Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





9 marca 2017

Ciasto czekoladowe

familijne


Ciasto czekoladowe

Duża blacha pysznego ciasta czekoladowego. Mięsiste, wilgotne, czekoladowe w sam raz, doskonałe! Myślę, że nie ryzykuję dużo pisząc, że wielu z Was powie "właśnie takiego ciasta szukałam, od dziś to moje ulubione ciasto czekoladowe" ;-). Koniecznie przetestujcie przepis!



Przed przystąpieniem do pieczenia warto najpierw przeczytać notkę o tym, jak uniknąć zakalca.

Składniki:

  • 120 g masła
  • 1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 110 g gorzkiej czekolady
  • 260 g mąki pszennej
  • 35 g kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 szklanki mleka

Uwaga: 1 szklanka ma pojemność 250 ml, jak zawsze na Moich Wypiekach.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, kakao i proszek do pieczenia przesiać, odłożyć. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub w mikrofali, przestudzić (powinna pozostać płynna).

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt waniliowy i ubić. Strużką wlewać roztopioną czekoladę, cały czas miksując. Dodawać przesiane suche składniki na zmianę z mlekiem, w kilku turach, mieszając rózgą kuchenną (nie mikserem!) tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę o wymiarach 34 x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto. Piec w temperaturze 165ºC przez około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić i polać polewą czekoladową. Po jej stężeniu kroić na kwadraty i podawać.

Polewa czekoladowa:

  • 120 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 140 g czekolady deserowej, posiekanej

W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Zalać nią posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego, w razie konieczności przetrzeć przez sitko. Przestudzić.

Smacznego :-).

Ciasto czekoladowe


Dodaj komentarz
Komentarze (258)
1  2
kanytsuj profil
02.12.2018 19:25 odpowiedz
Jak zawsze Pani przepisy są niezawodne. Bardzo dziękuję, zastosowałam się do zasad, jak uniknąć zakalca i ciasto trafia na moją listę ulubionych!
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2018 19:26 odpowiedz
Super, cieszę się :).
Gość: Anita
16.11.2018 18:48 odpowiedz
Czy mozna dodac orzechy laskowe do tego ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2018 10:35 odpowiedz
Tak, najlepiej wcześniej podpieczone.
Gość: Justyna
27.10.2018 12:32 odpowiedz
Robiłam dwa podjeścia, za każdym razem bardzo się kruszyło.
Gość: Capua
24.10.2018 21:17 odpowiedz
Ciasto ma poważną wadę SZYBKO ZNIKA
Gość: Laura2028
29.09.2018 14:19 odpowiedz
Zamiast masła kupiłam margarynę, czy wyjdzie mi z tego idealna masa?

Dorota, Moje Wypieki
29.09.2018 15:27 odpowiedz
Tak, ciasto się uda, pod warunkiem że jest to margaryna do pieczenia.
Gość: Misia
17.09.2018 17:05 odpowiedz
niestety nie urosło :( nie podniosło się ani o centymetr - jaka może być przyczyna? zamiast cukru o drobnych krysztalkach dałam cukier puder - czy to może być przyczyną?
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2018 13:08 odpowiedz
Nieprawidłowe utarcie masła z cukrem. Może zwietrzały proszek do pieczenia.
Gość: Misia
20.09.2018 13:46 odpowiedz
hmmm spróbuje jeszcze raz, bo w smaku było przepyszne (wyglądało po pokrojeniu jak ciasteczka a nie ciasto) :)
Gość: KasiaKO
09.09.2018 13:06 odpowiedz
Miekkie, lekkie ciasto, intensywnie czekoladowe dzieki ciemnej czekoladzie i kakao, jednak nie przypadlo nam do gustu ze wzgledu na konsystencje. Przypomina mi w smaku babke czekoladowa. Nadal szukam idealnego ciasta czekoladowego o wywazonym smaku, sprezystej i tresciwej konsystencji, ale nie gliniastej lub sypiacej sie.
athe profil
19.08.2018 18:31 odpowiedz
czy mozna do tego ciasta uzyc ciemnego muscovado?
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2018 22:01 odpowiedz
Tak, ciasto zmieni smak.
asikczek profil
02.06.2018 14:07 odpowiedz
Witam. Pomimo ekstremalnie spartańskich warunków ciasto uważam za udane. Zakalca brak tylko trochę spód spaliłam. Brak miksera -użyłam blendera z końcówką do rozdrabniania a nastelnie ubijania piany. Piec gazowy starego typu na jeden dolny palnik bez termoobiegu i termometra. Nie do końca stosowania się do instrukcji bo przy braku miksera nie mogłam ubić masy maślane tylko z cukrem więc od razu dodałam jajka ze by mieć płynną konsystencję. Ciasto nie wyrosło równo takie trochę góry i doliny Ale zakalca brak. Spalony gdzieniegdzie spód odkroiłam. W smaku bardzo dobre.
alem profil
22.05.2018 14:35 odpowiedz
Witam, czy to ciasto może posłużyć jako spód pod tort węgierski, oczywiście przrkrojony.
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2018 20:35 odpowiedz
Tak, może trzeba upiec w mniejszej foremce by przekroić na 3 części.
megi29 profil
05.05.2018 13:44 odpowiedz
Witam, czy na wierzch można wyłożyć odsaczone brzoskwinie z puszki, może pokrojone w kostkę? Czy będą pasować? Dodam że piekłam juz to ciasto w wersji tylko z polewą, a w sezonie z borówkami i jest przepyszne:)
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2018 21:09 odpowiedz
Co kto lubi :). Według mnie czekolada przytłoczy smak brzoskwiń z puszki. 
megi29 profil
05.05.2018 21:12 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź:) Pozdrawiam
Gość: Agata
21.03.2018 22:31 odpowiedz
Witam,

Czy takie ciasto można upiec w kilku mniejszych foremkach, np. w kokilkach? Chciałabym uzyskać małe ciasta, ale nie chce używać foremek na muffinki.

Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2018 23:01 odpowiedz
Tak, pieczemy tak samo jak babeczki.
pozdrawiam
Gość: Marta
15.03.2018 14:24 odpowiedz
Przepyszne;)!!
Gość: Anexx
15.03.2018 14:18 odpowiedz
Czy zamiast proszku może byc soda ?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2018 13:27 odpowiedz
Nie.
Gość: kim
20.05.2018 15:51 odpowiedz
Dlaczego? Poza smakiem to się niczym nie różni przecież
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2018 16:18 odpowiedz
Poza smakiem? 
justynaBH profil
13.03.2018 13:11 odpowiedz
Faktycznie miesiste i wilgotne...nie moje ulubione ale mojego syna chyba tak :)

Gość: Magda
06.03.2018 20:43 odpowiedz
165 stopni, 40 minut-rewelacja! :) Pomimo że raczej nie zachowałam kolejności dodawania składników, mleko i masło było prosto z lodówki (wszystko przez pośpiech), a ciacho wyszlo miękkie, puszyste i super czekoladowe! Dzięki za przepis :)
Gość: Aldona
17.02.2018 12:07 odpowiedz
Ile mniej cukru dać jeśli zamiast czekolady gorzkiej daje deserową?
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2018 12:11 odpowiedz
To kwestia gustu, trudno mi powiedzieć. Najlepiej też nie zmieniać czekolady - ciasto jest wystarczająco słodkie! Np. z mleczną czekoladą może się już nie udać.
Gość: Aldona
17.02.2018 12:18 odpowiedz
Właśnie w tym problem ze w domu mam tylko deserową a nie chcę żeby ciasto było za słodkie
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2018 12:35 odpowiedz
Lepiej się przejść do sklepu i kupić właściwą czekoladę.
Gość: Szczesliwa21
07.02.2018 08:53 odpowiedz
Mam pytanie dotyczące polewy. Zawsze,ale to zawsze mi się nie udaje. Nie jest płynna i błyszcząca tylko matowa i jakby z grudeczkami...gdzie popełniam błąd?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2018 11:38 odpowiedz
Proszę postępować ściśle wg powyższego przepisu. Jeśli są grudki to na końcu przecieramy przez sitko (też jest to w przepisie). 
madziusia86 profil
04.02.2018 06:11 odpowiedz
Moje ciasto się udało. Piekłam dokładnie 40 minut w 160 stopniach. Niestety nie zdążyłam nawet zrobić zdjęcia.
silver_spoon profil
03.02.2018 16:26 odpowiedz
Niestety zakalec.
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2018 00:07 odpowiedz
To jest wina niepoprawnego przygotowania ciasta :/. Warto przeczytać o tym jak ustrzeć się zakalca - link.
Gość: Aina
28.01.2018 20:33 odpowiedz
Witam. Zrobiłam to ciasto,ładnie wyroslo ale po otwarciu piekarnika opadło i wyszedł taki gumowy gniot, zapychajacy usta przy wiekszym kawalku-ale zjadłam cały,bo w smaku przepyszny :) czy to wina tego że za szybko uchylilam piekarnik? Drugie pytanie: jak długo (mniej wiecej) trzeba ucierać masło z cukrem na puszystą masę? Ja miksowalam(zwykłym mikserem) kilka minut ale miałam tylko grudki nie chciała się zrobić masa... długo tak trzeba? Może przez to ciasto opadło,że zaczęłam dodawać resztę składników,zanim masło uzyskało pożądaną konsystencje? Dodam że wszystkie składniki w temperaturze pokojowej były. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2018 21:09 odpowiedz
Masło nie zostało dobrze utarte i tutaj już był błąd popełniony na samym początku. Masło powinno być kremowe, lekkie i jasne, prawie białe od miksowania. 
pozdrawiam
Gość: Hania
27.01.2018 18:05 odpowiedz
Właśnie wyjęłam z piekarnika. Ciasto piekłam bez termoobiegu bo zepsuty, w temperaturze 190 stopni bo poprzedni wypiek, który miałam piec w 150 stopniach wylądował w koszu. Ponadto suchy patyczek wyszedł dopiero po 80 minutach. Czekam aż ostygnie i zobaczymy.
24.01.2018 22:48 odpowiedz
Mi się udało. Jest kruche, wilgotne, mocno czekoladowe. Bardzo smaczne, nietypowe.
NatkaK profil
01.01.2018 11:37 odpowiedz
Ooo matko, jakie to pyszne! Po komentarzach bałam się zakalca, ale wyszło fantastyczne. Niby po prostu ciasto czekoladowe, ale mega czekoladowy smak i naprawdę delikatne i puchate. I jakoś tak samo znika z talerza... ;)
