Komentarze (29)

Ciasto pomarańczowe z truskawkami

W odróżnieniu od ‚zwykłych’ ciast z truskawkami – wersja pomarańczowa! Delikatne ciasto z truskawkami, z pomarańczową nutką, dzięki dodatkowi soku i skórki z pomarańczy. Polecam, ciasto proste i doskonałe na każdą okazję :).

Składniki:

  • 125 g masła
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 125 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • skórka otarta z połowy pomarańczy
  • 2 duże jajka
  • 250 g mąki pszennej
  • 50 g skrobi ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 450 g truskawek

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia – przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać otartą skórkę z pomarańczy i utrzeć. Dodać przesiane i odłożone suche składniki, sok z pomarańczy i wymieszać szpatułką do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na wierzchu poukładać truskawki, większe przepoławiając.

Piec w temperaturze 170ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez 35 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Polewa z jogurtu i białej czekolady:

  • 45 g białej czekolady
  • 1 łyżka mleka
  • 2 łyżki kremowego jogurtu naturalnego

Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Zdjąć z kąpieli i stopniowo, powoli, dodawać do niej pozostałe składniki, mieszając po każdym dodaniu. Polewę rozsmarować na cieście.

Można dodatkowo ozdobić plasterkami truskawek.

Smacznego :-).

Ciasto pomarańczowe z truskawkami

Ciasto pomarańczowe z truskawkami

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 29 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. witam,
    dzisiaj pierwszy raz upiekłam to ciasto. Zrobiłam w wersji bezglutenowej. Wszystkie ciasta „moich wypieków” teraz piekę bezglutenowe, bo pojawiła się w domu celiakia , więc mus. Proporcje pozostawiłam te same, tylko zamiast mąki pszennej dodałam gotową mieszankę mąk bezglutenowych, a zamiast mąki ziemniaczanej mielone migdały. Na wierz dodałam jeszcze kruszonkę, którą polałam polewą z białej czekolady. Musiałam trochę dłużej piec, nie wiem czy to kwestia mąki bezglutenowej czy piekarnika, w każdym razie piekłam do suchego patyczka .Wyszło wyśmienite, miękkie pulchne, pachnące pomarańczą i truskawkami. Dodałam do ulubionych .

  2. Dora, mam piekarnik gdzie góra pełni tez funkcję grilla. Piekę poziom niżej niż na środku, użyłam mrożonych owoców . Ciasto piecze się już aż 50 min , rośnie jak szalone i patyczek dalej mokryy .. Czy ja nie czekam na zakalca .. ;(

  3. Ja zastąpiłam mąkę ziemniaczana zmielonymi migdałami – ciasto wyszło niesamowicie wilgotne, wręcz rozplywalo się w ustach 🙂 Gdy robiłam pierwszy raz z mąką ziemniaczana, ciasto było lekko gunowate. Choć pyszne 🙂

  4. Pysznosci! Szybkie ciasto. Wyszlo bardzo kruche, troche sie rozpada przy krojeniu. Czy moze ktos wie jak tego uniknac przy nastepnym? Moze ciut mnie skrobii? Ciasto jest wysmienite!

    1. "Dodać przesiane i odłożone suche składniki, sok z pomarańczy i wymieszać szpatułką do połączenia się składników, nie dłużej."

  5. Czekam tylko na super mądre pytania typu: Nie dałam skórki, czy ciasto mi się uda. Nie mam białej czekolady czy mogę dac inna. Czy zamiast pomarańczy może być cytryna

  6. Zrobiłam.
    Na początku masa maślana zaważyła mi się po dodaniu jajek. Ale po połączeniu z mąką i sokiem sytuacja wróciła do normy.
    Nie miałam pomarańczy świeżej – dodałam sok pomarańczowy a skórkę zastąpiłam ekstraktem.
    Truskawek też nie miałam więc zastąpiłam je malinami.
    Wnioski końcowe. Fantastyczne ciasto, aromatyczne, wilgotne. Po prostu pyszne.

    1. Cieszę się, że smakowało :). Takie warzenie się masy maślanej po dodaniu jajek jest normalne i nie ma wpływu na wypiek.

    1. Można, ale wtedy mniej, pokrojonych na mniejsze kawałki. Nie rozmrażamy, ale ciasto może się dłużej piec. Lepiej też użyć świeżych sezonowych owoców.