Komentarze (214)

CIASTO ŚLIWKOWE Z MARCEPANEM

Absolutny hit, jedno z najsmaczniejszych ciast ze śliwkami jakie piekłam. Na moje szczęście, śliwki jeszcze są w sklepach, więc mogę realizować sierpniowo – wrześniowe  opóźnione plany ;-). Ciasto jest słodkie – ale musi być, jest w nim przecież marcepan. Ponadto mięciutkie, wilgotne i rozpływające się w ustach. Pycha! Za przepis bardzo dziękuję Mirelli, która podesłała mi kilka niezawodnych przepisów na ciasta ze śliwkami.

Składniki:

  • 200 g masy marcepanowej, startej na tarce na dużych oczkach
  • 250 g masła
  • 220 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
  • kilka kropel aromatu migdałowego lub ekstraktu z migdałów
  • szczypta soli
  • 4 duże jajka
  • 250 g mąki pszennej
  • 75 g skrobi ziemniaczanej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kilka łyżek migdałów w płatkach
  • około 2 kg śliwek, przekrojonych na pół i odpestkowanych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, sól i proszek do pieczenia przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło, 200 g cukru i cukier wanilinowy. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać starty marcepan, ekstrakt lub aromat migdałowy i utrzeć. Dodać przesiane suche składniki i wymieszać szpatułką, tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Ciasto wyłożyć do formy 40 x 25 cm (ja piekłam z połowy składników w formie kwadratowej o boku 23 cm) wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia, na cieście rozłożyć śliwki (rozcięciami ku górze), posypać resztą cukru i płatkami migdałów.

Piec w temperaturze 175°C przez 45 – 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. 15 minut przed końcem pieczenia przykryć ewentualnie folią aluminiową. Wystudzić, pokroić na kwadraty.

Smacznego :-).

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 214 komentarzy
Szukaj w komentarzach: