Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





9 marca 2012

Ciasto ucierane z owocami i kruszonką, najlepsze


Ciasto ucierane z owocami i kruszonką, najlepsze

Ośmielam się nazwać je najlepszym. Jest pyszne! Miękkie, sprężyste, świeże również dnia następnego, z dużą ilością owoców. Ze wspaniałym maślanym aromatem i kruszonką. Upiekłam ze świeżymi truskawkami i zapach, który roznosił się po kuchni był... nie do opisania; czułam, jakby do kuchni zawitało lato! Część została zjedzona na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika, o ostatnie kawałki dzieci się 'kłóciły' do szkoły ;-). Przepis warty zapamiętania i przekazania dalej. Szczególnie, że sezon owocowy przed nami!



Przepis pochodzi z książki "Ciasta, ciastka i takie tam" Agaty Królak. Od wydawnictwa mały prezent :-). Osoba zalogowana, która zostawi komentarz nr 30 dostanie taką książkę dla siebie :). (jeśli komentarz nr 30 zostawi osoba niezalogowana, nagroda przechodzi na pierwszą po tym komentarzu zalogowaną osobę).

Ciasta, ciastka i takie tam

Składniki:

  • 200 g masła
  • szczypta soli
  • 160 g drobnego cukru do wypieków
  • 4 duże jajka
  • 200 g mąki pszennej
  • 40 g mąki ziemniaczanej lub 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 600 g dowolnych owoców (np. truskawek, odszypułkowanych i przekrojonych)*

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. Dodać szczyptę soli, dalej ucierając. Wbijać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać przesiane składniki suche i wymieszać szpatułką, do połączenia się składników.

Blachę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć owoce, rozcięciami ku górze. Posypać równomiernie kruszonką.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

Kruszonka:

  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g masła, schłodzonego
  • 50 g cukru pudru

Wszystkie składniki wrzucić do naczynia, szybko posiekać, następnie rozetrzeć między palcami na kruszonkę. Jeśli kruszonka będzie zbyt mokra, dosypać trochę mąki.

Smacznego :-).

Ciasto ucierane z owocami i kruszonką, najlepsze

* Ciasto wspaniale piecze się również z mrożonymi owocami - owoców nie rozmrażamy przed dodaniem do ciasta, oprószamy je w mące ziemniaczanej i takie wykładamy na ciasto; ciasto należy piec trochę dłużej, ale zawsze do tzw. suchego patyczka (na zdjęciu poniżej pieczone z zamrożonymi owocami lata)

Ciasto ucierane z owocami i kruszonką, najlepsze


Dodaj komentarz
Komentarze (958)
1  2  3  4  5  6  7  8
Gość: Aga
16.10.2018 23:44 odpowiedz
Właśnie piecze się u mnie ciacho według Pani przepisu. Nie mam pojęcia czy mi wyjdzie, bo dodalam do niego bardzo duże mrożone truskawki. Zapomniałam obsypać je mąką ziemniaczaną przed pieczeniem. Widzę, że wypłynęła z nich duża ilość wody. Mam cichą nadzieję, że odparuje z powierzchni ciasta i nie wyjdzie zakalec. Proszę trzymać kciuki ;)
Gość: Aga
07.10.2018 23:48 odpowiedz
Cos poszło nie tak... spod wypłynął na wierzch i przykrył cała kruszonkę, byłam w szoku bo w ogóle nie przypominało ciasta przed włożeniem go do piekarnika... oczywiście wszystkie proporcje zachowane. Może za długo ucierałam masło?
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2018 12:12 odpowiedz
Nie można za długo ucierać masła. Im dłużej ucierane, tym lepiej. Czy to było prawdziwe masło 82%?
Gość: Aga
10.10.2018 19:16 odpowiedz
Niestety nie to był miks tłuszczowy OK 60%
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2018 09:41 odpowiedz
To mogła być przyczyna, jeśli nie było popełnionego innego błędu podczas wykonania.
Gość: Renia
02.09.2018 12:38 odpowiedz
Własnie upiekłam i spróbowałam.......dla mnie super,zrobiłam z jabłkami i do kruszonki dodałam ciut cynamonu.....będę je częściej robic....bo szybko,łatwo i dużo możliwości........dziękuję:)
Gość: Danusia
26.08.2018 13:10 odpowiedz
Czy to ciasto wyjdzie z jeżynami?
Dorota, Moje Wypieki
26.08.2018 15:25 odpowiedz
Tak.
Gość: sylwia
22.07.2018 20:38 odpowiedz
Czy mozna make pszenna zastapic orkiszowa?czy ciasto bedzie rownie puszyste po upieczeniu?

