Ciasto miodowe
Ciasto miodowe, smakujące jak wyborny piernik. Gęste, lepkie, aromatyczne, miękkie, bardzo długo utrzymujące świeżość. I uprzedzam - mocno sycące! Bardzo, bardzo nam smakowało...
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 140 g jasnego brązowego cukru
- 3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 2 jajka
- 250 g masła
- 300 ml lub 500 g golden syrupu
- 300 ml mleka
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Tortownicę o średnicy 25 cm wyścielić papierem do pieczenia - w ten sposób, by papier tworzył rękaw jeszcze nad tortownicą (ciasto mocno rośnie).
W naczyniu wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i przyprawę do piernika; przesiać.
W małym naczyniu roztrzepać jajka. W rondelku umieścić masło i golden syrup, lekko podgrzać, do rozpuszczenia masła i wymieszania składników. Dodać mleko, wymieszać. Poczekać aż przestygnie, połączyć z jajkami i z mąką, wymieszać tylko do połączenia się składników. Przelać do tortownicy.
Piec około 75 - 90 minut w temperaturze 180 - 190ºC lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.
Smacznego :-).
Źródło przepisu - Nigella Lawson 'Feast'.
na moje oko troche za duzo sody/proszku do pieczenia ;)
ktos mial z tym problem?
i mam kilka pytań odnosnie "golden syrupu". Czy to produkt typowo dla brytyjskich sklepow? Czy mozno go kupic w polsce, jesli tak, to gdzie mozno go poszukac (moze jakis odpowiednik na rynku polskim)? Czy mozno go czymś zastąpic?
dziekuje, pozdrawiam nh
pozdrawiam
tyle, że zamiast mąki daliśmy mielone orzechy laskowe, mmmmm, na pewno upieczemy jeszcze raz na święta
Ale w rezultacie szybko znikł :)
Bo skoro jak sama nazwa mówi ze ma być "honey", no to honey :-).
Weszło mi w ciasto (piekłam z 1/2 porcji w niedużej foremce babkowej z kominkiem) 2 bardzo czubate łyżki mąki więcej niż podaje przepis. Dopiero wtedy ciasto miało konsystencję którą uznałam za bezpieczną - wcześniej było tak rzadkie, ze zakalec IMo murowany.
Piekłam 15 minut krócej a i tak na tą porcję chyba trochę za długo, bo miód po wierzchu się zaczął przypalać i zgorzkniał - więc albo trzeba piec połówkę jeszcze krócej jak tylko ściemnieje w środku i będzie suchy patyczek, albo przykrywać.
Ciasto wyszło przyjemnie wilgotne, bardzo smaczne, wyraźnie miodowe.
Chyba na drugi raz zrezygnuję z przyprawy piernikowej - bo trochę zabija aromat miodu.
I planuję powtórzyć to ciasto, ale na miodzie "czarnym" - spadziowym lub gryczanym.
Myślę ze smak będzie zupełnie inny od pierwowzoru, ale bardzo w moim guście.
Tort przełozyłam masą czekoladową z bananami i oczywiscie bitą smietaną :)
Córcia wymazana ciastem po uszy to znaczy ze chyba był dobry Ten jej Pierwszy Torcik :-))
Pozdrawiamy:)
Ciastko ze zdjęcia u Dorotuś wygląda na puszyste, a moje takie nie było.
Dobre Kobiety, odpiszcie mi przed weekendem. Z góry dziękuję :)
piekłam z termoobiegiem w temp 180 st. i wystarczyło 50 min.
jeśli o mnie chodzi to ciut za słodkie, ale rodzinie smakowało. na przyszłość dam mniej cukru.
Zrobiłam z 1/4 składników i wyszło mi 9 muffinek. Ciasto jest lekkie, delikatne, może troszkę mało słodkie, ale w połączeniu właśnie z powidłami lub czekoladą będzie akurat.
Podam proporcje, jakby ktoś chciał spróbować w mniejszej dawce:)
125g mąki
1/2 ł. proszku do p.
35g brązowego cukru
1/2 ł. sody
1/4 ł. przyprawy do piernika (dałam pół ł. i pół ł. kakao)
1 jajko
62 g masła
125g miodu
75 ml mleka
Pozdrawiam serdecznie
więc, twarde nie jest, nic a nic, a świeże po 5 dniach ciągle jest :)
Jestem bardzo zadowolona, zdecydowanie polecam!
Zrobiłam z miodem, na probe z polowy porcji. A ze nie mialam tak malutkiej formy, wiec upieklam jako muffinki - bosskie! Nawet pomimo tego, ze nie dodalam przyprawy piernikowej, bo tez nie mialam, tylko ekstrakt pomaranczowy i waniliowy. Wyobrazam sobie jakie pyszne musi byc takie bardziej cynamonowo-korzenne...
A ja już wiem, czemu jestem geniuszem ;-) Dorotuś. I bardzo, bardzo, bardzo mi miło...
;)