Ciasto jogurtowe z owocami
najlepsze!
ENGLISH VERSION:FRUIT YOGURT CAKE
Definitely the tastiest yogurt cake I've eaten :-). Fluffy, light, extremely tasty. It suits every seasonal fruit (I used apricots), which I purchased at a very good price. I also recommend baking them with strawberries, then cherries, raspberries, plums... You do not need a mixer to prepare the batter, the actual making of the cake is very quick. The cake will take a large amount of fruit, and because the cake batter is heavy, the fruits does not fall to the bottom. Great just sprinkled with powdered sugar and a glass of milk :-).
Ingredients:
- 160 ml sunflower oil
- 1 cup caster sugar
- 1 large egg
- freshly squized lemon juice and zest of 1 lemon
- 600 g greek yoghurt
- 500 g plain flour
- 2 tsp bicarbonate of soda
- 600 - 700 g fruits (any)
All ingredients should be at room temperature. In a bowl, sift flour and bicarbonate of soda, set aside.
In the large bowl, mix together sunflower oil, sugar, egg, lemon juice and zest. Add yoghurt and mix. Add sifted dry ingredients and mix with spatula.
Line a 22 x 33 cm baking tin with baking paper. Pour in the batter, smooth the top. Place the fruits, cut-side up.
Bake at 160ºC for about 50 - 60 minutes, until skewer inserted in the center of the cake comes out clean.
Take out from the oven and cool. Dust with icing sugar.
Enjoy!
To samo pytanie do jogurtu greckiego. Zwykle w lodowce mam jogurt naturalny i wiem, ze z nim to ciasto swietnie wychodzi, polecam. Nie wiem natomiast jak smakuje wersja oryginalna z jog. greckim. Grecki jest chyba gesty, a czy cos poza tym?
Ktos cos?
Moje z gruszkami, nektarynkami i aronią :) Wyszło!
Co prawda ma wzięcie nawet taki ;)
Albo z powodu zamiany sody na proszek do pieczenia albo z powodu kombinowania z piekarnikiem (najpierw termoobieg potem dolna grzałka bo się z góry przypiekł).
Na wierzchu dałam brzoskwinie z puszki. W smaku dobry. Połowy już nie ma
Nadal sporo, ale pewnie dużo mniej niż ciasto czekoladowe z kostką masła itp. ;)
Dorotko, czy krem z mascarpone z lemon/lime curd nadawalby sie do przelozenia takich jogurtowych blatow?
Tym razem wszystko odmierzyłam i wykonywalam zgodnie z instrukcją.
No i.... hm.... Ciasto wyszło idealne! Puszyste i wilgotne jednocześnie. U mnie z gruszkami.
Dodatkowo jest strasznie wilgotne (ale nie jest to zakalec). To pewnie wina piekarnika gazowego. Jeszcze go nie wyczułam :/
Trzecie ciasto z rzędu, które nadaje się do kosza, załamka :(
aga
Uwielbiam Pani wypieki a to ciasto ostatnio jemy nagminnie, wersja z borówkami jest przepyszna.
Moja 12letnia córka też je piecze i wychodzi idealnie :)
Pozdrawiamy :)
pozdrawiam!
Pozdrawiam i dziękuję za odpowiedź. :)
Myślę, że w celu uniknięcia zakalca kluczowe jest krótkie mieszanie po dodaniu mąki, dosłownie kilka razy, żeby nie było widać białego proszku, ale grudy ciągle były.
Piekłam z przeliczonych składników na tortownicę 26cm góra dół i termoobieg, 160st, 50min.
Przy okazji dziękuję za świetne przepisy, kiedy chcę coś dobrego upiec, zaglądam do Pani.
Okazało się, że mąż schował sobie jeden kawałeczek w piekarniku :) oto zdjęcie :)
Dziś robie podejście do ciasta ale z jabłkami. Zobaczymy jakie wyjdzie. Dodam, że z kilku propozycji ciast, mąż chce właśnie jogurtowe :)
Magda - omao
Troszkę zmodyfikowane (500g jogurtu-tyle akurat miałam, 2 jajka). Do 1/4 ciasta dodałam trochę maku i zrobiłam esy-floresy, jagody na wierzch. Miałam trochę obaw czy nie wyjdzie zakalec, ale stosowałam się do wszystkich zaleceń "jak uniknąć zakalca". Piekłam dokładnie 60 minut, wyrosło niesamowicie, naprawdę byłam mile zaskoczona po przekrojeniu.
Bardzo polecam:)))
Pozdrawiam
Ja tak samo zrobilam je ze sliwkami i dodalam troche cukru wanilinowego, dzieki czemu pieknie pachnialo :) Genialny przepis! Love it!
Czy zamiast oleju slonecznikowego, moge dodac rzepakowy?
Potwierdza się, że te szybkie i proste ciasta często płatają figla ;D
Teraz zastanawiam się nad dodaniem jagód i myślę czy można je wymieszać z ciastem (delikatnie)? czy lepiej posypać na górze?
To ciasto nie daje mi spokoju... Spać nie mogę, cały czas myślę,co ja nie tak robię. Za pierwszym razem robiłam w formie ok 24 cm i wyszło ekstra! :) Potem zapragnełam zrobić go w większej formie 31x51 cm by było dla całej rodziny i miałam z tym ciastem 3 próby... eh.. Czy można użyć zwykłego jogurtu? Może być to powód zakalca? Raz robiłam z jogurtu 2% i dodałam troch greckiego i też mi wyszedł zakalec... Jutro podejmuję kolejne wyzwanie i biorę grecki . Pytanie o mieszanie: jak je mieszać?! ^^ Robię z tego bloga przeróźne ciasta, łątwe trudne a to za chiny ludowe ni chce wyjść.... :( Ratunku... Może jakieś zdjęcia ktoś posiada jak powinna konsystencja wyglądać ? Dzięki za pomoc!
mam pytanie, czy mozna zastapic olej maslem klarowanym?
pozdrawiam:-)
Chciałabym tylko dodać, że serdecznie dziękuję za Pani stronę i zaangażowanie w jej prowadzenie. Jest to dla mnie źródło nr 1 wszystkich przepisów na desery. Podziwiam i doceniam zwłaszcza to, że udziela Pani wszystkim porad w komentarzach - rzadko się z tym spotykam. Przesyłam serdeczne pozdrowienia z Norwegi.
Dziękuję, bardzo mi miło :).
Ciasto z brzoskwiniami z domową konfiturą jagodową i masą maślaną .Masa maślana to masło lemon curd i roztopiona biała czekolada.
Pozdrawiam.