Ładowanie strony





17 sierpnia 2016

Ciasto ze śliwkami i cynamonową kruszonką


Ciasto ze śliwkami i cynamonową kruszonką

Proste ciasto ucierane z kruszonką na początek sezonu śliwkowego :-). Ciasto jest miękkie w konsystencji, słodkie w sam raz, przyjemnie kwaskowe od śliwek a cynamonowa kruszonka to kropka nad 'i'. Eksperymentowałam trochę z wysokością ciasta, ale podałam Wam przepis ze zmniejszoną ilością składników (Wam ciasto wyjdzie odrobinę niższe niż na zdjeciach), ponieważ lepiej jak jest więcej śliwek, a mniej ciasta ;-). 



Składniki na ciasto:

  • 125 g masła
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 180 g mąki pszennej
  • 60 g skrobi ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 90 g kwaśnej śmietany 12% lub 18%
  • 800 g śliwek, odpestkowanych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło z cukrem. Ucierać/miksować do otrzymania bardzo jasnej i puszystej masy, przez kilka minut. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia po każdym dodaniu. Dodawać przesiane mąki na zmianę z kwaśną śmietaną, w dwóch turach i krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników lub wymieszać przy pomocy szpatułki. 

Formę o wymiarach 23 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto, wyrównać (ciasta nie będzie dużo, jest niskie). Na ciasto równo rozłożyć przepołowione śliwki, jedna obok drugiej, rozcięciami ku górze. Posypać kruszonką.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 45 - 55 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, przestudzić, kroić i podawać.

Składniki na kruszonkę:

  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 60 g masła, roztopionego
  • 2 łyżeczki cynamonu

Wszystkie składniki umieścić w miseczce i rozcierając między palcami, uformować z nich kruszonkę.

Smacznego :-).

Ciasto ze śliwkami i cynamonową kruszonką

Ciasto ze śliwkami i cynamonową kruszonką

Ciasto ze śliwkami i cynamonową kruszonką


Dodaj komentarz
Komentarze (52)
Gość: bella
19.12.2019 13:40 odpowiedz
Czy to ciasto można mrozić?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2019 14:56 odpowiedz
Jak najbardziej.
fella80 profil
29.09.2019 23:16 odpowiedz
Genialne ciasto!Pachnące, mięciutkie, słodziutkie...moja rodzina zjadła w ciągu chwili :)
Gość: Basia
20.08.2019 21:51 odpowiedz
Pierwszy raz zrobilam to ciasto 10 lat temu na grila u znajomych w UK. Wszyscy bylo zachwyceni. W zeszlym tygodniu wrocilam do przepisu.tym razem pieklam DLA moich maluchow.byly zachwycone.cala blacha zniknela w mniej niz 24 godziny. Kolejna teraz sie piecze.dziekuje bardzo za przepis!
Myszug profil
19.06.2019 09:55 odpowiedz
Czy można użyć świeżych truskawek ?
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2019 12:09 odpowiedz
Tak.
Gość: Dorota
02.05.2019 11:21 odpowiedz
Czy można zrobić z rabarbarem?

Dorota, Moje Wypieki
02.05.2019 11:22 odpowiedz
Tak.
Gość: Justyna
12.09.2018 22:18 odpowiedz
Jest najwspanialsze!! Cynamonowa kruszonka że śliwkami to genialne połączenie
Gość: karo
05.09.2018 06:10 odpowiedz
Ciasto bardzo dobre :) ale już przy kolejnym przepisie ten sam problem- czas pieczenia jest u mnie 2x dłużyszy :( po 1h jeszcze środek był surowy i nie wynikało to z puszczania soku ze sliwek... Piekłam 2h. Mam nowy piekarnik, a sytuacja zawsze ta sama... Mam też pytanie co do kruszonki, bo u mnie jest ona miękka, nie twarda i chrupiąca jak to zwykle jest w kruszonce. Czego to może być wina?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2018 11:52 odpowiedz
Jeśli forma nie była mniejsza to naprawdę dość dziwne... Proszę zakupić termometr do piekarnika i sprawdzic, czy piekarnik dobrze grzeje. Odnośnie kruszonki - może to być też problem z temperaturą.
Gość: Tamara
28.08.2018 17:02 odpowiedz
Czy mogę dodać kakao? Jesli rak to ile? Lubię czekoladowy posmak do śliwek;)
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2018 11:33 odpowiedz
Można np. 2 łyżki kakao zamiast takiej samej ilości skrobi.
Gość: agab88
14.08.2018 11:00 odpowiedz
Rewelacyjnie smakuje, proste w wykonaniu! Dziękuję extra przepis!!!
Gość: Monika
28.07.2018 22:39 odpowiedz
Dziś postanowiłam przetestować przepis, ponieważ miałam pod ręką śliwki, kruszonkę zrobiłam z podwójnej porcji i ciasto wyszło rewelacyjne. Zapach cynamonu unosił się po całej kuchni, ciasto zniknęło błyskawicznie, chociaż domownicy niespecjalnie przepadają za ciastami ze śliwkami i na jutro, do niedzielnej kawy niewiele zostało. Wszyscy zgodnie orzekliśmy, że to najlepsze ciasto ze śliwkami, jakie dotąd jedliśmy. Polecam!
ginger_ profil
13.11.2017 14:13 odpowiedz
Czy zamiast śliwek można wmieszać do ciasta trochę startych jabłek? Czy nie wyjdzie zakalec?
Gość: Kasia
12.11.2017 17:08 odpowiedz
Zdecydowanie moje ulubione ciasto na niedzielne popołudnie. Bardzo lubię w nim to że nie jest zbyt słodkie, zawsze się udaje, a cynamonową kruszonka jest wspaniała :)
rozyczko profil
20.04.2017 11:14 odpowiedz
Jakie inne owoce nadaja sie do tego ciasta? Czy mozna uzyc mrozonych i czy trzeba je wtedy rozmrazac?
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2017 12:36 odpowiedz
Tak, nadają się. Owoców mrożonych nie rozmrażamy.
Gość: Marta
13.03.2017 22:25 odpowiedz
Czy jeśli użyję śliwek mrożonych, to czy najpierw powinnam je rozmrozić, czy takie zamrożone położyć na ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
14.03.2017 12:18 odpowiedz
Kładziemy zamrożone na ciasto.
Yustine profil
21.09.2016 13:19 odpowiedz
Mój faworyt wśród ciast- pychota

dmdm profil
15.09.2016 21:14 odpowiedz
ups, ocenilam nie to ciasto..... czy mozna to zmienic?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2016 22:27 odpowiedz
Tak, usunę.
dmdm profil
16.09.2016 08:46 odpowiedz
Dzieki wielkie!
MMiMM profil
15.09.2016 19:01 odpowiedz
Czy zamiast mąki pszennej można użyć orkiszowej?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2016 19:11 odpowiedz
Tak. Mąka orkiszowa to też mąka pszenna.
Niemota profil
08.09.2016 19:24 odpowiedz
Ciasto proste, szybkie, tanie, a jakie pyszne! Kilka dni temu zrobiłam ze śliwkami, dziś z brzoskwiniami. Będę często wracać! Jak zawsze Pani przepisy są niezawodne! Dziękuję!! :)
o.zak profil
05.09.2016 10:05 odpowiedz
HIT!
o.zak profil
10.09.2016 09:19 odpowiedz
Zrobiłam z migdałową kruszonką :) Bardzo dobre! A z kruszonką z ciastkami amaretti i płatkami owsianymi czeka na degustację :)
o.zak profil
20.09.2016 10:57 odpowiedz
madziusia86 profil
03.09.2016 21:03 odpowiedz
Pyszne! Mięciutkie i puszyste ciasto, słodka kruszonka i kwaskowe śliwki. Nie miałam pojęcia, że śliwki z cynamonem tak dobrze smakują :) Przepis wędruje do ulubionych.
robaczek 3006 profil
28.08.2016 20:20 odpowiedz
PYCHOTA !!! Mój faworyt wśród ciast ze śliwkami
zagatka profil
27.08.2016 18:16 odpowiedz
Przepyszne!!! Puszyste, w sam raz słodkie szybkie do zrobienia i ta cynamonowa kruszonka idealnie pasuje. Zjadłam od razu 4 kawałki bo nie mogłam sie powstrzymać. A nastepne może zrobię z morelami i migdałową kruszonką?
samos profil
26.08.2016 21:33 odpowiedz
Mam takie nietypowe pytanie- może głupie... Po co sie smaruje masłem formę, którą wykłada sie potem papierem? :-/
I drugie pytanie- wsród jajek które kupuje często sie zdarzają dwużółtkowe- czy takie jajka mogą 'zepsuć' ciasto? Czy lepiej takich unikać?
Dorota, Moje Wypieki
27.08.2016 00:37 odpowiedz
Żeby papier nie ślizgał się po formie. Jeśli zapinamy papier obręczą nie jest to konieczne.
Nie zepsują ciasta, ale lepiej sobie wtedy odmierzyć jajka na gramy, czyli zważyć; można zwarzyć osobno białka i osobno żółtka - przy bezach jest to bardzo istotne.
mucha123 profil
19.08.2016 16:11 odpowiedz
Własnie się zajadamy - proste, szybkie i pyszne.
marzycielka27 profil
19.08.2016 12:18 odpowiedz
Czy zamiast śmietany można dodać kefir lub jogurt naturalny?
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2016 13:07 odpowiedz
Można kefir.
Gość: Aga
29.07.2018 13:36 odpowiedz
Ja dodałam jogurt naturalny, ciasto wyszło pyszne
Użytkownik usunięty
18.08.2016 15:34 odpowiedz
'0
Użytkownik usunięty
18.08.2016 15:33 odpowiedz
Moje bez kruszonki, ale z przepyszną śliwką dąbrowicką. Szybkie wykonanie, a ciasto bardzo smaczne!
Aga Mars profil
18.08.2016 19:17 odpowiedz
Piekne zdjecie :)
Wiktoria1 profil
18.08.2016 20:49 odpowiedz
Świetnie wygląda. ;-)
juanita8 profil
18.08.2016 14:01 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne, smaczne, puszyste, maślane. Mi jednak bardzo się rozpada. Co może być przyczyną?
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2016 08:20 odpowiedz
Nie wiem...
PrincessGirl profil
20.08.2016 07:13 odpowiedz
Może za długo było w piekarniu i się po prostu wysuszyło...
Musiq profil
18.08.2016 10:49 odpowiedz
Ciasto zaskakująco smaczne :) dawno nie robiłam ucieranego i zapomnialam jak miło się je zajada! Rzeczywiście nie za słodkie, mała ilośc proszku, nie zostaje na zębach :P choć ostatnio wolę drożdżowe, to ciasto polecam ze względu na szybkość wykonania! Proste, szybkie i bardzo smaczne!
lidia79 profil
18.08.2016 09:41 odpowiedz
Witam, czy drobny cukier można zastąpić cukrem pudrem?
Dorota, Moje Wypieki
18.08.2016 11:11 odpowiedz
Tak.
anilorakgenia profil
17.08.2016 18:42 odpowiedz
Jest napisane że składniki w temperaturze pokojowej. Czy to dotyczy także śliwek, czy mogą być mrożone?
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2016 23:04 odpowiedz
Mogą być mrożone, ciasto będzie się dłużej piekło.



Składniki / tagi