Ciasto jabłkowe z cynamonem
Proste a pyszne ciasto ucierane z nutą budyniową, jabłkami i cynamonem. Bardzo mięciutka struktura ciasta, idealne do szklanki mleka na podwieczorek :-). Duża porcja!
Składniki:
- 200 g masła
- 3/4 - 1 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 4 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 300 g mąki pszennej np. tortowej
- 1,5 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru (w sumie 60 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 ml (1 szklanka) mleka
- 0,7 - 1 kg jabłek
- dodatkowo po upieczeniu: 30 g roztopionego masła i cukier cynamonowy do posypania (1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków wymieszana z 1,5 łyżeczki cynamonu)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną przesiać z budyniem i z proszkiem do pieczenia, odłożyć.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na grubsze plasterki.
W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać wanilię i utrzeć. Dodawać przesianą mąkę, budyń i proszek do pieczenia, w 3 turach, na zmianę z mlekiem i wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników, nie dłużej.
Formę o wymiarach 23 x 32 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, na wierzch wyłożyć plasterki jabłek. Piec w temperaturze 160ºC (bez termoobiegu) przez około 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i gorące jeszcze ciasto posmarować roztopionym masłem, oprószyć cynamonowym cukrem.
Smacznego :-).
pozdrawiam
Smak super, zapach super, dobrze, że mam w rodzinie osobę która lubi zakalce, pozdrawiam,.
Na pewno jeszcze raz spróbuję zrobić to ciasto, bo wyszedł mi pierwszy zakalec od 20 lat,
Chciałabym zapytać czy ciasto ma być pieczone tylko w 160 stopniach? Pozdrawiam i uwielbiam Pani blog :)
pozdrawiam
Jedyne co mnie smuci, to fakt że za każdym razem jak je piekę - a robię co dość często - to w trakcie pieczenia topią mi się jabłka
czy moglabym uzyc jablek prazonych ze sloika? rozsmarowac je po ciescie? mam akurat taki sloik pod reka :-)
Truskawki nie zapadły się, ale gdy zakładany czas pieczenia dobiegł końca , na powierzchni ciasta zastałam truskawki w soku. Przedłużyłam pieczenie -tylko górne grzanie o 10 min....i tak przedłużałam, by wyschło, aż doszłam do 50 min !
Nie wpłynęło to na ciasto, było puszyste, a wierzch "podeschnął"
Jednak te mrożonki, do ciast z galaretkami trzeba będzie wykorzystać ;)
acha, dodałam na raz mąkę i mleko i zamieszałam dokładnie 3 razy rózgą w misce - wyszło mięciutkie i puszyste
Góry dziękuję za odpowiedz :-)