Komentarze (102)

Ciasto z kawałeczkami czekolady i kruszonką

Nie mogłam się nie skusić ;). Proste i nieduże (co jest atutem, można kolejnego dnia upiec inne ciasto) ciasto z dodatkiem drobinek czekoladowych i z kruszonką. Proste wykonanie babeczkowe, pyszne ciasto do kawy z przyjaciółką… 

Składniki na kruszonkę:

  • 55 g masła
  • 30 g cukru granulowanego (zwykły biały)
  • 30 g cukru brązowego
  • 100 g mąki pszennej

W małym garnuszku roztopić masło. Dodać pozostałe składniki i wymieszać łyżką do otrzymania kruszonki.

Składniki na ciasto:

  • 85 g masła
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 duże jajko
  • 1 żółtko, z dużego jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 140 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 80 ml maślanki lub kefiru
  • 85 g chocolate chips lub posiekanej gorzkiej czekolady (70%)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do uzyskania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko i żółtko, ucierając po każdym dodaniu.

Bezpośrednio do utartej masy maślanej przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz wlać maślankę. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać chocolate chips lub posiekaną gorzką czekoladę i wymieszać.

Formę małą keksówkę o wymiarach 21 x 11 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia – papier powinien wystawać, by po upieczeniu wyciągnąć ciasto ostrożnie za papier do góry. Przełożyć ciasto i wyrównać. Po wierzchu posypać kruszonką.

Piec w temperaturze 170ºC bez termoobiegu przez około 45 – 55 minut lub do tzw. suchego patyczka. Jeśli kruszonka zacznie się zbyt szybko rumienić przykryć ciasto folią aluminiową. Wyjąć z piekarnika i natychmiast posypać chocolate chips lub posiekaną gorzką czekoladą. Odczekać do przestudzenia a następnie wyciągnać ciasto za papier do góry i odstawić do wystudzenia.

Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Ponadto:

  • 85 g chocolate chips lub posiekanej gorzkiej czekolady (70%)
  • cukier puder, do oprószenia po upieczeniu

Smacznego :-).

Ciasto z kawałeczkami czekolady i kruszonką

Źródło przepisu – Brown Eyed Baker, zmieniony sposób wykonania.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 102 komentarzy
Szukaj w komentarzach: