Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



19 lipca 2017

Ciasto migdałowe z malinami


Ekspresowe ciasto migdałowe z malinami. W sezonie na maliny nie powinno takich prostych ciast zabraknąć na naszym stole :-). Dzięki dodatkowi zmielonych migdałów ciasto dłużej utrzymuje świeżość, jest miękkie i wilgotne. Jak większość ciast ucieranych świetnie się mrozi. Polecam!

Składniki na ciasto:

  • 140 g zmielonych migdałów
  • 140 g masła
  • 140 g drobnego cukru do wypieków
  • 140 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 250 g malin

Dodatkowo:

  • 2 łyżki płatków migdałów
  • cukier puder, do oprószenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wszystkie składniki na ciasto, oprócz malin, umieścić w misie malaksera. Zmiksować tylko dokładnego połączenia się składników i otrzymania gładkiego ciasta (nie miksować zbyt długo). 

Formę o średnicy 20 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Przełożyć do niej połowę ciasta, wyrównać. Na ciasto wyłożyć połowę malin. Przykryć pozostałym ciastem a na górę wyłożyć resztę malin, wciskając je w ciasto. Oprószyć płatkami migdałów.

Piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez około 45 - 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :-).

Ciasto migdałowe z malinami

Źródło przepisu - BBC Good Food.


Dodaj komentarz
Komentarze (59)
Gość: Ania
07.06.2018 00:19 odpowiedz
Czy proszek do pieczenia mozna zastapic sodą?
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2018 19:07 odpowiedz
Nie można.
Gość: Ewa28
27.05.2018 11:30 odpowiedz
Czy do zrobinia tego ciasta można użyć miksera planetarnego typu Kitchenaid czy to musi byc malakser i użyte noże do cięcia?
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2018 12:27 odpowiedz
Powinien to być malakser.
Można zmienić wykonanie na takie do zmiksowania: miękkie masło utrzeć z cukrem, jajkami i dodać pozostałe składniki i wymieszać szpatułką, jak w ciastach ucieranych. 
Gość: Ewa28
27.05.2018 12:39 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedz i biorę się do pieczenia :)
Gość: Martyna
24.04.2018 10:58 odpowiedz
Czy można zamienić mąkę pszenną na inną - np. kokosową/owsianą/ryżową/ pełnoziarnistą? Proszę o radę :)
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2018 11:03 odpowiedz
Można użyć mąki orkiszowej, żadnej z tych, które Pani wymieniła, niestety.
Gość: Asia
16.04.2018 12:03 odpowiedz
Tarte migdały się nadają?
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2018 12:53 odpowiedz
Tak.
ejenajej profil
20.03.2018 22:57 odpowiedz
Bardzo dobre ciacho, które lepiej smakuje jak ostygnie. Mi wyszło bardzo gęste, dość trudno nakładało się tą drugą warstwę na maliny. Samo przygotowanie ekspresowe! Miałam tylko 100g migdałów, resztę zastąpiłam zwykłą mąką.

Gość: Pigwa
07.03.2018 11:07 odpowiedz
Mogą być mrożone maliny?
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2018 11:11 odpowiedz
Tak.
Gość: czarna kula
20.01.2018 12:36 odpowiedz
Mam pytanie do tych ,którzy już piekli to ciasto-czy migdały są wyczuwalne w smaku ciasta?Dziękuje za odp. i pozdrawiam wszystkie wielbicielki cudownego bloga
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2018 23:58 odpowiedz
Wg mnie tak, ale przez to, że nadają ciastu innej struktury.
pozdrawiam!
Gość: sylwia
07.08.2017 18:47 odpowiedz
czy to ciasto można zrobić w formie do mufinek?
Gość: Agnieszka
04.08.2017 10:44 odpowiedz
czy jak bym dodała zamiast malin mrożone jagody i świeże mango to by było ok? Nie spowoduje zakalca?
tosia_0105 profil
03.08.2017 09:30 odpowiedz
Ciasto pyszne! Wilgotne i aromatyczne. Robilam z 1,5 porcji a dodatkowe pol ilosci migdalow uzupelnilam maka. I tak wyszlo b. dobre.
Gość: Aleksandra
30.07.2017 18:12 odpowiedz
Witam,chcialabym zapytać,czy ciasto wyrasta wysoko?Robiłam je już dwa razy(jest przepyszne:),ale zawsze było niskie.Czy zdarza się,że maliny puszczają sok i ciasto wychodzi wilgotne?
Luelle profil
30.07.2017 09:07 odpowiedz
Witam, chciałam zapytać jaką mąką bezglutenową można zastąpić mąkę pszenną i czy zamiast masła mogę dać olej? Dziękuję
arabella profil
27.07.2017 13:43 odpowiedz
Ciasto pyszne, a do tego błyskawiczne w wykonaniu.
Zrobiłam ze zmielonymi orzechami laskowymi, bo nie miałam migdałów, z migdałami byłoby pewnie jeszcze lepsze.
Na pewno wrócę do tego przepisu.
Acha, no i surowe ciasto było bardzo gęste
Gość: Angela
22.07.2017 22:32 odpowiedz
Ciasto przepyszne!:) Jednak się udało (mimo, iż konsystencja była gęsta). Dziękuję za kolejny udany przepis i pozdrawiam serdecznie!
Gość: Agnieszka
22.07.2017 19:47 odpowiedz
Ciasto wyszlo pyszne ale zdecydowanie ciemniejsze niz to na zdjeciach, co moze byc przyczyna?

aag681 profil
22.07.2017 22:29 odpowiedz
Mielone migdaly w sprzedazy mega byc bez skorki (zwykle sa drozsze) lub ze skorka - wowczas wypieki wychodza ciemniejsze.
paulina2511 profil
22.07.2017 13:18 odpowiedz
Jakie formy do pieczenia są najbardziej popularne w przepisach (najczęściej wykorzystywane), ewentualnie które są najbardziej uniwersalne przy przeliczaniu? Chodzi mi zarówno o tortownice, jak i prostokątne formy - na zakup jakich najlepiej się zdecydować żeby mieć bazę do wykonywania różnorodnych ciast.
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2017 12:58 odpowiedz
U mnie na blogu tortownice 20,23 i 25 cm średnicy. Formy prostokątne 20 x 33, 23 x 33 cm i im podobne :).
Gość: Breakpoint
21.07.2017 15:19 odpowiedz
Chciałabym upiec to ciasto jutro ale mam tylko truskawki...
Proszę uprzejmie o odpowiedź, czy z ich użyciem by się udalo?
Zastanawia mnie, czy nie opadną i nie spowodują zakalca...
agnsud profil
21.07.2017 19:01 odpowiedz
Pokrój je na kawałki, wtedy powinno wyjść ok.
Gość: Dora
21.07.2017 12:26 odpowiedz
Witam. Czy masło ma być rozpuszczone?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2017 19:41 odpowiedz
Nie, ma być miękkie, w temp. pokojowej.
Gość: Msud
21.07.2017 08:48 odpowiedz
Czy ciasto wychodzi gęste?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2017 19:41 odpowiedz
Nie bardzo.
Gość: Angela
22.07.2017 21:11 odpowiedz
Moje wyszło gęste :), ale nie poddaję się. Czekam aż się upiecze :). Oczywiście dam znać.
Gość: Kropka
21.07.2017 08:18 odpowiedz
Bardzo ładnie wygląda to ciasto. Trochę przypomina drożdżówkę, którą robią ukochane babcie. Chociaż niewątpliwie smak jest zupełnie inny. :)
Gość: Jarka
20.07.2017 22:23 odpowiedz
Czy zamiast malin można użyć czerwoną porzeczkę,Ale przy tym muszę zapewne więcej cukru dodać?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2017 19:42 odpowiedz
Ilość cukru zawsze zależy od Twojego gustu, ale można.
novemberrain profil
20.07.2017 19:19 odpowiedz
Czy jagody/borówki amerykańskie/truskawki nadadzą się do tego ciasta? I czy upieczenie go w dużej, prostokątnej blaszce mu nie zaszkodzi? ( Proszę wybaczyć, może głupie pytanie ale zwykle przepisy pojawiają się w tortownicach )
Pozdrawiam! :)
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2017 19:43 odpowiedz
Nadają się, ale truskawki pokrojone w cząstki, plasterki (i ich mniej, są bardziej wodniste). Forma prostokątna będzie ok.
pozdrawiam!
Gość: judenikc
20.07.2017 18:52 odpowiedz
Czy można maliny zastąpić jagodami albo borówką amerykańską?
renacia profil
20.07.2017 21:42 odpowiedz
Można, wypróbowane.
Spes profil
20.07.2017 16:12 odpowiedz
Witam:)

Zapytam dla pewności - mielone migdały to mąka migdałowa??
agnsud profil
20.07.2017 18:18 odpowiedz
Tak
Gość: zetka
21.07.2017 10:13 odpowiedz
Nie, mąka migdałowa jest częściowo odtłuszczona i inaczej zachowuje się w wypiekach.
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2017 19:44 odpowiedz
Najczęściej tak, ale zależy to tylko od producenta tej mąki/migdałów.
Gość: Dorota
20.07.2017 14:52 odpowiedz
Co jesli nie mamy malaksera? Mozna recznie/blenderem?
Domonika38 profil
20.07.2017 19:31 odpowiedz
Spróbuj sama , ręcznie/ blenderem i zobaczysz czy można ?
Gość: Justyna
20.07.2017 14:22 odpowiedz
Czego i w jakiej ilości użyć zamiast migdałow? Nie mam jak ich zmielić
aleksandra3917 profil
20.07.2017 14:56 odpowiedz
Można kupić migdały w płatkach, wrzucić do woreczka i rozbić tłuczkiem. Ostatnio nie mogłam znaleźć mielonych migdałów w sklepie i ten sposób świetnie się sprawdził, wyszła drobna mączka migdałowa.
Domonika38 profil
20.07.2017 16:23 odpowiedz
Proponuję upiec inne ciasto,w którym nie ma mielonych migdałów ,albo pójść do sklepu i kupić. Sama nazwa ciasta wskazuje,że mają być migdały.Dodasz zmielone orzechy ,to wyjdzie ciasto orzechowe z malinami.W tak prostym cieście,nie ma co kombinować ,tylko trzymać się przepisu.
Rruda profil
20.07.2017 14:07 odpowiedz
Zawsze piekę z termoobiegiem. Ostatnio jak zaznaczyłaś że bez to spróbowałam. Włączyłam pieczenie góra-dół. Zakalec :(
Wracam do termo bo zawsze ładnie wychodzi.
Swoją drogą czym to się różni? ;D
Gość: Lena
20.07.2017 19:16 odpowiedz
Dokladnie. Tutaj nagle zapanowała moda na pieczenie bez termoobiegu. Do niedawna termoobieg królował. Ja też miałam podobna przygodę Z zakalcem.
Pisałam pod członkiem malinowym o tym problemie. Po co tak kombinować. Wszystko piekę z termoobiegiem i wychodzi bez problemu. Niektórzy mają tylko te funkcje w piekarniku. Zadalam pytanie, które pozostało bez odpowiedzi. Dokładnie pamiętam, jak P. Dorota pisała, ze piecze z termoobiegiem.
Co to novum ?
Po co kombinować?
agnsud profil
20.07.2017 19:32 odpowiedz
Hahaha, "członek malinowy". Słowniki w telefonach i tabletach potrafią nieźle namieszać :). Made my day. Hahahaha
Gość: nika_j
20.07.2017 19:42 odpowiedz
Jeśli ciasto ma wyglądać jak u Doroty, czyli bez Wezuwiusza, ma być soczyste, to termoobieg jest zbędny. :)) Każdy piecze w tym, co ma dostosowując czas i temp do możliwości swojego piekarnika. Ja mam z termoobiegiem, ale praktycznie nie używam, bo nawet przy pieczeniu bez nie zauważyłam znaczącej różnicy. ;)
Esme profil
20.07.2017 20:21 odpowiedz
Też tak mam;) i wszystko mi jako tako wychodzi bez termoobiegu.
Czagarnot profil
20.07.2017 19:37 odpowiedz
Też jestem ciekawa czym to się różni, ja mam piekarnik gazowy bez termoobiegu, oraz bez funkcji pieczenia góra-dół, jest tylko pieczenie dół, i też wszystko w nim piekę i ładnie wychodzi. Może to nie znaczenia?
Gość: Katewawa
21.07.2017 16:58 odpowiedz
Zawsze piekę z termoobiegiem,nawet jak w opisie jest że ma nie być używany:)
agnsud profil
21.07.2017 19:00 odpowiedz
Większość ciast piekę w dwóch trybach: na początek, na 1/4 lub 1/3 całego czasu pieczenia na termoobiegu, potem przełączam na góra - dół.
Pierwszy etap ładnie "podnosi" mi ciasto, drugi powoduje, że nie jest przesuszone.
Rruda profil
21.07.2017 20:02 odpowiedz
Może i ja tak spróbuje :)
Gość: Iza
20.07.2017 13:30 odpowiedz
Witam, czy można użyć mrożonych malin? Jeśli tak - czy odmrażać je wcześniej? Pzdr
agnsud profil
20.07.2017 14:21 odpowiedz
Można mrożone. Nie trzeba rozmrażać. Z mrożonymi ciasto może się piec chwilę dłużej.



Składniki / tagi