Gość: Honorata
22.12.2017 22:53 odpowiedz
Witam czy mogę na podstawie tego ciasta zrobić sernikobrownie?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 22:57 odpowiedz
Nie, bo to nie jest brownie. Może Pani zrobić sernik z ciastem czekoladowym.
Gość: Mada4186
14.12.2017 09:57 odpowiedz
Witam czy mogę to ciasto upiec w tortownicy? Przeliczyłam już skladniki na tortownice 23 cm. Czy nie wyjdzie za niskie? I czy moge dodac 2 jajka?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2017 13:42 odpowiedz
Wyjdzie jak na zdjęciach, nie jest to jedno z wyższych ciast. Lepiej zachować proporcje co do składników, ile jajek podał przelicznik?
Gość: Mada4186
14.12.2017 17:09 odpowiedz
1,06 jajka
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2017 23:55 odpowiedz
Proszę w takim razie dodać 1 jajko.
Gość: Magda
15.11.2017 09:16 odpowiedz
Ciasto wyszło fantastyczne.. mega czekoladowe :) dziękuję :)
niziołek profil
29.10.2017 18:15 odpowiedz
Witam. Jak myślicie czy dżem z czarnej porzeczki domowej roboty będzie tu pasował do przełożenia?
alexa2511 profil
28.10.2017 17:11 odpowiedz
Mam do pani pytanie: ciasto zrobione raz z użyciem zwykłego proszku do pieczenia wyszło puszyste i wysokie. Dziś zrobiłam z proszku ekologicznego niemieckiej firmy i ciasto po upieczeniu jest niskie, zbite i jakby niedopieczone a trzymane w piekarniku do suchego patyczka, wszystkie produkty w temp. pokojowej . Czy to może być wina proszku?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2017 17:39 odpowiedz
A na pewno nie było żadnego błędu w przygotowaniu ciasta? Tak, to też to może być wina proszku.
Gość: alexa2511
28.10.2017 18:39 odpowiedz
Robiłam wszystko tak jak poprzednio. Dziwna rzecz z tym proszkiem..może ten ekologiczny jest mniej aktywny...a jeśli dam go więcej może być problem ze smakiem ciasta.. trudno, wracam do zwykłego proszku i piekę dalej :) Dziekuję za szybką odpowiedź.
Gość: jagoda
22.01.2018 13:23 odpowiedz
Zawsze używam proszku bez fosforanów, a ciasta wychodzą dobre, choć rzeczywiście zauważyłam, że warto dodać go troszkę ( ok. ćwierć łyżeczki) więcej.
Gość: Dorota
13.10.2017 21:19 odpowiedz
Wyszedł zakalec :( czy mimo wszystko mogę to skruszyc i zrobic pop cake? Czy muszę wyrzucić? Bardzo proszę o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2017 11:41 odpowiedz
Można zrobić cake pops.
Gość: Dorota
12.10.2017 20:56 odpowiedz
Czy mogę zrobić z tego ciasta pop cake? Dodać nutelle i maskarpone? Potrzebuje przygotować cos dla dzieci na 3 urodziny.
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2017 14:20 odpowiedz
Jak najbardziej :).
Gość: Dorota
13.10.2017 21:33 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: alexa
09.10.2017 21:05 odpowiedz
Ciasto przepyszne: pulchne, odpowiednio słodkie ale nie za słodkie oraz uzależniające :)
Gość: Monika
06.10.2017 19:22 odpowiedz
Czy do ciasta można dodać mrożone czarne porzeczki? Jeżeli tak, to czy wrzucamy zamrożone? Z góry dziękuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2017 23:36 odpowiedz
Można. Tak, zamrożone :).
Gość: Aleksandra
05.10.2017 19:23 odpowiedz
Witam, mam pytanie co do pieczenie. CY pieczemy w piekarniku gora- dół grzanie? Proszę o odpowiedz jutro chcemy upiec
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2017 11:15 odpowiedz
Tak, można tak piec.
Malporzata profil
21.09.2017 10:24 odpowiedz
Pyszne,czekoladowe,szybko znikające ;).
Gość: Asia
03.09.2017 19:24 odpowiedz
Kolejne już ciasto z Pani strony :-) i po raz kolejny strzał w 10 :-D przepyszne ciasto, na maxa czekoladowe :-D
Gość: Miriam
19.08.2017 11:39 odpowiedz
Czy można zastąpić mąkę pszenną mąka kokosową? Czy nie zepsuje to efektu?
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2017 11:40 odpowiedz
Niestety, nie można. Ciasto się nie uda.
Gość: Miriam
19.08.2017 22:32 odpowiedz
Dziękuje. Dobrze, że nie pokusiłam się o sprawdzenie.
Gość: Krzysztof
19.08.2017 00:34 odpowiedz
Ciasto właśnie wyjąłem z piekarnika, dokładnie po 40 min, patyk suchy. Wygląda świetnie. Nie było problemu z utarciem cukru z taką ilością masła, choć ucierałem ręcznie kulką, bo pora już późna i nie chciałem budzić sąsiadów mikserem ;)
Kinga_P profil
18.08.2017 11:34 odpowiedz
Ciasto praktycznie nie wyrosło, piekłam dłużej niż w przepisie a i tak pojawił się zakalec. W smaku bardzo dobre, mocno czekoladowe także rodzina i tak całe pochłonęła :)
Dorota, Moje Wypieki
18.08.2017 11:57 odpowiedz
Składniki były z lodówki lub może za długo mieszałaś? Przepis jest bezbłędny i wiele razy już je piekłam (jak i Czytelnicy). Polecam notkę o przyczynach zakalca.
Gość: Teofila
15.08.2017 16:01 odpowiedz
Czy można zrobić to ciasto w foremkach na muffinki? A jeśli tak to na ile foremek i ile czasu pięć?
Doro74Kraków profil
15.08.2017 17:08 odpowiedz
Można. Wyjdzie ok. 12 sztuk. Piec ok. 25 minut. Trzeba pilnować.
Gość: MisieKasia
31.07.2017 10:37 odpowiedz
Uwaga, to ciasto uzależnia. :-) ❤
Gość: Kentinoska
28.07.2017 15:21 odpowiedz
Super wytłumaczone :D Dziś na pewno zrobie te ciacho ;D
Gość: Agnieszka
27.07.2017 15:15 odpowiedz
Szybko i pysznie. Polecam
Cyraneczka profil
15.07.2017 10:52 odpowiedz
Upiekłam wczoraj po raz pierwszy dla mojego chłopaka i jego rodziny (Brytyjczycy) ciasto niesamowite wyważone co do proporcji, dodałam trochę mniej cukru i trochę mniej gorzkiej czekolady i jest po prostu niesamowite. Było to wielkie wyzwanie dla mnie, bo mama i babcia Josha robią najlepsze ciasto czekoladowe jakie kiedykolwiek jadłam. Podobno, wg ich opinii, moje jest lepsze
k.julka profil
07.07.2017 13:06 odpowiedz
Dzień dobry!
Mam pytanie, czy mogę to ciasto połączyć z galaretką z tego przepisu https://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-czekoladowe-z-owocami-i-galaretka ?
Nie działa mi przelicznik foremek, a chciałbym zrobić to ciasto z galaretką w formie 23x33 cm :) Jak pani myśli, czy to ciasto nie jest zbyt wilgotne i "udźwignie" ciężar owoców i galaretki ? :)
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2017 13:55 odpowiedz
Tak, jeśli nie będzie ich bardzo dużo, na pewno udźwignie :).
k.julka profil
07.07.2017 14:06 odpowiedz
Dziękuję Pani bardzo ;)
Gość: aga
09.06.2017 15:24 odpowiedz
Moja blacha ma wymiary 34 x 26, w przepisie 34 x 23 i obawiam się, że ciasto może wyjść trochę za niskie. Postanowiłam więc zwiększyć ilość składników o 1/4. W związku z tym mam pytanie, jak potraktować jajka? dać 2? czy 3?
z góry dziękuję i pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 11:50 odpowiedz
3 średniej wielkości :-).
pozdrawiam
Gość: aga
17.06.2017 09:48 odpowiedz
dziękuję :) jedno już zrobiłam (na urodziny siostrzeńca) ale dziś będę robiła znów (na urodziny mamy) bo wszyscy byli tym ciastem zachwyceni :) Ostatnio dałam w końcu 3 duże bo takie akurat miałam. Ciasto nie wyszło puszyste, raczej przypominało troszkę brownie..było takie bardziej..zbite..ale wszyscy chyba myśleli, że takie właśnie miało być bo zajadali się aż miło ;) Inspirując się pierwszym zdjęciem, na polewie (zanim stężała) poukładałam truskawki i borówkę amerykańską - i to była kropka nad i :D
pozdrawiam
Gość: aga
17.06.2017 16:45 odpowiedz
dziękuję :) jedno już zrobiłam (na urodziny siostrzeńca) ale dziś będę robiła znów (na urodziny mamy) bo wszyscy byli tym ciastem zachwyceni :) Ostatnio dałam w końcu 3 duże bo takie akurat miałam. Ciasto nie wyszło puszyste, raczej przypominało troszkę brownie..było takie bardziej..zbite..ale wszyscy chyba myśleli, że takie właśnie miało być bo zajadali się aż miło ;) Inspirując się pierwszym zdjęciem, na polewie (zanim stężała) poukładałam truskawki i borówkę amerykańską - i to była kropka nad i :D
pozdrawiam
Gość: Patison
07.06.2017 22:08 odpowiedz
Zrobiłam rano a wieczorem już nic nie zostało: -) pyyycha choć dla mnie troszkę za słodkie ale następnym razem dodam mniej cukru: -)
Gość: Anna Anna
20.05.2017 23:01 odpowiedz
Dziękuję za przepis, dostałam OKLASKI za nie na ognisku, na które je zrobiłam i oczywiście podzieliłam się informacją skąd przepis, ponieważ przepisu na takie właśnie ciasto czekoladowe wielu szuka;-)
Gość: becia
18.05.2017 12:02 odpowiedz
bardzo dobre ciasto :) ale zastanawia mnie czy zamiast masla moge dac olej kokosowy?
Gość: Rosa
06.05.2017 20:47 odpowiedz
Czy można pominąć czekoladę?
agnsud profil
06.05.2017 21:40 odpowiedz
To ciasto czekoladowe :). Samo kakao nie wystarczy. Lepiej wybrać inny przepis.
Doro74Kraków profil
06.05.2017 23:23 odpowiedz
Czemu chcesz pominąć kluczowy dla tego ciasta składnik?.
Gość: Rosa
07.05.2017 11:25 odpowiedz
bo nie wychodzi mi rozpuszczanie czekolady. A jak czekolada wyjdzie bardziej gęsta nie wpłynie to na efekt końcowy?
Doro74Kraków profil
07.05.2017 13:47 odpowiedz
Opisz mi dokładnie jak rozpuszczasz czekoladę i napisz czy posiadasz mikrofalówkę.
07.05.2017 14:26 odpowiedz
Bo to nie taka prosta sprawa, jak by się mogło wydawać... Jeśli nie masz termometru cukierniczego, to najlepiej w małym rondelku zagotować wodę, ale nie do wrzenia, tylko żeby była gorąca. Wyłącz gaz. Na rondelek postaw miseczkę, w której jest czekolada. I zostaw tak na kilka - kilkanaście minut. Uzbrój się w cierpliwość i nie włączaj gazu, żeby proces przyspieszyć. Czekolada nie lubi zbyt wysokiej temperatury. Warzy się wtedy. Możesz czekoladę mieszać, żeby się szybciej roztopiła. Jak już będzie płynna, zdejmij miseczkę z rondelka i zostaw czekoladę na chwilkę, żeby nie była zbyt gorąca przy dodawaniu jej do reszty składników.
Gość: lucylucy
06.05.2017 01:31 odpowiedz
Pomimo zamyślenia się i wlania mleka prosto do masy maślano-jajecznej, a dopiero potem wmieszania mąki oceniam to ciasto jako bardzo udane.
Ubicie masła z cukrem na puszysty krem nie jest proste (zwłaszcza jeśli masz tylko mikser ręczny :
Gość: Marta
01.05.2017 16:35 odpowiedz
A ciasto piec z termoobiegiem czy też bez?
Andzia01 profil
23.04.2017 16:20 odpowiedz
Ciasto faktycznie pyszne. Wilgotne, idealnie czekoladowe.
Gość: Aneta
22.04.2017 19:04 odpowiedz
Najlepsze ciasto czekoladowe jakie kiedykolwiek pieklam. Wyszło piękne,puszyste i prawdziwie czekoladowe. Mniam,mniam
Gość: AniaK92
13.04.2017 14:52 odpowiedz
Dzien dobry. Zawsze pieke ciasta z Pani strony i zawsze super smakuja. Mam pytanie: chcialabym zrobic do tego ciasta wierzch z maslem orzechowym. Czy wystarczy po upieczeniu, posmarowac wierzch ciasta maslem orzechowym i polac polewa czekoladowa z przepisu? I drugie pytanie: czy mozna dodac do srodka ciasta, tzn do masy, owoce swieze lub mrozone jak truskawki czy maliny? Chcialabym urozmaicic do ciasto. Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2017 19:58 odpowiedz
Można dodać maliny, nie polecam truskawek - mrożone mają za dużo wody. Polecam na wierzch krem orzechowy z tego przepisu i dopiero na to polewa czekoladowa. Nie jestem jednak pewna, czy maliny i masło orzechowe idą w parze.
pozdrawiam :-)
klaudia_r profil
12.04.2017 17:15 odpowiedz
Ciasto wyszło dość cienkie. Niestety nie należy do moich ulubionych. Brakuje mu czekoladowego "kopa". Zaliczyłabym do serii: z braku laku.
ikhvmb profil
02.04.2017 14:23 odpowiedz
Upieczone!
Moje obserwacje są następujące:
1. Można spokojnie zmniejszyć ilość cukru bez uszczerbku dla smaku ciasta.
2. Czas pieczenia u mnie był dużo dłuższy, ok 60 minut. Trzeba jednak sprawdzać patyczkiem.
3. I na koniec uwaga dotycząca "kruszonki", o której wspomniano, czyli jak ubić na puszystą masę tak dużo cukru i stosunkowo mało masła. Też po 4 minutach ubijania zwątpiłam (KichenAid, maksymalne obroty, końcówka do ucierania wraz z silikonowym ramieniem). Ale pomyślałam, że skoro ma być puszysta masa, to będę ucierać do skutku. I ku memu zdziwieniu po chyba 6 minutach przy warczącym mikserze udało się! Masa się nagle zrobiła puszysta. Wniosek: ucierać i ucierać...
4. W smaku ciasto czekoladowe, puszyste, lekkie, generalnie wszystkim zasmakuje.

Dziękuję za przepis! Pozdrawiam!
Gość: dzidecka
31.03.2017 22:13 odpowiedz
Najlepsze ciasto czekoladowe jakie kiedykolwiek jadłam! Musiałam zrobić dwa bo rodzinka oszalała! :) Bardzo łatwe w wykonaniu! No cudo!
Gość: Anna
29.03.2017 09:56 odpowiedz
Dzień dobry,
Czy zrobienie tego ciasta w formie babki na święta ( oczywiście po przeliczeniu składników ) jest dobrym pomysłem? zależy mi na babce czekoladowej, nie suchej i nie wiem który przepis będzie najlepszy. Będę wdzięczna za radę
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2017 14:32 odpowiedz
Raczej nie. Polecam ten przepis lub ten.
Gość: ewa
28.03.2017 18:32 odpowiedz
Pyszne, mocno czekoladowe ciasto. Łatwe w wykonaniu, nawet jesli nie do końca trzyma się wskazówek - niestety nie udało mi się utrzeć masła na puszystą masę, pomimo tego, że masło było mięciutkie, cukru jednak było za dużo - ale i tak wyszło, piec też musiałam sporo dłużej. Ale mam pytanie- czy takie proporcje są odpowiednie na keksówkę?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2017 18:33 odpowiedz
Zalezy od wielkości keksówki, ale raczej ilość składników nalezy zmniejszyć, proporcjonalnie.
fella80 profil
28.03.2017 13:39 odpowiedz
Niestety wyszedł mi zakalec.A taką miałam nadzieję że się uda!Po 40 minutach było surowe na środku i musiałam piec dużo dłużej.Wyszło zbite i zakalcowate :(
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2017 18:16 odpowiedz
Ciasto nieprawidłowo przygotowane, proszę poczytać o przyczynach zakalca - link.
Gość: Kati40
25.03.2017 10:38 odpowiedz
Czy można do tego przepisu użyć mleka roślinnego, np. kokosowego?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2017 19:40 odpowiedz
Tak.
Gość: Karolina
19.03.2017 18:30 odpowiedz
Pierwsze ciasto ucierane w którym nie wyszedł mi zakalec. Długo ucierałam masło z cukrem (chyba następnym razem użyję cukru pudru) ale było warto - ciasto jest delikatne, puszyste i nie zostawia się nawet okruszka na talerzyku. U nas najbardziej smakowało z bita śmietaną i dżemem malinowym.
gekata profil
19.03.2017 16:07 odpowiedz
Proste i pyszne ciasto :-) Polecam
martaweb profil
19.03.2017 11:28 odpowiedz
Pani Doroto jak Pani ubija 120 g.masła z 1,5 szklanki cukru na puszystą, jasną masę? Mnie się to nie udaje, wychodzi raczej kruszonka
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2017 11:30 odpowiedz
Masło jest za chłodne. Powinno być ciepłe jak latem, że lekko wkładamy w nie palec.
martaweb profil
19.03.2017 11:34 odpowiedz
Ok, dzięki spróbuję raz jeszcze...Ale ciasto wyszło pyszne..kolejny interesujący przepis. Pozdrawiam..
Gość: Agnieszka
19.03.2017 09:02 odpowiedz
W skladnikach jest mleko a przepisie nie ma o nim nawet wzmianki
agnsud profil
19.03.2017 11:16 odpowiedz
"Dodawać przesiane suche składniki na zmianę z mlekiem"
Gość: Joanna
18.03.2017 20:46 odpowiedz
Pyszne!!!
kangurzyca profil
18.03.2017 19:55 odpowiedz
