Ładowanie strony





7 września 2018

Ciasto ze śliwkami i kruszonką


Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Klasyczne ciasto ucierane ze śliwkami i kruszonką. Można je upiec w piekarniku lub w prodiżu. Na jesienne wieczory, do szklanki mleka lub herbaty - dla domowników i znajomych. Dla większego aromatu do ciasta ucieranego można dodać otartą skórkę z pomarańczy, wypróbujcie też taką wersję. Szybko znika ze stołu ;-). 



Składniki:

  • 200 g masła
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 4 duże jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 220 g mąki pszennej
  • 30 g skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 600 g śliwek, odpestowanych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i skrobię ziemniaczaną przesiać z proszkiem do pieczenia, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu do połączenia się składników. Dodać wanilię i utrzeć. Dodać suche składniki i wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników.

Formę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Przełożyć ciasto, wyrównać. Na wierzch poukładać śliwki rozcięciami do góry, jedna obok drugiej. Przykryć waniliową kruszonką. Piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez około 45 - 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Waniliowa kruszonka:

  • 60 g masła, roztopionego
  • 75 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego (lub ziarenka z 1 laski wanilii)

Wszystkie składniki umieścić w miseczce i rozetrzeć między palcami do otrzymania kruszonki.

Smacznego :-).

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Tagi: śliwki
Kategoria: Ciasta z owocami

Dodaj komentarz
Komentarze (56)
Iwoncia75 profil
29.09.2019 14:07 odpowiedz
Ciasto bardzo dobre..ponieważ piekłam je drugi raz dodałam mniej cukru...polecam..przepis łatwy ciasto wychodzi idealne..
Gość: Hela
27.09.2019 12:01 odpowiedz
mi ciasto z dołu wypłyneło na śliwki i kruszone. Śliwki miałam mrożone, czy to możne być przyczyną? Może były za ciężkie, żeby się podnieść z ciastem? Dodałam troszkę więcej mąki ziemniaczanej (50g)
Gość: Gemma
13.09.2019 09:35 odpowiedz
Zrobiłam, rośnie w piecu. Ale mam wrażenie że podczas ucierania masła z cukrem, masło się zaważyło. Czy możliwe że jednak ciasto wyjdzie ?
Gość: Gemma
13.09.2019 11:00 odpowiedz
Wyszło :) u mnie pół na pół z mąką pszenną pełnoziarnistą i brązowym cukrem, bez kruszonki ;) pyyyycha. Choć kwestia zważenia się masła mnie zastanawia.
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2019 22:49 odpowiedz
Masło się nie warzy przy ucieraniu z cukrem, ale dopiero po dodaniu jajek. To jednak normalne i nie ma wpływu na efekt końcowy :). 
Gość: Monika
12.10.2019 11:09 odpowiedz
Obawiam się, że waży się również podczas ucierania z cukrem :( Mi niestety też czasami się to zdarza, ale na szczęście nie miało to dotychczas wpływu na efekt końcowy pieczenia :)))
Gość: Krystyna
12.09.2019 14:53 odpowiedz
pyszne, jedno z moich ulubionych
Gość: Joanna
07.09.2019 08:47 odpowiedz
Więc tak, ciasto wyszło jak na zdjęciu. Pięknie wyrosło. Ale, dłużej trzymałam je w prodziżu, bo patyczek na środku bardzo długo był mokry. Brzegi były dawno suche, tylko ten środek. Bardzo się bałam, że jak środek dojdzie, to brzegi mi się przypalą. Jak ciasto już było chłodne wyjełam je, i nic a nic się nie przypalilo. Prodziż wcześniej wysmarowałam tłuszczem i pospalam bułka tartą. Ciasta po 2 h już nie było. Dzis również piękne, ale mam mało śliwek, i myślę dać też rabarbar. Ciekawe co z tego wyjdźie. Bardzo dziękuję za przepis i pozdrawiam.

Gość: MNIAU
27.08.2019 10:54 odpowiedz
Rewelacja, robiłam pierwszy raz i wszystko się udało. Bez kruszonki bo już nie miałam siły, bo było już o drugie ciasto z kolei. Polecam, proste w wykonaniu i smaczne!
Gość: Ewelina
25.08.2019 00:38 odpowiedz
Mi wyszedł zakalec. Na brzegach wszystko ok, ale w środku się leje... Trzymałam 50 minut. Nie wiem co poszło nie tak :(
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2019 09:34 odpowiedz
Przyczyny zakalca opisałam w notce o zakalcu - proszę przejrzeć, coś poszło przy wykonaniu nie tak.
Gość: Ola
24.08.2019 18:47 odpowiedz
Ciasto wyszło wspaniałe :D teraz chciałbym zrobić zdrowsza wersję, czy można zamienić cukier na miód a masło na olej kokosowy?
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2019 09:37 odpowiedz
Niestety nie wiem, czy taka zamiana się uda, trzeba testować.
Gość: Kasia1
24.08.2019 11:42 odpowiedz
Ciasto pyszne, łatwe w przygotowaniu. Doroto dziękuje za przepis :-) piekę trochę dłużej, kruszonkę zrobiłam tradycyjną, śliwki małe węgierki- z 600g wychodzi niemal podwójna warstwa śliwek.
Gość: Iwona
21.08.2019 16:18 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto..zmieniłam trochę jedynie kruszonkę..dodałam do niej zamiast wanilii,szczyptę cynamonu..
Przepyszne..polecam...
Gość: lemonka
15.08.2019 17:42 odpowiedz
czy można użyć mąki pełnoziarnistej
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2019 17:58 odpowiedz
Jaką mąkę ma Pani na myśli: pszenną pełnoziarnistą czy żytnią pełnoziarnistą?
Gość: Paulina
13.08.2019 13:34 odpowiedz
Pyszne i idealnie wyrosło, tak jak na zdjęciu, polecam :)
Kami0808 profil
11.08.2019 11:10 odpowiedz
60 minut piec
Gość: Magda
09.08.2019 16:31 odpowiedz
Mistrzostwo świata. Zawsze wychodzi. Ja robię w wakacje raz w tygodniu :) polecam
Gość: Martucha
29.07.2019 11:13 odpowiedz
Bardzo dobre! Zrobiło furorę wśród domowników
Dziękuje za przepis
Pozdrawiam

Gość: Feliz
15.07.2019 21:42 odpowiedz
Pyszne!!! Jedyne co zmieniłam, to dałam odrobinę mniej cukru do ciasta i kruszonki. Zniknęło w dosłownie pół godziny od wyjęcia z piekarnika. Mój syn nawet nie pomyślał, by wydłubać śliwki, tak jak to robi przy innych ciastach z owocami.
Gość: Eliza
13.06.2019 21:19 odpowiedz
Ciasto pyszne dodałam rabarbar i maliny wyrosło pięknie jak że zdjęcia. Przepis polecam gorąco.
Gość: Patrycja
27.10.2018 20:22 odpowiedz
Świetne ciasto, puchate i wilgotne. Do kruszonki dałam masło miękkie, nie roztopione. Cukru należy dac mniej bo jest za słodka. I dosypalam łyżeczkę cynamonu. Super, znika mimo obfitego obiadu. A w piekarniku siedzą muffiny ze śliwkami.
Gość: Adelajda
23.10.2018 06:39 odpowiedz
Pychotka aż musiałam zrobić i wyszło super ;) pozdrawiam
Gość: Suzanitka
28.09.2018 23:01 odpowiedz
Ciasto smaczne, przypomina mi ciasto biszkoptowe. Dodałam starta skórkę z pomarańczy i przyznał, że daje ona fajny efekt!
Zgadzam się z niektórymi komentarzami dotyczącymi kruszonki- wyszła bardzo słodka. Zmieniłabym troszkę proporcje.
Poza tym ciasto proste i smaczne, a do tego ten zapach wypełniający mieszkanie...mmm...
Katarzyna Budkiewicz profil
22.09.2018 13:46 odpowiedz
Czy śliwek ma być 600 g przed odpestkowaniem czy po?
Papapa profil
22.09.2018 18:17 odpowiedz
Pamietam, ze kiedyś Pani Dorota pisała, ze wazy owoce przed pestkowaniem- wiec w tym przepisie pewnie jest tak samo :)
Pozdrawiam
Gość: Martyna
13.07.2019 19:40 odpowiedz
W przepisie jest napisane, że ma być 600g odpestkowanych
Gość: Anna
20.09.2018 09:19 odpowiedz
Pyszne ciasto ale przez kruszonkę w tej wersji straszliwie słodkie. Zdecydowanie odradzam kruszonkę w tej wersji. Ciasto warte upieczenia ale z tradycyjną kruszonką lub po upieczeniu polaniu lukrem z soku cytryny i pudru. Ta kruszonka ma postać grubego lukru. Po co tyle cukru do własnych wypieków.
Gość: Ewelina
19.09.2018 14:00 odpowiedz
Czy zamiast śliwek mogą być inne owoce? Np jabłka.
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2018 15:03 odpowiedz
Tak.
Gość: Ewelina
15.09.2018 13:42 odpowiedz
A ile można wymyślać nowych rodzajów ciast? Blog Pani Doroty ma wiele, wiele lat, śmiem podejrzewać że większość przepisów to wariacje na temat poprzednich ale zawsze miło sobie o jakimś cieście przypomnieć, pooglądać zdjęcia i udoskonalić recepturę
Oleta profil
15.09.2018 13:18 odpowiedz
Przepyszne i proste w wykonaniu ciasto. Takie wzorcowe ciacho ze śliwkami! :-D
Gość: Kasia
15.09.2018 09:44 odpowiedz
Pani Doroto, to ciasto kojarzy mi się z dzieciństwem, uwielbiałam je! Tylko u nas w domu było bez kruszonki, za to poza sezonem mama stosowała śliwki mrożone. Czy w Pani przepisie też można użyć mrożone a jeśli tak, to ile i czy rozmrażac? Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2018 11:56 odpowiedz
Można użyć, dodajemy zamrożone, ciasto może się przez to dłużej piec.
pozdrawiam :)
Gość: Bajeczka
13.09.2018 20:46 odpowiedz
Jak nie termoobieg to jakie inne ustawie piekarnika?
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2018 21:17 odpowiedz
Grzałka górna i dolna.
Gość: Asia
11.09.2018 15:05 odpowiedz
Dzień dobry,
czy uda się zrobić to ciacho bez dodawania skrobi ziemniaczanej? :)
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2018 12:10 odpowiedz
Myślę, że tak.
Agek profil
10.09.2018 11:15 odpowiedz
Dzień dobry Pani Doroto, proszę mi powiedzieć, którą końcówką z robota planetarnego uciera pani masło z cukrem? Trzepaczką czy może mieszadłem z silikonowym brzegiem? Mam kMixa i mam z tym często problem, ponieważ trzepaczka na początku masła nie chce rozmieszać (jest za twarde), a to mieszadło z gumowym brzegiem - wydaje mi się, że jakoś tak nie do końca potem sobie radzi na etapie z jajkami. Zdradzi mi Pani swój sekret na idealne ucierane z robotem planetarnym? :) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2018 12:29 odpowiedz
Najczęściej trzepaczką do ubijania białek, ale można też silikonową (do tego właśnie służy). Masło ma Pani zbyt zimne. Do ucierania używamy masła na tyle miękkiego, że można w nie bez oporu włożyć palec. Zimą można przez kilka sek podgrzać w mikrofali, by było bardziej miękkie. Potem po prostu ucieram, aż zrobi się białe i puszyste :).
pozdrawiam :).
Agek profil
10.09.2018 12:32 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Zwrócę uwagę na to masło, bo chyba faktycznie w tym tkwi problem. Pozdrawiam
Gość: Magdalena
09.09.2018 16:22 odpowiedz
Pycha!!!! Moje ulubione z kruszonka i śliwkami ♡♡♡
Gość: Hanna
08.09.2018 19:06 odpowiedz
Dobry Wieczór.
Czy ciasto powinniśmy wkładać do nagrzanego piekarnika czy wstawić do chłodnego?
Gość: Klaudia
09.09.2018 16:43 odpowiedz
Zawsze do nagrzanego do danej temperatury :)
kasia8409 profil
08.09.2018 16:47 odpowiedz
Kruszonka wyszła mi baaardzo słodka.Moje opakowanie cukru wanilinowego miało 30g,moze za duże opakownie dałam?w przepisie nie jest napisane jakie ma być
Gość: Lena
08.09.2018 15:42 odpowiedz
Witam.
Czy to ciasto jest wysokie.Po nieudanym serniku- dramat, bo jutro goscie- postanowiłam zrobić to szybkie ciasto, ale w ogóle mi nie rośnie. Jest w piekarniku.
Pomóżcie!
Gość: Lena
08.09.2018 22:43 odpowiedz
Uff
Ciasto się udało. Nie jest wysokie, ale trochę uroslo. Jest smaczne i bez zakalca.
Szybkie i łatwe. Polecam i dziękuję za przepis.
Gość: Dorota
07.09.2018 15:13 odpowiedz
Czy można to zrobić z inną mąka? Gryczana? Albo ta bezglutenowa?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2018 15:34 odpowiedz
Można użyć mieszanki różnych mąk bezglutenowych (np. kupnej).
Elizaa profil
07.09.2018 15:11 odpowiedz
Identyczny przepis juz był:
https://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-ucierane-z-owocami-i-kruszonka,-najlepsze.
Lekka modyfikacja w skladzie maki nasapiła i inna kruszonka... Odgrzwany kotlet...
Gość: ineska
07.09.2018 19:30 odpowiedz
prawdziwy DeDektyw Inwektyw :D :) ;P
Oleta profil
13.09.2018 18:27 odpowiedz
Nie jest identyczny. ;-)
Gość: Ania M
14.08.2019 13:40 odpowiedz
Eliza załóż swojego bloga, dodawaj dużo dobrych przepisów, zdobądź popularność, wydaj kilka książek i wtedy zacznij się wymądrzać.
Gość: Eliza
16.08.2019 19:06 odpowiedz
Po co ten jad? I sarkazm? Mój komentarz był uzasadniony jeśli przeanalizujesz dwa przepisy. Natomiast Twój to agresja słowna i szukanie zaczepki.



Składniki / tagi