Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



29 czerwca 2016

Ciasto z musem z białej czekolady i truskawkami


Ciasto z musem z białej czekolady i truskawkami

Komu trochę smutno z powodu kończącego się sezonu truskawkowego? Pożegnajmy truskawki na bogato! Cienka warstwa ciasta czekoladowego a na niej pyszny mus z białej czekolady (bez jajek) oraz truskawki w galaretce. Dużo truskawek! Dzięki nim ciasto jest rześkie, nie za słodkie (mimo użycia aż 300 g białej czekolady w całym deserze) i z charakterem ;-). Polecam na weekend!

Składniki na ciasto:

  • 50 g gorzkiej czekolady, roztopionej i przestudzonej
  • 2 duże jajka, białka i żółtka oddzielnie
  • 50 g masła
  • 50 g drobnego cukru do wypieków
  • 50 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej, puszystej masy maślanej. Dodać roztopioną i lekko przestudzoną czekoladę, zmiksować. Po kolei do masy czekoladowej wbijać żółtka, miksując po każdym dodaniu.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą. Dodać do masy i wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą czekoladową.

Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 23 cm, wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170ºC przez około 12 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Mus z białej czekolady:

  • 300 g białej czekolady
  • 180 ml mleka
  • ziarenka z 1 laski wanilii lub 1 łyżeczka pasty z wanilii
  • 220 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 2 łyżeczki żelatyny w proszku lub 2,5 listka żelatyny

Żelatynę zalać małą ilością wody, tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny (można też podgrzać w kuchence mikrofalowej). Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika. 

Mleko podgrzać prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać wanilię i połamaną w kostki białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego; w razie konieczności przetrzeć przez sitko, by nie było grudek. Dodać ciepłą żelatynę i wymieszać, do jej całkowitego rozprowadzenia. Odstawić, studzić do momentu, kiedy masa będzie zaczynała tężeć (pod koniec studzenia w lodówce, pilnując).

Śmietanę kremówkę umieścić w naczyniu i ubić do sztywności. Dodawać ją stopniowo, w kilku porcjach, do masy czekoladowej, delikatnie wymieszać. 

Mus czekoladowy przelać na wystudzone ciasto czekoladowe, wyrównać, schłodzić do całkowitego stężenia.

Warstwa truskawkowa:

  • 650 - 700 g truskawek 
  • 1 galaretka truskawkowa w proszku (na 500 ml wody)

Truskawki odszypułkować, umieścić w garnuszku i zmiksować blenderem na puree. Podgrzać do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać galaretkę w proszku, wymieszać do całkowitego jej rozpuszczenia się w puree truskawkowym. Całkowicie wystudzić. Wystudzone truskawki z galaretką przelać na stężały mus z białej czekolady i odstawić na całą noc do lodówki.

Przed podaniem ozdobić świeżymi truskawkami.

Smacznego :-).

Ciasto z musem z białej czekolady i truskawkami

Ciasto z musem z białej czekolady i truskawkami

Ciasto z musem z białej czekolady i truskawkami


Dodaj komentarz
Komentarze (521)
1  2  3
Gość: Ciastowa
19.10.2018 13:49 odpowiedz
Witam, martwię się trochę o mus z białej czekolady,powinien szybko stężeć na spodzie? Ile czasu to może zająć ?
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2018 15:28 odpowiedz
Kilka godzin.
Gość: Andzia
10.10.2018 22:30 odpowiedz
Można użyć mrożone truskawki ? :)
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2018 09:33 odpowiedz
Tak, proszę ich dodać 50 g mniej.
kasia_1 profil
03.09.2018 18:05 odpowiedz
Czy ciasto nadaje się, aby je przyozdobić dookoła kremem?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2018 11:02 odpowiedz
Tak.
Gość: Monika
30.07.2018 08:39 odpowiedz
Czy można wykorzystać spód z sucharów i nutelli do tego ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
30.07.2018 11:25 odpowiedz
Raczej nie, ciasto będzie się trudniej kroiło.
Babeczka89 profil
09.07.2018 20:58 odpowiedz
Ten truskawkowy mus przepyszny i intensywny w smaku. Do wykorzystania na pewno w innych ciastach. Sprobuje z innymi owocami - agrestem, malinami, jagodami. Polecam!

Katarzyna21 profil
08.07.2018 22:18 odpowiedz
Moje smakowitości
Katarzyna21 profil
08.07.2018 22:11 odpowiedz
Ciasto po prostu obłędne.Nic dodać nic ująć.
W ogóle Pani Dorot Pani ciasta wszystkie wychodzą mi jak z obrazka na stronie.:-)
No chyba że sama coś zepsuję
Gość: Gosia
03.07.2018 17:01 odpowiedz
Zrobione! Zjedzone! Mało! Ciasto po wyjęciu z formy poszło w mgnieniu oka. Bałam się żelatyny, bo to mój pierwszy raz z nią, ale powiem początkującym - UDA SIĘ ☺ polecam pyszne i nie za słodkie pomimo dużej ilości czekolady ☺ dziękuję
Gość: Justyna
30.06.2018 07:41 odpowiedz
Witam, chciałbym wykorzystać ten mus z białej czekolady do tortu czekoladowego. Jednak na życzenie małego solenizanta nie będzie on wyjątkowo biszkoptowy, tylko zrobiony z czekoladowego ciasta Shirley (dość wilgotnego i ciężkiego). Czy mus wytrzyma? Czy jest zbyt delikatny? Najbardziej chciałbym, aby były 3 warstwy ciasta i dwa musu. Jeśli to za dużo, to może 2 warstwy ciasta, a w środku jedna, gruba musi? Bardzo proszę o radę ;) dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2018 11:30 odpowiedz
Niestety, nie znam tego ciasta i trudno mi odpowiedzieć na pytanie. Mus nie jest aż tak bardzo delikatny, wytrzymuje warstwę truskawkową o masie 700 g. Wg mnie druga opcja, 2 warstwy ciasta, jest ok :).
Gość: Justyna
30.06.2018 15:10 odpowiedz
Bardzo dziękuję za pomoc ;). Ciasto jedmomiskowe Shirley to coś pomiędzy brownie a klasycznym murzynkiem. Pozdrawiam serdecznie :)
Artuśka profil
24.06.2018 15:26 odpowiedz
Wariacja na ww temat ;)
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2018 21:29 odpowiedz
Świetne :). Z zieloną polewą byłby jak arbuz!
Gość: Sabina
21.06.2018 20:47 odpowiedz
Bardzo fajne ciasto, warstwy pięknie, równo układają się - bardzo dobrze wygląda i smakuje. Przy wykonywaniu ciasta miałam taki sam problem, jak część komentujących - warstwa truskawkowa nie zsiadła się należycie, dodałam więc drugą galaretkę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody i wtedy udało się idealnie. Być może jedna galaretka na 700g truskawek to za mało. Następnym razem zaeksperymentuję i dodam do warstwy truskawkowej odrobinę soku z cytryny żeby uzyskać efekt lekkiej kwaskowatości. Ciasto pycha, wpisuję do ulubionych :-)
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 13:13 odpowiedz
Nie może być więcej niż 700 g truskawek, to warunek by masa zgęstniała :). 
tessa_ profil
17.06.2018 12:45 odpowiedz
Go, Red Devils! Go!

Nie wywiesiliśmy przed domem flagi, tak jak tutejsza tradycja nakazuje, ale na to konto upiekłam ciasto w "patriotycznych kolorach"... :D 
Spód: Black velvet cake, pośrodku mus z torciku mango (tu dodałam Lemon Yellow Wilton'a, żeby kolor pasował), na górze warstwa truskawkowa z tego przepisu powyżej (tylko jest przecedzona przez drobne sitko i pestki są usunięte).

Jutro o 17:00 pierwszy mecz. Trzymajcie kciuki! ( Czy uciekacie do kuchni jak jest mecz w tv? :p )
17.06.2018 13:11 odpowiedz
Rewelka! Ja "oglądam" mecze z głową w poduszce, bo się tak stresuje. A w kluczowych momentach zasłaniam też uszy. Kibic ze mnie pierwsza klasa ;-) Ale... na ostatni mecz eliminacyjny zabrałam tatę na Stadion Narodowy i oglądałam całość, chociaż mąż się śmiał, że szkoda biletu dla mnie, bo sobie pewnie szalik na oczy naciągnę ;-)
tessa_ profil
17.06.2018 19:28 odpowiedz
To znaczy, że podczas trwania Mundialu możemy się tu spodziewać wzmożonej produkcji tortów?  :D  :)
justynaBH profil
17.06.2018 15:31 odpowiedz
Comme dans la confiserie de la Coupe du Monde :)moze taka istnieje;))
Rany ja mam trzech piłkarzy w domu ,my zyjemy od teningu do treningu,od meczu do meczu,od rozgrywek do finałow.
A teraz jeszcze...tz znow.... TO.
RATUNKUUUUU!!!
tessa_ profil
17.06.2018 19:32 odpowiedz
Net als in de banketbakkerij van de Wereldbeker? :p Niestety, w szkole miałam francuski, ale przyjeżdżając tutaj musiałam się przeszkolić na niderlandzki.
I nie wierzę, że masz tak dość tej piłki... :p Twoje piękne "torty-piłki" mówią co innego. ;)
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2018 01:38 odpowiedz
Ale czad :). Super to wygląda.
Ja nie uciekam, oglądam mecze i jeszcze męża wołam, a potem mu powtarzam, że taka żona to skarb ;-). 
tessa_ profil
18.06.2018 16:57 odpowiedz
Masz rację... od czasu do czasu trzeba im przypomnieć jakie wspaniałe i nadzwyczajne żony mają!  :D ;)
Gość: Kasia
14.06.2018 22:51 odpowiedz
Dzień dobry, bardzo zaintrygował mnie ten przepis a teraz pojawiła się okazja aby go przetestować - urodziny syna. Pani Doroto i tu pojawia się moja ogromna prośba do Pani, a mianowicie napisze mi Pani czy mój pomysł będzie OK. Chcę zrobić synowi to ciadto w formie tortu: biszkopt rzucany - mus z truskawek z masscarpone- biszkopt- mus z białej czekolady - biszkopt- mus z truskawek x masscarpone - biszkopt całosc obłożona śmietana 30% ubita z masscarpone. Czy taka ilość wszystkiego nie spowoduje że tort "siądzie"? Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam Kasia
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2018 10:42 odpowiedz
Jeśli poszczególne warstwy nie będą zbyt grube, będzie ok :).
pozdrawiam
Gość: agna
11.06.2018 20:26 odpowiedz
Wyśmienite! Do ciasta dodałam mieszankę mąk bezglutenowych (tak na oko: ziemniaczana, ryżowa i jaglana) zamiast mąki pszennej i wyszło bez problemu ;)
Gość: midsummer
10.06.2018 13:01 odpowiedz
Dzień dobry, warstwa truskawkowa zjeżdża mi z musu czekoladowego. Czy ktoś miał podobny problem?

Dorota, Moje Wypieki
10.06.2018 13:10 odpowiedz
Nie miałam. Mogło to się zdarzyć, jeśli mus czekoladowy był schłodzony przez noc, potem wyciągnięty na blat, chwilę potrwało zanim została na niego wyłożona warstwa truskawkowa, w kuchni było ciepło - na musie pojawiła się skroplona woda. 
Gość: midsummer
10.06.2018 14:24 odpowiedz
Tak, mus był schładzany przez noc w lodówce a przy teraźniejszych temperaturach rzeczywiście po chwili mogła pojawić się skroplona woda. Następnym razem wezmę pod uwagę Pani wskazówki. Bardzo dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam :)
Gość: Początkująca amatorka
11.06.2018 10:54 odpowiedz
Robiłam to ciasto w ten weekend. Mój mus jest stężały i trzyma się masy czekoladowej ale jest bardzo delikatny. Następnym razem dodam pół galaretki więcej do musu. Myślę że jest to spowodowane tym, że użyłam mrożonych truskawek.
Super przepis, polecam każdemu
Gość: Natalia
09.06.2018 11:37 odpowiedz
A czy mozna dodac na mase z czekolady jeszcze mus z truskawek podobny jak w przepisie "Kostka malinowa" tylko maliny zastapic truskawkami , i dopiero wtedy galartke z truskawkami. Zeby byly 4 warstwy ????
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2018 11:51 odpowiedz
Tak, myślę że da radę :). Z wylaniem galaretki trzeba czekać aż mus całkowicie stężeje, najlepiej nawet po nocy. 
Gość: Natalia
09.06.2018 11:18 odpowiedz
Czy na galaretke moge wylozyc jeszcze raz mase z bialej czekolady i mus truskawkowy a to wszystko przykryc bita smietana ???
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2018 11:20 odpowiedz
Wydaje mi się, że nie. Za cieżko dla musu, który jest na samym prawie dole.
Gość: Paulina
09.06.2018 07:58 odpowiedz
U mnie niestety pojawił się problem.
Użyłam galaretki Gelwe i mus truskawkowy nie zastygnął
Po nocy w lodówce jest jak paćka
Drugie podejście do tego ciasta, za pierwszym razem wszystko było idealne. Jednak nie pamiętam jakiej galaretki używałam
Weronika94230 profil
11.06.2018 11:02 odpowiedz
A czy z żelatyną było wszystko w porządku ? Może podgrzała ją Pani za bardzo i straciła swoje właściwości. Normalnie ta masa jest dosyć dobrze zastygnięta.
Gość: rozowykocyk
07.06.2018 20:33 odpowiedz
Dzień dobry! Czy jest możliwość zmiany mąki na bezglutenową? Jeśli tak, to która by się sprawdziła w tym przypadku? Ewentualnie na jakim innym spodzie można zrobić ciasto, żeby nie zawierało glutenu?
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2018 20:40 odpowiedz
Użyłabym dobrej mieszanki bezglutenowej (kilku różnych mąk).
Gość: Natalia
07.06.2018 11:39 odpowiedz
Witam, proporcje podane na jakiej średnicy blaszke?
Gość: czekoladowybalonik
07.06.2018 12:19 odpowiedz
czytala Pani w ogole przepis? 30% na maturze z j. polskiego?
Gość: Monika
07.06.2018 12:52 odpowiedz
po co te złośliwości? Lepiej Pani/Pani z tym? Każdy jest człowiekiem i możne przeoczyć.
Gość: Monika
07.06.2018 12:50 odpowiedz
chodzi o tortownice o śr. 23 cm..
Gość: Kasia
04.06.2018 15:59 odpowiedz
Fantastyczny przepis! Krem z białej czekolady jest bardzo smaczny, a warstwa truskawek super przełamuje słodycz. Na pewno w sezonie truskawkowym zrobię jeszcze nie raz :)
kendziorek7 profil
04.06.2018 14:10 odpowiedz
witam Pani Dorotko. czy do tego kremu z bialej czekolady moglabym dolac ajerkoniaku? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2018 12:35 odpowiedz
Zmieni to konstystencję kremu, będzie rzadszy.
pozdrawiam
Gość: Danka
01.06.2018 11:19 odpowiedz
Zrobiłam podwójną porcje na blaszce prostokątnej, goście zachwyceni , przepis trafia do ulubionych.Mega pyszne!
megi29 profil
29.05.2018 13:49 odpowiedz
Witam, czy tego rodzaju mus jak ten z białej czekolady nadaje się do przełożenia warstwy herbatników? Czy bedzie się slizgać przy krojeniu?
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2018 21:25 odpowiedz
Nie będzie się ślizgał, ale nie wiem, czy od niego zmiękną herbatniki.
Babolek89 profil
28.05.2018 19:13 odpowiedz
Polecam :)
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2018 22:54 odpowiedz
Cudne kolory ciasta!
Gość: Aneta
26.05.2018 12:33 odpowiedz
Czy jesli ten mus jest troche rzadki to zastygnie na placku jeszcze ?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2018 12:45 odpowiedz
Tak, jeśli został prawidłowo wykonany. Trzeba dać mu czas na stężenie.
Gość: Aneta
26.05.2018 12:52 odpowiedz
Myśli pani ze po 5 h będzie widać już czy stezeje mus? Truskawki zblendowalam i doprowadziłam do wrzenia i wsypalam galaretkę wiec chyba dobrze?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2018 12:55 odpowiedz
Myślałam, że pisze Pani o musie z białej czekolady, nie o galaretce.
Jeśli chodzi o warstwę truskawkową - jesli truskawki były dobrze odmierzone (nie więcej niż 700 g) i dobrze wymieszane z galaretką - muszą stężeć.
Gość: Aneta
26.05.2018 13:09 odpowiedz
Kurcze truskawek miałam chyba 750 g ajj sądziłam ze te 50 g nie zrobi różnicy a jednak robi .. eh
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2018 13:18
700 g to już jest maksymalna ilość jaką możemy dodać właśnie dlatego że 1 galaretkę rozpuszczamy w 500 ml płynu. Tak, po 5 h powinno już tężeć. Można zdjąć całą warstwę, ostrożnie, podgrzać (nie do wrzenia), dosypać więcej galaretki. 
margharita profil
25.05.2018 15:50 odpowiedz
Czy na warstwę truskawkową można położyć jesscze jedno piętro biszkoptu?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2018 00:13 odpowiedz
Piętro nie, ale blat można. Do nie do końca zastygniętej galaretki, by nie odstawała od ciasta. 
Gość: Anita
25.05.2018 15:15 odpowiedz
Witam, wlasnie robialam Pani ciasto, lecz masa z bialej czekolady byla chyba za rzadka nie byla sztywna gdy wyciaglam z lodowki poprostu byla zastygnieta i dalam jej do ubitej smietanki i wylalam na ciasto ale byla za rzadka. . pewnie nic juz z tego placka nie bedzie ehh dopiero zaczynam sie uczyc piec i na starcie zle zrobilam. Napewno Pani ciasto jest pyszne.
takajedna86 profil
23.05.2018 18:07 odpowiedz
Dzisiaj upieczony na urodziny Mamy - była zachwycona :)
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2018 13:03 odpowiedz
Piękny :).
Żanucha profil
16.05.2018 10:32 odpowiedz
Witam