Gość: monia
18.07.2018 14:58 odpowiedz
Jak przechowywac takie ciasto zeby kruszonka byla nadal chrupiaca?ja przykrylam je sciereczka i niestety kruszonka zrobila sie miekka moze to przez to ze posypalam ciasto cukrem pudrem?
Aga Mars profil
07.07.2018 13:17 odpowiedz
W ramach robienia zapasow na zime ;) Zmniejszylam troche ilosc kruszonki
Gość: Asia
29.06.2018 19:13 odpowiedz
Nie mam maki ziemniaczanej...czym moge ja zastapic ? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2018 11:47 odpowiedz
Skrobią kukurydzianą.
agnieszka77 profil
28.06.2018 18:17 odpowiedz
Ciasta ucierane to moja pięta achillesowa.Zazwyczaj wychodzą mi zakalce.Jeśli nie to i tak zawsze coś jest nie tak:a to za twarde a to z mało owoców a to kruszonki za mało, zawsze coś nie tak. To jest IDEALNE!Puszyste,wilgotne,ma idealny stosunek owoców do ciasta no i ta kruszonka.
Takie jest, jakie zawsze chcialam upiec. Pyszne. Tak się cieszę, że znalazlam ten przepis.Po prostu smak dzieciństwa. Pani Dorotko dziękuję za tego bloga i kolejny wspaniały przepis. Polecam tym,którym jak mi wiecznie wychodziły zakalce.
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2018 18:27 odpowiedz
Bardzo się cieszę, że się udało :). 
Gość: Ewa
07.06.2018 20:58 odpowiedz
Witam,
mam blachę dużą 20/35 cm i bardzo chciałabym w niej zrobić to ciasto, a przepis jest na mniejszą blachę 20/30 cm.
jak ma zwiększyć zwiększyć składniki aby wyszło? czy może skorzystać z przepisu na ciasto ucierane z truskawkami z dodatkiem kefiry czy maślanki już nie pamiętam, które jest na tortownice 25 cm , może ono nadawałoby się na blachę 20/35 cm.Proszę o radę bo chciałabym je jutro zrobić.
agnsud profil
07.06.2018 22:00 odpowiedz
Korzystając z tego przelicznika https://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek można każde ciasto upiec w dowolnej formie.
Gość: Ewa
08.06.2018 07:51 odpowiedz
bardzo dziękuję za podanie linka
Gość: magdalena
07.06.2018 11:19 odpowiedz
Pani Doroto ,
czy można upiec to ciasto w formie do muffinek ( w papilotach) tak żeby finalnie otrzymać coś w rodzaju babeczek?.
Dagissa profil
07.06.2018 11:58 odpowiedz
Przerobiłam na muffinki ciasto ucierane z truskawkami i kruszonką - wyszły naprawdę fajne. Podejrzewam więc, że i w tym przypadku nie ma przeciwwskazań :)
Gość: Aga
31.05.2018 20:25 odpowiedz
Witam, chcialabym rano upiec ciasto ale nie będe miała rano tyle czasu więc mam pytanie czy mozna przygotować ciasto wieczorem a upiec rano?
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2018 11:48 odpowiedz
Niestety nie.
Gość: akwals38@interia.pl
30.05.2018 17:25 odpowiedz
Dzien dobry ,właśnie się piecze,ale martwi mnie to ,ze zamiast cukru drobnego uzyłam pudru ,to pewnie zle ,prosze o dodpowiedz!
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2018 20:08 odpowiedz
Nie ma to znaczenia.
Gość: JustynaTom
30.05.2018 20:27 odpowiedz
I jak? Wyszlo z cukrem pudrem? :)
Gość: Weronika
26.05.2018 09:43 odpowiedz
można dodać masło kierowane zamiast zwykłego?
Gość: Wiktoria
25.05.2018 14:12 odpowiedz
Fantastyczny przepis! Mam dwie lewe ręce do pieczenia, ale to ciasto wyszło genialne! Jedynie co to zamiast cukru pudru do kruszonki dałam zwykły cukier. Baardzo polecam! Szybko, łatwo i przyjemnie, a efekt końcowy super!

Gość: Ewa
24.05.2018 16:26 odpowiedz
Pani Dorotko, czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą? Jeśli tak to w jakiej ilości?
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2018 20:44 odpowiedz
Niestety, nie. Ciasto wyszłoby gorzkie.
Gość: kasia
24.05.2018 15:34 odpowiedz
Super przepis i ciasto też wyszło rewelacyjne.
Gość: początkujący
21.05.2018 14:30 odpowiedz
Czy ciasto wyciągamy od razu z piekarnika, czy czekamy aż ostygnie, czy lekko uchylamy drzwiczki??
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2018 21:34 odpowiedz
Od razu. Jeśli ciasto ma opaść to opadnie już w piekarniku, pod koniec pieczenia (jeśli nie zostanie prawidłowo przygotowane). Tylko niektóre serniki (z ubijanymi białkami), bezy i drożdżowe można wyciagać stopniowo lub zostawiać przy uchylonym piekarniku.
Gość: monika
17.05.2018 10:28 odpowiedz
czy jesli dodam odrobine mleka nie zepsuje mi to ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2018 11:27 odpowiedz
Można dodać, jesli ciasto wydaje się zbyt gęste.
17.05.2018 09:21 odpowiedz
To ciasto robię od dawna i chyba nie ma lepszego ;) Mamy taką tradycję w rodzinie, że gdy ktoś ma urodziny, to prócz tortu dostaje właśnie ten pyszny placek z kruszonką. Ciasto wychodzi zawsze i smakuje obłędnie.
Gość: Ania
10.05.2018 17:44 odpowiedz
Pyszne
Gość: Ania
10.05.2018 01:27 odpowiedz
Chciałabym tylko dopytać, czy lepiej piec 45 min w temp 175 z termoobiegiem czy bez?
Dorota, Moje Wypieki
10.05.2018 10:47 odpowiedz
Bez termoobiegu.
Gość: Ania
10.05.2018 16:35 odpowiedz
Dziękuje, właśnie się piecze
Gość: ania
03.05.2018 17:53 odpowiedz
dla mnie to ciasto jest zbyt tłuste, wolałabym coś lżejszego, i tak dodałam masło 60%, jakbym dała 82% byłoby niezjadliwe
Gość: oliv
28.04.2018 11:51 odpowiedz
goście przełożyli wizytę :( ile dni może stać te ciasto, żeby można je śmiało podać? zrobiłam 2 blachy, jedna z truskawkami, druga z rabarbarem. Myślę też o włożeniu do lodówki lub zamrażarki.
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2018 11:59 odpowiedz
Zamroziłabym, ciasto doskonale się mrozi, a po odmrożeniu jest jak świeżo upieczone (trzeba je kilka godzin wcześniej wyjąć na blat, nie odkrywając z folii/nie wyjmując z pojemnika by nie wyschło).
Gość: Paulina
25.02.2018 23:21 odpowiedz
Co robić żeby masło nie ważyło się przy dodawaniu jajek?
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2018 13:09 odpowiedz
To jest naturalne, że masło się warzy po dodaniu jajek i nie ma to żadnego wpływu na rezultat. Po dodaniu mąki konsystencja się poprawia.
Gość: Izabela
03.02.2018 11:33 odpowiedz
czy masło można zastąpic olejem? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2018 00:19 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: Jagoda
06.01.2018 17:17 odpowiedz
Pani Dorotko, czy to ciasto można piec w kąpieli wodnej ?
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2018 17:49 odpowiedz
Nie, to nie sernik :).
Jajco profil
03.08.2017 10:39 odpowiedz
Zrobiłam z rabarbarem, jest smaczne, jednak jak dla mnie ciasto ma zbyt maślany smak. Upiekłam w większej formie z 1,5 porcji, poszły dwie kostki masła. Miało być lekko i owocowo, wyszło bardzo kalorycznie.
Gość: Ada
01.06.2018 21:37 odpowiedz
Jeśli 1,5 porcji to powinna Pani użyć 1,5 kostki masła, a nie 2 kostki. Każde masło z jakim się spotkało miało 200g. To ciasto piekę ciągle i masło nie jest wyczuwalne. Na pierwszym planie zawsze są owoce. Pozdrawiam.
Gość: Lusia
08.09.2018 16:05 odpowiedz
2 kostki, bo jeszcze kruszonka!
Zonk.
agus2233 profil
17.07.2017 18:44 odpowiedz
Zrobiłam z wiśniami z kompotu (posypałam je obficie mąką ziemniaczaną) i udało się, mimo moich obaw nie było zakalca. Wszyscy zajadają, dzieci też, ale mnie nie powala. Proporcje są o wiele lepsze w budyniowym cieście agrestowym, które niedawno robiłam, choć niby tam są przez pół w porównaniu z tym przepisem. Do spróbowania z innymi owocami.
iduna profil
11.07.2017 08:27 odpowiedz
Proszę o poradę :-)
ciasto chcę zrobić w wersji mocno cytrynowej (skórki, sok - inspirując się przepisem na białe brownie ;) ) - na wierzch chcę dać:
twaróg, maliny, kruszonkę i odrobinę chrupkiego lukru
pytanie brzmi: jak "przygotować twaróg" ? 300-400g, wiaderkowy z tych "najlepszych" czyli gęstszy, serowy nie wodny :-) ubić go z 1 jajkiem, cukrem, wanilią i porozrzucać "ciapkami" po cieście? czy jakoś inaczej?
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2017 10:30 odpowiedz
Tak, dobry twaróg, można dodać 1 jajko lub 2 żółtka, koniecznie wanilię i cukier, można odrobinę skrobi ziemniaczanej lub proszku budyniowego. 
MarzenkaS profil
28.06.2017 19:13 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto! Dzisiaj z truskawkami.
22.06.2017 19:42 odpowiedz
A to moje, w wersji z truskawkami i rabarbarem :)
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2017 14:03 odpowiedz
Wspaniałe :-).
23.06.2017 16:03 odpowiedz
Dziękuję :)
AgnieszkaW. profil
14.06.2017 20:06 odpowiedz
Drogie Panie,

robiłam właśnie to ciasto i niestety zwarzyła mi się masa po dodaniu jajek. Jak tego uniknąć? Czy wpłynie to na strukturę/konsystencję ciasta?

Dziękuję za odpowiedzi.
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2017 20:10 odpowiedz
Masa wyrówna się po dodaniu mąki, nie ma na nic wpływu, proszę dalej kontynuować przygotowanie ciasta.
Agacik profil
10.06.2017 16:38 odpowiedz
4 duże jaja ile to będzie wagowo, bo mam tylko bardzo malutkie jaja ?
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 11:19 odpowiedz
Na 1 jajko liczymy 60 g.
Agacik profil
11.06.2017 21:11 odpowiedz
Pięknie dziękuję za szybką odpowiedź , jutro od rana zabieram się do dzieła .
Pozdrawiam serdecznie.
Cafe gourmand profil
07.06.2017 20:08 odpowiedz
Naprawdę pyszne!
ahen profil
29.05.2017 17:27 odpowiedz
Bardzo smaczne ciasto - mięciutkie, wilgotne, puszyste i pełne owoców. Zrobiłam w formie 25x30 zwiększając wszystkie składniki o 1/4, jedynie cukier zostawiłam bez zmian bo lubimy mniej słodkie ciasta. Połowę ciasta wyłożyłam twarożkiem i truskawkami, a drugą część truskawkami i rabarbarem, do tego lekko migdałowa kruszonka na całość. Nic tylko jeść :)
Gość: Karolina
26.05.2017 22:08 odpowiedz
Czy wersja z rabarbarem będzie smaczna?
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2017 11:21 odpowiedz
Dla mnie bardzo :).
biela2008 profil
24.05.2017 15:57 odpowiedz
Witam. Pani Doroto czy można zastąpić mąkę do zrobienia kruszonki mielonymi migdałami? Mam bardzo dużo zalegających mielonych migdałów i zero pomysłów na wykorzystanie ich. Może jakaś podpowiedź :) Z Góry dziękuję.
Aga Mars profil
25.05.2017 00:04 odpowiedz
kocham-cynamon profil
04.05.2017 14:22 odpowiedz
Najlepsze. Przepyszne. Gdyby tylko mój żołądek miał większą pojemność, zjadłabym całe jeszcze ciepłe. Robiłam z malinami, które przeobraziły się trochę w dżem pod wpływem pieczenia, ale takie cieplutkie nie ma sobie równych! Następnego dnia też dobre, choć już jednak nie tak smaczne jak prosto z pieca ;)
Robiłam w tortownicy 23cm, więc było dość wysokie.
Tak czy inaczej- dziękuję Pani Dorotko za KOLEJNY świetny przepis ;)
Kłębuszek profil
03.05.2017 07:57 odpowiedz
Jest to najlepsze ciasto ucierane i nie ma co podważać tej opinii. Każdy z nas ma inne oczekiwania. Ja zabierając to ciasto jako dodatkowe na duże spotkanie wśród znajomych potraktowała go jako uzupełnienie gdy już wszystko zniknie ze stołu, a okazało się, że najbardziej smakowało i to tym wymagającym i pierwsze zostało zjedzone. Potem przesyłałam link do przepisu. Oceny użytkowników też o tym świadczą. Jeżeli koś jeszcze nie spróbował go upiec to polecam już teraz. Truskawki hiszpańskie są w sklepie i z nimi smakuje wyśmienicie :)
Gość: Dotka
02.05.2017 23:34 odpowiedz
Najzwyklejszy w świecie platfus. Nic specjalnego. Szukałam dobrego i szybkiego przepisu na ciasto ucierane z truskawkami a tu proszę miało być najlepsze a wyszło jak każde inne zwykłe ucierane. Ta ilość składników wystarcza na raptem kilkanaście małych kawaleczkow. Szkoda było czasu.
Gość: Maja
30.04.2017 05:24 odpowiedz
Robie ciasta prawie juz wylacznie z bloga, wychodza ale czesto pomimo zachwytow otoczenia dla mnie sa albo za slodkie, albo za plynne, albo kwasne albo jeszcze cos innego. Zrobilam to ciasto i juz NIGDY PRZENIGDY nie zrobie innego!!! Jest obledne!!! Wlasnie takie jak lubie, pachnie maslem, troche chrupie przy jedzeniu ale zaraz rozplywa sie w ustach dziek idealneji wilgoci truskawek. Moze jednego sprobuje tzn dodac zwyklego cukru do kruszonki zamiast pudru - brakuje mi malutkich grudek przy jedzeniu. Ale to dlatego, ze moja babcia taka tylko robila i za taka kruszonka tesknie. Dziekuje za przepis :)
Gość: dorota
03.03.2017 15:48 odpowiedz
czy mozna zrobi np z ananasem? mieszkam w brazylii, nie mam dostepu do wisni, malin, jagod itp. z truskawkami nie bardzo lubie.
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2017 12:07 odpowiedz
Można.
Gość: bożena
15.02.2017 17:58 odpowiedz
ciasto przepyszne, piekę je już bardzo długo, łatwe w wykonaniu-super, właśnie się piecze.
katarzyna0803 profil
03.02.2017 20:04 odpowiedz
Ciasto przepyszne, cudownie maślane, zrobiłam z mrożonymi truskawkami. Obłędne w smaku i niesamowicie proste w wykonaniu. Polecam niezdecydowanym!!
cobra profil
22.01.2017 21:09 odpowiedz
zawsze bałam się ciast ucieranych, ale zaryzykowałam i wyszło za pierwszym razem :D
dziękuję
Gość: Agata Adelka
06.01.2017 17:50 odpowiedz
Ciasto wspaniale!!! Wychodzi za kazdym razem ,wszyscy zachwyceni.Juz ogrzewam skladniki na nastepne mniam mniam. Dziekuje za przepis
Gość: Ewa
02.12.2016 20:41 odpowiedz
Przepyszne ciasto! Bardzo łatwe do zrobienia :) robiłam z normalnym białym cukrem na ciut większej blasze z mrożonych truskawek. Wyszło idealne. Maślane, lekko wyrosło :)
Gość: Anna
26.11.2016 02:11 odpowiedz
Robiłam to ciasto tysiąc razy, bo jest szybkie i przepyszne, ale zawsze ze śliwkami/wiśniami/borówkami. Czy uda się z jabłkami? Czy gatunek będzie miał znaczenie? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2016 11:31 odpowiedz
Uda się, najlepsze będą odmiany szarlotkowe: koksa, szara reneta, antonówka.
szlachtelka profil
18.09.2016 14:33 odpowiedz
Kocham ten przepis! Zawsze wychodzi! Ja daje brazowy cukier i tez jest super!
Nimsereg profil
25.08.2016 11:33 odpowiedz
Robiłam to ciasto z czarną porzeczką, a następnie z aronią( jeśli ktoś nie lubi tej goryczki i kwaskowatego posmaku to polecam posypać owoce łyżeczką cukru przed posypaniem ich kruszonką), i szczerze mówiąc to z aronią wyszło dużo lepsze.Naprawdę polecam, super przepis.
Agnieszka 74 profil
06.08.2016 19:06 odpowiedz
Cudowny przepis. Zrobiłam ze śliwkami, właśnie spróbowałam i już wiem, że będę z niego korzystała zawsze. Palce lizać.
Nadmienię, że od długiego czasu uwielbiam przepis na sernik tradycyjny. Zawsze wychodzi, a ja dodaję do tego przepisu rozmaite owoce, ostatnio był sernik z rabarbarem. Pychotka
Agamaj profil
22.07.2016 13:11 odpowiedz
Proszę mi polecić ciasto na 24 godzinną drogę samochodem :-) jakie Pani by upiekła? pozdrawiam
malowanewrotablog profil
21.07.2016 17:48 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne! Leżę właśnie z pełnym brzuchem i rozmyślam, że przy tej ilości wspaniałych owoców długo właściwej wagi nie utrzymam
ZuzannaMann profil
17.07.2016 15:11 odpowiedz
i jeszcze zdjęcie wersji bezglutenowej (bez kruszonki):
ZuzannaMann profil
17.07.2016 15:10 odpowiedz
przepis jest rewelacyjny, a ciasto faktycznie najlepsze!
pracowałam trochę z przepisem - staram się nie używać mąki pszennej o ile nie jest to konieczne ( faktycznie nie używam już w żadnych wypiekach). tutaj mąka orkiszowa jasna sprawdza się świetnie. robię zawsze z kwaskowatymi owocami, truskawki są dla mnei zbyt mdłe w wypiekach.
na bazie tego przepisu opracowałam też własny na ciasto bezglutenowe.
linki do moich przepisów:
http://www.zwidokiemnastol.pl/index.php/przepisy/ciasto-z-owocami-i-kruszonka/
http://www.zwidokiemnastol.pl/index.php/przepisy/bezglutenowe-ciasto-owocami/
17.07.2016 15:33 odpowiedz
Baaardzo apetyczna fotka... I pyszne jagódki, mniam mniam :)
17.07.2016 16:44 odpowiedz
super, przymierzam się do taiego w tygodniu. Pamiętaj, że orkisz to też pszenica. A dlaczego nie uzywasz maki pszennej?
ZuzannaMann profil
22.07.2016 00:28 odpowiedz
pszenica jest bardzo mocno modyfikowana, a orkisz o wiele mniej. współczesna pszenica zawiera hiper-dużo glutenu, i jest to gluten zmodyfikowany, nazywany czasem super-glutenem, podobny trochę do polipropylenu = plastiku i praktycznie niestrawny. poza tym zawiera AGLUTYNINĘ, niezwykle toksyczny gen, który niszczy larwy i grzyby, ale też rozwija czy wzmacnia komórki tłuszczowe ( przez co łatwo nam utyć) i wywołuje szereg problemów: reumatoidalne zapalenie stawów, nieszczelność jelit, celiakię... jest bardzo odporna i niemal niemożliwa do usunięcia z organizmu, niestrawna.
22.07.2016 06:30 odpowiedz
nie wiem czy wiesz, ale w przewazajacej wiekszosci orkisz ma wiecej glutenu niz jego mlodsza siostra pszenica zwykla :)
22.07.2016 06:36 odpowiedz
a celiakia jest uwrynkowana genetycznie, nie powoduje jej zaden skladnik. Jesli ja masz to dlatego, ze sie z nia rodzisz, dziedziczysz podloze genetyczne a pozniej chorujesz, ale nie dlatego, ze zaczynasz jesc gluten.. Aglutynina to bialko, nie gen. Owszem pszenica orkisz jest zdrowsza i swietnie ze jej uzywasz, natomiast mysle, ze do wszystkiego trzeba podejsc zdroworozsadkowo. Od wiekow ludzie jedza zwykla pszenice, mozna wybierac po prostu make mniej oczyszczona i wszystko bedzie ok. :)
17.07.2016 16:45 odpowiedz
aaaa do truskawek nie dodawaj cukru tylko porzadna ilosc soku z cytryny albo wanilie - bardzo pokrecaja i wydobywaja smak truskawek :)
matka_polka profil
16.07.2016 20:41 odpowiedz
witam:-)
czy masło w cieście i kruszonce można zastąpić klarowanym? jeśli tak, to czy trzeba je rozpuścić i przestudzić?
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2016 21:17 odpowiedz
Można, ale postępujemy wg przepisu, nie rozpuszczamy masła.
pozdrawiam
Alicze profil
06.07.2016 15:39 odpowiedz
Wyszło straasznie niziutkie! Miękkie, smaczne, zero zakalca (wiśnie układałam obtoczone w mące i robiłam między nimi duże odstępy), ale prawie toto nie urosło. Powinnam podwoić składniki? Dodać więcej proszku do pieczenia? Hmm, a może wina w tym, że dałam 4 jaja rozmaru M zamiast rozmiar L? Albo tego, że użyłam zwykłego cukru, bo akurat nie miałam drobnego? Rozmiar blaszki: 22x30cm.
agnsud profil
06.07.2016 16:41 odpowiedz
Ciasto na zdjęciach Doroty też nie jest wysokie. Rodzaj cukru nie ma wpływu ale rozmiar jajek już tak. No i blaszka ciut większa u ciebie. Jajek ciut + blaszka ciut i wyszło niższe. Ale wygląda bardzo bardzo apetycznie! - jak nie lubię ucieranych ani kruszonki tak Twojego bym zjadła :)
Alicze profil
06.07.2016 21:42 odpowiedz
Dziękuję za komplement. :) No jak dla mnie wygląda średnio apetycznie przez to, że jest takie niziutkie. Niskie ciasta kojarzą mi się z niewyrośniętymi zakalcami albo nieudanymi opadniętymi biszkoptami. I z tego co widzę na dole wśród zdjęć, to ciasto u niektórych wygląda naprawdę majestatycznie, potężnie, wysoko! Mojego nawet nie ma co układać na paterze, wyglądałoby smutno. U Doroty faktycznie wygląda na niewysokie, właściwie na niewiele wyższe od mojego z powodu grubszej kruszonki. I dlatego podążałam za przepisem, ale gdybym je miała zrobić drugi raz, wolałabym wyższe i wciąż zastanawiam się, czy lepiej podwoić składniki, czy użyć mniejszej blaszki.
EwaB2015 profil
04.07.2016 08:52 odpowiedz
prosty, szybki, pyszny przepis na ucierane z owocami. U nas przynajmniej raz w miesiacy w kombinacjach z rabarbare, sliwkami lub morelami. Extra efekt z kwaskowatymi owocami :o))) palce lizac.
hajduk g profil
16.06.2016 08:32 odpowiedz
ciasto pycha lekkie ,mało słodkie
Eweli_na profil
13.06.2016 16:26 odpowiedz
Ciasto pyszne, zjedliśmy całe (prócz dwóch kawałków) zaraz po upieczeniu, mniam! niestety na drugi dzień ciasto było zupełnie suche... na trzeci natomiast zmiękło, ale coś stało się ze smakiem, strasznie wyczuwalny proszek do pieczenia ? sama nie wiem.. niestety nie zjadliwe.. niby wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem, a tu coś takiego.. na szczęście zmarnował się tylko ten jeden mały kawałeczek
anciszek profil
11.06.2016 22:13 odpowiedz
Pyszne ciasto na letnie popołudnie, zrobiłam ściśle według przepisu,pycha :)
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2016 11:09 odpowiedz
Udało się idealnie :).
anciszek profil
24.06.2016 20:30 odpowiedz
Tak :) dziękuję
ania100 profil
09.06.2016 14:46 odpowiedz
Chciałabym upiec to ciasto w tortownicy 23 cm, zeby bylo troszkę wyższe chciałam upiec z porcji 0,8. Czy mam jakoś zmieniać czas pieczenia? Z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam. :)
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2016 18:17 odpowiedz
Prawdopodobnie tak, ale pieczemy do suchego patyczka.
pozdrawiam
Kucharkaaptekarka profil
03.06.2016 21:31 odpowiedz
I jeszcze jedna fotka
Kucharkaaptekarka profil
03.06.2016 21:31 odpowiedz
Do tej pory ucierane ciasta raczej mi nie wychodziły, dlatego też tego przepisu trochę się bałam. Ale tak jak zostało już napisane- to ciasto jest najlepsze !!! Bardzo proste w wykonaniu, chociaż myślałam, że wyląduje w koszu- masa maślana zwarzyła mi się, już na początku zabrakło mi cukru (zastąpiłam go domowej roboty cukrem waniliowym), w wadze wyczerpała mi się bateria, (a więc mąż musiał psuć pilota do bramy garażowej ), truskawki okazały się "prawie" dżemem i ciężko było mi wybrać jakieś ładniejsze (dodałam trochę rabarbaru). a na koniec zabrakło mi masła i musiałam robić kruszonkę z margaryny (oczywiście wg innego przepisu z tego bloga- tłuszcz zawsze roztapiam i gorącym zalewam mąkę z cukrem). Ale efekt był rewelacyjny!!! Mięciutkie...Maślane... PYSZOTKA!!!NIEBO W GĘBIE! Do tej pory uważałam, że moim ulubionym najprostszym ciastem jest "najłatwiejsze ciasto w świecie", ale to zdecydowanie wygrywa! To taki "must have" w sezonie truskawkowym;) I jeszcze dodam, że ciasto po prostu MUSIAŁAM spróbować już po 2 minutach od wyjęcia z piekarnika...
Alicze profil
06.07.2016 15:04 odpowiedz
Jakie duże, puchate! Jak kto zrobiłaś? Mnie wyszło bardzo płaskie, a blaszkę miałam tylko niewiele większą od proponowanej w przepisie. Zakalca niet, tylko takie właśnie tak jakoś mało tego ciasta wyszło po rozsmarowaniu, to i nieduże urosło. :(
Miloopa profil
20.05.2016 13:20 odpowiedz
Witam
Chciałabym zrobić ciasto ucierane z rabarbarem i kruszonką. Proszę mi doradzić które lepsze to powyższe czy migdałowe z rabarbarem i kruszonką (tylko muszę zrobić bez migdałów z samej mąki).Z góry dziękuję i pozdrawiam
Miloopa profil
20.05.2016 14:45 odpowiedz
Może ktoś podpowie?
20.05.2016 16:08 odpowiedz
Pomyśl chwilkę... Jak ktoś ma doradzić które lepsze skoro w tamtym cieście z migdałami chcesz pominąć kluczowy składnik, czyli owe migdały...? Jeśli nie chcesz ich wykorzystać, zrób to ciasto. Oczywiście w tamtym cieście można migdały pominąć, ale nie da się Tobie doradzić które lepsze, bo tamtego nie chcesz robić wg przepisu, więc rada na nic się zda...
Rumiana profil
19.05.2016 18:59 odpowiedz
Wlaśnie wyjęłam z pieca i spróbowałam jeszcze ciepłe, bo nie mogłam się powstrzymać. Ciasto rewelacja, mięciutkie, delikatne. Zrobiłam z truskawkami i rabarbarem (po 300g), zredukowałam ilość cukru do 100g, bo lubimy ciasta mało słodkie i jest super, na pewno powtórzę! Tylko kiedy ja wejdę w moje jeansy sprzed ciąży....
Cocosimo profil
19.05.2016 17:43 odpowiedz
Robilam juz to ciasto wielokrotnie i zawsze wychodzilo super, ale odklad zmienilam piekarnik na samym srodku zapada sie i jest surowe- co robie nie tak? Wydluzyc czas pieczenia/ zmienic pozycje pieczenia/wlaczyc termoobieg?
Doro74Kraków profil
19.05.2016 20:18 odpowiedz
Czytałaś instrukcje obsługi piekarnika?.
Aga Mars profil
04.05.2016 16:15 odpowiedz
Miala byc pavlova capuccino, ale zapomnialam skrecic tempeature i sie spalila. To ciasto uratowalo mnie w niedziele ;D
aisun profil
04.05.2016 10:28 odpowiedz
Naprawdę najlepsze ucierane ciasto!
Fheng profil
26.04.2016 19:56 odpowiedz
Dziękuję. Już patrzę
iduna profil
26.04.2016 09:05 odpowiedz
aha! za radą TATY (!) na ciasto w wersji z dużą ilością rabarbaru zrobiłam jeszcze lukier ! ale uwaga - na soku wyciśniętym z małej pomarańczy z odrobiną startej z niej skórki - lukier musi być gęsty i dobrze "zalec" między grudkami kruszonki. Pomarańcz pięknie podbija smak rabarbaru! :)
iduna profil
26.04.2016 09:03 odpowiedz
a ja mam dwa pytania "z innej beczki" :)

