Comment (104)

Ciasto z cukinią (zucchini bread)

To co my w domu nazywamy ciastem, inni czasem nazywają chlebkiem ;-). A nazwa ma jednak znaczenie i warto zaznaczyć, że chlebek jest słodki. Wilgotny, pyszny. Oczywiście cukini w nim nie czułam, ale już sama nie wiem, czy to plus czy minus ;-). 

Składniki na 2 chlebki:

  • 2 jajka
  • 1 i 1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 3 szklanki świeżo startej cukinii (około 500 g)
  • 150 g masła, roztopionego
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 szklanka posiekanych orzechów pekan lub włoskich
  • 1 szklanka suszonej żurawiny (lub rodzynków)
  • 4 łyżki mleka (niekoniecznie)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i sodę oczyszczoną przesiać, odłożyć.

Cukier zmiksować z jajkami i wanilią. Dodać cukinię, roztopione masło, sodę, wymieszać. Dodać mąkę i przyprawy, wymieszać (jeśli ciasto będzie bardzo gęste dodać 4 łyżki mleka). Dodać bakalie i wymieszać.

Ciasto rozdzielić pomiędzy dwie keksówki o wymiarach 10 x 20 cm każda, wysmarowane uprzednio masłem i oprószone mąką pszenną.

Piec w temperaturze 175ºC przez 45 – 60 minut, pod koniec pieczenia sprawdzając patyczkiem, czy ciasto jest suche. Przestudzić chwilę w foremce, wyjąć na kratkę.

Smacznego :-).

Przepis, lekko zmodyfikowany, pochodzi ze strony ‘Simple recipes’.

Browse posts by ingredients:
Thank you for posting a comment.

I read all comments, but unfortunately I can't answer them all. Before posting a question, make sure nobody has asked a similar one (this will be facilitated by the search engine included in the comments). Comments with links may not be published.

Blog author

104 comments posted
Search in comments