Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





1 września 2017

Ciasto z gruszkami, orzechami laskowymi i czekoladą


Ciasto z gruszkami, orzechami laskowymi i czekoladą

Szybkie, jesienne już ciasto gruszkowe z dodatkiem orzechów laskowych i czekolady. Choć osobiście kolejnym razem pominęłabym czekoladę, delektując się delikatnością orzechowego ciasta z aromatem gruszek ;-). Szybkie do wykonania jeśli dysponujecie malakserem, można też oczywiście ciasto przygotować tradycyjnym sposobem. Pyszne, wilgotne, ciekawy i wciągający smak i fajna tekstura ciasta. Ważne: przepis będzie działał też wtedy, jeśli orzechy laskowe zamienicie na orzechy włoskie lub na migdały. Polecam!



Składniki:

  • 100 g orzechów laskowych
  • 140 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 175 g masła, pokrojnego w kostkę
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 5 średniej wielkości gruszek
  • 50 g deserowej czekolady, posiekanej
  • 2 łyżki dżemu z moreli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne. 2 gruszki pokroić w kostkę, a 3 pozostałe w grubsze kawałki.

W misie malaksera umieścić orzechy laskowe i zmielić. Dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i zmiksować do połączenia. Dodać pokrojone w kostkę masło i zmiksować do momentu kiedy ciasto będzie przypominało kruszonkę. Dodać cukier, jajka i zmiksować tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać pokrojoną w kostkę gruszkę, czekoladę i wymieszać szpatułką.

Formę o średnicy 20 - 21 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy przełożyć ciasto, wyrównać. Na górę poukładać kawałki gruszek.

Piec w temperaturze 160ºC, bez termoobiegu, przez około 55 - 60 minut lub nawet dłużej, do tzw. suchego patyczka. Lekko przestudzić w formie a po wierzchu posmarować dżemem z moreli. Wyjąć z formy, można podawać ciepłe.

Smacznego :-).

Ciasto z gruszkami, orzechami laskowymi i czekoladą

Ciasto z gruszkami, orzechami laskowymi i czekoladą

Ciasto z gruszkami, orzechami laskowymi i czekoladą

Źródło przepisu - GoodFood.


Dodaj komentarz
Komentarze (62)
Dolores84 profil
13.11.2018 09:03 odpowiedz
Bardzo fajne ciasto. Zrobiłam z orzechami włoskimi, brązowym cukrem, białą czekoladą i łyżeczką kardamonu (pół byłoby lepiej). Myślę, że następnym razem dodam mniej masła, bo jednak orzechy są tłuste, przez co i ciasto takie wychodzi, ale smak wspaniały. Taki ... rustykalny :)
Dolores84 profil
30.10.2018 12:08 odpowiedz
A jak posmaruję gorące ciasto syropem klonowym? Będzie ok?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2018 11:54 odpowiedz
Tak.
Dolores84 profil
30.10.2018 12:05 odpowiedz
Pani Doroto, czy można użyć brązowego cukru? Czy będzie pasować tu kardamon?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2018 11:54 odpowiedz
2 x tak. Z cukrem brązowym ciasto będzie ciemniejsze.
Gość: Justyna
26.10.2018 14:21 odpowiedz
Pani Doroto,nie mam malaksera tylko zwykly mikser czy za jego pomoca tez uda sie wyrobic ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2018 11:55 odpowiedz
Niestety nie próbowałam.
Gość: Anastazja.H
05.11.2018 15:51 odpowiedz
" Szybkie do wykonania jeśli dysponujecie malakserem, można też oczywiście ciasto przygotować tradycyjnym sposobem" - czyli ?
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2018 18:45 odpowiedz
Masło utrzeć na puch z cukrem, dodawać jajka, ciągle ucierając. Dodać przesiane suche składniki (w tym orzechy już zmielone) i wymieszać delikatnie szpatułką tylko do połącznia się składników. 
Gość: Magdalena
13.10.2018 22:04 odpowiedz
Fenomenalne!!! Nie zapowiadało się tak :) ale zaskoczyło mnie i rodzinę baardzo pozytywnie :)

21.09.2018 12:44 odpowiedz
Czy do tego ciasta mogę wykorzystać mało dojrzałe gruszki, tzn. twarde przy dotyku, ale dość słodkie? Czy lepiej poczekać, aż nie będą takie "chrupiące"? :)
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2018 21:06 odpowiedz
Lepsze będą jak zmiękną :).
Gość: Aga
19.09.2018 16:58 odpowiedz
Ciasto jest poprostu przepyszne :) smakuje jak nutella, trochę jak Ferrero Rocher, jest obłędne :D dodałam więcej orzechów 140 g i zmieliłam je świeże a nie podsuszone dzięki czemu ciasto jest bardzo wilgotne i mocno orzechowe :)
Gość: Magda
04.12.2017 06:09 odpowiedz
Pycha! Ja robiłam już kilka razy ale tylko w wersji z czekoladą. Rozpływa się w ustach i znika w błyskawicznym tempie.
Polecam użyć deserowa czekoladę "z okienkiem" (nussbeiser). Z nią wychodzi po prostu genialne.
Andzia01 profil
18.10.2017 10:17 odpowiedz
Zrobiłam je dwa razy. Raz z czekoladą i bez dżemu a raz bez czekolady ale z dżemem. Wersja bez czekolady z dżemem chyba bardziej mi smakowała. Ciasto jest wilgotne, jesienne. Smaczne.
Door profil
06.10.2017 21:27 odpowiedz
Ciasto pyszne wilgotne, szybkie i łatwe w wykonaniu.
Ligatura profil
29.09.2017 15:07 odpowiedz
Trochę wystraszona komentarzami o zakalcu, zrobiłam bez gruszek na górze, żeby ciasto mogło wyrosnąć. Wyszło super, ale mam wrażenie, że ciężko mu się rosło (dodałam 2 pokrojone w kostkę gruszki, to nie tak dużo). Nie wiem, czy zaryzykuję tak jak jest w przepisie.
Paulina O. profil
22.09.2017 14:39 odpowiedz
Ciasto bardzo smaczne, aromatyczne i wilgotne, ale polecam dobrze uszczelnić tortownicę lub piec w formie, bo mi dużo soku (czy tłuszczu nie wiem) wylało się w trakcie pieczenia, na szczęście mój piekarnik chyba nie posiada dolnej grzałki, więc nie zadymiłam całego mieszkania :)
drugaOlga profil
19.09.2017 18:27 odpowiedz
Ciasto pycha ! Takie nie za słodkie i szybkie do zrobienia, ładnie wygląda i świetnie smakuje również na drugi dzień :)
_Antenka_ profil
18.09.2017 14:41 odpowiedz
Witam wszystkie Panie, ja mam pytanie za 1000 punktów :) zmierzyłam się wczoraj z ww ciastem i niestety po raz pierwszy w życiu ... ciasto musiałam wyrzucić do kosza :( ... kompletnie nie wiem co mogłam zrobić źle, że ciasto pomimo ok 3 godzin pieczenia zupełnie było surowe w środku ... po przeczytaniu wszystkich niniejszych komentarzy nasuwa mi się tylko hipoteza odnośnie dodania do ciasta świeżo łupanych orzechów laskowych ... lub popsuty piekarnik ... naprawdę brakuje mi pomysłów, a nie ukrywam że w nadchodzący weekend chciałabym powtórzyć wypiek :) z góry dziękuję za dobre rady :)
Doro74Kraków profil
18.09.2017 16:02 odpowiedz
Jeśli te orzechy nie były suche to takie się nie nadają. Muszą być wysuszone. Piekarnik sprawdziłaś?.
_Antenka_ profil
18.09.2017 22:05 odpowiedz
Niestety orzechy nie były przesuszone :( nauczka na przyszłość :) ... piekarnik przetestuję jutro czy 186 st to rzeczywiście 186 st w moim piekarniku , choć nigdy mi się nie zdarzyło na niego narzekać :)
Gość: Ja91
12.09.2017 16:52 odpowiedz
Witam. Ciasto w piekarniku. Zmniejszylam ilosc cukru o polowe dalam mleczna czekolade. Mam pytanie czy nie za duzo tej gruszki? Malo ciasta wyszlo a gurszki drugie tyle. Zobacze co z tego wyjdzie

