Komentarze (1)

Ciasto cytrusowe z rabarbarem, marcepanem i kardamonem

Ciasto z rabarbarem o cytrusowej nucie (z dodatkiem świeżo otartej skórki z pomarańczy i cytryny), z kardamonem, marcepanem i wiórkami kokosowymi. Bogate w smaku ciasto ucierane. Zachwyci Was świeża nutka cytrusów w połączeniu z rabarbarem :). Pyszne ze szklanką mleka.

Składniki:

  • 225 g masła
  • 180 g drobnego cukru do wypieków
  • 3 duże jajka
  • 250 g mąki pszennej
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • świeżo otarta skórka z 1 cytryny
  • świeżo otarta skórka z 1 pomarańczy
  • pół łyżeczki zmielonego kardamonu
  • 100 g marcepanu, startego na tarce o grubych oczkach
  • 400 g rabarbaru + 30 g cukru

Łodygi rabarbaru pokroić na 2 cm kawałki (rabarbaru nie obieramy), umieścić w naczyniu i wymieszać z 30 g cukru. Odstawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej by rabarbar puścił sok. Rabarbar odsączyć (nie będzie potrzebny do ciasta)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i proszek do pieczenia – przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać otartą skórkę z cytryny, pomarańczy, następnie zmielony kardamon i utrzeć. Dodać przesiane i odłożone suche składniki, starty marcepan, wiórki kokosowe i wymieszać szpatułką do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę o wymiarach 23 x 33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na wierzchu poukładać odsączony rabarbar.

Piec w temperaturze 170ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez 45 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Smacznego :-).

Ciasto cytrusowe z rabarbarem, marcepanem i kardamonem

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 1 komentarz
Szukaj w komentarzach: