Komentarze (33)

Ciasto czekoladowe z czereśniami

Bezmączne ciasto czekoladowe z migdałami zamiast mąki, z dodatkiem bitej śmietany (którą wykładamy przed podaniem) oraz czereśni. Ciasto nie jest ciężkie jak brownies, za to trochę wytrawne, a słodkie i ciemne czereśnie łagodzą nieco smak czekolady. Później, mniej więcej za miesiąc, może zechcecie upiec to ciasto z dodatkiem wiśni? 🙂

Składniki:

  • 150 g masła
  • 150 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 4 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 80 g zmielonych migdałów
  • 30 g kakao
  • 30 g czekolady gorzkiej lub mlecznej, startej na tarce

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło umieścić w garnuszku, podgrzać do roztopienia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty, po tym czasie wymieszać do otrzymania gładkiego sosu czekoladowego (w razie konieczności przetrzeć przez sitko). Lekko przestudzić.

W drugim naczyniu lekko roztrzepać jajka (całe) z cukrem, solą i wanilią (np. rózgą kuchenną). Dodać przestudzoną czekoladę i wymieszać rózgą kuchenną, do połączenia. Dodać zmielone migdały, przesiane kakao i wymieszać. Na sam koniec dodać startą na tarce czekoladę.

Formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Do formy przelać ciasto, wyrównać. Piec przez około 25 minut w temperaturze 180ºC (lub chwilę dłużej). Gotowe ciasto jest wypieczone i sprężyste z wierzchu, a na patyczku włożonym w środek nie powinno być śladów surowego ciasta. Wystudzić.

Na wierzch:

  • 250 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 300 g czereśni (lub wiśni, później w sezonie)

Śmietanę kremówkę i cukier puder umieścić w misie miksera i ubić, na sztywno. Wyłożyć na wystudzone ciasto. Czereśnie wydrylować i wyłożyć na górę. Po wyłożeniu bitej śmietany przechowywać w lodówce.

Uwaga: podczas upałów można usztywnić kremówkę dodatkiem żelatyny.

Smacznego :-).

Ciasto czekoladowe z czereśniami

Ciasto czekoladowe z czereśniami

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 33 komentarzy
Szukaj w komentarzach: