczęśliwa, bo było pyszne, że sama coś upiekłam i że wreszcie mam konto w najlepszej aplikacji ever! 😀

  9. Witam
    Jeśli potroję składniki na ciasto i będę je piec w tortownicy o śr. 25 cm, to jak długo ciacho ma być w piekarniku?

    1. Prawdopodobnie ciasto się nie zmieści z 3-krotności składników w takiej formie. Czy korzystała Pani z przelicznika foremek?

      1. Korzystałam odnośnie innego przepisu. W tym myślałam zostawić takie proporcje jakie ma Pani podane w przepisie. A jeśli podwoję to ile wtedy? Myślałam zrobić to w formie tortu. Przekroić i przełożyć masą.

        1. Nie znam dokładnego czasu pieczenia, na pewno się wydłuży. Pieczemy do tzw. suchego patyczka, trzeba obserwować ciasto. 

  10. Pani Doroto, mam takie pytanie.
    Chciałabym zrobić synowi na roczek tort w którym użyłabym jako blatów, ciasto z tego przepisu. Robiłam je już kilka razy i spód bardzo przypadł mi do gustu (i nie tylko mnie 🙂 ) I moje pytanie dotyczy kremu, jaki by Pani polecała do przełożenia blatów, żeby nie wypłynął pod naciskiem blatów i wiadomo, podczas krojenia? Oczywiscie odpada marcepan, bo nikt w rodzinie za nim nie przepada. Blaty byłyby 3 zrobione z proporcji podanych przez panią, ale na większej tortownicy (25 cm). Na takiej właśnie robiłam każdorazowo to ciasto i grubość ciasta była dla mnie wystarczająca i do tortu byłaby w sam raz 🙂 Zależy mi na zrobieniu tortu własnoręcznie, bo nie przepadam za kupnymi ciastami, tortami w szczególności… Proszę o pomoc 🙂
    Pozdrawiam Ala

    1. Proszę przejrzeć spis treści – torty i ciasta tortowe – i wybrać sobie krem, w zależności od gustów domowników :). 
      pozdrawiam

      1. Właśnie to była pierwsza rzecz jaką zrobiłam i nic mi to nie dało stąd moja prośba do pani o jakąś radę, jaki lub jakie kremy byłyby dobre do przełożenia bez obaw o wypłynięcie 🙁
        No nic pomyślę jeszcze .

        1. Żaden z kremów jaki mam w tortach nie wypływa z nich. Jeśli jest dobrze wykonany, nie wypłynie.
          pozdrawiam

          1. A więc to jeszcze raz ja 🙂
            Tak najbardziej przypadł mi do gustu krem z ciasta kinder pingui. Tylko pytanko jedno jedyne i ostatnie. Myśli pani, że wystarczy mi do przełożenia i posmarowania wierzchu i boków, kremu z jednej porcji? Czy lepiej zrobić 1.5 porcji?

  11. Kolejne smaczne, łatwe i efektowne ciasto Pani Doroty:) faktycznie spód nieco za suchy i się kruszy, ale to nie przeszkadza w konsumpcji. Nasączylam delikatnie herbatą z odrobiną rumu. Do masy kokosowej zamiast likieru dodałam niepełną łyżkę rumu. Smak bardzo bliski batonikowi:) Zrobiłam w formie 24cm z półtorej przepisu i moim zdaniem proporcje idealne na tą wielkość formy. Spokojnie może służyć za torcik na nie jedną okazję. Pozrawiam! Ps. Pani Dorotko czy mase można by było ztibic na mleczku kokosowym dla podkreślenia smaku?

  12. super ciasto, łatwe i pomimo czasu oczekiwania robi się je szybko, poszczególne etapy można wykonać w tzw międzyczasie 😉
    a masa kokosowa poezja 🙂

  13. Witam! Zastanawiam sie, czy ten krem nada się do przełożenia jednej warstwy w torcie .. proszę o odpowiedź czy coś się z nim nie zadzieje niedobrego, pozdrawiam!

  14. Czy ciasto zrobione jutro (czwartek), przechowane szczelnie w lodówce wytrzyma do soboty i będzie tak samo smaczne?
    Mam większą imprezę i w piątek nie wyrobię się z wszystkim, pomyślałam że mogłabym zrobić je już jutro 😉

  15. Czy moge w tym przepisie uzyc świeżego kokosa? W którym miejscu? Co wtedy wyeliminować? Prosiłabym o dokładne wskazówki, dla laika 😉

  16. Witam. Jaki likier kokosowy Pani poleca? Czy musi być z %? W jakim markecie można go dostać albo gdzie kupić aromat kokosowy, bo takiego szukałem i znaleźć nie mogę. Z góry dziękuję. Pozdrawiam.

    1. Może być tani likier kokosowy z supermarketu, do ciast nie ma znaczenia. Aromat kokosowy proszę też poszukać u siebie w sklepach, na pewno jest online.
      pozdrawiam!

  17. Robiłam to ciasto wielokrotnie, a spod robię Na zasadzie biszkoptu, krem zmodyfikowałam pod swój smak (lubię mocno kokosowe) i jest przepyszne

  18. Pani Doroto czy biszkopt trzeba czymś nasączać, a jak tak to w jaki sposób i czym ? Chodzi mi bardziej o to jak i czym pani aplikuje dany "płyn "

  19. Gdzie można w Polsce dostać aromat kokosowy? Nigdzie nie znalazłam 🙁 Obawiam się, że bez aromatu będzie mało kokosowe.

    1. Albo czy może być np. zamiast aromatu i likieru syrop barmański o smaku kokosowym? Chyba, że ktoś tutaj zna jakiś w miarę dobry i tani likier kokosowy?

    2. Można kupić online. W sklepach są 'podróbki' Malibu i jak najbardziej nadają się do ciast i są tańsze.

    3. Ludzie! w tych czasach to wstyd pytać o takie rzeczy, w sekundę można to znaleźć w internecie, tylko teraz chcecie mieć wszystko podane na tacy, litości- na miejscu P. Doroty na takie pytania nie udzielałabym informacji

  20. Powiem tak, spód jest , jak dla mnie, za suchy i bez wyrazu. Żałuję, że go nie nasączyłam wodą z likierem. Natomiast masa kokosowa jest MEGA! Tak sobie myślę, że możnaby ją schłodzić, pokroić na batony, oblać czekoladą i zajadać domowe bounty.

  21. Cisto bardzo fajne, nie za dużo pracy, można zrobić dzień wcześniej i przetrzymywać 3 – 4 dni w lodówce. Jest to jakaś odmiana od ciast z masami ze śmietany, mascarpone. Robiłam bez likieru, ale z likierem jest bardziej aromatyczne, alkoholu wcale nie czuć. Ciasto często porą zimową gości na naszym stole. Ciasta nie jest dużo, ale jak ja robię je w blasze 24 x 24 i kroję w kwadraty to właściwie jest idealne i bardzo ładnie prezentuje się na stole. Najlepiej smakuje jak przed podaniem wyciągnę je na co najmniej godzinkę wcześniej z lodówki, wtedy rozpływa się w ustach.

  22. Witam
    czy zamiast kaszy manny mogę dodać więcej wiórków kokosowych? bo musiałaby specjalnie kupować kaszę a potem będzie zalegała w szafce bo u mnie w domu raczej się jej nie używa
    pozdrawiam 🙂

  23. Ciasto nie powala, raczej przeciętne. Zgadzam się z komentarzami, że ciasta wychodzi bardzo mało 🙁 dużo pracy, a efekt nie taki jak się spodziewałam. Pozdrawiam