Komentarze (56)

Ciasto z rabarbarem i malinami

Delikatne i puszyste ciasto ucierane z dodatkiem rabarbaru i malin. Jeśli u Ciebie nie można dostać świeżych malin, użyj jak ja – mrożonych (wcześniej nie trzeba ich rozmrażać). Doskonałe ciasto do herbaty na podwieczorek. Słodkie z kwaskową nutą owoców – idealne :-). 

Składniki:

  • 185 g masła
  • 220 g drobnego cukru do wypieków
  • 3 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 420 g mąki pszennej
  • 50 g skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 250 ml (1 szklanka) kwaśnej gęstej śmietany 12% lub 18%
  • 300 g rabarbaru pociętego w 1-2 cm kawałki (rabarbaru nie obieramy)
  • 300 g malin

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną – wymieszać, przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło z cukrem. Utrzeć do otrzymania bardzo jasnej i puszystej masy maślanej.  Dodać ekstrakt z wanilii i utrzeć. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodawać przesiane suche składniki na zmianę z kwaśną śmietaną, w dwóch turach i krótko  wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników. Dodać rabarbar, maliny i wymieszać.

Formę o wymiarach 23 x 33 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 170ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez około 50 minut lub krócej, ale zawsze do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, przestudzić, polukrować, kroić i podawać.

Składniki na lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 – 3 łyżki soku z cytryny

Oba składniki umieścić w miseczce i rozetrzeć grzbietem łyżki do gładkości. Jeśli lukier jest zbyt gęsty – dolać soku z cytryny, jeśli zbyt rzadki – dosypać cukru pudru.

Smacznego :-).

Ciasto z rabarbarem i malinami

Ciasto z rabarbarem i malinami

Źródło przepisu – Taste of Home, przepis zmodyfikowany.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 56 komentarzy
Szukaj w komentarzach: