Komentarze (126)

Ciasto makowo - kokosowe

Fantastyczne, bogate, makowe ciasto ucierane. Nie jest najzwyklejsze: to dużo różnych składników, niewielka forma, ale mistrzostwo smaku! Zniknęło jeszcze ciepłe, a w domu, w którym się dużo piecze, nie zdarza się to często ;). Idealne ciasto do filiżanki herbaty, na przedświąteczną rozgrzewkę.

Składniki:

  • 55 g masła
  • 30 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 100 g jasnego brązowego cukru (miałkiego)
  • 3 duże jajka
  • świeżo otarta skórka z 1 pomarańczy
  • 120 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 65 g maku
  • 30 g wiórków kokosowych
  • 2/3 szklanki kwaśnej śmietany 18%
  • 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło, olej i oba cukry. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać skórkę z pomarańczy i utrzeć (ciasto na tym etapie może wyglądać na zwarzone, ale nie ma to wpływu na wypiek końcowy). Bezpośrednio do misy miksera przesiać mąkę pszenną i proszek do pieczenia, dodać mak, wiórki kokosowe, kwaśną śmietanę, sok z pomarańczy a następnie wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej. 

Formę keksówkę o wymiarach górnych 13 x 23 cm i dolnych 10 x 20 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. Przed podaniem można oprószyć dodatkowym cukrem pudrem.

Smacznego :-).

Ciasto makowo - kokosowe

Źródło przepisu – Pretty. Simple. Sweet. 

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 126 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Bardzo smaczne, lekkie. Ilość cukru zmniejszyłam o połowę i było idealnie słodkie dla mnie. Polecam. Na pewno wrócę do tego przepisu

  2. Zrobilam wczoraj. Wydaje mi sie ze miejscami mógł być zakalec ale do konca nie jestem pewna. Ciasto bylo bardzo lejace, moze to kwestia jajek, dalam 3 ale duze swojskie, niewiem. Niemniej jednak jest to ze ciasta juz nie ma. Jest pyszne, zjedzone u nas przez dwie osoby. Spróbuję jeszcze raz. Przepis polecam. Pycha.

  3. Dorotko, mam wielka prośbę, czy podczas ucierania masła z cukrem możesz włączyć zegar i napisać ile minut miksujesz masę przed dodaniem pierwszego jajka? Wiem, że efekt otrzymania puszystej masy zależny od miksera i innych spraw, ale chciałabym dowiedzieć się ile czasu Tobie to zajmuje. Z góry bardzo dziękuję za pomoc 🙂 Chodzi mi o rząd wielkości: 5 lub 10 lub 20 minut. 🙂

  4. Czy w takim razie nastepnym razem piec ciasto dluzej?chociaz patyczek byl suchy skladniki w temp pokojowej i krotko na koncu wszystko wymieszane

  5. Ciasto bardzo dobre, super polaczenie smakow jednak mam pewne watpliwosci otoz pieklam ciasto 45 min patyczek byl suchy jednak miejscami ciasto jest jakby wilgotne/lekko zbite /ciemniejsze nie wiem czy oznacza to zakalec?chociaz przestrzegam zawsze wskazowek dotyczacych ciast ucieranych:) i czy i Pani ciasto po bokach/dol gora jest chrupiace?u mnie miekkie

  6. Zgadzam się, że po 80 g cukru wystarczy. Poza tym przepis znakomity, ciasto pyszne. Wszystkiego dobrego w Nowym Roku dla wszystkich

  7. SZAMPAŃSKIEJ ZABAWY I SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU 2020!!!! Po słodkich wypiekach na święta wybrałam EXTRA babkę na imprezę sylwestrową (może kusić na stole przez cały wieczór – ja wiem długo tam nie zabawi) . Kolejny raz dziękuje za słodkie propozycję. Pozdrawiam Panią Dorotę i wszystkich pozytywnie nastawionych … nie tylko do wypieków.

  8. Jakiś horror przeżyłam podczas pieczenia .. pierwsze 20 min zwiastowały zakalec wszechczasów .. potem towarzysz jakby wrócił na właściwą drogę, choć wygląda tak se, ukrojony jeszcze ciepły smakuje poprawnie, rzekłabym bez fajerwerków. Liczyłam na więcej Może znowu potrzebuje czasu i do rana zyska na smaku Nie wiem czy podejmę się powtórki ..

  9. Witam, czy można pominąć elementy pomarańczowe. Nie jestem fanką w ciastach ake obawiam się, że będzie suche i mdłe. Pozdrawiam

  10. Rewelacja!!! Piekłam 1,2 h i żadnego zakalca nie było, za to obłędne połączenie 3 smaków. Siła przetrzymała. Na drugi dzień bo zjeflibysmy całe od razu. Do przepisnika

  11. Czesc Dorota, chcialam tylko dac znac, ze w sobote sprobowalam upiec to ciasto z jogurtem sojowym zamiast smietany i z olejem zamiast masla, dalam tez garstke posiekanych suszonych moreli ,redukujac nieznacznie ilosc wiorek i maki ( w sume 3 lyzki mniej). wyszlo bardzo fajne ciasto, pieklam je dokladnie 56 minut, ale ostatnie 10 minut na 190 stopni. znakomite ciasto ,dziekuje ! na siweta upieke tez, i zrobie lukier pomaranczowy. 🙂 Pozdrowienia i zyczenia Wesolych Swiat

  12. Witam .Robilam to ciasto pare razy i wszystko bylo ok. Tym razem zrobilam z podwojnej porcji i zrobil sie zakalec ,ale to straszny… Nie wiem czy to czasami powodem bylo maslo /82 %/ ktore zanim wyciaglam z lodowki bylo miekkie. Uzywam tez smietany 24 % bo tu gdzie mieszkam jest tylko 10 % i 24 %. Wlozylam tez papier w foremke gdyz byla aluminiowa. Co moglobyc powodem ?? Moze dluzej powinnam tez piec ? Pozdrawiam

    1. Ja chciałam z tego ciasta upiec tort i też poległam. Nie było zakalca, ale ciasto było baaardzo ciężkie. Chyba nie nadaje się do tortownicy i na podwajanie składników…
      pozdrawiam

  13. Pani Dorotko, z jeden porcji ciasta w tortownicy 16 cm, ile wyjdzie mi blatów? 🙂 Chcicłabym zrobic torcik makowy i nie wiem czy zwiekszac ilosc skladników. Dziekuje 🙂

  14. Dobry wieczór, piekłam to ciasto kilka lat temu (albo bardzo podobne z Twojego bloga, gdzie były też inne bakalie oprócz maku, ale nie mogę znaleźć przepisu).
    W każdym razie mam pytanie, w zasadzie kilka. chcę upiec je na święta a w gości będą dwie osoby z nietolerancją na produkty mleczne. Masło na pewno mogę zastąpic odpowiednią ilością oleju, a co z kwaśną śmietaną? czy mogę dać jogurt sojowy naturalny..? wydaje mi się, że tak – dałabym alpro plain bo taki kupuję często dla siebie. Jak sądzisz?
    i ostatnie pytanie: czy jak zmiejszę iloc maku lub wiórek, to mogę dodać suszoną żurawinę lub posiekane morele?
    z góry ogromne dzięki i pozdrawiam z Edynburga 😀

  15. Genialne! Zrobiłam babeczki,piekłam 35 minut. Puszyste, pachnące, aromatyczne, codowne po prostu. Przepisy z twojego bloga wychodzą zawsze! Dziękuję

  16. Jest u mnie na liście ulubionych. fantastyczne proste i po prostu przepyszne . No słów brak n takie ciasta a ja jako mama 2 maluchów bardzo doceniam takie przepisy proste a wyjątkowe w smaku !

  17. Dzień dobry! Uwielbiam to ciasto – dziękuję za pyszny przepis. Mam jednak jedno pytanie – czy można formę ciasta zamienić na mufinki? Trochę obawiam się, że będzie za rzadkie wiec pomyslalam żeby dać o ok. 30 gramów maki więcej. Co Pabi sądzi o takim pomyśle?

  18. Niestety dołączam do tych, którym wyszedł zakalec na całej linii, choć rzadko mi się to zdarza. No nic, trzeba próbować dalej.

  19. ciasto uczynilam z podwojnej porcji nieco mieszajac w skladnikach. dalam 125 gr cukru, jogurt morir sonando zamiast smietany, 5 jajek i sporo likieru pomaranczowego.
    wyszlo pyszne, jedno z najlepszych ucieranych jakie jadlam. swiatecznie bedzie do powtorki, moze jako baza do tortu.

  20. Moje ciasto miało dość płynną konsystencję po połączeniu wszystkich składników, czy tak powinno być w przypadku tego przepisu?

  21. Czym można zastąpić olej, bo pech chce, że akurat się skończył. Czy jak dodam więcej masła będzie ok? Pozdrawiam i z góry dziękuję za pomoc.

  22. Po dwóch zakalcach trzecia próba najbardziej trafna. 150 °C przez 1,5 godziny. Warto było. Wspaniałe. Jak zwykle należy się Pani pochwała. Dziękuję

      1. Dobre pytanie. Kompletnie nie mam pojęcia. Wszystko wykonywałam zgodnie z zaleceniami P. Doroty Może zbyt długie końcowe mieszanie
        Może temp. w piekarniku. To wszystko tylko może………..-:) Wytrwałość warta była tego smaku.

      1. Eeeee -:) Bez wiórków to nie to samo. Między innymi one nadają tej egzotyki. Proszę nie rezygnować z nich. Tutaj to strzał w 10. Pozdrawiam

  23. pierwszy raz mi ciasto nie wyszlo!!!!!! zakalec, wczoraj pieklam z podwojnej porcji bo mam forme w ktorej zawsze mi sie miesci podwojna porcja-zakalec, dzisiaj z 1 1/3 porcji ( co ja mam z tymi porcjami, nigdy zadnych problemow ) i dzisiaj rowniez zakalec, jedyne co zmienilam to zmniejszylam cukier, musze jeszcze raz sprobowac z pojedynczej porcji bo pomimo zakalca to obcielam przod i tyl i smakuje super

  24. Bardzo smaczne, mięsiste, aromatyczne. Jedliśmy jeszcze ciepłe, ale lepsze po wystudzeniu, bo wtedy wszystkie aromaty ze składników lepiej się równoważą. Można dłużej przechowywać, bo nie starzeje się tak szybko. Lubimy słodycz w ciastach, ale tu wystarczyło nam 160 g cukrów, po 80 g z każdego. Dałam śmietanę 12% i piekłam jak w przepisie 50 min.

  25. Pani Doroto,
    Pytanie dość wydaje się tendencyjne, ale jak potrzebuje zrobić dwa cista za jednym razem to podwajam składniki wszystkie włącznie z proszkiem do pieczenia?

      1. Fantastyczny smak. Podobne robiło się w dzieciństwie, jednak polaczenie smaku pomarańczy daje efekt. Jest bardziej wilgotne…..

  26. Witam,mam parę pytan. Gdzie kupujecie laski wanilii? bo kiedys byly w przystępnej cenie w lidlu, ale niestety teraz są już po 9,90 za 1sztukę. Jakiej firmy barwniki spożywcze polecacie? Czy u was drobny cukier kosztuje raz tyle co zwykly?

    1. Jak trzeba drobny a nie mam to blenderem lekko rozdrabniam zwykły. Wanilii nie kupuje, bo dla mnie to ona smaku nie ma, ale tańszej niż 9,90 nie widzialam.

    2. Polecam cukier z prawdziwą wanilią z firmy na d (nie wiem czy można pisać pełną nazwę) ma aż 10 proc wanilii. teraz za 1.49 w jednym z supermarketów sieciowych. Są też pomarańczowe, migdałowe i cytrynowe

  27. Witaj Dorotko.Korzystam z twoich przepisow od lat.Jezeli mam ochote upiec nowe ciasto, to nie trace czasu na szperanie po internecie tylko wchodze na twojego bloga i zawsze ale to zawsze znajde cos pysznego to wiem, ze twoje przepisy sa niezawodne. Dorotko chcialabym poznac twoje zdanie na temat mrozenia ciast.Wiadomo, swieta, brak czasu.Czy uwazasz ze serniki, miodowniki mozna mrozic? Czy nie straca na smaku i wygladzie?Bede wdzieczna za wszelkie porady.Pozdrawiam.

  28. Czy można upiec z tego przepisu ciasto w tortownicy i przełożyć kremem (np. śmietankowym albo budyniowym) jako makowy tort na święta? Nie lubię tradycyjnych makowców i chciałam spróbować czegoś innego ale nie wiem, czy to dobry pomysł?

      1. Dziękuję za odpowiedzi i poproszę jeszcze o podpowiedź, jaka masa będzie najlepsza do przełożenia: budyniowo-maślana (jak do karpatki) czy może z macarpone i kremówki?

        1. To zależy tylko od tego co lubisz. Krem z mascarpone i kremówką będzie lżejszy. Można zrobić krem budyniowy z mascarpone zamiast masła z tym, że budyń powinien być bardzo gęsty. Zawsze można dać trochę żelatyny albo agaru.

  29. świeżo otarta skórka z 1 pomarańczy o mniej więcej ile gramów? mam krojoną skórkę pomarańczową i jest tego 20g. Czy wsypać wszystko? czy to nie za dużo?
    A i fajnie, że wszytsko inne jest w gramach, a nie w szklankach 🙂

  30. Upieczone i pochłonięte. Nie mam bezplastikowo kwaśnej śmietany, więc zrobiłam z kremówką, no i z braku pomarańczy dodałam kandyzowanej skórki pomarańczowej z syropem, więc wyszło mocno słodkie. Mimo to zjedli nawet wrogowie maku!

  31. Leci do ulubionych! Puszyste, mieciutkie. Smaczne, dodalam o polowe mniej cukru. Pieknie pachnie i mozna je zrobic naprawde szybko!

  32. Pani Doroto, czy moze Pani napisac jaka powinna byc mniej wiecej roznica w wysokosci ciasta surowego i upieczonego? Pozdrawiam, Natalia.

  33. Od dłuższego czasu sięgam do Pani bloga i książek. I co rusz próbuję czegoś nowego. Dziś na nasz stół trafiło właśnie to ciasto i już polecam rodzinie na wypieki świąteczne :). Dziękuję i pozdrawiam, Michasia

  34. Ja trochę z innej beczki….
    Pani powinna wsiąść udział w The Great British Bake Off!!!!!!
    Przy Pani zdolnościach i wiedzy na temat różnych wypieków, miałaby Pani ogromna szansę na wygraną.

    1. Niestety raczej Dorotki tam nie zobaczymy, to program dla amatorow a my tutaj mamy do czynienia z wysokiej klasy zawodowcem 😉

    1. Chciałam zadać to samo pytanie.
      Ja z takich ciast zakochałam się w cieście z Majorki. Jakby udało się to zrobić w wersji bezglutenowej byłoby cudownie 🙂

    2. Można użyć dobrej jakości mieszanki bezglutenowej. Nie wiem, co będzie w tym przypadku dobrym zamiennikiem śmietany.

  35. Jeszcze chwila i moje ciasto bedzie gotowe 🙂 Właśnie rośnie w piekarniku. Pieknie pachnie. Łanie urosło. Dobra praca z ciastem, nic sie zwarzyło , po odmierzeniu składników wszystko robi się bardzo szybko.

  36. Dzień dobry, jeśli chce zrobić na samym maśle, to dodaję 80 g masła? Czy więcej?
    Z góry dziękuję za odpowiedź.
    Pozdrawiam serdecznie
    Asia

    1. My nie możemy używać krowich przetworów, ale po etapie ustąpienia objawów przedstawiłem się na produkty z mleka koziego i jest ok. Można kupić w lidlu sery i jogurt. Mleka nie polecam, bo uht jest tylko. Proponuje przejść się na okoliczny targ wiosną, jest szansa, że ktoś sprzedaje świeże, niepasteryzowane mleko kozie. U mnie Pan zrobił sobie przerwę zimową. Można też jak pisały dziewczyny kupić produkty z kokosa i jako odmiana polecam. Na stałe jestem zwolenniczką używania rzeczy miejscowych.

    1. Gęsta czesc mleczka kokosowego albo ostatnio w lidlu dostępna śmietanka kokosowa plus dodałam więcej maki odrobine bo jest dość rzadka 🙂