Ciasto miodowe

Ciasto miodowe, smakujące jak wyborny piernik. Gęste, lepkie, aromatyczne, miękkie, bardzo długo utrzymujące świeżość. I uprzedzam – mocno sycące! Bardzo, bardzo nam smakowało…

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 140 g jasnego brązowego cukru
• 3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 2 jajka
• 250 g masła
• 300 ml lub 500 g golden syrupu
• 300 ml mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Tortownicę o średnicy 25 cm wyścielić papierem do pieczenia – w ten sposób, by papier tworzył rękaw jeszcze nad tortownicą (ciasto mocno rośnie).

W naczyniu wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i przyprawę do piernika; przesiać.

W małym naczyniu roztrzepać jajka. W rondelku umieścić masło i golden syrup, lekko podgrzać, do rozpuszczenia masła i wymieszania składników. Dodać mleko, wymieszać. Poczekać aż przestygnie, połączyć z jajkami i z mąką, wymieszać tylko do połączenia się składników. Przelać do tortownicy.

Piec około 75 – 90 minut w temperaturze 180 – 190ºC lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Smacznego :-).

Źródło przepisu – Nigella Lawson ‚Feast’.