Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





28 czerwca 2018

Ciasto pomarańczowe z truskawkami

i polewą z jogurtu i białej czekolady


Ciasto pomarańczowe z truskawkami

W odróżnieniu od 'zwykłych' ciast z truskawkami - wersja pomarańczowa! Delikatne ciasto z truskawkami, z pomarańczową nutką, dzięki dodatkowi soku i skórki z pomarańczy. Polecam, ciasto proste i doskonałe na każdą okazję :).



Składniki:

  • 125 g masła
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 125 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • skórka otarta z połowy pomarańczy
  • 2 duże jajka
  • 250 g mąki pszennej
  • 50 g skrobi ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 450 g truskawek

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać otartą skórkę z pomarańczy i utrzeć. Dodać przesiane i odłożone suche składniki, sok z pomarańczy i wymieszać szpatułką do połączenia się składników, nie dłużej. 

Formę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na wierzchu poukładać truskawki, większe przepoławiając. 

Piec w temperaturze 170ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez 35 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Polewa z jogurtu i białej czekolady:

  • 45 g białej czekolady
  • 1 łyżka mleka
  • 2 łyżki kremowego jogurtu naturalnego

Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Zdjąć z kąpieli i stopniowo, powoli, dodawać do niej pozostałe składniki, mieszając po każdym dodaniu. Polewę rozsmarować na cieście.

Można dodatkowo ozdobić plasterkami truskawek.

Smacznego :-).

Ciasto pomarańczowe z truskawkami

Ciasto pomarańczowe z truskawkami


Dodaj komentarz
Komentarze (20)
Gość: Magdalena
28.09.2018 10:39 odpowiedz
Witam
Czy skrobia jest konieczna?? Co gdy zastąpie ją zwykła mąką pszenną??
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2018 16:10 odpowiedz
Można tak zrobić.
Gość: Emix
13.08.2018 09:29 odpowiedz
Pysznosci! Szybkie ciasto. Wyszlo bardzo kruche, troche sie rozpada przy krojeniu. Czy moze ktos wie jak tego uniknac przy nastepnym? Moze ciut mnie skrobii? Ciasto jest wysmienite!
Gość: Kinga
12.08.2018 22:09 odpowiedz
Pyszne zrobiłam
Gość: Kasia
16.07.2018 23:32 odpowiedz
Nie dostałam już truskawek, więc wybrałam rabarbar - fajne połączenie! :)
Polibudzianka profil
08.07.2018 22:19 odpowiedz
Jak przechowywać to ciasto? W lodówce?

Dorota, Moje Wypieki
10.07.2018 18:38 odpowiedz
Nie trzeba.
Gość: Malina
07.07.2018 16:12 odpowiedz
A w ktorym momencie dodac sok z pomaranczy bo sie doszukac nie moge :)
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2018 20:51 odpowiedz
"Dodać przesiane i odłożone suche składniki, sok z pomarańczy i wymieszać szpatułką do połączenia się składników, nie dłużej."
Gość: as
01.07.2018 15:21 odpowiedz
Czekam tylko na super mądre pytania typu: Nie dałam skórki, czy ciasto mi się uda. Nie mam białej czekolady czy mogę dac inna. Czy zamiast pomarańczy może być cytryna
zuszka profil
01.07.2018 20:42 odpowiedz
Zbędny komentarz.
Gość: Ewa z dalekiej kanady
02.07.2018 05:19 odpowiedz
Prawda. Komentarz jest zbedny.
Pozdrawiam.
Gość: Milenaesz
01.07.2018 08:42 odpowiedz
Zrobiłam.
Na początku masa maślana zaważyła mi się po dodaniu jajek. Ale po połączeniu z mąką i sokiem sytuacja wróciła do normy.
Nie miałam pomarańczy świeżej - dodałam sok pomarańczowy a skórkę zastąpiłam ekstraktem.
Truskawek też nie miałam więc zastąpiłam je malinami.
Wnioski końcowe. Fantastyczne ciasto, aromatyczne, wilgotne. Po prostu pyszne.
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2018 11:07 odpowiedz
Cieszę się, że smakowało :). Takie warzenie się masy maślanej po dodaniu jajek jest normalne i nie ma wpływu na wypiek.
Gość: sylwia
30.06.2018 18:17 odpowiedz
można użyć mrożonych truskawek? i czy trzeba je wcześniej rozmrozić? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2018 11:06 odpowiedz
Można, ale wtedy mniej, pokrojonych na mniejsze kawałki. Nie rozmrażamy, ale ciasto może się dłużej piec. Lepiej też użyć świeżych sezonowych owoców.
Gość: AniaI
29.06.2018 10:23 odpowiedz
Uda się z innymi owocami?
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2018 10:29 odpowiedz
Tak.
DorotaJR profil
28.06.2018 20:28 odpowiedz
Kiedy dodać skrobię?
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2018 20:30 odpowiedz
Razem z mąką, dopisałam.



Składniki / tagi