Ładowanie strony





10 października 2007

Ciasto mleczna kanapka


Ciasto mleczna kanapka

Szukałam przepisu na wykorzystanie zalegającego w spiżarni mleka w proszku. I znalazłam :-). Choć nie jestem fanką biszkoptów, to mleczna masa wykorzystana do ciasta wydała mi się warta zachodu (tym bardziej, że można ją użyć do tortów). W smaku bardzo, bardzo mleczna, więc do przełożenia kakaowego biszkoptu jak znalazł. Choć tego typu ciasta dla niektórych są wręcz niejadalne - bo słodkie i nie ma co ukrywać - mdławe - nam smakowało. Ale my lubimy słodkości z mleka w proszku ;-). Ciasto jest równiutkie, doskonale się kroi, idealne na różnego rodzaju imprezy.



Składniki na kakaowe blaty:

  • 3/4 szklanki oleju rzepakowego
  • pół szklanki wody
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki kakao (płaskie)

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku. Zagotować, do rozpuszczenia się cukru, zdjąć z palnika i całkowicie wystudzić.

Po wystudzeniu:

  • 5 jajek, białka i żółtka oddzielnie
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, proszek, sodę - przesiać i odłożyć.

Białka umieścić w misie miksera. Ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Dodać wszystkie żółtka i ubić do otrzymania kremowej pianki. Wlać całą wystudzoną mieszankę i dokładnie wymieszać szpatułką lub na wolnych obrotach miksera do połączenia. 

Dodać przesiane suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką.

Formę o wymiarach 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Boków niczym nie smarować. Przelać do formy ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez 40 - 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić w uchylonym piekarniku. 

Po wystudzeniu ciasto wyjąć z formy, przekroić ostrym nożem na 2 blaty kakaowe.

Składniki na mleczny krem:

  • 125 ml mleka
  • 2 szklanki mleka w proszku ('niebieskiego', pełnego)
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 350 g masła
  • 16 g cukru wanilinowego

Mleko (zwykłe) zagotować z cukrem wanilinowym, wystudzić. Masło utrzeć z cukrem do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Powoli dodawać do niego wystudzone waniliowe mleko, dalej ucierając. Wsypać mleko w proszku i utrzeć, do gładkości.

Blaty biszkoptowe przełożyć mleczną masą. Na górę wylać polewę czekoladową, wyrównać.

Składniki na polewę czekoladową:

  • 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady, posiekanej
  • 70 g masła

W garnuszku roztopić masło. Dodać posiekaną czekoladę, wymieszać do jej roztopienia.

Ciasto przechowywać w lodówce. Choć po kilku godzinach w lodówce masa dość stwardnieje (z powodu masła), wystarczy wyjąć ciasto 2 godziny przed planowanym podaniem.

Smacznego :-).

Ciasto mleczna kanapka


Dodaj komentarz
Komentarze (678)
1  2  3  4  5  6
Gość: Ewela
05.05.2019 15:42 odpowiedz
Ciasto super! Ciasto mięciutkie delikatne i pyszne. Jak również inne biszkopty z Pani przepisów. Nigdy nie wychodziły mi biszkopty. A teraz jak że zdjęcia ️ nie mam chwilowo miksera i masę blendowalam ale wyszło wszystko super ️
Gość: Aga1423
15.04.2019 08:08 odpowiedz
Utrzeć tzn zmiksowac?
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2019 11:43 odpowiedz
Ucierać można mikserem, ale nie każde końcówki miksera ucierają. Masło z cukrem powinno być roztarte na biały puch. Ja robię to końcówkami do ubijania białek w mikserze planetarnym.
Gość: Sloneczko1205
12.04.2019 13:44 odpowiedz
Witam. Dlaczego środek ciasta (biszkopt) mi za każdym razem opada? I to bardzo... W maku jest pyszne... Już piekłam i na prostokątnej blaszce i okrągłej... Zawsze to samo. Co robię źle?
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2019 16:29 odpowiedz
Próbowała Pani na róznych ustawieniach piekarnika? Lub zmieniając temperaturę? Może to jakiś błąd w wykonaniu, nie wiem. 
Gość: Kamila
24.03.2019 21:31 odpowiedz
Pierwszy raz coś mi takiego się stało w masie czuje piasek. czy to możliwe że to wina mleka w proszku?
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2019 22:17 odpowiedz
Hm... może masło nie było dobrze utware z cukrem? Za gruby cukier?
Gość: Dorota
11.03.2019 16:30 odpowiedz
Czy mogę użyć tej masy do przełożenia tortu tęczowego z biszkoptów? Będę składać w rancie i pokrywać masa cukrową. Proszę o pomoc.

Dorota, Moje Wypieki
13.03.2019 10:47 odpowiedz
Można.
Gość: Beata
23.02.2019 13:49 odpowiedz
Polecam to ciasto, zarazilam nim również koleżanki, biszkopt wychodzi idealny.Próbowałam robić mase na normalnym cukrze bo nie umiem napotkać drobnego cukru i też wyszła super.
Gość: Reni
18.03.2019 10:45 odpowiedz
Drobny cukier do wypieków kupowałam w Biedronce p
Gość: Malwina
17.01.2019 17:44 odpowiedz
Czy tym nadzieniem mogę otynkować tort ?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2019 17:46 odpowiedz
Tak.
Gość: Pauli
18.12.2018 20:56 odpowiedz
Chciałabym zrobić krem czekoladowy z mleka w proszku? Czy mogę do kremu z tego przepisu dodać kakao?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2018 21:06 odpowiedz
Myślę, że można.
Gość: Żaneta
14.12.2018 10:08 odpowiedz
Witam!