AsiaW profil
11.09.2017 19:49 odpowiedz
Mam pytanie - kupiłam sporo orzechów laskowych w skorupkach, obrałam je i włożyłam do pieca na 200 st na 2 x po 10 min. Myślałam, że wyjdą super, ale są beznadziejne, przede wszystkim stały się kompletnie miękkie, zapadają się do środka przy ściśnięciu. Czy wyrzucić je, czy może nadałyby się do jakiegoś ciasta? Nie chcę ryzykować, że się narobię, a potem całe ciasto będzie równie słabe jak same orzechy;-)) Podpowiedzcie pls
dorota.m. profil
11.09.2017 20:36 odpowiedz
a jakie sa w smaku? ok?
ja bym dala do chlebka bananowego wzglednie ciasta typu muffinkowego, ktore sa najbardziej wybaczajace jesli chodzi o konsystencje. mozesz zrobic jedna keksowke na probe. mozesz tez wrzucic je do ciasta na pankejki.
daj znac, jak poszlo.
AsiaW profil
12.09.2017 09:20 odpowiedz
dziękuję, zrobię muffinki:-)
Doro74Kraków profil
11.09.2017 22:30 odpowiedz
Świeże orzechy laskowe raczej nie nadają się do niczego oprócz zjedzenia ich prosto ze skorupki ponieważ zawierają dużo wody. Ewentualnie można je zmielić i zrobić pastę i dodać np. do sernika. Do mielenia muszą być całkowicie wysuszone. Możesz spróbować je naturalnie wysuszyć, kładąc najlepiej na papierze, jeden obok drugiego w suchym miejscu.
AsiaW profil
12.09.2017 09:21 odpowiedz
dzięki:-), wiedziałam, że musiałam zrobić błąd przy tym pieczeniu;-)
agnsud profil
06.09.2017 20:03 odpowiedz
Róbcie! Jest pyszne!!
Ponieważ w najbliższym warzywniaku gruszki były jakieś nie teges (wydawały mi sie bez smaku) kupiłam jabłka a na wierzch powtykałam jeżyny i posypałam odrobiną brązowego cukru. Na włoskich orzechach.
16 cm tortownica, piekło się 25 min (11 min termoobieg, reszta góra - dół).
P.S. Swoją drogą żeby gruszki o tej porze roku facet sprzedawał po 10 zł za kilo? Chyba przesada, to pewnie nie nasze. Po ile gruszki u Was?
Gość: :)
06.09.2017 22:17 odpowiedz
Ja upiekę z białą czekoladą, migdałami, śliwkami/brzoskwiniami i dżemem truskawkowym. ;) To w Krakowie nie wiedzą, że mamy latoś klęskę nieurodzaju?
Doro74Kraków profil
07.09.2017 00:51 odpowiedz
U mnie dziś po 8 zeta za kilo.
Gość: Denzel
05.09.2017 21:12 odpowiedz
Wyszło mi bardzo mało ciasta.... i tylko 3 gruszki użyte.. zobaczymy
Gość: doudou
04.09.2017 20:55 odpowiedz
Czy mozna uzyc gotowych zmielonych orzechow laskowych ( 100g) czy lepiej samemu zmielic ? Te kupowane sa chyba drobniej i regularniej zmielone niz te z malksera. Czy ma to wplyw na konsystencje ciasta ?
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2017 10:33 odpowiedz
Można, ja tak zrobiłam.
Paulina O. profil
04.09.2017 17:12 odpowiedz
Bardzo smaczne i bardzo wilgotne, prawie kremowe dzięki długo pieczonym gruszkom, moje pieczone aż 80 minut! :) i nie zrezygnowałabym z pysznej czekolady :)
iszydlo profil
02.09.2017 23:17 odpowiedz
Przepyszne. Połączenie orzechowego ciasta z gruszkami- wyśmienite !!! Mokre, aromatyczne, sycące. Nie wiem czy doczeka do jutra
Gość: Ilona
02.09.2017 16:24 odpowiedz
Jaka powinna byc konsystencja ciasta? Moje wyszlo bardzo rzadkie?
Gość: :)
02.09.2017 18:54 odpowiedz
Ma gęstość typowego ciasta babkowego. Konsystencja nie ma wpływu na zakalec. :)
Gość: Katarzyna
02.09.2017 15:36 odpowiedz
LUDZIE - na początku nie było tego napisane, stąd moje pytanie... Dopiero później autorka to dopisała.
beatus profil
02.09.2017 12:18 odpowiedz
Ciasto się piecze i już wygląda smakowicie.
Gość: Karolina
01.09.2017 23:35 odpowiedz
Wygląda wspaniale! :) Czy można na górze pomieszać gruszki ze śliwkami?
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2017 11:33 odpowiedz
Tak.
Gość: Kejt
01.09.2017 17:51 odpowiedz
Mam piekarnik z termoobiegiem ktorego nie da sie wyłączyć. Jak wtedy dlugo upiec i jaka temp?
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2017 18:15 odpowiedz
Proszę sprawdzić instrukcję piekarnika, czasem to tylko 5 lub 10 stopni. Może wystarczy tylko krócej piec.
Gość: Magda
01.09.2017 14:23 odpowiedz
w przepisie jest dobrze; ma być 5 gruszek; 2 w kostkę 3 w kawałki :)
aniade profil
01.09.2017 14:08 odpowiedz
Ręce opadają,gdy czytam te pytania... Podziwiam pani cierpliwość , pani Dorotko i pozdrawiam. Dzięki za świetne przepisy, SZCZEGÓŁOWO opisane
Gość: goog
01.09.2017 12:44 odpowiedz
tych gruszek ma być 5 czy 7? Bo w spisie składników jest 5 a z treści przepisu wynika, że 7 (2 pokroic w kostke a 5 w większe kawałki)
Doro74Kraków profil
01.09.2017 13:56 odpowiedz
Ja widzę: "2 gruszki pokroić w kostkę, a 3 pozostałe w grubsze kawałki."
I_Chruscielewska profil
01.09.2017 14:28 odpowiedz
ma być 5szt. srednich gruszek - 2szt kroisz w kostkę 3szt. w plastry
Malporzata profil
01.09.2017 14:43 odpowiedz
W składnikach jest 5 gruszek,i później w przepisie suma też równa się 5 (2 w kostke i 3 w kawałki).
agnsud profil
01.09.2017 14:46 odpowiedz
Już jest dobrze: "2 gruszki pokroić w kostkę, a 3 pozostałe w grubsze kawałki."
Gość: Katarzyna
01.09.2017 12:37 odpowiedz
Czy zamiast laskowych mogą być włoskie?
cała_ona profil
01.09.2017 13:49 odpowiedz
W słowie wstępnym do przepisu autorka wyraźnie napisała: "Ważne: przepis będzie działał też wtedy, jeśli orzechy laskowe zamienicie na orzechy włoskie lub na migdały." Warto zatem z uwagą przeczytać przepis, zanim się wstuka zapytanie.
Gość: lusia
03.09.2017 20:11 odpowiedz
Słowo wstępne zostało dodane pozniej i nie rozumiem tego madrzenia się.
Autorka uzupelnila przepis po zadaniu pytania przez Katarzynę.
Najpierw trzeba być pewnym, co się komentuje. Niektórzy tu piszą tylko po to, by zaistnieć- często to są te same " najmądrzejszy" osoby.
cała_ona profil
03.09.2017 20:36 odpowiedz
Nie będę się spierać, czy słowo wstępne autorka dodała później - przeważnie jest dodawane równocześnie. Jeśli tak, to wielce przepraszam interlokutorkę za moje, jak to wdzięcznie ujęła, mądrzenie się. Nie mniej, była to rzeczowa odpowiedź na zadane pytanie, a nie personalne wycieczki.
Doro74Kraków profil
04.09.2017 01:23 odpowiedz
Hmm, mnie teraz nurtuje pytanie jak słowo wstępne może być dodane później...
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2017 08:43
Edytowałam wstęp, był mały błąd.
Gość: per cepcja
04.09.2017 09:33 odpowiedz
Daj spokój, z Dorotą się będziesz spierać? :)))) ;)
Doro74Kraków profil
01.09.2017 13:57 odpowiedz
Mogą.
I_Chruscielewska profil
01.09.2017 14:29 odpowiedz
orzechy można zamienić na włoskie lub na migdały - tak jest w treści :) - pozdrawiam
Malporzata profil
01.09.2017 14:40 odpowiedz
Cyt. "Ważne: przepis będzie działał też wtedy, jeśli orzechy laskowe zamienicie na orzechy włoskie lub na migdały".
Nagareboshi profil
01.09.2017 14:43 odpowiedz
Przeczytaj dokładnie wstęp do przepisu - jest tam napisane jakich można użyć.



Składniki / tagi