Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



12 września 2017

Ciasto kinder pingui


Ciasto_kinder_pingui

Ciasto czekoladowe z kremem, które smakiem i wyglądem nawiązuje do znanego i lubianego batonika Kinder Pingui. Dwa blaty rozpływającego się w ustach ciasta czekoladowego przełożone kremem śmietankowo - waniliowym i dodatkową cienką warstwą czekolady. I oczywiście polewa czekoladowa :-). 

Uwaga: składnikach podany jest przepis na 1 blat czekoladowy. Trzeba upiec 2 takie same blaty. Jeśli posiadacie 2 takie same formy o poniższych wymiarach ilość składników na blat wystarczy podwoić i upiec oba blaty na raz, z termoobiegiem.

Składniki na 1 blat czekoladowy:

  • 1/3 szklanki pszennej np. tortowej
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 60 g masła
  • 30 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 1/4 szklanki kakao
  • 1 duże jajko
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1/4 szklanki kwaśnej śmietany 18%

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, sodę, proszek - wymieszać i przesiać, odłożyć.

W garnuszku umieścić masło, roztopić. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić do jej roztopienia, mieszając pod koniec. Dodać przesiane kakao i wymieszać rózgą kuchenną. Odstawić do lekkiego przestudzenia.

Jajko (bez rozdzielania na białko i żółtko) i cukier ubić mikserem do puszystości. Dodać ekstrakt z wanilii, ubijając dalej. Dodać masę czekoladową i dokładnie ubić (tą samą końcówką miksera). Dodawać kwaśną śmietanę, na zmianę ze suchymi składnikami, mieszając szpatułką tylko do połączenia się składników.

Formę o wymiarach 24 x 34cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać (ciasto będzie gęste). Piec w temperaturze 160ºC przez około 13 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

W taki sam sposób i według powyższego przepisu upiec drugi blat czekoladowy i wystudzić.

Krem śmietankowo - waniliowy:

  • 900 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 250 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 1 duże opakowanie cukru wanilinowego (32 g)
  • 2 łyżeczki żelatyny w proszku lub 2 listki żelatyny 

Żelatynę w proszku zalać 40 ml zimnej wody, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika i lekko przestudzić.

W misie miksera umieścić śmietanę kremówkę, serek mascarpone, oba cukry. Ubić do utrzymania sztywnego, gęstego kremu.

Do jeszcze lekko ciepłej żelatyny dodać łyżkę kremu śmietankowego, dokładnie rozprowadzić. Dodać kolejne 2 łyżki kremu i znowu wymieszać, obserwując, czy nie ma grudek. Tak zaprawioną żelatynę dodać do masy kremowej i natychmiast zmiksować, do połączenia.

Polewa czekoladowa:

  • 200 g czekolady deserowej, posiekanej na kawałki lub chocolate chips
  • 40 g masła
  • 60 ml śmietany kremówki 30% lub 36%

Masło i śmietanę kremówkę umieścić w garnuszku i podgrzać, do roztopienia się masła. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę i odczekać, około 2 minut, następnie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Przestudzić.

Wykonanie:

Pierwszy blat czekoladowy położyć na tacy/w formie. Na niego wyłożyć połowę kremu i wyrównać szpatułką (pozostały krem włożyć do lodówki). Na krem wylać połowę polewy czekoladowej i wyrównać szpatułką. Schłodzić w lodówce do momentu stężenia polewy (lub szybciej, przez chwilę w zamrażarce). Ciasto wyjąć z lodówki i na stężałą polewę czekoladową wyłożyć resztę schłodzonego kremu. Przykryć drugim blatem czekoladowym. Na wierzch wylać resztę polewy czekoladowej i wyrównać.

Ciasto schłodzić i przechowywać w lodówce. Kroić ostrym długim nożem maczanym co chwilę we wrzątku i wycieranym do sucha.

Smacznego :-).

Ciasto kinder pingui

Ciasto kinder pingui

Ciasto kinder pingui


Dodaj komentarz
Komentarze (180)
supermargolcia profil
10.07.2018 08:37 odpowiedz
Pyszne, mięciutkie i bardzo łatwe w wykonaniu ;)
Gość: anna
17.06.2018 13:51 odpowiedz
Witam P Dorotko mam pytańko czy to ciasto nadawałoby się do paczki weselnej w lecie.Prosze mi doradzić jakie ciasto dobre nadawałoby się do paczek.Z góry serdecznie dziękuje.
hasia313 profil
31.05.2018 22:17 odpowiedz
Bardzo smaczny, wszystkim smakował. :)
Godny powtórzenia. Masa przepyszna. Ciut przekombinowałam z polewą, bo rozpuściłam czekoladę na ogniu i wyszła miej twarda.
Opis wykonania ciasta jest tak jasny i dokładny, że gwarantuje sukces już przy pierwszym użyciu. :)
Uwielbiam ten blog - to mój pewniak na każdą okazję :)
Jagodowa Pani profil
18.05.2018 14:28 odpowiedz
Dorotko, potrzebuję tego ciasta w formie bezglutenowej. Czy mogę zamienić mąkę z przepisu na mieszkankę mąk bezglutenowych?
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2018 21:56 odpowiedz
Tak, powinno być wszystko dobrze :).
Gość: Kasia
18.05.2018 09:42 odpowiedz
Witam serdecznie, czy mogę prosić o podpowiedź jakiej firmy śmietana kremówka jest najlepsza ? Z góry dziękuje :)

Dorota, Moje Wypieki
18.05.2018 11:56 odpowiedz
Naturalna, z lokalnej mleczarni, bez zagęstników, rzadka w kubeczku. 
AnkaD profil
06.05.2018 08:10 odpowiedz
Witam, czy zamiast żelatyny można dodać białą czekoladę czy lepiej zrobić krem z tortu biała truskawka?
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2018 10:58 odpowiedz
Żadne z tych rozwiązań nie jest dobre. Lepiej dodać więcej mascarpone zamiast części kremówki.
AnkaD profil
06.05.2018 11:02 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź. W takim razie będę się trzymać przepisu.
Gość: Aneta
04.05.2018 11:11 odpowiedz
Pani Doroto czy czekolada deserowa to gorzka?przepraszam za głupie pytanie ale deserowa kojarzy mi się ze słabą jakością
agnsud profil
04.05.2018 12:53 odpowiedz
Czekolada deserowa to taka pomiędzy mleczną a gorzką :)
Gość: Ania
02.05.2018 21:50 odpowiedz
Czy jeśli użyje śmietany Double cream mogę pominąć żelatynę?
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2018 14:03 odpowiedz
Oj tak, na pewno. Proszę tylko nie ubijać zbyt długo by nie zamieniła się w masło :).
Gość: Aga
02.05.2018 21:24 odpowiedz
Ciasto jest absolutnie fantastyczne. Piekłam je dwa razy, na Wielkanoc i rodzinną uroczystość. Wszyscy się nim zachwycali. Mam maleńkie dziecko i ciągle brakuje mi czasu, więc potroiłam ilość składników i upiekłam jeden blat (okolo 25min) na dużej blasze a gdy ostygł, przekroilam go. Wychodzi wspaniale. Moją jedyną modyfikacją jest nasączenie blatów gorzką kawą z ekspresu, bo w rodzinie lubimy "mokre" ciasta. Dziękuję za przepis, szybko i łatwo się je robi i wspaniale smakuje.
Gość: Sylwia
22.04.2018 14:35 odpowiedz
Witam! Czy to ciasto można mrozić?
Gość: Dronka
12.04.2018 23:24 odpowiedz
Czy mogę na wierz położyć opłatek? Jaka masa wtedy ?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2018 20:29 odpowiedz
Można, masa z przepisu się nadaje. Opłatek kładziemy 1-2 godz. przed podaniem tortu, by za bardzo nie namókł ale jednocześnie na tyle zmiękł by tort dobrze się kroił.
Gość: Alicja
11.04.2018 12:59 odpowiedz
Chciałabym uniknąć żelatyny. Dodać więcej mascarpone czy wystarczy pominąć żelatyny?
Dorota, Moje Wypieki
11.04.2018 14:03 odpowiedz
Można dodać odrobinę więcej mascarpone odejmując taką samą ilość kremówki. Można też pominąć.
Ewciap profil
04.04.2018 11:54 odpowiedz
Wyszło doskonale, a smakowało jeszcze lepiej!!! Przepyszny przepis, dziękuję :)
Gość: Monika
31.03.2018 16:53 odpowiedz
Witam, niestety mi blaty wyszły tak cienkie jak deska choć wszystko zrobiłam tak jak w przepisie...proszę o poradę co mogło być przyczyną?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2018 18:32 odpowiedz
Blaty mają być cienkie. Jeśli nie wyrosły zawiniło nieprawidłowe przygotowanie ciasta
Gość: ks
07.04.2018 20:20 odpowiedz
Witam,

Blaty mi wyrosły ale jak chciałam zdjąć papier połamały się. A nie wiem dlaczego.
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2018 10:17 odpowiedz
Papier sciągamy ostrożnie i powoli trzymając jednocześnie ciasto drugą ręką.
Gość: Seba
31.03.2018 15:28 odpowiedz
U mnie 25 minut pieczenia wyszlo

Gość: Laura
31.03.2018 15:06 odpowiedz
Mam taki problem, wylewając czekoladę na krem niestety nie byłam wstanie rozprowadzić czekolady po całym cieście, z czekolady zrobiły się duże grudki. W efekcie krem trochę złączył się z czekolada. Co zrobiłam nie tak?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2018 15:51 odpowiedz
Np. nie odczekała Pani 2 minut przed mieszaniem lub nie ściągnęła z palnika i czekolada zrobiła się zbyt gorąca. A może użyła Pani mlecznej czekolady? Trudno mi powiedzieć, mam za mało informacji o Pani wykonaniu.
Gość: Laura
31.03.2018 22:09 odpowiedz
Dziękuje bardzo, wszystko jasne, użyłam mlecznej czekolady.. sądziłam, ze nie ma to wielkiego znaczenia.. następnym razem będę dokładnie trzymała się przepisu ;)
Gość: Pp
31.03.2018 13:01 odpowiedz
Jestem w trakcie robienia i sos czekoladowy wyszedł mi bardzo gęsty. Czy jeśli go ostudze to nie będzie zbyt gęsty do nałożenia?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2018 13:12 odpowiedz
W takim razie proszę rozsmarować go szybciej.
Gość: Mati
29.03.2018 16:35 odpowiedz
Mam pytanie, jak przygotować krem z 2 listkami żelatyny? Czy trzeba je namoczyć, czy rozpuścić w ciepłej lub zimnej wodzie? Jak je połączyć z kremem, w jakiej kolejności? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2018 18:57 odpowiedz
Tutaj jest opisane postępowanie z żelatyną w listkach. Dodajemy w tym samym momencie w przepisie co żelatynę w proszku.
-basia profil
26.03.2018 12:38 odpowiedz
To ciasto wymiata, jedno z naklepszych jakie robiłam ochom i achom nie było końca Suuuuuuuper !!!!!!1
izaz profil
13.03.2018 22:58 odpowiedz
Tym razem wykorzystałam przepis na krem do przełożenia jasnego biszkoptu. Z tą jedną różnicą, że do kremu dodałam pokruszone ciasteczka Knoppers. Niestety popełniłam kardynalny błąd. Z rozpędu zapomniałam odłożyć odrobinę kremu na zewnętrzne obłożenie tortu. W efekcie powstały "odrobinę" górki i pagórki ale ostatecznie prezentował się jako tako (choć również z braku czasu na prędce oblałam go czekoladą, krem jeszcze dobrze nie stężał co widać na zdjęciach) . Niemniej - krem z tego przepisu w połączeniu ze wspomnianymi ciasteczkami jest obłędny. Polecam - wykorzystałam 10 paczuszek ciasteczek.
Gość: Ilona
17.03.2018 07:51 odpowiedz
Ostatecznie prezentuje się pięknie:) Gratuluję
Gość: izaz
18.03.2018 18:26 odpowiedz
Ślicznie dziękuję i serdecznie pozdrawiam :)
Gość: Edyta
12.03.2018 11:11 odpowiedz
Zrobiłam wszystko jak w przepisie i mieszając masę z żelatyną nie było grudek po połączeniu i zmiksowaniu z resztą masa wygląda na zważonączy to wina jakości żelatyny?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2018 11:14 odpowiedz
Nie, to wina zbyt długiego miksowania lub za krótko schłodzonych składników.
Gość: Edyta
11.03.2018 14:35 odpowiedz
Czy mogę zastąpić serek mascarpone twarogiem mielonym z wiaderka?
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2018 16:00 odpowiedz
Nie.
Gość: Xyz
08.03.2018 19:18 odpowiedz
Wszystko super, smakuje wyśmienicie, tylko niestety na tyle kremu 2 łyżeczki żelatyny w moim przypadku to za mało, siedzi kilka godzin i krem niestety nie jest sztywny :(
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2018 20:31 odpowiedz
Może krem był za krótko ubijany. Z taką ilością mascarpone jest sztywny od razu po ubiciu, żelatyna tylko ma wydłużyć jego 'żywotność' na stole, podczas podania, w pokojowej temperaturze.
ewulap profil
28.02.2018 13:57 odpowiedz
Idealne!!!
Gość: Karolina
27.02.2018 23:06 odpowiedz
Najlepsze!!! Tak bardzo niezwykłe w swojej zwykłosci. Przepis godny polecenia, ciasto nie za słodkie, rozpływające się w ustach, jednak żeby całkowicie nie popłynąć, między warstwami kremu czekolada, która oddziela obie warstwy i można sobie ja ''schrupac''. U mnie nie wytrzymuje nawet całego dnia, co mówi samo za siebie ❤❤
Gość: Gosia
13.02.2018 00:02 odpowiedz
Dzień dobry, chcę zrobić ten tort na urodziny córki, czy można przykryć go masą cukrową?
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2018 14:59 odpowiedz
Można, wtedy trzeba go 'otynkować' masą maślaną, bezpośrednio pod masą cukrową.
Gość: Edith
08.02.2018 18:13 odpowiedz
Witam .Czy mogę pominąć sodę ? Z GÓRY dziękuję za odp.
ineska profil
08.02.2018 20:19 odpowiedz
tak! zastąp tę samą ilością proszku, ja tak robię- sody używam tylko to sprzątania :D
Esme profil
08.02.2018 21:14 odpowiedz
Inesko, widzę że z powodzeniem piekłaś to ciasto. Co myślisz o wymieszaniu dolnej warstwy kremu z malinami? Wiem, to już nie będzie to samo ciasto;) ale uparłam się na połączenie maliny plus czekolada.
Esme profil
09.02.2018 11:58 odpowiedz
Pani Doroto, a co Pani sądzi o takim pomyśle?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2018 12:32 odpowiedz
Maliny w jakiej postaci? Może wymieszać z gęstniejącą frużeliną? Można dodać rozmrożone na ręczniczku papierowym maliny. Można użyć świeżych.
ineska profil
09.02.2018 15:12 odpowiedz
ja to bym dwie warstwy kremu rozdzieliła frużelina malinową ewentualnie świeżymi/rozmrożonymi malinami ustabilizowanymi odrobią mocnej malinowej galaretki, poza tym połączenie będzie super, ale jak wmieszasz maliny do dolnej warstwy kremu tez będzie fajny efekt i smakowy i wizualny:0 pozdrawiam Esme
btw, to ciasto w oryginale jest przepyszne!
Esme profil
09.02.2018 16:54
Dziękuję i pozdrawiam:) Hmm, dałyście mi do myślenia...Nic nie poradzę, to mój taki osobisty fioł na punkcie owoców w ciastach wszelakich;)
Gość: Cukierniczka
07.02.2018 12:38 odpowiedz
Dzień dobry czy na formie 25×40cm zwiększyć ilość składników?? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2018 12:39 odpowiedz
Tak, odrobinę. Najlepiej skorzystać z przelicznika foremek na dole strony.
Gość: Paulina
06.02.2018 22:49 odpowiedz
Dzień dobry
arosnk profil
04.02.2018 21:57 odpowiedz
Wyśmienite!! ;)
Gość: Zofia
29.01.2018 17:16 odpowiedz
Ciasto bardzo dobre, zniknęło w mig. Jednak następnym razem zrobię mniej kremu, może z ok. 750ml śmietany. Z tego bloga, który jest moim ulubionym, zawsze jestem zadowolona z efektów :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2018 20:28 odpowiedz
Bardzo dziękuję i pozdrawiam :).
Gość: Emi
20.01.2018 18:54 odpowiedz
Witam, biszkopt piec z termoobiegiem czy bez?
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2018 23:41 odpowiedz
Najlepiej bez.
izaz profil
14.01.2018 19:25 odpowiedz
Bardzo trudno jest przejść obok tego ciasta obojętnie, rozeszło się w oka mgnieniu. I trafia na listę TOP. Dla dużych i małych łakomczuchów ..... Pomimo, iż nie lubię przepisów typu: 1/3 tego, 1/3 tamtego, łyżka - łyżeczka etc, etc .... to cieszę się niezmiernie, że wreszcie zdecydowałam się i KinderPingui wylądowało na naszym stole a właściwie w naszych brzuchach :) Do powtórzenia
K O N I E C Z N I E !!!!!!
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2018 19:33 odpowiedz
Wow, cudownie się udało. Też się cieszę :).
Gość: izaz
14.01.2018 19:41 odpowiedz
Dziękuję i nieskromnie podpiszę się pod Twoim komentarzem.....:) Pozdrawiam
justynaBH profil
15.01.2018 00:22 odpowiedz
Wyglada cudownie :)
Musze sie zebrac i upiec ;)
izaz profil
15.01.2018 10:49 odpowiedz
KONIECZNIE !!!!!
Gość: Asia
29.12.2017 15:22 odpowiedz
Ile moznaza ptzrchowywac coasto zrobione juz w lodowce ?
ineska profil
29.12.2017 17:57 odpowiedz
wpisujemy w "wyszukaj w komentarzach" fragment wyrazu, t.j. "przechow" i już wiemy:p
od ręki! bez czekania!
pzdr
aga
Gość: Alicja
29.12.2017 13:57 odpowiedz
Rewelacyjne ciasto. Tak pyszne że słów brak!
Gość: Gosia
17.12.2017 13:35 odpowiedz
Przepis przetestowany, ciasto pycha!
Mam tylko pytanie odnośnie żelatyny, po dodaniu kolejnych 2 łyżek kremu do żelatyny porobiły mi się grudki, starałam się intensywnie mieszać, ale nie udało się bezgrudkowo, czy na tym etapie mogę podgrzać 'zaprawioną żelatynę' , a następnie po ostudzeniu dodać do reszty masy kremowej?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2017 20:13 odpowiedz
Tak, można, ale znowu nalezy dodawać ostrożnie do reszty kremu.
agnieszkanr profil
15.12.2017 22:58 odpowiedz
Witam mam pytanie czy muszę dodawać edstrad z wanilia czy mogę to zastąpić
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2017 23:30 odpowiedz
W blatach czekoladowych można pominąć.
Gość: Gość
13.12.2017 14:14 odpowiedz
Czy utrzyma się dodatkowa warstwa ciasta i dodatkowe pół kremu na tym cieście po zwiększeniu ilości żelatyny?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2017 00:04 odpowiedz
Tak.
Gość: Annas
11.12.2017 18:00 odpowiedz
Witam, czy mżna upiec to ciasto zamrozic w całosci już gotowe z kremem potem rozmrozic np w lodowce czy krem sie rozpusci?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2017 20:00 odpowiedz
Naprawdę nie wiem do końca, jak ten krem się zachowa.
Gość: Ania
10.12.2017 23:31 odpowiedz
Czy ciasto z tego przepisu (chodzi o sam blat czekoladowy) można upiec w foremce w kształcie misiów? Raczej mało wyrasta i nie tworzy tzw. garba. I czy takie misie można nadziać przed pieczeniem np. Nutellą?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2017 12:43 odpowiedz
Myślę, że można. 
Gość: Ania
04.12.2017 06:44 odpowiedz
Chciałabym zrobić to ciasto, ale nie mogę używać jajek. Czy ma Pani pomysł jak zmodyfikować ten przepis? Widziałam przepis na czekoladowe ciasto dla alergika, ale nie wiem czy by się tu sprawdziło, a poza tym dla nas problemem są tylko jajka. Z góry dziękuję za pomoc. :)
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2017 10:29 odpowiedz
Niestety, nie wiem :/.
alutka0111 profil
01.12.2017 10:35 odpowiedz
Ciasto pychota...skromne, proste i moje dzieci nawet jadły, choć nie specjalnie przepadają za ciastami.... uprościłam sobie trochę pracę i składniki na ciasto podwoiłam, upiekłam jeden placek i przekroiłam na dwa blaty.
Gość: Justyna
11.11.2017 16:48 odpowiedz
Witam Pani Dorotko mam prośbę potrzebuje upiec coś na synka imieniny jakis tort lub coś podobnego a ze jestem słaba kucharka to może Pani podpowie który przepis jest na tyle łatwy i ciężko do poosucia żebym coś zrobiła
Gość: basienka12
09.11.2017 18:59 odpowiedz
Jak to jest z termoobiegiem. Jeśli włożę dwie blachy jedna wyżej druga niżej to nie trzeba przekładać? Upiecze się jednakowo? Nigdy tak nie piekłam zawsze pojedynczo.Proszę o odpowiedź :) Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2017 13:57 odpowiedz
Po to jest funkcja termoobiegu by nie było potrzeby przekładania ;-). W praktyce bywa różnie, u mnie np. ciasto na dolnej półce wymaga 2 - 3 minut pieczenia dłużej.
Gość: Ania
05.11.2017 19:17 odpowiedz
Czy gdyby upiec jeden blat i przykryć go połową kremu to da radę utrzymać się na tym warstwa galaretki? Czy może zrobić lepiej inny krem?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2017 10:53 odpowiedz
Trzeba wtedy dodać do kremu więcej żelatyny.
Gość: Katarzyna
02.11.2017 11:09 odpowiedz
Ciasto robi się dosc szybko, jest przepyszne !
Robilam je jako tort, w lodowce spędziło ponad 1,5 dnia i było wyśmienite :) obawiałam sie, ze blaty beda za cienkie, a krem zbyt mało sztywny i spłynie, ale wszystko wyszło rewelacyjne. Do srodka pod warstwe czekolady dodalam borowki, a wierzch posypalam granatem.
monisiaaa93 profil
26.10.2017 20:51 odpowiedz
Czy można zamiast żelatyny dać śmietanfixy? Nie lubię żelatyny bo zawsze są grudki :/
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2017 19:47 odpowiedz
Nie wiem, czy tutaj zdadzą rezultat. W sumie ja z nich nigdy nie korzystam, ale nie wiem, czy za mało nie usztywnią kremu, czy nie potrzeba czegoś mocniejszego.
Gość: Alicja
01.02.2018 15:49 odpowiedz
Proponuje zastąpić żelatynę w proszku, tą w listkach. Od kiedy jej używam nigdy nie zrobiły się grudki :)
Gość: gość
26.10.2017 13:54 odpowiedz
Czy ciasto po upieczeniu można zamrozić, tak, by za tydzień rozmrozić je i przełożyć masą? Jeśli tak, to czy można rozmrozić je w piekarniku? Planuję zrobić jako tort urodzinowy, a że mam mało czasu chciałabym go zaoszczędzić :)
Drugie pytanie - Czy mogę na polewę wyłożyć konfiturę malinową i przykryć to drugą warstwą polewy, a na to krem i ciasto? Dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2017 20:24 odpowiedz
Można zamrozić po upieczeniu. Nie rozmrażamy w piekarniku, wysuszy się. Najlepiej wyciągnąć kilka godzin wcześniej na blat kuchenny bez odwijania z folii. Można dodać konfiturę malinową.
gosssia profil
23.10.2017 19:53 odpowiedz
a czy można użyć agaru? (nie za bardzo lubię zapach żelatyny i mam problem z jej rozpuszczaniem)
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2017 23:29 odpowiedz
Tak.
Gość: Kamila
06.11.2017 10:26 odpowiedz
Dodałam agar (wcześniej wymieszany z kilkoma łyżkami kremu, jak w przepisie) zamiast żelatyny i krem się podzielił. Czy ktoś próbował wymieszać go łyżką, zamiast miksować? Nigdy wcześniej nie używałam agaru.
Gość: Ania
23.10.2017 01:21 odpowiedz
Dzień dobry :-) Ciasto wygląda genialnie, sądząc po opiniach - też tak smakuje :-) Czy mogę upiec takie jako tort - mam formę w kształcie cyfry 8. Czy utrzyma kształt? I jaka była wysokość ciasta, które Pani zrobiła?
Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2017 11:07 odpowiedz
Można. Niestety, nie pamiętam dokładnie wysokości całego ciasta, ale blaty są cienkie.
Gość: Ania
04.11.2017 16:14 odpowiedz
Dzień dobry :-)
Upiekłam w blaty w formie w kształcie cyfry 8. Nie zmieniałam proporcji, blaty wyszly wyższe niż u Pani. Przełożyłam kremem i czekoladą. Oblalam czekoladą, posypałam drazetkami. Smakował absolutnie wszystkim :-)
marykraker profil
22.10.2017 20:21 odpowiedz
A myśli Pani że można upiec jeden gruby blat i przeciąć na pół żeby były dwa? Czy wyjdzie zakalec? Pozdrawiam, ciasto jest pyszne!
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2017 20:39 odpowiedz
Na pewno mniejszym ryzykiem jest upieczenie blatów osobno. One są bardzo cienkie, ciężko będzie przeciąć jedno ciasto na dwa blaty bez pękania.
marykraker profil
23.10.2017 17:01 odpowiedz
W takim razie zrobię tak jak jest w przepisie. Dziękuję za odpowiedź! :)
Gość: Edyta
21.10.2017 21:07 odpowiedz
Czym Pani wyrównuje polewę na cieście, że jest taka nieskazitelnie równa?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2017 18:09 odpowiedz
Nie jest aż taka nieskazitelnie równa ;-). Używam szpatułek.
agafi_29 profil
20.10.2017 23:41 odpowiedz
Może mi ktoś poradzić jakim alko naponczować ciasto? Czy może to jakoś wpłynąć na konsystencję kremu?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2017 18:31 odpowiedz
Likierem kawowym wymieszanym w wodą, likierem czekoladowym z wodą, baileys.. Nie dodajemy za dużo. 
gosip profil
11.10.2017 23:05 odpowiedz
Witam. Chciałabym upiec okrągłe blaty 24 cm. Czy mogę wykorzystać podana ilość składników? Pozdrawiam
agnsud profil
11.10.2017 23:24 odpowiedz
W lewej kolumnie jest przelicznik foremek.
gosip profil
12.10.2017 08:06 odpowiedz
Dziękuję to akurat wiem. To ma być tort i stąd moje pytanie czy ta ilość składników znacznie wpłynie na jakoś całości? Blat w przepisie jest dość cienki. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2017 10:01 odpowiedz
Jeśli przeliczysz dokładnie ilość składników na swoją formę blat wyjdzie takiej samej grubości.
pozdrawiam
Gość: juanita
09.10.2017 13:42 odpowiedz
Zrobiłam jako tort urodzinowy, super. Ciasto jednak słabo mi wyrosło, mimo to świetny smak.
Basia G profil
08.10.2017 19:17 odpowiedz
Bardzo smaczne ciasto :)
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2017 20:09 odpowiedz
Idealne!
Basia G profil
08.10.2017 20:45 odpowiedz
Dziękuję :) Ale to tylko dzięki pani za tak dokładne i czytelne przepisy :)
justynaBH profil
09.10.2017 11:03 odpowiedz
Alez przyjemnosc dla oczu :)
Gość: scorpio
04.10.2017 10:27 odpowiedz
Witam Pani Doroto, mój syn uwielbia Kinder Pingui ale kokosowe, czy do kremu wystarczy dodać kokosu i jaką ilość dodać by miał posmak kokosowy ? Czy jednak masa będzie za gęsta i ciężka ? Dziękuję za pomoc :-)
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2017 11:30 odpowiedz
Można dodać np. 3/4 szklanki + aromat kokosowy.
Gość: ynna128
30.09.2017 14:23 odpowiedz
Czy jeśli chcę zastąpić cukier drobny cukrem pudrem to dać taką samą ilość?
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2017 12:13 odpowiedz
Tak.
dzika kurka profil
29.09.2017 12:34 odpowiedz
Wspaniałe ciasto! Dzieci zachwycone :) na urodzinach poszło wszystko, każdy prosił o dokładkę.
Chociaż ja nie umiem pracować z żelatyną, ewidentnie się nie lubimy, wyszły mi minimalne grudki - jednak nie było ich czuć wcale.
Przepis 10/10 :D
Gość: Daria
26.09.2017 13:44 odpowiedz
Czy można czymś zastąpić żelatynę? Piekę to ciasto jako tort.
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2017 18:18 odpowiedz
Raczej nie.
Gość: dor
26.09.2017 11:21 odpowiedz
CIASTO PYSZNE. Do powtórzenia. Ale lepiej dać śmietanę 36%. Ja dałam 30% i mimo że dałam tylko 750ml smietany , 250g mascarpone i 3 łyżeczki żelatyny to masa była zbyt luźna, ciasto się bardzo źle kroiło. Może moja śmietana była kiepska bo faktycznie długo ją ubijałam.
Gość: Edyta
23.09.2017 00:29 odpowiedz
Mam pytanie tak a szybko bo jestem w trakcie robienia. Czy śmietany nie trzeba ubijać przed dodaniem serka?
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2017 11:45 odpowiedz
Nie, ubijamy wszystko razem.
AgaMalczi profil
20.09.2017 14:15 odpowiedz
Hej! Czy któras z Was wie jak długo można to ciasto przechowywać w lodówce?
Gość: m
20.09.2017 15:20 odpowiedz
cyt. P. Dorotę : "Tyle, ile ważności ma kremówka, którą kupiliśmy. Średnio 3 dni przechowywane w lodówce."
AgaMalczi profil
20.09.2017 15:31 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedz!
Ankawis profil
19.09.2017 11:45 odpowiedz
Czy zamiast śmietany może być jogurt naturalny?
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2017 11:48 odpowiedz
Nie. Wtedy trzeba całkowicie zmienić przepis na mus z jogurtu. Można taki mus znaleźć w innych przepisach na blogu.
Ankawis profil
19.09.2017 12:19 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedz.W takim razie kupię śmietanę .
rozm.40 profil
18.09.2017 10:25 odpowiedz
Pani Doroto, to ciasto jest o niebo lepsze niż batonik!
moja rodzinka kręciła nosem jak powiedziałam że będzie czekoladowe ciasto z kremem waniliowym i polewą czekoladową, a jak posmakowali to zjedli cała blachę " na poczekaniu" a o ostatnie kawałki to była prawie bitwa na łyżeczki:-). proszę zawsze rodzinke o ocenę ciasta w skali od 1-10 i to ciasto dostało 15:-) jak tort gruszkowy czy malinowa chmurka:-)
dzięki Pani podpowiedziom i bardzo czytelnym (krok po kroku) przepisom wszystkie ciasta się udają....faktycznie jak to w jakimś komentarzu ktoś napisał, można się wystraszyć przelewając ciasto na blachę;-), jest bardzo niskie, pomimo, że mam mniejsza troszkę blachę niż w przepisie, ciasto było bardzo płaskie ale fajnie urosło. Kobitki i nie tylko;-) nie zastanawiajcie się czy piec ...tylko kupujcie składniki:-)
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2017 11:49 odpowiedz
Dzięki, bardzo się cieszę :-).
rozm.40 profil
19.09.2017 21:38 odpowiedz
ja też ;-) ze kilka lat temu trafiłam na MW, teraz piekę nawet torty(czego kiedyś nie robiłam) i inne słodkości...teraz jeszcze nie próbowałam makaroników;-)
Gość: sylwiaa
17.09.2017 21:44 odpowiedz
Ciasto super :) dziękuję za przepis :))
Kasiabu profil
17.09.2017 20:01 odpowiedz
Ciasto wyszło genialne, choć następnym razem dodam odrobinę więcej żelatyny... Polecam. Niebo w gębie
Gość: Katarzyna
17.09.2017 18:28 odpowiedz
Ciasto przepyszne, jak wszystkie, które do tej pory wykonałam z Pani przepisów (a sporo ich już napiekłam). Dziękuje za przepisy, które Pani tu zamieszcza i dobre rady, których udziela :-)). Pozdrawiam serdecznie.
Gość: Mary
17.09.2017 17:01 odpowiedz
Zrobiłam!!!
Ten smak - ohhhhh co tu dużo mówić , raj dla podniebienia. Idealnie czekoladowe warstwy ciasta i cudowny krem. Fakt faktem, zrobiły się grudki po dodaniu żelatyny ale po schłodzeniu nic nie było czuć. Goście zachwyceni, ja chyba jeszcze bardziej :) Z całego serca dziękuję za tyle wspaniałych przepisów i z bloga i z książek. Wszystkie są niesamowite. Pozdrawiam !!!
ineska profil
17.09.2017 15:44 odpowiedz
Zrobione, jako się rzekło:) rzadko robię tak czekoladowe i tak kremowe ciasta, więc to zostało przyjęte wyjątkowo przychylnie, w swojej kategorii absolutny nr 1, zwyczajny krem śmietankowo-waniliowy (dodałam ekstrakt) zyskał nowy wymiar po dodaniu żelatyny, ciasto delikatne i musowe wręcz, zmniejszyłam tylko ilość śmietany do 600 ml, bo tyle miałam, kremu było dość, bo tak jak niżej napisałam, piekłam całość w blaszce z wyposażenia piekarnika, więc po przekrojeniu na pół wyszedł nieco mniejszy wymiar. Placek ładnie wyrósł i jest wilgotny. W kwestii nawiązania do oryginalnego batonika kinder, smak jest bardzo zbliżony.
Przy okazji OSTRZEŻENIE :D żelatyna wołowa Kotanyi wbrew zapewnieniom producenta, do deserów wg mnie się nie nadaje. Zapach rosołu wołowego, który wydzielała w czasie rozpuszczania we wrzątku, zdyskwalifikował ją w mojej kuchni na długo, jeśli nie na zawsze.
pozdrawiam
aga
justynaBH profil
17.09.2017 22:50 odpowiedz
Ineska pieknie Ci wyszło :)
Ja sie niedługo tez za nie wezme i zamierzam piec jak Ty na blaszce orginalnej piekarnika,zastanawia mnie tylko czy krem bez podporek scianek formy trzyma sie dobrze czy czyms sie wspomagałas?Dorata napisała- blat połozyc na tacy/w formie...wiec mysle ze bedzie sie trzymało bez podpory?Pozdrawiam:)
ineska profil
18.09.2017 21:51 odpowiedz
krem jest bezproblemowy, trzyma fajnie kształt, jeśli oczywiście pomyślnie się przejdzie etap wmieszania żelatyny, ja, nie ukrywam dodałam pierwszą łyżkę kremu do bardzo gorącej żelatyny, potem następną i trzecią jak już całość była letnia, ta żelatyna bywa stresująca :D powodzenia, pzdr
aga
p.s.
to ciasto to jest bajka, nie zwlekaj!
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2017 12:16 odpowiedz
Po prostu idealne :).
anka1309 profil
25.09.2017 13:44 odpowiedz
ja rowniez dopisze sie odnosnie zelatyny pochodzenia zwierzecego (galaretki rowniez takie sa produkowane ,czytajcie z czego jest co wytworzone) okropna rzecz,poprosilam corke aby mi ja przygotowala a ona jest przeciwko jedzenia miesa i wytworow z wierzecych a szczegolnie jak to ona nazywa swinki i krowki (prawie 16 lat) jak zaczela to mieszac to pytanie: dziwnie to smierdzi!!! a ja: to tak zawsze tak czuc a ona: naprawde to czuc jak mieso ,jak przyszlam do niej to nie moglam uwiezyc jaki jest to mocny zapach,
na szczescie zdazylam nim zostalo polaczone z kremem,
Gość: Ewela31
16.09.2017 12:03 odpowiedz
Wlaśnie sie chłodzi w lodówce. Blaty ciast upiekłam na dwa razy jak w przepisie, wszystko wyszło bez problemu, w kremie zrobiły mi się delikatne grudki chociaż robiłam wszystko według przepisu, ale w smaku bomba i grudki nie przeszkadzają. Jedynie co mi mało wyszło to polewa czekoladowa. Po rozsmarowaniu jednej części polewy tak aby zakryła krem, niestety brakło mi na górę i musiałam dorobić. Ogólnie ciasto bardzo ciekawe, zobaczymy co powiedzą dzisiejsi goście :-)
Dam znać jak wyszło.
Pozdrawiam panią Dorotkę i dziękuje za kolejny znakomity przepis.
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2017 11:30 odpowiedz
Czekam na opinię i pozdrawiam!
teachhead profil
15.09.2017 23:32 odpowiedz
Po zmieszaniu składników na jeden blat otrzymałam zaskakująco małą ilość ciasta :-( wystarczyło mi na zaledwie połowę blachy z przepisu. Gdybym chciała tą masę rozsmarować na podaną blachę, to grubość wyniosłaby chyba z 2 mm :-/ Nie wiem czy coś źle zrobiłam czy aż tak cienko mam rozsmarować ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2017 00:03 odpowiedz
Jeśli użyła Pani formy o wymiarach jak w przepisie i poprawnie wykonała ciasto musowe, wszystko jest ok :-). Ciasto surowe ma może 3-4 mm, ale rośnie 2 x tyle, a to już całkiem fajny blat do przełożenia batonika. To nie jest puszysty biszkopt.
Gość: Bel
15.09.2017 09:52 odpowiedz
Gdzie w tagach jest ser biały? nie widzę Pozdrawiam
Esme profil
15.09.2017 13:58 odpowiedz
Pod hasłem: twaróg
agnsud profil
15.09.2017 15:02 odpowiedz
Jest jako "twaróg"
Kasiabu profil
15.09.2017 09:27 odpowiedz
U mnie placki upieczone, wieczorem degustacja. Zobaczymy czy dzieciom będzie smakowało...
Gość: Monika
14.09.2017 17:16 odpowiedz
Przez ile dni ciasto zachowuje świeżość ?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2017 20:40 odpowiedz
Tyle, ile ważności ma kremówka, którą kupiliśmy. Średnio 3 dni przechowywane w lodówce.
Gość: Aga
14.09.2017 14:15 odpowiedz
Pani Doroto, chciałabym dodać do ciasta płatki chilli (jak w tym przepisie: https://www.mojewypieki.com/post/ciasto-czekoladowe-z-chilli ). Jaką ilość Pani sugeruje?

Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2017 20:41 odpowiedz
Proponuję nie więcej niż 3/4 łyżeczki do 1 blatu. 
Gość: Anna
13.09.2017 21:13 odpowiedz
Czy to ciasto wyjdzie na ciemnym biszkopcie? Dziękuję i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2017 21:34 odpowiedz
Tak, będzie jednak inaczej smakowało, ktoś już wspomniał w komentarzach - jak wuzetka ;-).
Gość: Lika
13.09.2017 15:51 odpowiedz
Czym można zastąpić mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2017 20:30 odpowiedz
Kremówką, ale wtedy dodajemy więcej żelatyny do kremu, inaczej ciasto się nie utrzyma.
Gość: Gloomybow
12.09.2017 18:26 odpowiedz
Czy można zrobić wersję bezglutenową? Czym zastąpić make pszenną?
Gość: wiki
13.09.2017 16:31 odpowiedz
Mąką migdałową? Kokosową? Tez zamienilabym. Pytanie Pytanie jakich proporcjach
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2017 20:30 odpowiedz
Najlepiej zastąpić dobrą mieszanką mąk bezglutenowych.
Gość: ineska
12.09.2017 17:42 odpowiedz
Zastanawiają mnie pytanie o pieczenie za jednym razem w jednej blaszce, bo skoro w przepisie stoi wyraźnie "oddzielnie", to ja bym piekła oddzielnie, bo widocznie tak lepiej. Przecież wtedy i ryzyko zakalca mniejsze, i mniej problemów z krojeniem w poziomie (bo tu będą niskie i cienkie te placki), i odchodzi problem górki, z którą z pewnością jeden placek urośnie (przy dwóch będzie mniejsza). Kto lubi sobie utrudniać pracę, piecze w jednej i już. Ja natomiast zamierzam upiec w jednej, ale takiej dużej z wyposażenia piekarnika, bo ma wymiar praktycznie 2x większy, jak ta z przepisu i przekroić na pół pionowo . Warto zaufać autorce przepisu i iść za jej radami, lub po swojemu i zaryzykować.
pozdrawiam
aga
Gość: EWA
14.09.2017 00:52 odpowiedz
Dlaczego nigdy na to nie wpadłam :)
Gość: Kate
12.09.2017 16:56 odpowiedz
Czy mozna prosic o podanie skladnikow w gram?
Gość: ineska
12.09.2017 17:43 odpowiedz
po lewej stronie jest przelicznik kulinarny i tam warto poszukać pomocy
agnsud profil
12.09.2017 17:48 odpowiedz
W lewej kolumnie jest przelicznik kulinarny.
Gość: lidek
12.09.2017 13:58 odpowiedz
Taka wz-ka tylko z warstwą czekolady w środku :)
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2017 20:31 odpowiedz
Inne ciasto na blaty, bardziej czekoladowe :).
olamari profil
12.09.2017 13:48 odpowiedz
A jeśli nie, to czy może drugie ciasto czekać na pieczenie?
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2017 20:33 odpowiedz
Zgadzam się z komentarzem Ineski (tutaj link), można, ale będzie potem trudniej.
olamari profil
12.09.2017 13:46 odpowiedz
Ale wspaniale wygląda! Zrobię na niedzielę na pewno, przyłączam się do pytania czy można od razu upiec z podwojonej porcji i przekroić?
Gość: Monika
12.09.2017 12:51 odpowiedz
Wyglada przepysznie, pomyslalam, ze mogłabym to upiec na urodziny syna w tortownicy. Jakiego obwodu powinnam uzyc do podanych proporcji?
agnsud profil
12.09.2017 16:11 odpowiedz
Moim zdaniem łatwiej przeliczyć proporcje na rozmiar swojej tortownicy, korzystając z przelicznika foremek z lewej kolumny
Gość: KurkaKrakowska
12.09.2017 12:00 odpowiedz
Chciałabym upiec to ciasto jako tort urodzinowy. Jak Pani myśli nada się, nie będzie za niski? Od kilku lat piekę tylko z Pani strony, dziękuję za wszystkie przepisy:)
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2017 20:35 odpowiedz
Nie będzie bardzo wysoki, ale niski też nie :-). Według mnie spokojnie można zrobić.
mariolagidel profil
12.09.2017 11:22 odpowiedz
Czy można czekoladowy blat upiec z podwójnej porcji i po upieczeniu przekroić go wzdłuż na 2 blaty?
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2017 20:36 odpowiedz
Można, ale będzie to trudniejsze, blaty nie są grube.
Kryska profil
12.09.2017 10:15 odpowiedz
Moje dzieci jak zobaczą to cudo , to nie dadzą żyć. Więc trzeba kupować składniki



Składniki / tagi