Chciałabym wykorzystać masę czekoladową i truskawkową do zrobienia tortu. Czy nada się do tego biszkopt genueński i czy można go zrobić w ciemnej wersji?
agnsud profil
16.05.2018 11:13 odpowiedz
Jest ciemna wersja na blogu https://www.mojewypieki.com/przepis/biszkopt-genuenski-czekoladowy
Żanucha profil
16.05.2018 11:52 odpowiedz
Ładnie dziękuję :)
Gość: Karolina
15.05.2018 18:58 odpowiedz
Dzień dobry. Chciałabym wykończyć to ciasto polewą lustrzaną (prośba urodzinowa córki ;)). Nie wiem tylko, czy eksperyment się uda, bo trzeba go najpierw zamrozić, prawda? No i nie wiem, czy na musie truskawkowym utrzyma się taka polewa... Nie robiłam nigdy polewy lustrzanej i stąd moje obawy. Impreza już w piątek...
Doroto - pomocy XD
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2018 19:40 odpowiedz
Trzeba zamrozić. Na musie z białej czekolady nie byłoby problemu, ale nie wiem jak zachowa się warstwa truskawkowa. 
Gość: Karolina
17.05.2018 13:25 odpowiedz
Dzięki za odpowieź :)
Rozumiem, że warstwa truskawek może zacząć się rozpuszczać? A może zamienić te warstwy ze sobą? W środek dać truskawki, a na wierzch mus z białej czekolady? Tylko czy mus truskawkowy nie wsiąknie w ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2018 12:40 odpowiedz
Zamieniłabym je miejscami. To nie jest mus truskawkowy, raczej galaretka; jeśli wyłoży ją Pani tężejącą, gęstą - nie wsiąknie. 
pozdrawiam!
ana_78 profil
14.05.2018 13:27 odpowiedz
Dorotko, robiłam to ciasto wiele razy, za każdym razem zachwyt gości ;) teraz mam ochotę zrobić z musem jagodowym....myślisz, że to dobry pomysł? i czy proporcję zostawić takie same?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2018 20:19 odpowiedz
Można, proporcje bez zmian :).
ana_78 profil
21.05.2018 21:36 odpowiedz
Moja wariacja z Twojego przepisu :)
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2018 21:13 odpowiedz
Wow!
Weronika94230 profil
11.06.2018 11:06 odpowiedz
Śliczny
Doro74Kraków profil
04.05.2018 23:01 odpowiedz
Z musem malinowym i na migdałowym biszkopcie. Rozpusta!.
Gość: karolina
02.05.2018 14:44 odpowiedz
Witam. Czy mogę zrobić tak... wylać trochę musu na biszkopt następnie na ten mus wsadzić żelke truskawkową i następnie wlać na to resztę musu.
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2018 14:34 odpowiedz
Można.
Gość: Szyszunia11
30.04.2018 10:12 odpowiedz
Witaj Dorotko, bardzo Cię proszę o radę. Za kilka dni komunia syna, potem robię skromne przyjęcia, ale tort musi być;) Syn ma alergię na truskawki, ale robiłam już Twój mus malinowy i chciałabym go połączyć z musem z białej czekolady - czy może być? W ogóle pomyślałam o upieczeniu biszkoptu i przełożeniu go jedna warstwą musu z białej czekolady i jedna warstwą musu malinowego - myślisz, że taki tort będzie dobry? Bez Twojej opinii obawiałabym się tak kombinować;)
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2018 10:48 odpowiedz
Tak, można tak zrobić, to bardzo dobry pomysł :).
Gość: Marlena86
25.04.2018 16:55 odpowiedz
Czy ktoś może mroził to ciasto? czy nadaje się do mrożenia?
Gość: Agnes
24.04.2018 08:11 odpowiedz
Jeśli użyję 200g czekolady (zamiast 300g) to powinnam zwiększyć ilość żelatyny w proszku? O ile? wystarczy o 1lyzeczke?
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2018 10:19 odpowiedz
Nie wiem, trzeba przetestować.
Gość: kati792
16.04.2018 10:00 odpowiedz
Ciasto pyszne!Zrobiłam na swoje urodziny i dostałam same komplementy!
Myślałam wczoraj,że będę musiała rano lecieć do cukierni po jakieś ciasto,bo wczoraj biała czekolada za mocno stężała mi w lodówce,a kremówka nie chciała się ubijać,ale uff...wyszło!Górną warstwę zrobiłam z mrożonych owoców:3/4 truskawek,reszta z mieszanki owoców leśnych.
Gość: Ewelina
12.04.2018 10:11 odpowiedz
Ciasto piękne i przepyszne. Obawiałam się, że ciemny spód będzie najsłabszym punktem, ale niepotrzebnie. Jest miękki, wilgotny i bardzo smaczny. Z podwójnej porcji na prostokątnej blasze zniknęło błyskawicznie :)
olamari profil
01.04.2018 23:49 odpowiedz
Jednak zrezygnowałam z tego pomysłu, z lemon curdem upiekłam babkę a tu dałam truskawki i jak zwykle było super smaczne - może to znak, żeby aż tak nie zmieniać przepisów ;)
olamari profil
31.03.2018 00:26 odpowiedz
Czy zamiast masy truskawkowej można by tu dać lemon curd z mascarpone? Kilka razy już robiłam to ciasto z truskawkami i malinami- w obu wersjach przepyszne i chciałam coś zmienić. Może ktoś już tak robił?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2018 12:20 odpowiedz
Można, jeśli Pani tak pasuje :).
Gość: Małgośka
30.03.2018 23:27 odpowiedz
Pani Doroto, biszkopt czekoladowy na zdjęciu wygląda na twardy i suchy. Jaki jest w rzeczywistości?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2018 12:20 odpowiedz
To nie jest biszkopt. Może u mnie na zdjęciach nie przekonuje, ale proszę obejrzeć zdjęcia Czytelników.
Gość: Malwina
29.03.2018 16:54 odpowiedz
Dzień dobry,
Chciałabym zrobić to ciasto na spodzie brownie i żeby było tego brownie ciut grubsza warstwa. Który przepis by Pani poleciła i jak zmieni się czas pieczenia?
Mam też pytanie odnośnie przepisu na słonecznikowiec. Czytałam komentarze i trochę obawiam się opadającego ciasta czekoladowego. Jakim ciastem czekoladowym można go zastąpić oprócz zwykłego biszkoptu? Może murzynek? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2018 19:02 odpowiedz
Polecam np. brownie z tego przepisu.
Z jakiego przepisu na murzynek chce Pani skorzystać? Najlepsze byłoby ciasto, które nie urośnie z górką i łatwo się da przekroić.
Gość: Malwina
29.03.2018 20:34 odpowiedz
tylko czy tortownica 23 cm nie będzie za mała na to brownie? nie wyjdzie za wysokie w stosunku do reszty ciasta? i jaki będzie czas pieczenia bo w przepisie jest sporo większa blaszka..
jeśli chodzi o murzynka to znalazłam przepis na innej stronie bo jest na podobna wielkość formy
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2018 21:42 odpowiedz
Proszę przeliczyć w przeliczniku foremek (na dole strony głównej w stopce). Nie znam czasu pieczenia, bo nie piekłam w takiej formie, trzeba obserwować kiedy ciasto już nie będzie surowe, ale jednocześnie nie będzie przesuszone. 
 
Gość: Amka
26.03.2018 13:21 odpowiedz
Pani Dorotko, czy to ciasto długo wytrzyma poza lodówką? (Chodzi mi o przewiezienie go autem, ok. 2,5h jazdy)
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2018 22:14 odpowiedz
Powinno, ale wszystko zależy od temp. w samochodzie.
vikiaga profil
25.03.2018 17:42 odpowiedz
Ciasto jest genialne ☺
Gość: julia
20.03.2018 23:35 odpowiedz
Czy ciasto to można zrobicna spodzie sucharki-nutella?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2018 21:57 odpowiedz
Tak.
Gość: Pytajka
20.03.2018 10:36 odpowiedz
Dzień dobry, czy robiąc ciasto w środę wieczorem/czwartek rano będzie dobre i zachowa smak/kształt w poniedziałek (przeznaczone na tort urodzinowy :))?
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2018 12:16 odpowiedz
Za wcześnie. Ciasto można przechowywać do 3 dni.
kikkertje profil
13.03.2018 20:02 odpowiedz
Pieklam tego torta po raz pierwszy chodz nieprzepadam za biala czekolada ale wszystkim bardzo smakowalo.
Uwielbiam pani strone jeszcze niebylo takiego ciasto ktore mi niewyszlo z pani przepisu.
Gość: Anna
25.02.2018 20:21 odpowiedz
Do musu truskawkowego polecam dodac dodatkowo lyzeczke zelatyny. A ciasto przepyszne! Nie za slodkie - idealne polaczenie truskawek i bialej czekolady :)
szmallas profil
17.02.2018 19:17 odpowiedz
Słodka masa z białej czekolady, jednak w połączeniu z ciastem i owocami tworzy ciekawy smak. W mojej wersji zamiast truskawek są lekko kwaśne maliny z galaretka malinową :)
Gość: aga
16.02.2018 23:35 odpowiedz
jaka jest wysokosc tego ciasta w tortownicy o srednicy 23 cm? czy jako tort urodzinowy dla dziecka nie będzie za niski?
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2018 11:15 odpowiedz
Nie mierzyłam, ale uważam, że nie będzie za niski.
Adelheid profil
10.02.2018 12:23 odpowiedz
Jako piętrus z biszkoptem genueńskim czekoladowym też daje radę
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2018 12:42 odpowiedz
Piękny! Czy stosowałaś jakieś podpórki?
Adelheid profil
10.02.2018 16:05 odpowiedz
Jedynie patyczki do szaszłyki.
Kahhs profil
09.02.2018 11:10 odpowiedz
Bardzo smaczne ciasto :)
Gość: Milena
07.02.2018 11:31 odpowiedz
Czy mogą to być mrożone truskaweczki?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2018 11:33 odpowiedz
Tak.
Adelheid profil
05.02.2018 14:03 odpowiedz
Chciałabym zrobić to ciasto w wersji tortowej, zastanawiam się czy biszkopt odrobinę nasączyć czy nie. Boję się, że musy okażą się zbyt ciężkie i wyjdzie ciapa ale z drugiej strony nie chcę żeby tort był suchy. Bardzo proszę o radę. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2018 11:23 odpowiedz
Można nasączyć odrobinę.
pozdrawiam
Gość: Grażyna K
30.12.2017 20:39 odpowiedz
Witam!
Czy mogę zrobić spód bez czekolady wg tego przepisu czy lepiej jest zrobić zwykły biszkopt?
Gość: Agnieszka
19.12.2017 15:41 odpowiedz
Pani Dorotko, mam problem ze znalezieniem ekstraktu i laski wanilli. Czy może być do masy dodany aromat waniliowy, jeśli tak to w jakich proporcjach ? I czy dodanie ciasteczek skruszonych zbożowych (nie bezowych :) )pasowalyby między masa a ciastem, czy nasiąkną i staną się miękkie?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2017 18:37 odpowiedz
Można dodać 1/2 do 1 łyżeczki. Niestety, on jest sztuczny i może trochę zepsuć smak. Ciasteczka wg mnie nie pasują.
Gość: Kosta2ll
19.12.2017 14:13 odpowiedz
Proszę powiedzieć mi, czy można podwoić ilość produktów,żeby zrobić ciaso na dużej blaszce normalnej,prosokątnej? czy się uda?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2017 18:51 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, na dole strony, w stopce. 
Gość: Aga
18.12.2017 15:12 odpowiedz
Pani Doroto a te ziarenka mamy wrzucich do mleka i juz ich nie wyciagamy tak ? A jeśli zamiast wanilii użyjemy ekstrat to w jakich proporcjach ? Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 20:59 odpowiedz
Tak. 1 łyżeczka ekstraktu.
Gość: Agnieszka
18.12.2017 12:13 odpowiedz
Dzień dobry, Pani Doroto! Proszę mi napisać, czy do tego pysznego ciasta będzie pasowało dodanie jesscze skruszonych ciasteczek bożowych między ciastem a masa czekoladowa?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 21:21 odpowiedz
Niestety, jest spora szansa, że beziki zaczną się rozpuszczać od musu.
Gość: Ola
16.12.2017 19:13 odpowiedz
Czy można mus z białej czekolady zastąpić kremem budyniowym?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2017 22:32 odpowiedz
Tak.
Gość: Kasia
13.12.2017 21:35 odpowiedz
Witam Pani Doroto,

Chciałabym zamienić galaretkę na agar z racji tego, że jestem wegetarianką. Czy mogłaby mi Pani pomóc z proporcjami? Zastanawiam się również nad smakiem- kiedyś robiłam ciasto z użyciem agaru i wydawało mi się nieco jałowe. Nie wiem czy to kwestia agaru czy tego, że coś mi nie wyszło;> Mogłby mi Pani coś doradzić?
Z góry dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2017 21:48 odpowiedz
Niestety, sama nie używam agaru. Proporcje są podane w tym wpisie: "1 łyżeczka żelatyny to  + - od 1/2 do 2 łyżeczek agaru, choć wszystko zależy od mocy agaru, więc należy kierować się proporcjami z opakowania."
Wpis  do żelatyny i agaru - link.
pozdrawiam
Gość: Ellen
24.11.2017 17:20 odpowiedz
Pani Dorotko, czy jeśli używam mrożonych truskawek to należy zmodyfikować ich ilość lub dodać więcej galaretki? żelatynę? Pozdrawiam i dziękuję za świetne przepisy :)
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2017 13:02 odpowiedz
Nie trzeba. Pogotowałabym je chwilę dłużej, by lekko odparować nadmiar wody.
pozdrawiam :)
Elian profil
19.11.2017 13:05 odpowiedz
Czy można zamienić mleko na mleko kokosowe( z kartonika nie z puszki) i dodać trochę wiórek kokosowych? Chciałabym wyłożyć ten mus na mus z mango i na to polewa z mango i wszystko zalać polewa lustrzana czy nie przedobrze?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2017 11:12 odpowiedz
Można użyć mleka kokosowego z kartonika. Można dodać wiórków kokosowych. Według mnie sama polewa z mango już wystarczy :-).
Gość: Elżbieta
16.11.2017 09:38 odpowiedz
Witam, przymierzam się do zrobienia tego ciasta na urodziny syna. Czy można zastąpić żelatynę do musu z białej czekolady agarem. Jeśli tak to w jakich ilościach?
fioletowa duszka profil
09.11.2017 22:10 odpowiedz
Pani Dorotko, pytanie o mus. Czy on się nadaje do wyłożenia bezpośrednio na ciasto biszkoptowe? Nie rozmoknie ono?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2017 12:40 odpowiedz
Nadaje się, ale powinien być lekko tężejący w momencie wylewania na biszkopt.
fioletowa duszka profil
10.11.2017 17:02 odpowiedz
Dziękuję, tak zrobię. Pozdrawiam :)
Gość: Magda
07.11.2017 14:00 odpowiedz
Witam,
Ciasto jest przepyszne, ale mam z nim jeden problem: mus czekoladowy rozlal się po wyjęciu ciasta z foremki. Przez to całe ciasto nie wygląda zbyt estetycznie. Mam prośbę o jakąś radę co robie nie tak, a może powinnam dodać więcej żelatyny niż jest do zaproponowane w przepisie?
Pozdrawiam,
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2017 18:55 odpowiedz
Jaka żelatyna została użyta? Mus niestety nie został wykonany poprawnie :/.
Gość: Magda
08.11.2017 08:23 odpowiedz
Była to żelatyna FIX deserowa (sproszkowana). Powinna użyć normalnej żelatyny?
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2017 10:16 odpowiedz
Tak, proszę poczytać co o niej wczoraj napisałam - link.
Gość: Magda
08.11.2017 15:10 odpowiedz
I wszytsko jrst juz jasne, dziekuje za odpowiedz. Sprobuje zrobic to ciasyo neszcze raz :)
Gość: Magda
08.11.2017 08:56 odpowiedz
Uzylam zelatyny fix deserowej w proszku. Moze powinnam uzyc normalnej zelatyny?
Gość: Marta
06.11.2017 08:54 odpowiedz
Witam, chciałabym zrobić to ciasto w formie tortu, ale zastanawia mnie czy jeśli na mus z białej czekolady położę blat czekoladowy z powyższego przepisu to czy mus nie opadnie? Oraz czy mus truskawkowy opadnie gdy położę na niego blat czekoladowy? Czy może lepiej zwiększyć proporcje galaretki w musie truskawkowym? :)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2017 10:41 odpowiedz
Nie opadnie, ale blat czekoladowy nie powinien być zbyt ciężki. 
Gość: Marta
06.11.2017 11:22 odpowiedz
A czy z tego przepisu blat będzie odpowiedni?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2017 11:47 odpowiedz
Chyba upiekłabym biszkopt.
Gość: Marta
06.11.2017 12:05 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, to ciasto robiłam już dwukrotnie i jest przepyszne!! ale jeszcze nigdy nie robiłam w formie przekładania dwukrotnego dlatego chciałam się doradzić ;)
Gość: Olga
03.11.2017 07:27 odpowiedz
Pani Dorotko na jaki czas trzeba włożyć masę czekoladowa do lodówki ? Bo nie wiem co to znaczy do momentu aż zacznie tężec
Gość: Masia
20.10.2017 06:42 odpowiedz
Ja mam zamiar włożyć mus pomiędzy dwa biszkopty zamiast kremu.
Mam nadzieje, że się uda. I tort będzie pyszny :)
meadow78 profil
18.10.2017 07:54 odpowiedz
Pani Doroto :) Na sam widok tego ciasta, leci mi slinka i zamierzam je zrobic na weekend. Wymyslilam sobie, ze mozna by zrobić tutaj spod bez pieczenia. Mysli Pani, ze taki ciasteczkowy z nutella np i maslem rozpuszczonym to bedzie smakowo, pasowac? Albo jakis tez lekko chrupiacy? Tylko, jak go zrobic? Bede wdzieczna za pomoc i z gory dziekuje :)pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2017 10:18 odpowiedz
Nie będzie pasował do musu, mus jest zbyt delikatny do takiego spodu - tak mi sie wydaje.
Jazzuńka profil
10.10.2017 14:28 odpowiedz
Witam. Mam pytanie czy spód mogłabym zrobić z "ciasta czekoladowego z galaretką" na to warstwa truskawkowa z tego przepisu a na górę mus czekoladowy z "sernika bounty" albo śmietana z mascarpone? Z góry dziękuję za odpowiedz. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2017 19:26 odpowiedz
Tak, ale zamiast musu czekoladowego lepiej będzie pasowała śmietanka + mascarpone :).
megi29 profil
06.10.2017 15:34 odpowiedz
Witam, chciałabym zrobić mus w wersji z ciemną czekoladą. Czy proporcje pozostają te same? Czy białą czekoladę zastępujemy gorzką, czy mleczna czekoladą? Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2017 15:36 odpowiedz
Mlecznej można dodać tyle samo co białej, ale gorzkiej już nie, trzeba zmniejszyć jej ilość.
pozdrawiam
megi29 profil
06.10.2017 15:43 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź:) parokrotnie robiłam wersję oryginalną, która jest obłędna, natomiast przyszedł czas na ciemną wersję z musem malinowym.. mniam..
mamusiaLenki_Nadii_i_Kubusia profil
22.09.2017 16:52 odpowiedz
To jest bardzo pyszne ciasto. Spód daje inny (brownie) i zamiast truskawek wiśnie
ania.s-1109 profil
06.09.2017 10:55 odpowiedz
Idealne ciacho dla wielbicieli truskawek :) Z pewnością w przyszłym roku wrócę do tego przepisu :)
Gość: Mir
01.09.2017 06:49 odpowiedz
Dzień dobry!
Czy mogę podmienić w tym ciachu mus z białej czekolady na mus jogurtowy z tego przepisu https://www.mojewypieki.com/przepis/kostka-jogurtowa-z-truskawkami ? Nie bedzie zjeżdżać czy coś? Ogólnie zrobiłam bym oryginał,ale muszę zrobić też tort (kawowy tort orzechowy z malinami) w którym też jest biała czekolada... To chyba byłby lekki przesyt?
Pozdrawiam! :)
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2017 18:52 odpowiedz
Tak, można zastąpić musem jogurtowym. Prawidłowo przygotowany nie będzie zjeżdżał.
Gość: Julka
25.08.2017 19:04 odpowiedz
Pisząc o listkach żelatyny masz na myśli te małe z dr.oetkera, czy takie długie cukiernicze (2x większe od dr.oetkera)? :)
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2017 21:43 odpowiedz
Dr.Oetkera.
Gość: Klaudia
25.08.2017 09:44 odpowiedz
Robie to ciasto 2 raz. Duzo roboty, ale jest pyszne!
Cake_by_J. profil
22.08.2017 19:13 odpowiedz
Witam Pani Doroto
Cake_by_J. profil
22.08.2017 22:11 odpowiedz
Nie wiem czemu wcielo resztę komentarza
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2017 22:16 odpowiedz
Śliczne ciasto :-). Jeśli pisze Pani z komórki za dużo emotikonek i ucina.
Cake_by_J. profil
22.08.2017 22:35 odpowiedz
Aaa to już wszystko wiem. Moja wiadomość brzmiała tak: Witam Pani Doroto. Od pewnego czasu buszuję po Pani blogu i jestem zachwycona! Ostatnio na swoje urodziny robiłam to ciasto i goście byli wniebowzięci. Robiłam w tortownicy 26cm i dałam 900g truskawek i dodałam 1 łyżeczkę żelatyny. Po prostu niebo na ziemi
Dorota, Moje Wypieki
22.08.2017 22:40 odpowiedz
Bardzo się cieszę!
aleksandramisztal profil
10.08.2017 13:15 odpowiedz
Pani Doroto czy ciasto można obłożyć biszkoptami? Jeśli tak to czy mogę przygotować ciasto w piątek a podać w niedzielę?
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2017 23:21 odpowiedz
Tak, ale by biszkopty trzymały się ciasta trzeba nimi wyłożyć najpierw formę po bokach, potem wlać mus i truskawki. Może czekać 2 dni w lodówce.
aleksandramisztal profil
10.08.2017 12:03 odpowiedz
Pani Doroto czy to ciasto mogę obłożyć biszkoptami tak jak robiła to Pani w przypadku charlotte?
Gość: Agnieszka
05.08.2017 19:26 odpowiedz
Przez swoje roztargnienie piekłam ciasto długo za długo... Obawiam się, że będzie zbyt suche. Da się je jakoś podratować? Czymś nasączyć? Nie wiem, co będzie pasowało. Proszę o radę :)
Gość: NatZel
21.08.2017 06:42 odpowiedz
Ja nasączam ciasto zawsze wodą z cytryną i cukrem.
justynaBH profil
30.07.2017 19:53 odpowiedz
A tu z ogrodkowymi czarnymi jezynami:)
Aga Mars profil
14.08.2017 08:03 odpowiedz
:O
justynaBH profil
30.07.2017 19:51 odpowiedz
Oszalałam na punkcie tego cuda:)
zuszka profil
25.07.2017 18:15 odpowiedz
Ciasto zrobione. Mus owocowy wyszedł idealnie, natomiast czekoladowy nie stężał. Nie wiem co winić..... Może czekolada? Kremówka 36 %, żelatyna w proszku.... Smakowo wyśmienity!!!!! Nie poddaję się i zamierzam zrobić jeszcze raz. Dorotko - czy zamiast żelatyny w proszku mogę wykorzystać żelatynę w listkach?
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2017 19:20 odpowiedz
Można, jest to w przepisie. Jakiej konkretnie żelatyny użyłaś?
zuszka profil
25.07.2017 22:01 odpowiedz
I tu problem. Dopiero teraz przeczytałam co jest na opakowaniu żelatyny ( Unsere Sofort Gelatine). 3 czubate łyżeczki na 250 ml. Zalecałaś żeby zawsze czytać co podaje producent.....
Nie poddaję się, bo ciasto rewelacyjne. Moje było na białym biszkopcie ( zapas z zamrażarki) i z morelami. Polecam!!!!
Dzięki Dorotko za cierpliwość dla takiej gapy jak ja ;)
justynaBH profil
23.07.2017 14:54 odpowiedz
:)
Aga Mars profil
14.08.2017 08:03 odpowiedz
Idealne :D
justynaBH profil
23.07.2017 14:54 odpowiedz
Urodzinowy z lekkimi modyfikacjami.Do masy dodałam kapke ekstraktu z wanilji i potraktowałam zołtym barwnikiem i jedna jej czesc zabarwiłam na roz;)
Esme profil
23.07.2017 19:35 odpowiedz
Wygląda przepięknie:) Co to za różyczki?
justynaBH profil
23.07.2017 19:49 odpowiedz
Esme to kwiatki z marcepanu formowane w silikonowej foremce .Szybka,prosta dekoracja:)
25.07.2017 19:05 odpowiedz
Świetna dekoracja! ;)
Gość: Ania
12.07.2017 12:54 odpowiedz
Dziękuję serdecznie za odpowiedź. Zrobię drugie podejście w przyszłym tygodniu i mam nadzieję, że tym razem się uda. Wstawię zdjęcie :)

