Komentarze (11)

Ciasto z rabarbarem pachnące budyniem

Ciasto ucierane z rabarbarem, migdałami i z… budyniem w proszku :). Jemu zawdzięcza waniliowy smak i zapach, jak również żółciutki kolor. Rabarbar wcześniej przygotowujemy do ciasta zasypując go cukrem i odstawiając na kilka godzin, dzięki czemu jest mniej wodnisty i ciasto szybciej się piecze. Polecam!

Składniki:

  • 225 g masła
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 3 duże jajka
  • 225 g mąki pszennej
  • 100 g zmielonych migdałów
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 40 g waniliowego budyniu w proszku (bez cukru)
  • 500 g rabarbaru + 40 g cukru

Łodygi rabarbaru pokroić na 2 cm kawałki (rabarbaru nie obieramy), umieścić w naczyniu i wymieszać z 40 g cukru. Odstawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej by rabarbar puścił sok. Rabarbar odsączyć (sok nie będzie potrzebny do ciasta).

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, budyń w proszku i proszek do pieczenia – przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać przesiane i odłożone suche składniki, zmielone migdały i wymieszać szpatułką do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na wierzchu poukładać odcedzony rabarbar.

Piec w temperaturze 170ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :-).

Ciasto z rabarbarem pachnące budyniem

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 11 komentarzy
Szukaj w komentarzach: