Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





27 listopada 2018

Ciasto z kawałeczkami czekolady i kruszonką

chocolate chip cake


Ciasto z kawałeczkami czekolady i kruszonką

Nie mogłam się nie skusić ;). Proste i nieduże (co jest atutem, można kolejnego dnia upiec inne ciasto) ciasto z dodatkiem drobinek czekoladowych i z kruszonką. Proste wykonanie babeczkowe, pyszne ciasto do kawy z przyjaciółką... 



Składniki na kruszonkę:

  • 55 g masła
  • 30 g cukru granulowanego (zwykły biały)
  • 30 g cukru brązowego
  • 100 g mąki pszennej

W małym garnuszku roztopić masło. Dodać pozostałe składniki i wymieszać łyżką do otrzymania kruszonki.

Składniki na ciasto:

  • 85 g masła
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 duże jajko
  • 1 żółtko, z dużego jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 140 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 80 ml maślanki lub kefiru
  • 85 g chocolate chips lub posiekanej gorzkiej czekolady (70%)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do uzyskania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko i żółtko, ucierając po każdym dodaniu. 

Bezpośrednio do utartej masy maślanej przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz wlać maślankę. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać chocolate chips lub posiekaną gorzką czekoladę i wymieszać.

Formę małą keksówkę o wymiarach 21 x 11 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia - papier powinien wystawać, by po upieczeniu wyciągnąć ciasto ostrożnie za papier do góry. Przełożyć ciasto i wyrównać. Po wierzchu posypać kruszonką. 

Piec w temperaturze 170ºC bez termoobiegu przez około 45 - 55 minut lub do tzw. suchego patyczka. Jeśli kruszonka zacznie się zbyt szybko rumienić przykryć ciasto folią aluminiową. Wyjąć z piekarnika i natychmiast posypać chocolate chips lub posiekaną gorzką czekoladą. Odczekać do przestudzenia a następnie wyciągnać ciasto za papier do góry i odstawić do wystudzenia.

Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Ponadto:

  • 85 g chocolate chips lub posiekanej gorzkiej czekolady (70%)
  • cukier puder, do oprószenia po upieczeniu

Smacznego :-).

Ciasto z kawałeczkami czekolady i kruszonką

Źródło przepisu - Brown Eyed Baker, zmieniony sposób wykonania.


Dodaj komentarz
Komentarze (61)
emKAa profil
09.12.2018 18:56 odpowiedz
Odrazu zrobiłam z dwóch porcji ☺️ w kwadratowej formie piekłam 45min. Wyszło idealne, przepyszne i szczerze jestem zaskoczona efektem. Polecam
Gość: Margaret
08.12.2018 17:14 odpowiedz
Korzystam z tej strony kilka ładnych lat, nigdy się nie zawiodłam. To ciasto również strzał w dziesiątkę. Idealna porcja dla nas :-) Dziękuję i pozdrawiam
Patison_78 profil
08.12.2018 12:53 odpowiedz
Chciałabym zrobić w 2 foremkach. Czy wystarczy po prostu podwoić składniki?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2018 23:47 odpowiedz
Tak, jeśli foremki mają wymiary jak w przepisie.
kasiula.n profil
08.12.2018 12:08 odpowiedz
Dla mnie zbyt zbite i nie zachwyciło mnie smakiem. Najlepsza kruszonka :)
Justa.B profil
08.12.2018 10:13 odpowiedz
Czy zamiast maślanki/kefiru można dodać śmietanę 18%?

Dorota, Moje Wypieki
09.12.2018 00:00 odpowiedz
Tak.
Gość: Julia
07.12.2018 11:37 odpowiedz
Czy ciasto zrobione w wigilijne południe będzie dobre do podania dzień później? Niestety nie mogę zrobić go na świeżo...
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2018 11:56 odpowiedz
Tak.
Gość: Diana
06.12.2018 15:16 odpowiedz
Czy mógłby mi ktoś powiedzieć czy jest, i jesli tak to jaka, różnica między ucieraniem A miksowaniem? Z góry dziękuję za odpowiedź;)
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2018 22:39 odpowiedz
Ucieranie to ucieranie kulą w makutrze składników do puszystości i lekkości. Np. masła z cukrem na puch. Obecnie najczęściej używa się do tego specjalnego mieszadła w mikserze. 
Miksowanie to wymieszanie składników za pomocą miksera, bez ucierania.
Gość: Martamarta1989
04.12.2018 19:40 odpowiedz
Mi wyszło trochę za wilgotne, bałam się, ze to zakalec. Jednak jak ostygło całkowicie jest już ok. Nie jest to moje ulubione ciasto, ale chyba tak mam z tymi maślanymi-ucieranymi.
Gość: Mariola
04.12.2018 09:00 odpowiedz
A mnie wyszło trochę suche:-( zbyt mączyste, nie wiem jak to nazwać. Za długo w piekarniku?nie taka mąka? Użyłam tortowej. I jogurt zamiast kefiru. Ale spróbuję raz jeszcze! :-)
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2018 10:28 odpowiedz
Może rzeczywiście zbyt długo pieczone...
Gość: Paulina
02.12.2018 13:51 odpowiedz
Kruszonka zapadła się do ciasta chwilę po rozpoczęciu pieczenia :( Dlaczego tak mogło się stać?
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2018 19:44 odpowiedz
Ciasto było zbyt rzadkie?
Gość: Karolina
01.12.2018 22:25 odpowiedz
Ja zrobilam na jogurcie bo maslanki nie moge dostac gdzie mieszkam. Wyszlo pysznie, choc slabo mi rosna takie ciasta, nie wiem czemu
Gość: Kasiaokasia
30.11.2018 17:53 odpowiedz
Witam. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2018 11:49 odpowiedz
Tylko jeśli jest taka konieczność. 
Gość: Kasik
30.11.2018 10:41 odpowiedz
Witam, super przepis, ciasto wyszło pyszne :) Ale zastanawiam się czy wyjdzie również z kawałkami mrożonych truskawek zamiast czekolady?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2018 11:49 odpowiedz
Nie polecam.
Gość: koala
30.11.2018 10:26 odpowiedz
U mnie pojawił się problem z czekoladową posypką, która po wystudzeniu zmieniła się w twardą skorupę. Przy krojeniu cała czekolada odpadła zabierając ze sobą sporą część kruszonki. Czy można tego uniknąć?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2018 11:49 odpowiedz
Nie używamy posypki, to powinna być czekolada, prawdziwa czekolada. 
Gość: Monika
29.11.2018 19:40 odpowiedz
Ppsypać odrazu kruszonka, tzn.przed pieczeniem? Czy kiedy?

Gledys profil
29.11.2018 21:18 odpowiedz
Tak, przed pieczeniem, bo kruszonkę też trzeba upiec.
Gość: Marta
29.11.2018 14:27 odpowiedz
Pięknie wygląda, a czy zamiast czekolady można dodać np. kandyzowane wiśnie, pomarańcze lub bakalie?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2018 11:50 odpowiedz
Tak, nie za dużo.
Gość: erre
29.11.2018 10:02 odpowiedz
A czym się różni "przestudzenie" od "wystudzenia"? Tzn. rozumiem, że przestudzenie to jest do jakiejś temperatury, a wystudzenie to całkowicie, ale gdzie jest ta granica i jak to rozpoznać?
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2018 10:17 odpowiedz
Nie wyciągamy z formy gorącego ciasta, prosto z piekarnika. Niech odczeka te 15 minut. 
Gość: Monika
29.11.2018 00:49 odpowiedz
Zamiast wanilii- pomarańcza
Zamiast kefiru- jogurt
Zamiast ciasta- są babeczki

Z konieczności. Nie przekory.
Wyszło pyszne! Delikatne i puszyste. Do kawy. Idealne.
Moniaczek profil
28.11.2018 16:22 odpowiedz
Pyszne :-)
megika profil
28.11.2018 15:49 odpowiedz
Witam, ciasto w smaku super. Ale ono ma byc takie wilgotne czy to moj niewypal? :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2018 19:57 odpowiedz
Ciasto jest wilgotne :).
Gość: Ala
28.11.2018 11:52 odpowiedz
Właśnie upiekłam,tylko że w tortownicy,wyszedl pycha na jogurcie
megi29 profil
28.11.2018 11:17 odpowiedz
Mmmmm wygląda smakowicie.. uwielbiam takie przepisy szybkie i z prostych składników, dlatego zawsze w lodówce mam kefir lub maślankę;) na pewno niedługo wypróbuje, póki co działam przy torciku chałwowym..
pozdrawiam
p.s. śliczne zdjęcie:)
Gość: Kasia
27.11.2018 19:39 odpowiedz
Czy mogę piec z termoobiegiem? Jeśli tak to czy temperatura i czas będą te same?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2018 10:07 odpowiedz
Można, jeśli nie ma innego wyjścia. Ciasto szybciej się upiecze.
Gość: Magda
27.11.2018 17:31 odpowiedz
Czy można zrobić jako muffiny ? Czy nie wyjdą tam dobre jak ciasto ?
Gość: Magda
27.11.2018 19:16 odpowiedz
Ciasto już w piekarniku w formie na babeczki - pieke w 170st mam nadzieje, ze wyjdą :)
Gość: Pineska
28.11.2018 15:33 odpowiedz
I jak, udały się? :)
Gość: Sylwia
27.11.2018 16:39 odpowiedz
Ale super przepis, jutro zrobie bo nie mam maslanki/kefiru.
Gość: Sss
27.11.2018 16:22 odpowiedz
Gdzie mogę kupić chocolate chips w Polsce? Marka?
Gość: agnsud
27.11.2018 18:51 odpowiedz
Dzisiaj kupiłam w Lidlu.
Gość: Mimi25
28.11.2018 20:17 odpowiedz
Chocolate drops w lidlu
Mariola profil
29.11.2018 09:38 odpowiedz
A czy mogłybyście Panie pokazać etykietę Chocolate drops. Będę wdzięczna. Pozdrawiam :):)
agnsud profil
29.11.2018 11:09 odpowiedz
.
Mariola profil
02.12.2018 10:13 odpowiedz
Dopiero dzisiaj, ale dzięki serdeczne agnsud :) Na Tobie można zawsze polegać ! Pozdrawiam.
RenataL profil
27.11.2018 15:23 odpowiedz
Witam, a czy to ciasto nastepnego dnia bedzie tak samo swieze jak w dzien upieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2018 15:29 odpowiedz
Tak, przechowujemy w temp. pokojowej i pod przykryciem, by nie wyschło. 
Gość: Agata
27.11.2018 12:59 odpowiedz
Na większą blachę z podwójnej porcji zwiększyć temperaturę lub czas pieczenia ?
Gość: Martyna
27.11.2018 14:06 odpowiedz
Nie, ta sama temperatura i czas pieczenia (możesz sprawdzić patyczkiem jak będzie się ciasto kleiło to trzeba wydłużyć czas )
Gość: Paulina
27.11.2018 12:55 odpowiedz
Mam nadzieję, że jogurt naturalny dzielnie zastąpi kefir/maślankę :) bo resztę składników mam, pędzę robić :D
Gość: Erre
27.11.2018 17:54 odpowiedz
I jak wyszło na jogurcie naturalnym?
Gość: Agnieszka
27.11.2018 19:34 odpowiedz
Zastąpiłam maślankę jogurtem naturalnym i wszystko pięknie ładnie wyszło, ciasto pycha :)
Gość: Lucy
28.11.2018 15:40 odpowiedz
A czym zastapic jogurt lub maslanke? Myslicie ze mleko byloby ok?
Gość: Paulina
28.11.2018 16:36 odpowiedz
Z jogurtem wyszło super :)
Mleko nie bardzo, nie ta konsystencja
Gość: Suodka
27.11.2018 12:55 odpowiedz
A czymże jest cukier granulowany? :)
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2018 12:58 odpowiedz
To zwykły biały cukier.
Gość: Kasia
27.11.2018 12:26 odpowiedz
Ooo, to będzie pyszne! :)
Gość:
27.11.2018 12:01 odpowiedz
Czy to ciasto jest bardziej jak babka, piaskowe i suche, czy bardziej jak drożdżowe - mokre i wilgotne?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2018 12:12 odpowiedz
Wilgotne i muffinkowate, bliżej mu do drożdżowego ;).



Składniki / tagi