Komentarze (3295)

Ciasto marchewkowe, najlepsze

Musiałam to napisać: jest najlepsze. Naprawdę. Wilgotne, miękkie, aromatyczne, nie za słodkie, proste w wykonaniu – nie potrzeba nawet miksera. Dla mamy takiej jak ja, mieszkającej w UK, upieczenie znakomitego ‚carrot cake’ to absolutny priorytet. W UK znajdziecie je w każdym praktycznie sklepie czy restauracji, na każdym dziecięcym party czy kiermaszu. Słowa Poli po pierwszym dniu w przedszkolu (kilka lat temu, a pamiętam jak dziś) były: ‚Mamuś, upieczesz mi carrot cake?’. Znane powszechnie i lubiane, koniecznie z frostingiem z lekko słonego serka kremowego. Przepis tak naprawdę jest od dawna na blogu, ale nie wiem, czy wiele osób z niego korzystało, był to przepis na muffinki marchewkowe. A na weekend zadanie domowe: upieczenie najlepszego ciasta marchewkowego!

Uwaga: Ciasto jest nieduże, ma tylko 20 cm średnicy, ale podczas pieczenia praktycznie podwaja objętość i po przełożeniu kremem ma wysokość 5,5 cm.

Składniki:

  • 2/3 szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego lub z oleju orzechów włoskich
  • 2 jajka, roztrzepane
  • 1 szklanka grubo posiekanych orzechów włoskich
  • pół szklanki posiekanych, odsączonych ananasów (z puszki lub świeżych)
  • 1 szklanka startej na średnich oczkach marchewki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: przesianą mąkę pszenną, cukier, sól, proszek, sodę, przyprawy. W drugim naczyniu roztrzepać jajka z olejem (np. rózgą kuchenną).

Połączyć zawartość obu naczyń, dodać startą marchewkę, orzechy i ananasy, wymieszać łyżką.

Formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy wyłożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 175ºC przez 40 – 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić w formie, następnie wyjąć i wystudzić na kratce.

Krem z serka philadelphia:

  • 300 g serka philadelphia, w temperaturze pokojowej
  • 90 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 1 szklanka cukru pudru, przesianego (lub mniej, do smaku)
  • 1 łyżeczka ekstraktu lub pasty z wanilii

Masło, cukier i wanilię umieścić w misie miksera. Utrzeć do otrzymania puszystej i jasnej masy maślanej. Dodawać serek kremowy, w trzech turach, cały czas ucierając.

Wystudzone ciasto przekroić wzdłuż. Połową kremu przełożyć ciasto, resztę rozsmarować na górze. Ozdobić orzechami włoskimi, można delikatnie oprószyć cynamonem.

Smacznego :-).

Ciasto marchewkowe, najlepsze

Ciasto marchewkowe, najlepsze

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 3 295 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Zrobione. Dwie sztuki dla kochanych mam:)Mam nadzieję, że posmakują bo wiadomo, teściowa to surowe jury;) Martwie się tylko czy to dobrze, że ciasto wyszło takie wilgotne i dość ciężkie?

  2. Pani Dorotko, pomocy. Zakręciłam się na zakupach i kupiłam mascarpone zamiast philadelphia😫Da się zrobić z tego krem? Jakby co to mam jeszcze śmietanę 30 i 18…

      1. Zrobione. Dwie sztuki dla kochanych mam:)Mam nadzieję, że posmakują bo wiadomo, teściowa to surowe jury;) Martwie się tylko czy to dobrze, że ciasto wyszło takie wilgotne i dość ciężkie?

  3. Zrobiłam ciasto !!! Jest mega smaczne , pycha, wyborne, mniamnuśne, proste w wykonaniu. Krem rewelacyjny , ja następnym razem dam trochę mniej cukru do kremu . Polecam ten przepis. Cudnie wygląda i tak smakuję !!!! dziękuję za ten przepis.

  4. Niestety, nie miałam dostępu do tortownicy… 🙁

    Upiekłam ciasto w 2x większej blaszce; zabrakło mi trochę serka, więc aby odwrócić uwagę od za cienkiej warstwy kremu, użyłam mnóstwo cynamonu, a następnie „wyrzeźbiłam” marchewki 🥕🥕🥕 🙂

    1. Nie ważny wygląd chodź uważam, że wygląda cudownie ale smak ciasta . I wierzę, że wyszło cudowne !

  5. Mam pytanie odnośnie orzechów. W każdym przepisie są orzechy, a mój syn ma na nie uczulenie. Bardzo chciałabym mu je upiec, ale nie wiem czym mogę je zastąpić?
    Zastanawiam się jeszcze czy ananasa mogę zastąpić jabłkiem, bo w moim osiedlowym sklepiku nie zawsze jest.

    1. Po prostu pomiń orzechy one są tylko dodatkiem. Żeby chrupało może dodać słonecznik lub inne ziarna, ale to nie jest konieczne. Można dodać jabłka, już ktoś wcześniej pisał, że tak robił. Z ananasem jest idealne, jak dostaniesz to wypróbujesz.

  6. Nabrałam tych, którzy nie lubią ciasta marchewkowego… nie mogli się nachwalić, że może być takiee… dobre… 🙂

  7. Mam pytanie odnośnie kremu. Zasmakował mi bardzo krem z tortu makowego, biała czekolada z kremówką. Chciałabym dodać ten krem do ciasta marchewkowego. Myśli Pani, że to można dokonać takiej zamiany, czy jednak nie jest to najlepszy pomysł?

