Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



24 maja 2018

Ciasto z rabarbarem i malinami


Ciasto z rabarbarem i malinami

Delikatne i puszyste ciasto ucierane z dodatkiem rabarbaru i malin. Jeśli u Ciebie nie można dostać świeżych malin, użyj jak ja - mrożonych (wcześniej nie trzeba ich rozmrażać). Doskonałe ciasto do herbaty na podwieczorek. Słodkie z kwaskową nutą owoców - idealne :-). 

Składniki:

  • 185 g masła
  • 220 g drobnego cukru do wypieków
  • 3 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 420 g mąki pszennej 
  • 50 g skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 250 ml (1 szklanka) kwaśnej gęstej śmietany 12% lub 18%
  • 300 g rabarbaru pociętego w 1-2 cm kawałki (rabarbaru nie obieramy)
  • 300 g malin

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną - wymieszać, przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło z cukrem. Utrzeć do otrzymania bardzo jasnej i puszystej masy maślanej.  Dodać ekstrakt z wanilii i utrzeć. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodawać przesiane suche składniki na zmianę z kwaśną śmietaną, w dwóch turach i krótko  wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników. Dodać rabarbar, maliny i wymieszać.

Formę o wymiarach 23 x 33 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 170ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez około 50 minut lub krócej, ale zawsze do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, przestudzić, polukrować, kroić i podawać.

Składniki na lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 - 3 łyżki soku z cytryny

Oba składniki umieścić w miseczce i rozetrzeć grzbietem łyżki do gładkości. Jeśli lukier jest zbyt gęsty - dolać soku z cytryny, jeśli zbyt rzadki - dosypać cukru pudru.

Smacznego :-).

Ciasto z rabarbarem i malinami

Ciasto z rabarbarem i malinami

Źródło przepisu - Taste of Home, przepis zmodyfikowany.


Dodaj komentarz
Komentarze (42)
Gość: Ola
22.06.2018 19:04 odpowiedz
Czy komuś jeszcze wyszło potwornie zbite, gęste surowe ciasto? Wszystkie składniki odmierzylam prawidłowo, były w temperaturze pokojowej. Dodatkowo na zdjęciach widzę, że owoce są jedynie gdzieniegdzie, a u mnie wyglada to tak jakby owoców było co najmniej tyle samo co ciasta a moze i wiecej. Piecze się, zobaczymy jak wyjdzie.
Gość: Marta
09.06.2018 17:15 odpowiedz
Ciasto wyszło mi idealne. Trochę słodyczy, trochę kwasowości. Idealne połączenie rabarbaru i malin. Pycha.....
Gość: waraszka
08.06.2018 16:43 odpowiedz
czy mogę zamiast śmietany użyć jogurtu kokosowego, czy ktoś może próbował??
Gość: Marzena
08.06.2018 11:27 odpowiedz
Czy moze być cukier brązowy? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2018 14:33 odpowiedz
Demerara drobny - tak. Muscovado nie polecam.
Gość: Asia
06.06.2018 15:23 odpowiedz
Witam czemu u Pani nie obiera sie rabarbaru??? :)
Wystarczy umyc?

Dorota, Moje Wypieki
07.06.2018 19:14 odpowiedz
Nigdy nie obieram, wystraczy umyć.
Gość: Weronika
06.06.2018 09:30 odpowiedz
Witam, czy mogę zamienić make pszenna jAdaś inną? Zdrowsza np. Orkiszowa albo migdalowa?
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2018 10:22 odpowiedz
Można użyć mąki orkiszowej (choć to też mąka pszenna), nie migdałowej.
martita198 profil
02.06.2018 15:42 odpowiedz
Witam,
wspaniałe ciasto, odpowiednią struktura, wyważony smak. Troszkę obawiałam się, że ciasto będzie za twarde, ponieważ wykładając na blaszkę było bardzo zwarte..obawy nie potwierdziły się, ciasto jest puszyste i delikatne. Polecam
edzia114 profil
02.06.2018 15:20 odpowiedz
Rewelacyjne!!!!! Lekko kwaskowate, takie lubimy!!!!!! Pychotka!!!
Aga1986 profil
02.06.2018 10:24 odpowiedz
Zaryzykowałam i zmieniłam maliny na truskawki. Wyszło :))) jest pyszne. Truskawki miałam małe ale pokroiłam je jeszcze na ćwiartki.
Aga1986 profil
01.06.2018 12:00 odpowiedz
Czy ktoś już próbował może piec to ciasto z truskawkami? Pani Dorota odradza, ale mnie korci żeby spróbować tym bardziej, że sezon truskawkowy w pełni :)
Gość: Ilona
30.05.2018 22:38 odpowiedz
Wyszło mi w kolorze sinym, zielonkawym, dlaczego?:(
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2018 10:53 odpowiedz
Od koloru rabarbaru.
Gość: Justyna
29.05.2018 11:36 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto, wyszło idealnie z resztą jak każde ciacho pieczone z tej strony :) :)
Gość: kitka
27.05.2018 23:39 odpowiedz
no tak, nie rozmroziłam malin i miałam wielką twardą zmrożoną nieregularną bryłę, haha, i zapomniałam o mące ziemniaczanej, ledwo całość udało się rozsmarować na blaszce, siedzi w piecu, boję się :-)
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2018 00:06 odpowiedz
Ja też dodałam zamrożone, było ok!
Gość: kitka
28.05.2018 00:37 odpowiedz
wyjęłam z pieca i jest pyszne :D
boosz, jemy po północy gorące parujące ciasto, jest delikatne i lekkie jak obłoczek, tylko posypałam cukrem pudrem.
Dziękuję za przepis, nie przepadam za ciastami ucieranymi, a to jest zupełnie inne i jak widać brak mąki ziemniaczanej nie zaszkodził mu zupełnie ;)
missfences profil
27.05.2018 20:05 odpowiedz
Szybkie do zrobienia, bardzo dobre. Kolejne udane ciasto od pani, Pani Doroto ;)
Gość: joanna
27.05.2018 09:14 odpowiedz
czy zamiast rabarbaru mogą być mrożone wiśnie

Dorota, Moje Wypieki
27.05.2018 10:36 odpowiedz
Tak, ale wiśnie trzeba odmrozić i odsączyć.
Gość: Kasia
26.05.2018 22:53 odpowiedz
Czy to ciacho wyjdzie w formie mufinkow/babeczek? Można zamienić śmietanę na gesty jogurt naturalny? Jutro biorę się za to ciacho, rabarbar i maliny już czekają :)
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2018 23:00 odpowiedz
Można zamienić. Ciasto jest dość delikatne i może słabo odchodzić od papilotek, ale można spróbować. 
Olga vel. Gogą profil
26.05.2018 10:44 odpowiedz
Pycha, dałam trochę mniej mąki I wyszło leciutkie jak chmurka, na górę dałam podprażone płatki migdałów wyszperane gdzieś w szafce. W sam raz na dzień mamy, robi się szybko.
martini84 profil
26.05.2018 07:54 odpowiedz
Rozumiem,że Maliny nie mogą być mrożone?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2018 13:13 odpowiedz
Proszę przeczytać wstęp do przepisu.
Gość: Basia
25.05.2018 00:16 odpowiedz
Nie obierać rabarbaru? :-0 Napewno? Boje się że bedzie włókniasty. Będą to jeść małe dzieci i obawiam się ze ten rabarbar bedzie twardy
Gość: ula
25.05.2018 08:57 odpowiedz
nie będzie śmiało:)
Gość: Basia
25.05.2018 12:18 odpowiedz
Ok to spróbuje ;-)
Gość: Basia
30.05.2018 20:55 odpowiedz
Nieskromnie mówiąc wyszło przepyszne.
Rabarbar w punkt. Moje obawy nie uzasadnione! Polecam
Gość: KingaL
25.05.2018 00:08 odpowiedz
Jesli zrobie w okraglej formie to w jakiej srednicy zeby ciasto bylo odpoewiednie? Moze byc ta standardowa?
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2018 14:13 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek.
Wika_cookies profil
24.05.2018 15:41 odpowiedz
Dzień dobry Pomysł. Dorotko! Zauważyłam że w ciągu kilku dni udostępniła Pani już 3 super przepisy! Mam takie pytanie czy planuje Pani coś upichcić z okazji zbliżającego się końca roku szkolnego? Może jakiś torcik z owocami? Chciałabym uczcić tenże dzień i nie wyobrażam sobie go bez jakiegoś smakołyku z Pani blogu.
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2018 16:03 odpowiedz
Nie planuję teraz, u nas koniec roku szkolnego jest po 20 lipca. Planuję jeszcze dodać coś na dzień matki.
pozdrawiam :)
Wika_cookies profil
24.05.2018 17:06 odpowiedz
Ojej! Faktycznie! Zapomniałam że Pani nie mieszka w Polsce. Mimo to dziękuję za błyskawiczną odpowiedź i czekam z niecierpliwością na kolejny przepis.
Pozdrawiam :)
iwonaewa profil
24.05.2018 12:40 odpowiedz
Mogę zastąpić maliny truskawkami?
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2018 12:45 odpowiedz
Sa bardziej mokre od malin i cięższe, zostałabym przy malinach. 
Botomwewik profil
02.06.2018 21:36 odpowiedz
zrobione z truskawkami ( ale nie za dużo ich ), pyszne, już prawie zjedzone, puszyste i mniam:)
Gość: Daria
24.05.2018 11:46 odpowiedz
Drożdżowe to moje ulubione ciasta :) Robisz mi smaka :)

Blog urodowy
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2018 11:47 odpowiedz
Ale ciasto nie jest drożdżowe ;-).
Gość: Ania
24.05.2018 22:45 odpowiedz
To nie jest drozdzowe



Składniki / tagi