1) jak długo ciasto utrzymuje świeżość?
2) piekę 170-180st, termoobieg, środkowa półka. zwykle wychodzi około 1 godziny. Moje ciasto ZAWSZE wychodzi kopułowate - rośnie bez zarzutu, owoce nie opadają, smak pyszny, ale ta górka... - co zmienić, zrobić/ustawić inaczej?
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2016 19:28 odpowiedz
Do 3 dni. Może ciasto bardziej rozkładaj w formie po bokach, a niższe na środku? Pomaga, jeśli ciasto jest gęste ;-).
Fheng profil
25.04.2016 20:14 odpowiedz
Wyszedł mi okrutny zakalec;(wszystko do kosza poleciała!nigdy mi coś takiego nie wyszło...co zrobiłam źle
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2016 19:51 odpowiedz
Nie wiem, może zerkniesz tutaj? Jest wiele przyczyn zakalca.
Fheng profil
26.04.2016 20:00 odpowiedz
Za dużo truskawek dałam
Na to mi wyszło,)
Asiajo profil
24.04.2016 20:07 odpowiedz
Planuję to ciasto zrobić z rabarbarem, czy mam go wcześniej obrać z tej wierzchniej skórki, czy tak jak jest pokroić na kawałki, i czy nalezy dodać do owych kawałków cukru , nie będzie za kwaśno?
Dorota, Moje Wypieki
25.04.2016 10:21 odpowiedz
Nie obieramy łodyg, nie ma potrzeby. Wystarczy pokroić na małe kawałki. Więcej cukru można dodać do ciasta i kruszonki, choć ja bym zostawiła tak jak jest, to kwestia gustu.
Justa1984 profil
24.04.2016 09:23 odpowiedz
Polecam :) pyszne mięciuteńkie i na prawdę maślane ( o ile dodacie masła ). Piekłam z brzoskwiniami z puszki i tu moja rada : zdecydowanie lepsze byłyby truskawki lub rabarbar . Mój własny wkład w przepis to płatki migdałowe dodane do kruszonki, nadały całkiem fajny chrupki akcent . Pozdrawiam
ewcik75 profil
08.04.2016 12:22 odpowiedz
Może jednak ktoś pomoże...? Chciałam to ciasto powtórzyć jutro...Chciałabym umieć coś z tym zrobić bo owoce tak mocno lądują na dnie ciasta, że przy krojeniu zostają na papierze do pieczenia i wygląda to jakbym w ogóle owoców nie dała...:-(
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2016 12:29 odpowiedz
Czytałam Twój poprzedni komentarz, ale nie wiem, dlaczego tak się u Ciebie dzieje :/. Ja piekłam nawet z mrożonymi i owoce pozostają na górze. Może dodajesz więcej spulchniacza niż w przepisie lub wyższa temp. pieczenia? Czy masło jest prawdziwe 82% tłuszczu czy margaryna lub miks masła z olejem? 
ewcik75 profil
08.04.2016 12:49 odpowiedz
Ja w wypiekach nie uznaję nawet oleju, nie wspominając o miksach (nie smakują mi ciasta na takich tłuszczach). Tak, zawsze daję masło 82%, zawsze używam masło "łaciate". Jeśli chodzi o proporcje to zawsze korzystam z przelicznika foremek, wiem, że ilość proszku do pieczenia wyszła mi 1,89g i zaokrągliłam do 2g. No ale nie wydaje mi się aby takie małe podwyższenie składnika doprowadziło do takiego efektu. Piekę na 180C z termoobiegiem...może tu leży pies pogrzebany. Może obniżyć na 170C? Spróbuję...chyba, że to zły pomysł?
Z tych owoców zrobił mi się owocowy spód, dlatego chciałabym tego uniknąć...Same ciasto jest wyjątkowo pyszne:-)

Dziękuję za odpowiedź:-) Pozdrawiam.
milkam profil
08.04.2016 13:51 odpowiedz
Mi się wydaje, że może chodzić o gęstość ciasta. Może maka jest bardziej wilgotna. Wtedy ma większy ciężar a mniej wchłania płynne produkty. Będzie jej mniej w składnikach a ciasto będzie rzadsze.
ewcik75 profil
08.04.2016 14:30 odpowiedz
Używam do babek, ciast ucieranych i biszkoptow mąkę Basia 405. W tym przypadku tez. .. tak jak pisałam same ciasto wyszło cudne...lekkie jak puch...
Doro74Kraków profil
08.04.2016 18:00 odpowiedz
Spróbuj upiec z termoobiegiem w temperaturze 160 stopni i z inną mąką pszenną typ 500.
ewcik75 profil
07.04.2016 18:46 odpowiedz
Pomocy...
Drugi raz robiłam to ciasto, wyszło pięknie. ...puszyste....pyszne... Do ciasta dodałam sredniej wielkosci truskawki świeże. Przed wyłożeniem na ciasto umyłam je, pokroiłam na połówki, każdy kawałek osobno w ręczniku papierowym przesuszyłam i delikatnie położyłam rozcięciem do góry....nie było ich dużo. ..I mimo to wylądowały na glebie:-/
Ma ktoś sposób na to by się utrzymały w cieście. ..?plisss...help.
anita0014 profil
06.04.2016 21:28 odpowiedz
Super maślane ciasto z owocami, polecam.
Karinab profil
20.03.2016 17:34 odpowiedz
Rzeczywiście bajeczne! Znika w błyskawicznym tempie!
olcia 78 profil
18.03.2016 16:49 odpowiedz
Najlepsze,najlepsze!Piekę je od dawna w różnych wariantach,z owocami,bez,ostatnio wybieram babki na Wielkanoc i tak sobie pomyślałam,że zrobię to w formie do babki z kominem i strzał w dziesiątkę,mój ulubiony maślany smak (nie lubię babek na oleju),wilgotna,idealna,polecam wypróbować
megika profil
07.03.2016 21:35 odpowiedz
Witam, niemam blachy 20 x 30 :( jaka to moze byc tortownica? 23? Pozdrawiam
cała_ona profil
07.03.2016 22:04 odpowiedz
W lewej szpalcie na stronie jest przelicznik foremek - możesz sobie przeliczyć proporcje na taką formę, jaką masz. Powodzenia!
KatiaK2 profil
23.02.2016 14:20 odpowiedz
Fajne ciacho, maślany aromat, kruszonka, bezproblemowe i łatwe. Następnym razem dodam więcej owoców, robiłam wg przepisu i ten dół ciasta w porównaniu do ilości owoców był spory jakby. Po co jest dodatek mąki ziemniaczanej właściwie ?? czy bez niej ciasto nie byłoby bardziej wilgotne i lżejsze?
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2016 23:36 odpowiedz
Wg mnie jest bardziej piaskowe i bardziej rozpływa się w ustach - to jest skrobia i nie zawiera glutenu.
Igła11 profil
27.01.2016 17:44 odpowiedz
Czy mogę dodać do ciasta jagody ze słoiczka? odcedzone na sitku?
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2016 14:14 odpowiedz
Można.
Igła11 profil
28.01.2016 22:16 odpowiedz
A czy można zapobiec temu,aby sok puszczony z jagód nie spowodował tego,żeby ciasto się nie udało?
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2016 18:06 odpowiedz
Jeśli jagody będą odsączone, będzie ok. Każde owoce puszczają sok podczas pieczenia.
Karolina D profil
27.01.2016 12:48 odpowiedz
cZY MOŻNA DODAĆ OWOCE Z PUSZKI? nP BRZOSKWINIE? LUB OWOCE SUSZONE JAK MORELA LUB ŻURAWINA?
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2016 14:14 odpowiedz
Można.
Karolina D profil
27.01.2016 12:35 odpowiedz
Bardzo prosze o podpowiedź, czy mozna dodać brzoskwinie z puszki? Lub suszone morele i żurAWINĘ?
Beti11 profil
15.01.2016 16:09 odpowiedz
Witam! Chciałabym zrobić to ciasto z jabłkami proszę o informację w jakiej postaci dać jabłka ( kostka, potarte na tarce, czy ćwiartki na cienkie paski pokrojone)?
ineska profil
15.01.2016 16:57 odpowiedz
kostka
Beti11 profil
15.01.2016 17:19 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź. Pani ciasta są najlepsze moje dzieci się zjadają!
anooszka profil
06.01.2016 14:56 odpowiedz
witam ciasto wyszło mi dosyć gęste czy takie miało być?
mellisa profil
03.12.2015 13:17 odpowiedz
Wyszło rewelacyjne. Zrobiłam ze śliwkami. Dzieciaki się zajadały. Kruszonka, bardzo delikatna. Dodam przepis do ulubionych.
Sofi_1 profil
03.12.2015 06:03 odpowiedz
Absolutnie ciasto było dopieczone na 100% bardzo pyszne. Teraz juz wiem że muszę trafiać w miejsce gdzie nie ma owocu☺. Super blog, z Panią zaczęłam piec. Dziękuję
1  2  3  4  5  6  7  8



Składniki / tagi