  8. Mam pytanie odnośnie kremu. Bardzo smakował mi krem z tortu makowego z białej czekolady i kremówki. Chciałabym użyć tego kremu do ciasta marchewkowego. Myśli Pani, że może on pasować, czy raczej odradzałaby Pani taką zamianę?

  9. Najwspanialsze ciasto marchewkowe jakie robiłam.
    Zostało z nami na stałe. Już nie szukam lepszego. Przy kolejnych pieczeniach dodałam coś od siebie i w końcowym wyniku trochę przepis zmieniłam, ale nie zmienia to faktu, że to jest najlepszy przepis.
    Ja zamiast ananasa daje pokrojone filety z pomarańczy i otartą z niej skórkę, troszkę wiecej marchewki i krem robię z bitej śmietany, serka mascarpone, wanilii, cukru i z dodatkiem żelatyny. Wtedy lepiej się kroi po schłodzeniu.
    Cudowne, mokre, aromatyczne
    Dziękuję Pani Doroto

  10. Pani Doroto bardzo dziękuję za ten przepis, to ciasto jest jednym z lepszych ciast jakie ja i moja rodzina jedliśmy.
    Mam pytanie – czy w formie 20 cm można upiec na raz dwie porcje ciasta? Czy lepiej upiec pojedynczo? Chciałabym otrzymać cztery blaty ciasta.

  11. Czy myśli Pani że ciasto można zrobić w foremce silikonowej? Chcialabym zrobić w kształcie serca na walentynki

  12. Czy można zstąpić marchewkę cukinią? Okropnie lubię posmaku marchewki w cieście słodkim, a z cukinią inne ciasta juz piekłam Serdeczne zyczenia Noworoczne dla Pani

  13. Pani Doroto,
    Dzień dobry w Nowym Roku 🙂
    Szukam pomysłu na ciasto urodzinowe dla synka do żłobka- myślałam Właśnie o tym, jako jednym z jego ulubionych, ale opiekunki prosiły żeby jednak przynosić ciasta „niebrudzące”, bez kremu 😉 Byłabym wdzięczna gdyby mogła mi Pani coś polecić…
    Mniej ostatnio komentuję, bo czasu brak, ale piekę dalej tylko z Panią 🙂 wszystkiego dobrego w 2020!
    Pozdrawiam serdecznie

  14. Warto czytac przepis:
    "Ciasto jest nieduże, ma tylko 20 cm średnicy, ale podczas pieczenia praktycznie podwaja objętość i po przełożeniu kremem ma wysokość 5,5 cm."

  15. Poszukaj przepisu na muffinki z koroną serową? kokosową? (nie pamiętam dokładnie) – to dokładnie ten sam przepis.

  16. Od kilku lat piekę to ciasto na święta i tym razem chciałabym je zrobić w formie babeczek/muffinek (w każdym razie w papilotkach). Czy zachować gramaturę podanych składników? I w jakich warunkach je upiec? (czas, temperatura)

  17. Ratunku! Robię ciasto z podwójnej porcji i przez pomyłkę dałam dwa razy więcej oleju niż potrzeba :O
    Da się to jakoś uratować poza dosypaniem dwukrotnej ilości pozostałych składników?

  18. To najlepsze ciasto marchewkowe !!!
    Jeśli bedę je piec z podwójnej porcji składników, to o ile nalezy wydłużyć czas pieczenia? Czy temperatura pozostaje wówczas bez zmian?

  19. Czy to ciasto można upiec dwa dni wcześniej, czy lepiej świeżutkie? Ile można przetrzymywać to ciasto? To samo pytanie tyczy się śmietanowca z wiśniami. Muszę upiec dwa ciasta na piątek (dziś mamy środę), a jutro nie mam takiej możliwości, stad moje pytanie.

  20. Dla mnie ciasto bomba. Bardzo Bożonarodzeniowe i przywołujące miłe, rodzinne chwile. Serek miedzy blatami nie standardowy też się dobrze sprawdził. Na pewno je upiekę jeszcze raz. Polecam

  21. Chciałabym zrobić to ciasto w formie tortu i mam pytanie o krem: czy nada się on do dekoracji (również rękawem cukierniczym)? Jeśli jest zbyt luźny to czy dodać coś do niego czy może zastąpić innym? Jakim? Będę wdzięczna za podpowiedzi 🙂

    1. Ten krem nie nadaje się do wyciskania. Podobny krem z serkiem kremowym ale do wykonania rozetek można znaleźć przy babeczkach urodzinowych – link. 

    1. Wpisz do wyszukiwarki komentarzy "orzech" – na którejś stronie jest istotna informacja o ilości ciasta.
      Tak na przyszłość: warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania, to kopalnia wiedzy 🙂

  22. Rzeczywiście najlepsze! Łatwe, w miarę szybkie a smak nietuzinkowy. Tylko robię większą ilość kremu. Jest cudowny!
    Dziękuję za przepis!

  23. Uwielbiam Pani przepisy, a to ciasto jest nie tylko proste, ale i wygląda efektownie:) Udało mi się znaleźć odpowiedni dekor i wyszedł torcik.
    Dodam, że piekłam w tortownicy 18 cm, przez 45 min z termoobiegiem i wyszło fantastycznie! Jeśli ktoś mieszka w De (jak ja), to do kremu zamiast Philadelphia użyłam Buko śmietankowego .