Pozdrawiam!
Karolcia8304 profil
11.07.2017 12:40 odpowiedz
Pani Doroto, czy to ciasto można przygotować dwa dni wcześniej? Potrzebuję je na sobotę, ale chciałam je wykonać w czwartek, bo w piątek musimy jeszcze dojechać na miejsce imprezy i wolałabym żeby ciasto było już stężałe, a nie dopiero co wykonane...
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2017 11:10 odpowiedz
Tak, można.
Gość: Ania
10.07.2017 17:28 odpowiedz
Biszkopt wyszedł bardzo smaczny, mus truskawkowy super ale mus czekoladowy w ogóle nie stężał :( Dałam dwie czubate łyżeczki ciepłej żelatyny (nie gotowałam jej) ciasto siadło i jest w formie płynnej. Choć mimo wszystko smaczne... Może wie Pani co mogło spowodować niestężenie białej warstwy? Z chęcią bym to ciasto zrobiła ponownie ale trochę jestem zniechęcona po dzisiejszej porażce ;/
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2017 10:46 odpowiedz
To może być wina czekolady lub żelatyny. Jakiej dokładnie żelatyny Pani użyła?
Gość: Ania
12.07.2017 09:35 odpowiedz
Pani Doroto,
Serdecznie dziękuję za odpowiedź. Żelatyny użyłam sypkiej Dr.Oetker Żelatyna fix-deserowa. A czekolady białe Tesco... Może Pani polecić produkty których używa do tego ciasta? Chciałabym zrobić do niego drugie podejście w przyszłym tygodniu :)

Niemniej jednak, przepis zrobił furorę w pracy, a koleżanki myślały, że mus czekoladowy to po prostu polewa ;)
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2017 10:20 odpowiedz
Żelatyna fix-deserowa nie nadaje się do przepisów na moim blogu, niestety. Ją trzeba stosować wg przepisu na opakowaniu, już nie Pani pierwsza się na nią nabrała :/. Tutaj używamy zwykłej żelatyny, dowolnej firmy.
1  2  3



Składniki / tagi