Komentarze (181)

Ciasto z truskawkami i kruszonką

Już od początków kwietnia w sklepach można zakupić pierwsze krajowe (walijskie) truskawki! Nie mogłam się powstrzymać ;-). Powstało pyszne, pierwsze w tym roku ciasto z truskawkami i kruszonką. Lubimy, kiedy na takim cieście jest dużo truskawek i kruszonki, a mało ciasta… Dlatego zdecydowałam się na większą formę, by sama część z ciastem była jak najniższa. Klasyka, ale jaka pyszna!

Jeśli nie ma jeszcze u Ciebie truskawek, polecam upiec to ciasto z rabarbarem :-).

Składniki na ciasto:

  • 120 g masła
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3 duże jajka
  • 1 szklanka i 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 700 – 800 g truskawek

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia – przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć, do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać wanilię, zmiksować. Dodać przesiane suche składniki i wymieszać szpatułką, do połączenia.

Kruszonka:

  • 180 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 16 g cukru wanilinowego (lub cukru z prawdziwą wanilią)
  • 120 g masła, roztopionego

Do naczynia wsypać mąkę, cukier i cukier wanilinowy. Dodać ciepłe masło i wymieszać, palcami formując kruszonkę. W razie konieczności dodać więcej mąki (jeśli kruszonka bęzie mało sypka) lub więcej masła (jeśli będzie zbyt sucha).

Formę o wymiarach 23 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Truskawki odszypułkować, przekroić na pół, poukładać gęsto na cieście, przecięciem ku górze. Na wierzch wysypać równomiernie kruszonkę.

Piec w temperaturze 175ºC (piekłam bez termoobiegu, góra-dół) przez około 45 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. Kroić na kwadraty, podawać.

Smacznego :-).

Ciasto z truskawkami i kruszonką

Ciasto z truskawkami i kruszonką

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 181 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Witaj ,zrobiłem ciasto z Twojego przepisu.I jest przepyszne z tym ,że wszystkiego dałem x 2 ,oprócz truskawek bo ilość tych truskawek jest przesadzona 🙂 Blacha na jakiej robiłem ma wymiary : Dł 40 cm szer 26 cm .

    Moja wersja była bez kruszonki bo uważałem,że jest zbędna.

    Wyszło puszyste mięciutkie i przepyszne.

  2. Hej, po przeczytaniu opisu, że część z ciastem ma być niższa zrobiłam półtorej porcji. Wyszło naprawdę wysokie, więc stwierdziłam, że muszę coś dołożyć i dorobiłam frużelinę z Twojego przepisu. Wyszło bardzo pyszne ciasto. Zapisuję!
    Ps. Dołożyłam mniej cukru i niepotrzebnie, bo przepis jest wyliczony idealnie.