Czy może być mleko w proszku odtłuszczone granulowane?
Gość: Natikucharz
24.11.2018 16:18 odpowiedz
Przepis fatalny. Ciasto nie urosło a masa daje masłem. Totalna porażka. Pierwszy raz ciasto mi nie wyszło.
Gość: Natalia
22.12.2018 10:44 odpowiedz
Czyli to Pani popelnila gdzies blad, bo z Pani słów wynika, że PRZEPIS jest zły, a jakim cudem przepis jest zły skoro mi i reszcie w pełni się udał?
Gość: Gosia
21.10.2018 23:43 odpowiedz
Bardzo trafiony przepis. Wszyscy sie zachwycali ciastem. Mój syn który jest bardzo wybredny jeżeli chodzi o ciasta to się domagał dokładki.:)
Olimp profil
11.09.2018 21:42 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne, biszkopt wilgotny , krem dość długo miksowałam, żeby nie było czuć "piasku"z mleka w proszku. Krem wyszedł gładki i pyszny. Syn po zjedzeniu pierwszego kawałka stwierdził, że to jedno z lepszych ciast jakie w życiu upiekłam. A dodam, że piekę jakieś ciasto praktycznie co weekend.
Olimp profil
11.09.2018 21:36 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne. Biszkopt świetny
Gość: Patrycja
15.07.2018 13:17 odpowiedz
Ciasto strasznie opadło. Szkoda składników... Porażka.
Gość: Santa Justa
28.07.2018 06:51 odpowiedz
Robilam to ciasto wielokrotnie i nigdy nie opadlo, wrecz przeciwnie zawsze wyrasta , jest pulchne i sprezyste. Przepis jest idealny:)
Gość: Anna
10.09.2018 21:06 odpowiedz
Niestety mi też opadło :( aż żałuję że nie poszukałam innego przepisu. Boje się przekrajac co tam w środku będzie. A muszę dodać że ciasta nie wychodzą mi bardzo rzadko. Prawie nigdy nie dodaje proszku do pieczenia i nie mam problemu a dziś ścisło się trzymałam przepisu bo pierwszy raz i klapa totalna :(
Gość: Agnieszka
04.07.2018 17:49 odpowiedz
Czy od razu po przygotowaniu można je zjeść, czy należy schłodzić na minimum 1h? Czy po pozostawieniu ciasta na noc w lodówce znacząco stwardnie?

Dorota, Moje Wypieki
04.07.2018 17:52 odpowiedz
Trzeba schłodzić. Tak, stwardnieje, wtedy trzeba je wyjąć wcześniej przed podaniem do temp. pokojowej.
Gość: Thiril
03.07.2018 10:33 odpowiedz
Czy ciasto z tego przepisu można podobnie jak tradycyjny biszkopt upiec 1 lub 2 dni przed podaniem? Bardzo proszę o odpowiedź ;)
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2018 20:45 odpowiedz
Tak :).
Gość: Thiril
05.07.2018 11:35 odpowiedz
Dziękuję ;)
Gość: Just me
22.05.2018 23:00 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne, czekoladowy spod wyszedl wilgotny i sprezysty, bardzo urosl. Biala masa z mleka w proszku przepyszna. Ciasto porzelozylam
Dodatkowo nutella bananowa, domowej roboty.
Gość: Kemi
04.05.2018 15:39 odpowiedz
Mega smaczne ciasto, jedno z moich ulubionych. Biszkopt ze starego przepisu robiłam za pierwszym razem, wyszedł zbity i twardy. Drugi przepis rewelacyjny, ciasto pulchne, wyrośnięte i zawsze równo wypieczone.
Gość: KotMon
03.03.2018 21:25 odpowiedz
Cukier zwykły i waniliowy należało by razem rozpuścić z mlekiem
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2018 21:30 odpowiedz
Nie, zwykły cukier jest potrzebny do utarcia masła na jasną i puszystą masę, cukier powinien się w maśle rozpuścić.
Gość: Alicja
10.02.2018 22:04 odpowiedz
W oryginalnej kanapie wyraźnie czuc miód o jest on w składzie na opakowaniu. W przepisie go brak. Można dodać go do ciasta, tak jak jest w Kinder kanapce ?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2018 14:16 odpowiedz
Trzeba zmodyfikować przepis, nie próbowałam.
Gość: Avi
07.01.2018 14:59 odpowiedz
Czy ten biszkopt wedlug starego przepisu powinien byc grubosci okolo 1 cm? Bo taki mi wyszedl a forma 20x34 :D
ejenajej profil
28.12.2017 15:16 odpowiedz
Piekłam wg starego przepisu na biszkopt (szybciej;), a do masy dodałam tylko 200g masła. Rewelacyjne ciasto na imprezy, bo kroi się genialnie! I smakuje też. Następnym razem nasączyłabym tylko trochę biszkopt, żeby nie był taki suchy, albo skorzystam po prostu z poprawionego przez Panią Dorotę przepisu:) Było czuć trochę ten "piasek" (mleko Łaciate), ale mi to zupełnie nie przeszkadzało.
Gość: Marry
05.11.2017 23:05 odpowiedz
Ciasto rewelacja!
megi29 profil
02.11.2017 14:55 odpowiedz
Czy zamiast 250 g masła można użyć opakowanie serka mascarpone? Albo chociaż pół?
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2017 15:28 odpowiedz
Nie, ale można zrobić zwykły krem z kremówki i mascarpone. Ale to już otrzymamy inne ciasto.
megi29 profil
02.11.2017 17:16 odpowiedz
Wdarł się błąd, chciałam do 200 g masła dodać 150 g serka mascarpone.. może zaryzykuję, jedna Pani dodała serki typu Danio i się udało..
Gość: kinga66
26.10.2017 10:27 odpowiedz
Witam.Ja mam pytanie odnosnie mleka w proszku.Bardzo go lubie,ale w kremach przeszkadza mi nie smak ,ale konsystencja,czuc w ustach taki jakby "piaseczek".Jak sie tego pozbyc? Mam gotowe kremy ze sklepu:migdalowy,z orzechow lesnych bialy ,w ktorych jest mleko w proszku ,a nie czuc zupelnie tego piasku,sa gladzitenkie.Jak pani mysli ,jak sa zrobione?
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2017 20:26 odpowiedz
Może mleka jest niewielka ilość i/lub zostało rozpuszczone w zwykłym mleku/innym płynie.
Gość: Marry
05.11.2017 23:04 odpowiedz
Ja dosyc dlugo miksowalam i co chwile sprawdzalam czy jeszcze czuc tzw piaseczek. Dluzsze ubijanie kremu powoduje ze nie czuc tego piasku
Gość: Gabriela
25.10.2017 22:51 odpowiedz
Absolutnie rewelacyjne ciasto! Jak chyba wszystkie na blogu. ;)
Mam jedno pytanie dotyczące spodu - czy sądzi Pani, Pani Doroto, że zamiast biszkoptowego ciasta podanego w przepisie, mogę zrobić spód z jogurtowej babki czekoladowej (która ma dla mnie dużo milszą, gładszą i bardziej mokrą konsystencję od wszelkich biszkoptów)? Myślę, że po stosownym zwiększeniu ilości składników, ciasto wyrosłoby ładnie. Co Pani uważa o takiej kombinacji?
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2017 23:25 odpowiedz
Tak, można. Jeśli wyrośnie z górką, wystarczy ją ściąć nożem.
Gość: Garbiela
25.10.2017 23:35 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź.
Miłego wieczoru :)
szmallas profil
01.10.2017 14:38 odpowiedz
Dobre ciasto, całkiem szybkie do zrobienia, aczkolwiek w moim przypadku były pewne modyfikacje w przepisie na ciasto :) Krem słodki, smaczny, nie miałam odczucia "piasku" (mleko w proszku mlekovita). Wszyscy myśleli, że to wuzetka, a tu zaskoczenie, bo krem zupełnie inny! :) z przepisu na wuzetkę wzięłam jedynie polewę.
Gość: Wojto
02.07.2017 18:37 odpowiedz
Witam, czy ten krem nada się do przełożenia tortu?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2017 21:45 odpowiedz
Tak.
Iza33 profil
28.06.2017 15:29 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto, biszkopt bardzo smaczny, on jest również w cieście pijana śliwka o ile pamiętam. To moje drugie podejście do niego, za pierwszym razem zaliczyłam krater jeszcze podczas pieczenia ciasta - najpierw mocno wyrosło a potem oklapło. Okazało się, że winna była zbyt mała ilość mąki w stosunku do reszty składników. Ja mam mąkę z wiejskiego młyna, z własnej pszenicy, do każdego przepisu muszę zwiększać ilość z przepisu o 1/4, a tutaj trzeba było aż o połowę, czyli zamiast 1 szklanki - 1,5. Ciasto w piekarniku nie rosło już tak bardzo, a po wyjęciu z piekarnika nie opadło i pozostało równe. Jeśli chodzi o krem - dla mnie bomba :) piasek w nim wyczuwalny to wcale nie musi być mleko w proszku tylko raczej cukier, można go z powodzeniem zagotować z mlekiem i wtedy masa jest gładka.
Iza33 profil
29.06.2017 11:37 odpowiedz
Pomyłka się wkradła ;) dodałam 2 szkl mąki
Gość: Weronika
29.04.2017 13:50 odpowiedz
Jeżeli chodzi o ciasto jestem zadowolona, natomiast krem to porażka. Połączenie takiej ilości masła z resztą składników, powoduje że w smaku czuć jedynie masło ( pomimo nawet zwiększenia ilości mleka w proszku).
Gość: Kasia
28.04.2017 09:29 odpowiedz
Przerobiłam przepis po swojemu i jak dla mnie wychodzi o wiele ciekawsze: do kremu daję mniej masła, ok. 200 g oraz 2 serki waniliowe np. Danio. Dodatkowo masło ucieram samo, a cały cukier z przepisu na krem roztapiam w mleku, wcześniej zostawały nierozpuszczone kryształki. I jeszcze na dolnym blacie ciasta układam namoczone w soku z cytryny plasterki bananów. Ulubione ciasto rodziny :)
Gość: gość
24.04.2017 12:31 odpowiedz
Chcąc uniknąć efektu "piasku" polecam zwiększyć ilość mleka ze 125ml do 200ml, zamiast 16g cukru wanilinowego dać 20g i po wystudzeniu tego mleka rozpuścić w nim 2 szklanki mleka w proszku. Oraz zamienić drobny cukier na cukier puder. Pozdrawiam :)
PaniBennetwkuchni profil
16.04.2017 17:55 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto, piekłam je z milion razy (mleko w proszku, mniam!). Zmniejszam tylko nieco ilość masła. Biszkopt jest fajny, wilgotny. Na każdym kawałeczku ciasta układam kawałek Milky-Way'a. Dzieciaki szaleją na jego punkcie :D
Gość: zancia
20.03.2017 07:15 odpowiedz
Witam a czy można nasączyć mlekiem ciasto aby było wilgotniejsze?
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2017 10:04 odpowiedz
Ciasto szybko może tracić świeżość, wiadomo, mleko... Lepiej słabą herbatą.
Gość: ada
11.02.2017 11:29 odpowiedz
Zastanawiam się jakim cudem z żółtawych składników wyszedł Pani śnieżnobiały krem....
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2017 11:44 odpowiedz
Masło (bez dodatku karotenu) ucieramy do białości. Reszta składników jest biała.
Gość: Dani
04.02.2017 18:32 odpowiedz
Dziś zrobiłem ciasto
manjusha profil
23.01.2017 15:51 odpowiedz
Nie pojmuje fenomenu tego ciasta :-) Niby mi nie smakowało, ale nie mogłam się powstrzymać by zjeść kolejny kawałek.
Inne, może odrobinkę przeszkadzał mi "piasek" pod zębami wyczuwalny przez mleko w proszku.
Zapewne je powtórzę.
EWIK8 profil
24.01.2017 22:51 odpowiedz
Ładne wyszło, miałam dokładnie to samo wrażenie "piaskowe" :P
Gość: Jagodella
30.01.2017 09:03 odpowiedz
Mniej mleka dajcie - do smaku, trzeba spróbować przed dodaniem całej ilości - ja tak już robię od 2-go razu
Gość: gosc
31.01.2017 23:45 odpowiedz
Robiłam to ciasto z tej strony rok temu i wyszli super. Mam wrażeniE ze ktoś zmienił ten przepis bo jak robiłam teraz to też wyszło mi słabo z tym piaskiem. Pamiętam ze ostatnio cały cukier dawalam do mleka A nie masła. I coś mi się kojarzy ze ciasto było z maja ziemniaczana
manjusha profil
09.02.2017 09:30 odpowiedz
Dziękuję :-)
Wydaje mi sie że im zimniejsze to ten "piasek" bardziej odczuwalny.
EWIK8 profil
02.01.2017 21:15 odpowiedz
Super smaczne a ja nie wiedziałam co zrobić z mlekiem w proszku :P
EWIK8 profil
03.01.2017 00:09 odpowiedz
:)
justynaBH profil
03.01.2017 09:57 odpowiedz
Ładna kanapka ale ta rolada miesna chyba ładniejsza ,choc pewnie mniej słodka;)
EWIK8 profil
07.01.2017 20:45 odpowiedz
jedno i drugie pyszne polecam :)
Kamilcia profil
31.12.2016 17:39 odpowiedz
Upiekłam,bo lubię słodycze z mlekiem w proszku.Jest smaczne,ale masa nie wyszła mi taka idealnie biała.Może to dlatego,że dałam zwykłe mleko dla niemowląt (nie dostałam tego "niebieskiego").Czy można ten krem zrobić na bazie mascarpone?Jak dla mnie jest zbyt maślany.
barthe profil
08.12.2016 23:08 odpowiedz
Pani Doroto mam pytanie. Kiedyś już te ciasto robiłem i wyszło super, pięknie wyrosło ale teraz coś pochrzaniłem, ciasto opadło, była jak muffinka w środku... Wiem na 100% że coś nie tak. Czy winą tego było że posmarowałem blachę i położyłem papier? Niestety nie pamiętam jak robiłem poprzednio. Samo przygotowanie masy według przepisu, krok po kroku nic na tym etapie nie przeoczyłem, nie zmieniałem żadnych składników. Jedynie co to miałem mąkę 405, może za luźna na te ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2016 11:10 odpowiedz
Ja zmieniłam przepis, na lepszy, według mnie... u mnie się zawsze udaje, ciasto jest sprężyste i wilgotne.
Poprzedni przepis:

Składniki na kakaowy biszkopt:
6 jajek
3/4 szklanki cukru
pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao 
2 łyżki oleju

Białka ubić na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania cukier, a następnie żółtka. Dodać olej i dalej miksować. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, kakao, wmieszać delikatnie do masy jejecznej.
Ciasto wyłożyć do formy o wymiarach 25 x 34 cm (wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 20 - 25 minut w temperaturze 170ºC, do tzw. suchego patyczka.
Monianna profil
12.01.2017 10:23 odpowiedz
I ten przepis jest lepszy. Nowy testowałam 3 razy i za każdym razem klapa :/
Gość: gosc
31.01.2017 23:49 odpowiedz
Faktycznie ten jest lepszy . Możesz go znowu przywrócić ?
Gość: cacao007
05.12.2016 19:02 odpowiedz
Witam, czy ciasto można przechowywać poza lodówką???
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2016 19:23 odpowiedz
Tak, ale przez noc proszę trzymać w lodówce. To wydłuży jego trwałość - krem poza lodówką mięknie.
Gość: zancia
05.12.2016 10:29 odpowiedz
witaj. A jak można nasączyć ciasto żeby nie było takie suche ?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2016 20:33 odpowiedz
Nasączamy np. herbatą z cytryną lub słabą kawą.
dziulka45 profil
03.12.2016 19:40 odpowiedz
Ciasto pierwsza klasa wyszło przepyszne.Jeszcze nie zdążyło się schłodzić a już po kawałeczku do cherbaty zjedliśmy.
To już któreś z Twoich przepisów które po raz kolejny wyszło mi przepysznie:)
lejla130 profil
30.11.2016 13:09 odpowiedz
Ciasto nam bardzo smakowało,do kremu dodałam 200g gęstej kremówki i nie jest wcale za słodki,trzymał się też bardzo fajnie:)
Gość: Gabi
27.11.2016 23:09 odpowiedz
Wczoraj upiekłam. Ze starego przepisu ze względu na to, że tak było szybciej. Obawiałam się trochę, bo sama nie przepadam za tego typu słodkościami, ale koniec końców rodzina zachwycona, a o ostatni kawałek "pobili się" mój tata z moim mężem :) polecam.
Gość: N.
25.11.2016 16:57 odpowiedz
Właśnie zrobiłam biszkopt i potwierdzam - najpierw rośnie, a później opada.
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2016 17:04 odpowiedz
Został popełniony błąd podczas przygotowania ciasta, nie powinien opaść. 
Gość: Magda
12.11.2016 22:13 odpowiedz
Moje dzieci uwielbiają to ciasto. Dziś piekłam je kolejny raz. Dopiero w trakcie robienia zorientowałam się, że poprzednio biszkopt robiłam jakoś inaczej. Szkoda ,że nie ma wzmianki o zmianie w przepisie. Poprzedni biszkopt za każdym razem wychodził idealnie równy i puszysty. Ten z nowego przepisu opadł,jest bardziej zbity i za słodki :(
LoveCaramel profil
13.10.2016 08:15 odpowiedz
Słodkie, proste i niezawodne. Ulubione ciasto mojego Męża, siostrzeńców i bratanic :) Kiedyś zaniosłam do pracy i też zrobiło furrorę :) Bo w każdym z nas tkwi małe dziecko ;) Fajny, szybki przepis :)
Monianna profil
05.10.2016 17:58 odpowiedz
Szybkie pytanie- termoobieg czy nie ?
Doro74Kraków profil
05.10.2016 18:39 odpowiedz
Można, tylko może upiec się szybciej.
Monianna profil
05.10.2016 23:12 odpowiedz
Dziękuję.
05.10.2016 18:39 odpowiedz
szybka odpowiedź - pieklabym z, ale bez tez bedzie spoko. ten termoobieg jest dyskusyjny - wszedzie tam, gdzie chcesz zeby ciasto rosło wysokie, schło i bylo puszyste - termoobieg włacz (bezy, biszkopty, ciasta z ubitymi białkami, napowietrzane serniki). tam gdzie nie chcemy osiagnac tego efektu - pieczemy gora-dol (serniki, drozdzowe, kruche itd) :)
Monianna profil
05.10.2016 23:09 odpowiedz
Dzięki, mam jako takie pojęcie kiedy termoobieg ale tutaj zgłupiałam- bo niby piana ale tłuszcz... Upiekłam z termo ale nie wyszło- wyrosło i oklapło (nie miksowałam z mąką ;)). Ktoś już tu napisał, że chyba przepis się zmienił- nie miałam wcześniej z nim problemu.
Aisling profil
05.10.2016 13:31 odpowiedz
Witam , mam pytanie, czy przepis nie uległ zmianie ? wydaje mi sie ze kiedyś gdy go piekłam troche inaczej wyglądał przepis na biszkopt, z mąką ziemniaczaną był ? Prosze o odpowiedz i jakby ktoś miał przepis poprzedni przed ulepszeniem, byłabym bardzo wdzięczna :)
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2016 21:58 odpowiedz
Tak, powyższy przepis jest lepszy. 
Poprzedni przepis: Składniki na kakaowy biszkopt: 6 jajek 3/4 szklanki cukru pół szklanki mąki pszennej pół szklanki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżki kakao  2 łyżki oleju Białka ubić na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania cukier, a następnie żółtka. Dodać olej i dalej miksować. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, kakao, wmieszać delikatnie do masy jejecznej. Ciasto wyłożyć do formy o wymiarach 25 x 34 cm (wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 20 - 25 minut w temperaturze 170ºC, do tzw. suchego patyczka.  
Monianna profil
05.10.2016 23:14 odpowiedz
Oooo, ja wolę ten stary :) Nowy mi nie wyszedł- urósł i oklapł, jest mokry i ciężki choć nie ma zakalca. Dodam, że znam reguły łączenia piany z mąką :)
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2016 23:21 odpowiedz
Może niepoprawnie wykonany... to nowe ciasto jest zapożyczone z kilku ciast blogowych (m.in. słonecznikowca) więc wielokrotnie przetestowane :).
Monianna profil
05.10.2016 23:46 odpowiedz
Nie sądzę, żebym popełniła błąd, białek nie przebiłam, cukier dodawałam stopniowo,żółtka dobrze wmiksowane, wszystko w temp. pokojowej.Mąka delikatnie wmieszana. Mam już sporo wypieków na koncie i wiem co i jak. Wydaje mi się, że to wina wody albo zbyt dużej ilości oleju.
Nic, zje się :) Teraz piekę "stary" biszkopt.
Pozdrawiam :)
kasha1982j profil
10.09.2016 17:44 odpowiedz
Kolejna wersja mlecznej kanapki. Tym razem w formie tortu, biszkopt z dodatkiem startej czekolady, tak jak w torcie kokosowo-truskawkowym, nasączony delikatnie wodą z mleczka kokosowego.
Aby masa była mniej żółta, polecam dodać dosłownie odrobinę barwnika fioletowego, który wybije żółty odcień :)
gaga1092 profil
11.09.2016 13:44 odpowiedz
Piękny i mega apetycznie wygląda
Kaśka87 profil
15.07.2016 18:17 odpowiedz
Zrobiłam swojego murzynka, miałam w zapasach opakowanie mleka w proszku więc zrobiłam ten krem. W smaku jest naprawdę dobry, lecz mam 2 zastrzeżenia, po pierwsze krem nie jest śnieżno biały jak na zdjęciach tylko lekko żółty, po drugie denerwuje mnie widoczny proszek, na języku go nie czuć rozpuszcza się, lecz wizualnie nie wygląda to fajnie. Sam smak kremu jak najbardziej mi odpowiada. :)
nukapl profil
16.06.2016 14:31 odpowiedz
nie można uzyc zwykłego mleka prawda? :/
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2016 14:34 odpowiedz
Nie.
ZielonoMi profil
09.06.2016 10:33 odpowiedz
Czy można użyć mleka sojowego w proszku?
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2016 11:21 odpowiedz
Tak, ale wpłynie to mocno na smak :/.
Kamelcia profil
01.05.2016 19:40 odpowiedz
Biszkopt wyszedł idealny. Bardzo puszysty, delikatny i równy jak stół. Choć uwielbiam smak mleka w proszku (prosto z łyżeczki też!:)) to ciasto mnie nie zachwyciło. Najważniejsze jednak, że domownikom bardzo smakowało. Brakowało mi czegoś przełamującego smak i następnym razem biszkopt przełożę jakąś kwaśną konfiturą np. wiśniową lub z porzeczkoagrestu.
magda_n profil
19.04.2016 19:10 odpowiedz
Witam. Chciałabym upiec to ciasto. Mam pytanie o biszkopt. Czy nie jest suchy? Może powinnam go delikatnie nasączyć?
Dorota, Moje Wypieki
19.04.2016 19:10 odpowiedz
Tak, można nasączyć.
gumis88 profil
16.04.2016 22:56 odpowiedz
Często korzystam z Pani przepisów, ten spróbowałam i byłam trochę nie pewna wyników. Troszkę zmodyfikowałam bo dodałam do ciasta i kremu sztuczny miód, który mi zalegał w spiżarni. Dodałam też dżem z porzeczek. Ciasto wyszło rewelacyjne.
PaWa profil
14.04.2016 20:47 odpowiedz
Ciasto rzeczywiście bardzo słodkie (mimo ograniczenia cukru), ale nie jest mdłe. Mi i mojej rodzinie smakuje. Poza tym 200g masła do masy w zupełności wystarczy.
AnikaGP profil
27.02.2016 18:58 odpowiedz
Ciasto jest super, biszkopt idealnie płasko wyrósł, a nie często mi się to zdarza. :) Gorąco polecam wszystkim przepisy z tego bloga :)
Monianna profil
12.01.2016 20:26 odpowiedz
RE-WE-LA-CJA! Pyszne-dodaję do ulubionych :) Ciasto wyszło idealne,puszyste,delikatne i nie za słodkie,za to krem-sama słodycz :) Piekłam na blaszce 25x30 cm. Pozdrawiam,Monika
dorawin profil
08.01.2016 17:33 odpowiedz
Witam. Chciałabym upiec to ciasto na urodziny córki, ale czytam komentarze i trochę zwątpiłam... Zdania są mocno podzielone, jedni chwałą, inni nie. Może któraś z Pań piekła niedawno mleczną kanapkę i doradzi, czy warto się za to brać. Niestety, już kupiłam mleko w proszku...:) dzięki z góry!
dorawin profil
09.01.2016 16:04 odpowiedz
Nikt nie odpowiedział,chyba nie jest to popularne ciasto. Zaryzykowałam i upiekłam. Niestety, coś jednak jest nie tak z tym biszkoptem, nie urósł prawie wcale... Trzeba wierzyć komentarzom jednak... Upiekłam ciasto z porzeczkowca, które zawsze się udaje i przełożyłam kremem. Krem słodki, ale całość chyba da się zjeść. A i do kremu dałam mniej masła, prawie dwie kostki to dla mnie za dużo.
Monianna profil
12.01.2016 20:30 odpowiedz
Jest super,choć też dodałam tylko 200 g masła i upiekłam na nieco mniejszej blaszce: 25x30,ciasto wyszło super.
Marta-mazowsze profil
12.11.2015 19:04 odpowiedz
Biszkopt wyszedł piękny,masa zrobiona wg przepisu,wszystko pomyślnie się udało i składało. Ciasto oceniam na 2. Slodkie ,słodkie,słodkie... krem nie szczególny,maslany,mdly ,nijaki. Zawiódł mnie ten przepis...
Asinek profil
11.11.2015 21:09 odpowiedz
Ciasto bajka, eleganckie i choć słodkie, ale to słodkość do kawy. Mimo wszystko pod krem podłożyłam warstwę powideł kwaśnych z pigwy. Są wyczuwalne i przełamują słodycz.
kasha1982j profil
08.11.2015 01:03 odpowiedz
