Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





7 września 2018

Ciasto z orzechami laskowymi, śliwkami i czekoladą


Ciasto z orzechami laskowymi, śliwkami i czekoladą

Rewelacyjne połączenie smakowe. Przyznam, że dawno nie jadłam tak wspaniałego trio: śliwki, orzechy i czekolada doskonale się uzupełniają, tworzą aromatyczne, puszyste, soczyste i oryginalne ciasto. Ze wszystkich ciast ucieranych pieczonych w ostatnim czasie to zebrało najwięcej pochwał :-). Polecam i Wam!



Składniki:

  • 175 g masła
  • 500 g śliwek węgierek
  • 170 g jasnego brązowego cukru
  • 175 g mąki pszennej
  • 175 g zmielonych orzechów laskowych
  • 3 duże jajka
  • 1 i 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 2 łyżki orzechów laskowych (całych, bez skórki), do posypania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną przesiać z proszkiem do pieczenia, odłożyć. Odłożyć 4 śliwki, przepołowić i odpestkować a resztę śliwek z grubsza posiekać.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu do połączenia się składników. Dodać odłożone suche składniki, zmielone orzechy laskowe i wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników. Dodać czekoladę, posiekane śliwki i wymieszać.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Przełożyć ciasto, wyrównać. Na wierzch wyłożyć odłożone śliwki (rozcięciami ku górze) a pomiędzy nimi posypać orzechami laskowymi (2 łyżki). Piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez około 45 - 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Smacznego :-).

Źródło przepisu - magazyn Good Food.


Dodaj komentarz
Komentarze (89)
Gość: betijeti
10.11.2018 20:42 odpowiedz
Polecam. Miałam ochotę na to ciasto już od jakiegoś czasu. Niestety już jest po sezonie i nie ma śliwek, więc dodałam jabłka i jest super. Ale jak będą znów śliwki to na pewno wypróbuje oryginalną wersję:)
Rozwarstwiło mi się, co prawda, masło z jajkami podczas ubijania i ciasto nie jest zbyt wysokie, ale i tak jest pyszne. Idealne na jesień.
Papapa profil
19.10.2018 11:09 odpowiedz
Po wielu przymiarkach, w końcu zrobiłam! Maka 2/3 orkiszowa, 1/3 pełnoziarnista; 150g masła i tyle samo cukru. Piekłam dokladnie tyle co w przepisie i upieklo się idealnie. Bardzo dobre ciasto :)
Pani Doroto, mam tylko pytanie odnośnie utartej masy z cukru, masła i jajek- czy ona ma mieć całkowicie jednolita konsystencje...? Moja była jasna, ale z wyczuwalnymi grudkami cukru (użyłam zwykłego trzcinowego), a przy trzecim jajku zaczęła się jakby warzyć, wiec wtedy już ja wyłączyłam bo bałam się żeby nie zwarzyla się do końca... to normalne, czy za długo ucieralam...? Ciasto na szczęście wyszło ;)
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2018 11:23 odpowiedz
Masa maślana przeważnie się warzy podczas dodawania jajek /i u mnie ;-)/, nie ma to żadnego wpływu na efekt końcowy, po dodaniu mąki ciasto już robi się jednolite. 
Proszę używać drobnego cukru, wtedy masa maślana szybciej i lepiej się utrze. 
Papapa profil
19.10.2018 11:25 odpowiedz
Super, bardzo dziękuje! Będę używać drobnego albo mielić uprzednio na puder.
Jeszcze jedna rzecz, Czy to ciasto mogę mrozić?
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2018 11:35 odpowiedz
Można :).
Papapa profil
19.10.2018 11:42 odpowiedz
Cudownie, to zaraz cześć zamrażam bo jak mąż wróci z delegacji to może go wiele nie zostać ;) dziękuję Pani Dorotko! Może coś się jeszcze uda dzisiaj upiec... :)
Ania1954 profil
16.10.2018 19:48 odpowiedz
Piec bez czekolada!
Gość: sylwia
15.10.2018 15:07 odpowiedz
Czy gruszki nadaja sie do tego przepisu?
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2018 14:09 odpowiedz
Nie testowałam ;-).
szafransisi profil
14.10.2018 20:23 odpowiedz
Bardzo smaczne ciasto. Niestety przez pomyłkę dałam tylko 2 pkt. , a w mojej ocenie powinno być 9.
Musiałam piec nieco dłużej, ok. 1 h 15 min - do suchego patyczka.
Dałam orzechy ze skórką, absolutnie to nie pogorszyło smaku ciasta.
Następnym razem spróbuję zrobić to ciasto z mniejszą ilością cukru, ale czekoladę zostawię w takiej ilości jak w przepisie.

Dorota, Moje Wypieki
14.10.2018 21:01 odpowiedz
Może Pani teraz ocenić ponownie :).
szafransisi profil
14.10.2018 21:02 odpowiedz
W przekroju wygląda tak jak w głównym przepisie.
Suzanitka profil
12.10.2018 10:40 odpowiedz
Zanim zabrałam się za pieczenie ciasta postanowiła przejrzeć komentarze- toż to skarbnica wiedzy i dobrych rad ;)
A zatem...sugerując się komentarzami użyłam mniej cukru (tj. 120g) zmniejszyła ilość orzechów do 100g, czekolady dałam minimalnie mniej i finalnie ciasto wyszło świetne! Nie za słodkie i pełne dodatków. Taki jesienny przysmak. Myśle, że proporcje były odpowiednie, bo wyczuwalne były wszystkie smaki.
Orzechów bez skórki nie trafiłam, wiec podprażyłam je w piekarniku kilka minut żeby skórki ładnie odeszły, co dało orzechom laskowym dodatkowy smaczek ;) polecam.
Do ciasta użyłam mrożonych owoców i faktycznie musiałam całość piec dużo dłużej.
Efekt był świetny, znajomi zabrali kilka kawałków na wynos :D
Gość: Rallo
11.10.2018 13:17 odpowiedz
Po wielu pozytywnych opiniach, postanowiłam upiec to ciasto i troszeczkę się rozczarowałam. W dniu pieczenia ciasto nie powaliło mnie smakiem, za to kolejnego dnia smakowało naprawdę dobrze! Wypiek ciekawy i bardzo prosty, ale raczej go nie powtórzę.
Gość: Anka
08.10.2018 21:17 odpowiedz
Piekła dziś po raz pierwszy. Udało mi się kupić orzechy laskowe bez skórki. Zmieliłam je w blenderze. Piekłam 50 minut, czas idealny. Proporcje składników według mnie idealne.
laawendaa profil
07.10.2018 14:01 odpowiedz
Dla mnie wcale nie za dużo na raz, a wprost idealnie! Bardzo mi spasowało to ciasto :) Wilgotne, fajna mieszanka smaków i szybkie w przygotowaniu. Piekłam 15 minut dłużej. W przekroju niestety nie zdążyłam zrobić... rozeszło się w mig! :D
Aga Mars profil
05.10.2018 15:05 odpowiedz
Fajne ciasto, tylko jak dla mnie za duzo na raz ;) Dobrze sie z nim pracuje. Jak widac nie obralam orzechow ale skorki mi nie straszne :D
Robilam z polowy porcji w tortownicy 16 cm no i oczywiscie ilosc cukru zmniejszylam o polowe a i tak bylo bardzo slodkie.
Polecam, bo polaczenie smakow bardzo ciekawe.
mayela profil
07.10.2018 09:56 odpowiedz
Mieliśmy z rodziną takie same odczucia - za dużo...
Dla mnie szczególnie odczuwana była czekolada (dałam tyle, ile w przepisie) - wraz z cukrem (którego ilość lekko zmniejszyłam) zdominowała smak, śliwki zginęły w tym wszystkim.
Jeżeli powtórzę ciasto na pewno: zmniejszę ilość cukru, czekolady (co najmniej o 1/3) i chyba też orzechów.
ALE: zawsze warto próbować! Gdyby nie MW i przepisy, które tu się pojawiają nie poznalibyśmy wielu cudownych smaków. Ostatnio raz w tygodniu pojawia się u nas na śniadaniu deser z chia i pomarańczą, a tort bezowy goey chocolade uświetnia od 10 lat wiele uroczystości rodzinnych (piekłam m.in. na komunię bratanka w eleganckiej restauracji, gdzie nie chcieli się zgodzić na ciasto z zewnątrz, mój brat - wielbiciel czekoladowej bezy - z kamienną twarzą opowiadał, że to jest nasz rodzinny przepis, przekazywany z pokolenia na pokolenie... i udało się)
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2018 11:17 odpowiedz
Dobre ;-).
Aga Mars profil
11.10.2018 18:31 odpowiedz
:D))))
Gość: Haneczka
02.10.2018 12:43 odpowiedz
Przepraszam bardzo, ale cy jasny brązowy cukier to demerara? Z góry dziękuję za pomoc!
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2018 16:13 odpowiedz
Muscovado. Może być demerara, ale drobny.
Gość: Lena
29.09.2018 22:21 odpowiedz
Jakie inne owoce będą pasowały?
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2018 12:52 odpowiedz
Niestety, nie probowałam z innymi. Wg mnie jabłka są w miarę bezpieczne.
Gość: Ola
29.09.2018 13:06 odpowiedz
Pani Doroto, przepis wygląda bardzo apetycznie, mam sporo orzechów włoskich - czy sprawdzą się w zastępstwie laskowych?
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2018 15:28 odpowiedz
Tak.
Gość: GG
28.09.2018 15:25 odpowiedz
To ciasto jest wspaniałe piekę je już 4 raz w przeciągu 4 tygodni i zawsze szybko znika.Pyszne.
Gość: Cytrynda
28.09.2018 14:35 odpowiedz
Pani Dorotko, czy mogę upiec je w formie muffinek, w papilotkach?

Dorota, Moje Wypieki
29.09.2018 15:28 odpowiedz
Tak.
kangurzyca profil
22.09.2018 17:28 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne w smaku :)
Papapa profil
21.09.2018 09:54 odpowiedz
Pani Dorotko,
Mam do zużycia 100ml mleczka skondensowanego słodzonego (i schłodzonego :)) - czy myśli Pani ze da radę, gdyby utrzeć je z jajkami zamiast cukru w tym przepisie...? A jeśli nie, to może do owsianych ciasteczek dyniowych...? Bardzo chce zrobić dziś te dwa przepisy i zastanawiam się, czy uda mi się zużyć to mleczko... będę wdzięczna za Pani podpowiedz.
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2018 22:27 odpowiedz
Niestety, nie da rady :/. Nie wiem jak w ciasteczkach, na pewno się zmienią, bez przetestowania trudno powiedzieć.
pozdrawiam ciepło :)
Papapa profil
23.09.2018 11:01 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedz! Uległam namowom rodziny i upiekłam jednak kruche ze śliwkami- to zostanie do przetestowania następnym razem :) a mleczkiem spróbuje przełożyć żytnie kruche ciasteczka, dam znać czy takie nadzienie pasuje.
Pozdrawiam, miłej niedzieli :)
Ewa Mirkowska profil
19.09.2018 11:23 odpowiedz
Ciasto mega pyszne :-)
Gość: Ewa M
19.09.2018 10:49 odpowiedz
To ciasto jest obłędne! Upiekłam, zaprosiłam siostrę z mężem i ciasto znikło!! W smaku przepyszne, robi się błyskawicznie, piekłam troche dłużej bo drewniany nieodłączny patyczek mówił że 50 minut to mało :-)
Upieke jeszcze nie raz. Zresztą tak jak i inne ciaste z tej strony :-)
Pani Moniko - przepis doskonały :-)
Gość: Irena
17.09.2018 05:45 odpowiedz
Ciasto pieklam chyba z 75 minut i jeszcze bylo surowe pod sliwkami. To pierwszy raz kiedy mnie sie nie udalo ciasto. Nie wiem dlaczego. Skladniki caly dzien lezaly w temperaturze pokojowym. Ostatnie 20 minut uzylam termoobieg bo zawsze mi sie uda ciasto gdy to uzywam. Szkoda bo ciasto jest az za mocno upieczone miejscami a reszta surowe.
mala_czarna profil
17.09.2018 00:28 odpowiedz
Ciasto przepyszne! Zrobiłam dzisiaj, połowy już nie ma. Połączenie śliwek z orzechami i czekoladą - genialne. Następnym razem potrzymam jednak dłużej w piekarniku, bo po środku ciasto się nie upiekło do końca.
Gość: daxter
15.09.2018 17:31 odpowiedz
A można zamienić orzechy laskowe na ziemne bez soli ?
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2018 11:28 odpowiedz
Tak, ale zdecydowanie zmieni to smak ciasta.
daxter profil
21.09.2018 13:49 odpowiedz
Dobre było ale chyba orzeszki lakowe beda lepsze :) no i dałabym mniej śliwek o połowe ciasto wyszło za kleiste :) ogólnie do powtórzenia ale z orzechami laskowymi i mniej sliwek :)
betinka68 profil
15.09.2018 14:05 odpowiedz
Witam, nie mam orzechow laskowych mielonych ale mam migdaly mielone, czy mozna zamienic?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2018 14:20 odpowiedz
Tak, ale zmieni się smak ciasta.
betinka68 profil
15.09.2018 15:01 odpowiedz
dziekuje za odpowiedz, moze uda mi sie pokroic drobniutko orzechy :) jednak :)
aguniauk11 profil
14.09.2018 19:22 odpowiedz
Rewelacja. Robiłam w zeszłym tygodniu i jest pycha
Iwona 5447 profil
14.09.2018 14:46 odpowiedz
Witam!- czy do przepisu można wykorzystać śliwki mrożone?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2018 12:28 odpowiedz
Tak, ale ciasto będzie się dłużej piekło.
Gość: Eve
14.09.2018 08:19 odpowiedz
Witam,
moje pytanie to: Czy śliwki mogą byc mrożone i czy trzeba je wcześniej rozmrozić i potem posiekać?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2018 12:28 odpowiedz
Tak, ale ciasto będzie się dłużej piekło. Nie rozmrażamy.
justyna cislo profil
13.09.2018 15:03 odpowiedz
Witam, chciałam się zapytać jak długo uciera Pani jaja tzn mniej więcej jak długo 1 jajko . Czy to jest tylko zmiksowane czy tez troszkę dłużej bo słyszałam ze jedno jajo powinno się ucierać ok 3 min :/ a jak to wyglada u Pani ? Dziękuje za odp :)
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2018 21:48 odpowiedz
Nie patrzę na czas, ale na wygląd jajek, kiedy masa jest dobrze połączona. Można ucierać 3 minuty, jeśli ma to je dobrze utrzeć :). 
Gość: anna
12.09.2018 00:07 odpowiedz
a zamiast mąki pszennej można dodać jakąś bezglutenową???
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2018 11:50 odpowiedz
Można użyć dobrej mieszanki mąk bezglutenowych.
Gość: Lidka
11.09.2018 20:17 odpowiedz
Właśnie się piecze... już ponad godzinę a ciagle płynne. Nie wiem co zrobiłam nie tak..
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2018 11:50 odpowiedz
A forma nie mniejsza? Temperatura nie za niska? Pieczemy aż ciasto będzie gotowe, jeśli trzeba - dłużej.
AniaMM profil
11.09.2018 15:13 odpowiedz
Przepyszne! Niesamowite połączenie smaków. Polecam!
Gość: A
11.09.2018 12:49 odpowiedz
Witam,czy będą pasowały orzechy włoskie?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2018 11:50 odpowiedz
Myślę, że tak :).
Gość: Aneczka
11.09.2018 12:25 odpowiedz
Czy mozna wykorzystać sliwki suszone?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2018 11:51 odpowiedz
Nie polecam.
Gość: Daria
11.09.2018 10:55 odpowiedz
ostatnio przejadłam się ciastami z bitą śmietaną i wszędzie szukam właśnie takich placuszków jak u ciebie :)

Blog modowy
Gość: magdafon
10.09.2018 09:20 odpowiedz
Smak zabójczy, ale jak dla mnie to ciasto jest za tluste.. dużo masła i drugie tyle orzechów, które do najlżejszych tez przecież nie należą.. definitywnie na chłodne jesienne wieczory ;)
pusia53 profil
16.09.2018 19:30 odpowiedz
Dla mnie też trochę za tłuste. Zastanawiam się czy można zmniejszyć ilość masła. Było też bardzo gęste. Użyłam ksylitolu zamiast cukru a z nim masa maślana nie była tak puszysta. Czy może być dodatek mleka?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2018 15:06 odpowiedz
Ksylitol mógł być przyczyną nieprawidłowego utarcia masła. 
pusia53 profil
17.09.2018 15:09 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedz, też tak podejrzewałam.
aga131 profil
09.09.2018 23:38 odpowiedz
Czy bez czekolady ciasto wiele straci? Niestety nie moge jej jesc, a przepis mnie kusi.
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2018 13:15 odpowiedz
Można pominąć.
aga131 profil
10.09.2018 14:57 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz.
Gość: Karoli
09.09.2018 18:52 odpowiedz
Czy zamiast masła można użyć olej?
Gość: Mała Mi
10.09.2018 12:48 odpowiedz
Czy zamiast mąki pszennej mogę dodać orkiszową?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2018 13:15 odpowiedz
Można użyć mąki orkiszowej. 
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2018 13:15 odpowiedz
Nie.
Gość: KamilaP
09.09.2018 09:25 odpowiedz
przepis idealny, nie ma szansy że nie wyjdzie :) szybko się robi, a po wyjęciu z piekarnika znika zanim zdąży ostygnąć :) dodałam połowę cukru i wyszło akurat dla mnie. POLECAM
beasiap profil
08.09.2018 21:14 odpowiedz
Ten przepis to jak specjalnie dla mnie. Jakiś czas temu kupiłam orzechy laskowe mielone do torta z Pani strony, którego jednak wtedy nie upiekłam. Orzechow kupiłam aż 400g i bie wiedziałam jak je wykorzystać. W dodatku kupiłam dziś 10 kg śliwek na powidła :) nie mogłam nie wykorzystać okazji (mimo że wczoraj zrobiłam dużą blachę drożdżówki ze śliwkami). Ciasto właśnie upiekłam i już nie mogę się doczekać, kiedy spróbuję. Pięknie pachnie.
Gość: WAgnieszka
08.09.2018 12:41 odpowiedz
Witam,
właśnie piekę to ciasto i zamiast orzechów laskowych dałam tarte migdały 175g i kilka kropli aromatu migdałowego, ciasto wyszło gęste ale chyba tak miało być :)zobaczymy co z tego wyjdzie. Czekam na finał i mam nadzieję że będzie co zjeść do popołudniowej kawki ;)
Ciastolina profil
08.09.2018 12:05 odpowiedz
Pachnie obłędnie:)
Gość: Kasia
08.09.2018 11:22 odpowiedz
Witam, czy masło można zastąpić margaryną?
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2018 11:47 odpowiedz
Tylko, jeśli jest taka konieczność. Wtedy wybieramy margarynę do pieczenia.
Gość: Iza
07.09.2018 18:27 odpowiedz
Orzechy zmielone ze skórka czy bez?
Ciastolina profil
08.09.2018 08:42 odpowiedz
Właśnie zabieram się za ciasto i do środka będę dodawała orzechy bez skórki, podprażone dla głębszego orzechowego smaku. Wydaje mi się, że można dodać do środka ze skórką bo te zmielone, połączone z wilgotnymi składnikami nie będą się przypalały. Pozdrawiam.
Gość: Magda
17.09.2018 07:35 odpowiedz
Nie znalazlam bez skorki bo tez mieszkam za granicą..Ja dodalam ze skorką i sama je pokroiłam drobno nożem. Ciasto wyszło pyszne :) orzechy sie nie przypaliły
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2018 11:46 odpowiedz
Jeśli jest taka możliwość, proszę obrać. Ja kupuje już obrane, zmielone.
AnulaZ profil
09.09.2018 23:11 odpowiedz
Mieszkam w UK i raczej nie widuje w sklepach zmielonych orzechow laskowych (a jesli juz to zmielone ze skorka). Pani Doroto, czy moge prosic o linka na te, ktorych Pani uzywa?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2018 13:22 odpowiedz
Proszę sprawdzić w Sainsburys :).
Papapa profil
07.09.2018 16:44 odpowiedz
Pani Dorotko, a ja jak zawsze chociaż część mąki chciałabym zastąpić pszenną razową... można pół na pół lub chociaż 1/3? Przepis brzmi bardzo smakowicie :)
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2018 11:47 odpowiedz
Myślę, że 1/3 można :).
Papapa profil
10.09.2018 14:40 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedz! A pozostałe 2/3 mogę użyć maki orkiszowej zamiast zwykłej pszennej...?
Mam jeszcze dylemat związany z ilością tłuszczu- czy myśli Pani ze można go jakoś ograniczyć bez szkody dla smaku? Bo tyle
Masła i orzechów to za dużo dobrego dla mnie...... :)
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2018 16:31 odpowiedz
Tak, można orkiszowej. Nie wiem, czy uda się z mniejszą ilością masła.
Gość: Ewelina
07.09.2018 16:25 odpowiedz
A gdyby tak na wierzch ciasta położyć połówki śliwek. Myślisz, że będzie w porządku?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2018 16:33 odpowiedz
Śliwki są też na wierzchu, proszę zapoznać się z przepisem :).



Składniki / tagi