Ciasta czekoladowe to moje najlepsze wypieki , wiele przepisów wypróbowałam Dorotko z Twojego bloga . Jak zobaczyłam te ciacho wiedziałam że je zrobię szybciutko :) Nie wiem czy ono jest tym moim ulubionym :D Ponieważ każdy przepis który testuje mówię że nim jest ...po czym zmieniam zdanie :D Dziś te jest ulubione i.....pewnie zmienię zdanie jak pojawi się nowy przepis :D ... Na pewno będę wracać do tego przepisu często . Dodam od siebie że do polewy również dodałam gorzkiej czekolady , obawiałam się że ciasto przy takiej ilości kakao i gorzkiej czekolady będzie za wytrawne ....a tu zonk ! Miłe zaskoczenie - sama słodycz . Daje jemu 10/10
HoppSchwiiz profil
18.03.2017 16:25 odpowiedz
Niestety nie mogę zaliczyć tego wypieku do udanych. Ciasto wyszło twarde i zbite, w ogóle nie puszyste. Do ulubionych nie trafi. Cóż, nadal będę poszukiwać idealnego przepisu na ciasto czekoladowe.
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2017 20:50 odpowiedz
Ciasto nie powinno wyjść twarde i zbite. Niestety, nie udało się, ale nie jest to wina przepisu :/.
Gość: dzidecka
31.03.2017 22:15 odpowiedz
Moje wyszło idealnie puszyste i mięciutkie. I to dwa razy pod rząd.
Mar.Lenka profil
18.03.2017 14:57 odpowiedz
Fantastyczne ciasto, po prostu petarda :-D dziękuję bardzo za przepis ;-)
ryspio profil
18.03.2017 14:17 odpowiedz
Pyszne ciasto, dodałam do niego zmielonej skórki pomarańczowej z chilli. Polewę wymieszałam z rozmrożonymi wiśniami. Bardzo dobre, mięciutkie , wilgotne. czekoladowe. Dziękuję.
Gość: Dorothy
18.03.2017 07:43 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: Dorothy
18.03.2017 07:37 odpowiedz
Dodam, że kropka w kropkę trzymałam się procedury podanej w przepisie, chociaż srodze mnie kusiło, aby sobie życie uprościć (nie ucierać tłuszczu na puch z cukrem, ale po prostu rozpuścić razem z mlekiem). Może to miało znaczenie?
Gość: Dorothy
18.03.2017 07:32 odpowiedz
Dziękuję za informację co do rózgi kuchennej. Ciasto jest zaskakująco smaczne. Po jednej tabliczce czekolady z kawałkiem w środku nie spodziewałam się tak intensywnego smaku. Znam przepisy znacznie bardziej czekoladowochłonne. Polecam!
Gość: Lena
17.03.2017 15:56 odpowiedz
Czy uda sie zrobic polewe bez kremowki? Bo zapomnialam kupic:(
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2017 22:43 odpowiedz
Polecam z tego przepisu.
Gość: marta
16.03.2017 23:01 odpowiedz
"właśnie takiego ciasta szukałam, od dziś to moje ulubione ciasto czekoladowe" ;-)
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2017 23:32 odpowiedz
:)
Gość: Dorothy
16.03.2017 17:24 odpowiedz
Nie mam w domu rózgi kuchennej. Mogę składniki wymieszać mikserem na najniższych obrotach?
agnsud profil
16.03.2017 18:21 odpowiedz
Łyżka drewniana lub silikonowa szpatułka też się nada.
lumpenhrabina profil
16.03.2017 10:56 odpowiedz
Mam ważną informację dla wszystkich kuchennych psujów: to ciasto jest bardzo odporne na wszelkie "zepsucia"! Być może nie przekroczyłam jeszcze wszystkich granic, ale:
- pomyliłam masło z margaryną, zamiast puszystej masy wyszedł mi margarynowy glut,
- zapomniałam o dodaniu jajek,
- omyłkowo upiekłam z termoobiegiem - a więc w za wysokiej temperaturze i z nadmuchem.
Mimo to ciasto zlitowało się, upiekło i zamieniło w delikates czekoladowy, ze skorupką jak brownie, ale bez tego specyficznego "zakalca". Nie ma zdjęcia, bo model zniknął za szybko...
Następnym razem spróbuję nie dodać także mąki oraz nie włączyć piekarnika ;)))
joannagru profil
16.03.2017 16:58 odpowiedz
; )))
Gość: anet
16.03.2017 10:06 odpowiedz
a jeśli chciałabym je przekroić i dodać jakąś masę, to jaka najlepiej by pasowała?
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2017 10:50 odpowiedz
Praktycznie każda. Można jeszcze bardziej zrobić ciasto czekoladowe przekładając je czekoladowym ganache. Można konfiturą, kremem śmietankowym z owocami, kremem owocowym, kremem z masła orzechowego, kawowym, z nutelli... czym sobie zamarzysz :).
aganasmi profil
15.03.2017 22:20 odpowiedz
Ciasto przepyszne, mocno czekoladowe i wilgotne. Doskonale nawet po dwoch dniach od upieczenia - super przepis, polecam!
Gość: Olka
15.03.2017 21:48 odpowiedz
Do tego ciepłe mleko i jest idealnie :)
Gość: Justyna
15.03.2017 16:26 odpowiedz
Ciasto upiekłam wczoraj wieczorem zamiast truskawek wiórki kokosowe ciasto genialne mokre czuć moc czekolady pyszne super przepis piekło się dokładnie 47 min z termoobiegiem
Slodkaewi profil
15.03.2017 14:22 odpowiedz
Pyszota! SMAKOWAŁO CAŁEJ rodzince!
Gość: Kasia
15.03.2017 11:57 odpowiedz
Czy można zamiast czekolady gorzkiej dodać mleczną i wówczas bez cukru?
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2017 23:30 odpowiedz
Nie polecam. Lepiej zrezygnować z kakao, jeśli ciasto ma być słodsze.
magdaminka profil
15.03.2017 09:14 odpowiedz
jest przepyszne. Nie rozumiem dlaczego ma tak niskie noty. Rewelacja!
Gość: Beata 74
14.03.2017 18:26 odpowiedz
Ciasto jest rewelacyjne, mocno czekoladowe, wilgotne.... po prostu super.
Gość: Dorota
14.03.2017 13:36 odpowiedz
Ciasto jest przepyszne. Łatwe w wykonaniu i bardzo efektowne. Poza walorami wzrokowymi jest wilgotne, puszyste i bardzo czekoladowe. Dziękuję za przepis
Joasiapl profil
14.03.2017 12:23 odpowiedz
Dorotko, dziekuje za przepis. Długo szukałam dobrego ciasta czekoladowego z dedykacja dla córeczki. To spełnia jej wymagania, wiec jak dla mnie to najlepsza rekomendacja. Znalazłam wreszcie proste do wykonania, szybkie ciasto czekoladowe, nie ma masy, dżemu- samo ciasto wystarcza czy cieszyć smakiem. Dziękuje:)
Gość: Madzikus
14.03.2017 09:03 odpowiedz
Czy można z podanej ilości składników upiec ciasto w tortownicy? I o ile wydłużyć czas pieczenia? Z góry dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
14.03.2017 12:12 odpowiedz
Można, ale proszę przeliczyć składniki na swoją formę w przeliczniku foremek (lewa szpalta na blogu).Pieczemy wtedy nawet krócej (jeśli forma jest mniejsza), do suchego patyczka.
Plutus profil
13.03.2017 16:56 odpowiedz
Czy to ciasto uda się w formie na babkę? Pytam z myślą o Wielkanocy☺
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2017 16:59 odpowiedz
Trzeba wypróbować :-). Ciasto jest inne niż ucierane, ale jeśli forma na babkę nie jest jakaś bardzo powycinana i bez detali (np. keksówka) powinno być ok. Ale wtedy chyba 2 takie formy...
1  2



Składniki / tagi