A tutaj torcik mleczna kanapka dla córeczki koleżanki na 3 latka ☺
kasha1982j profil
08.11.2015 13:23 odpowiedz
Dziękuję za wspaniałe przepisy. Dzieci były zachwycone kremem, który powiedziały, że smakuje jak ciepłe lody
wiesia.and.company profil
08.11.2015 16:15 odpowiedz
Ależ miałaś pomysł! I to wykonanie - też fantazyjne i perfekcyjne! Podziwiam! :-)
kasha1982j profil
08.11.2015 16:56 odpowiedz
Dziękuję
10.11.2015 17:45 odpowiedz
Urocza dekoracja :-)
10.04.2016 13:40 odpowiedz
oesu, przeciez musialas to robiz ze 3 lata! podziwiam
kasha1982j profil
08.11.2015 01:02 odpowiedz
Mleczna kanapka w wersji tortu urodzinowego dla córci, która uwielbia kinder mleczna kanapkę oraz kucyki
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2015 10:54 odpowiedz
Przesłodki torcik :).
zaneta2013 profil
10.10.2015 21:47 odpowiedz
Witam, mleczna kanapka....prze..py..szna!!!! Wychodzi praktycznie jak na zdjęciu, tylko przy brzegach ciasto nie wyrasta tak jak przy środku, miejscami górna warstwa przy dzieleniu na pół nie ma ciasta ....czy też macie taki problem, może wiecie dlaczego równomiernie nie wyrasta? Pozdrawiam ;-)
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2015 12:44 odpowiedz
W takim przypadku chyba najlepiej będzie zastąpić ciasto z przepisu kakakowym biszkoptem, on zawsze równo wyrasta.
madziaraar profil
03.10.2015 10:13 odpowiedz
zrobiłam to ciasto niedawno..jak spróbowałam samą masę,to się troszkę przestraszyłam,bo słodka..jednak w połączeniu z biszkoptem i polewą z gorzkiej czekolady-pyycha...łatwo się robi a zjedzenie kawałka wciąga i zaraz bierze się następny ;-) zastanawiam się jakby smakowało,gdyby na dolny biszkopt położyć kwaśne powidła..może kiedyś spróbuję..tak czy inaczej do ciasta będę wracać ;-)
ewwaa profil
25.09.2015 11:56 odpowiedz
Ciasto pyszne ,dzieciom smakuje bardzo.Szybko sie robi .
eMMaDe profil
23.09.2015 08:55 odpowiedz
Dzień dobry.
A czy przy użyciu mleka odtłuszczonego granulowanego w proszku dajemy też 2 szklanki, tak jak jest w przepisie dla mleka pełnego w proszku ?
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2015 10:10 odpowiedz
Tak.
magdalena2968 profil
18.09.2015 19:33 odpowiedz
Ciasto wyszło bardzo smaczne. Trochę smakiem przypominało mi mleczną kanapkę Monte Snack. Teraz zawsze gdy nie będę mogła zakupić mego ulubionego mlecznego deseru, zawsze sięgnę po ten przepis.
orzechowka profil
13.09.2015 10:04 odpowiedz
Witam ,z robiłam wczoraj mleczną kanapkę ,a le masa wyszła jakby jakby z grudkami jakby taka serkwata a długo miksowałam. Czy taka ma być , czy ma być gładziuśienka?
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2015 10:25 odpowiedz
Powinna wyjść gładka.
kasha1982j profil
18.07.2015 00:12 odpowiedz
Witam Dorotko, czy ta masa nadaje sie pod lukier plastyczny, poniewaz chce zrobic to ciasto w formie tortu dla corki, ktora uwielbia mleczna kanapke?
Dorota, Moje Wypieki
18.07.2015 09:22 odpowiedz
Tak, nadaje się :).
Joanna_B profil
02.07.2015 15:03 odpowiedz
Ehh u mnie cały biszkopt jest grubości połowy biszkoptu pani Doroty, więc raczej go nie przekroję.
Judka profil
08.06.2015 22:31 odpowiedz
co robię źle, że moja polewa zawsze wychodzi matowa a nie taka piekna błyszcząca?
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2015 22:41 odpowiedz
Moja na zdjęciach też jest matowa, to polewa z masłem. Można zrobić ganache z czekolady i kremówki (proporcje pół na pół) i dodać odrobinę golden syrupu lub skorzystać z przepisu na polewę z żelatyną.
monyczkaaa profil
08.06.2015 09:29 odpowiedz
a ciekawe jak będzie smakowało, kiedy blaty posmaruję dżemem malinowym, bo mi zalega w szafkach ;)
jedzurka profil
08.06.2015 10:59 odpowiedz
jak mleczna kanapk z dżemem malinowym:)
alexbluessy profil
15.05.2015 07:47 odpowiedz
Chciałabym ten biszkopt upiec w misce o średnicy 28 cm, o ile zwiększyć porcję składników. Czy ciasto bardzo urośnie?
Magdalenka25 profil
08.05.2015 09:34 odpowiedz
Witam Pani Doroto,kilka tyg temu robiłam mleczną kanapkę, wyszła świetnie(biszkopt,krem,polewa) tylko zauważyłam że przy krojeniu górna częśc ciasta(ta z polewą) odkleja się od tej z kremem,tak jak by biszkopt nie chciał się do masy przykleić-(a konsystencja kremu była idealna).Chciałabym dziś powtórzyć to ciacho i co zrobić by tego uniknąć? Aha i jeszcze pytanko: CZy jeśli posmaruję biszkopt przed nałożeniem kremu konfiturą wiśniową lub pożeczkową to krem się nie zepsuje?Będzie wogóle pasowało takie połączenie? Pozdrawiam cieplutko i z góry dziękuję za odpowiedź :) Miłego dnia! :)
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2015 17:50 odpowiedz
Można posmarować dżemem. Niestety nie wiem, dlaczego się odkleja :/. 
pozdrawiam!
martaaja profil
12.12.2015 12:25 odpowiedz
Nie jestem ekspertem od ciast, ale może wystarczyłoby biszkopt przed położeniem na krem lekko nasączyć herbatą?
Karolina1995 profil
20.04.2015 20:06 odpowiedz
Witam!
Czy melko w proszku dla niemowląt może być zamiennikiem tego zwykłego mleka w proszku ?
gosia.olga profil
21.04.2015 12:37 odpowiedz
Mam pewne wątpliwości, bo mleko w proszku (i to odtłuszczone) jest tylko jednym ze składników mleka modyfikowanego, a jego zawartość jest jeszcze zależna od "numeru" MM. Smak na pewno się zmieni - niekoniecznie korzystnie, niektóre MM mają specyficzny posmak związany z dodatkiem mieszanki witaminowo-mineralnej. Być może też potrzebne będzie więcej proszku, by uzyskać pożądaną konsystencję kremu. Trzeba by chyba było poeksperymentować i sprawdzić, czy efekt jest dobry.
izaz profil
13.04.2015 16:40 odpowiedz
Witam - upiekłam to ciasto w wersji tortu na urodziny córki. Wyszło dokładnie tak jak u Ciebie na zdjęciach. Wierzch udekorowałam pokrojonymi batonami Milky Way. Fakt użycia do masy masła powoduje to, że bezwzględnie trzeba minimum godzinę a najlepiej dwie przed podaniem wyjąć ciasto z lodówki i pokroić na porcje . Inaczej w smaku ma się wrażenie że zajada się "mydło". Niemniej jest bardzo dobre. Choć jak dla mnie troszkę za suche - myślę, że nie zaszkodziłoby mu lekkie naponczowanie np. przegatowaną wodą (?).
pyriela profil
08.04.2015 14:39 odpowiedz
Ciasto super. Potem biszkopt zaczął się mocno kruszyć więc jak komuś zostanie ciasto a ma ochotę na coś innego to wrzucamy wszystko do malaksera miksujemy na jednolitą masę, formujemy kulki i mamy czekoladowe pralinki mmm :) można zrobić cake pops :)
Gość: ela
07.03.2015 16:33 odpowiedz
bardzo słodkie ciasto:( i masa nie jest tak gęsta i poprostu mało jest
Gość: Ola
01.03.2015 00:17 odpowiedz
myślicie, że mogę użyć do tego,lub innego przepisu z mlekiem w proszku mleka modyfikowanego dla niemowląt? Mam go dosyć sporo, nie będzie mi już potrzebne...
Gość: MalySsak
28.02.2015 13:42 odpowiedz
A mi się biszkopt rozlatuje pabam :( a szkoda. wygląda to strasznie, na stół niestety podać tego nie mogę bo wstyd. Ale w smaku dobre ;)
mallib profil
21.02.2015 14:09 odpowiedz
Zdecydowanie nie, prosty i szybki przepis, ale warto poszukać czegoś innego moim zdaniem. Do mlecznej kanapki dostępnej w sklepach daleko temu wypiekowi.
Gość: oli23
09.02.2015 19:31 odpowiedz
Doroto, chciałabym upiec tort czekoladowy przełożony kremem na bazie mascarpone i gorzkiej czekolady oraz frużeliną z owoców leśnych. Dodatkowo jedną warstwą miałby być krem z mleka w proszku, czy uważasz że lepiej będzie się nadawał ten z mlecznej kanapki czy jasny z tortu 'dwa Michały' (już bez dodatku orzeszków)? Kremu z mleka w proszku nigdy jeszcze nie robiłam i też mam obawy jak skomponuje się z owocami i czekoladą? Z góry dziękuję za odpowiedź!
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 21:54 odpowiedz
Krem z mleka w proszku jest dość słodki, zapychający, mleczny. Wydaje mi się, że do kremu czekoladowego lepszy będzie zwykły krem waniliowy - śmietankowy. Tort 'Dwa Michały' jest dość ciężki przez ten krem, jak same michałki :).
neba profil
02.02.2015 04:23 odpowiedz
Doroto...czy mogę do mlecznej kanapki upiec ciasto z "porzeczkowca"?
Boję się, że ten biszkopt nie będzie wystarczająco ciemny i czekoladowy.
I tu gdzie mieszkam znalazłam tylko nonfat dry milk w formie maluteńkich bardzo sypkich granulek.
Smak ma taki jak polskie mleko w proszku.
Nadaje się takie?
I czy ewentualnie zwiększyć jego ilość?
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2015 09:52 odpowiedz
Można upiec.
Nadaje się takie mleko, nie trzeba zwiększać jego ilości.
Gość: Ewa
30.01.2015 20:44 odpowiedz
Pani Doroto,
Ciasto rewelacyjne, rodzina była zachwycona. Ale mam pytanie odnośnie marki masła bez karotenu... Czy mogła by Pani podać przykłady takich marek?
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2015 00:41 odpowiedz
Trzeba czytać etykietki. Akurat mam w domu tylko masło President (z UK), nie ma karotenu, ale już w wersji spreadu on występuje. Można kupić kilka różnych firm, porównać. Niektóre masła są prawie białe, inne mocno żółte. Te żółte z wiadomych przyczyn nie są w tym kremie najlepsze.
pozdrawiam!
Iwona_65 profil
22.01.2015 12:49 odpowiedz
Witam, co zrobic żeby masa była biała. Mnie wyszła żółta :)
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2015 16:55 odpowiedz
Masło należy kupić bez dodatku karotenu i utrzeć do białości.
Iwona_65 profil
22.01.2015 19:40 odpowiedz
Dzięki Dorotko, zrobię tak nastepnym razem. Ogólnie ciastko pyszne wszystkim smakowało. Dzieki za przepis :)
Gość: Monika
12.01.2015 15:09 odpowiedz
Czy mozna zrobic to ciasto w postaci tortu?
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2015 13:50 odpowiedz
Tak.
Patty1981 profil
09.01.2015 23:36 odpowiedz
Trzecie podejście i trzeci raz klęska z biszkoptem, jakoś nie rośnie :-( Czy mogę ten biszkopt zastąpić biszkoptem z porzeczkowca? Ten akurat zawsze jest ok :-)
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2015 13:34 odpowiedz
Tak.
1  2  3  4  5  6



Składniki / tagi