Komentarze (62)

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Klasyczne ciasto ucierane ze śliwkami i kruszonką. Można je upiec w piekarniku lub w prodiżu. Na jesienne wieczory, do szklanki mleka lub herbaty – dla domowników i znajomych. Dla większego aromatu do ciasta ucieranego można dodać otartą skórkę z pomarańczy, wypróbujcie też taką wersję. Szybko znika ze stołu ;-). 

Składniki:

  • 200 g masła
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 4 duże jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 220 g mąki pszennej
  • 30 g skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 600 g śliwek, odpestowanych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i skrobię ziemniaczaną przesiać z proszkiem do pieczenia, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu do połączenia się składników. Dodać wanilię i utrzeć. Dodać suche składniki i wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników.

Formę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Przełożyć ciasto, wyrównać. Na wierzch poukładać śliwki rozcięciami do góry, jedna obok drugiej. Przykryć waniliową kruszonką. Piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez około 45 – 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Waniliowa kruszonka:

  • 60 g masła, roztopionego
  • 75 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego (lub ziarenka z 1 laski wanilii)

Wszystkie składniki umieścić w miseczce i rozetrzeć między palcami do otrzymania kruszonki.

Smacznego :-).

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 62 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
    1. Podobnie, temp. może się różnić w zależności od piekarnika, trzeba obserwować ciasto.
      pozdrawiam

  1. Proszę o pomoc. Nigdy nie wiem ile takie ciasto mogę przechowywać w lodowce i po czym poznać, czy jest jeszcze OK, czy już nie?
    Upiekłam wg przepisu, przepyszne! U mnie wersja ciasta pół z truskawkami, pół z jabłkami… 4ty dzień w lodowce (bo jem sama) i jak mam stwierdzić, do kiedy jest dobre?
    co sądzicie, albo Pani, Pani Doroto?

  2. Ciasto bardzo dobre..ponieważ piekłam je drugi raz dodałam mniej cukru…polecam..przepis łatwy ciasto wychodzi idealne..

  3. mi ciasto z dołu wypłyneło na śliwki i kruszone. Śliwki miałam mrożone, czy to możne być przyczyną? Może były za ciężkie, żeby się podnieść z ciastem? Dodałam troszkę więcej mąki ziemniaczanej (50g)

  4. Zrobiłam, rośnie w piecu. Ale mam wrażenie że podczas ucierania masła z cukrem, masło się zaważyło. Czy możliwe że jednak ciasto wyjdzie ?

    1. Wyszło 🙂 u mnie pół na pół z mąką pszenną pełnoziarnistą i brązowym cukrem, bez kruszonki 😉 pyyyycha. Choć kwestia zważenia się masła mnie zastanawia.

      1. Masło się nie warzy przy ucieraniu z cukrem, ale dopiero po dodaniu jajek. To jednak normalne i nie ma wpływu na efekt końcowy :). 

        1. Obawiam się, że waży się również podczas ucierania z cukrem 🙁 Mi niestety też czasami się to zdarza, ale na szczęście nie miało to dotychczas wpływu na efekt końcowy pieczenia :)))

  5. Więc tak, ciasto wyszło jak na zdjęciu. Pięknie wyrosło. Ale, dłużej trzymałam je w prodziżu, bo patyczek na środku bardzo długo był mokry. Brzegi były dawno suche, tylko ten środek. Bardzo się bałam, że jak środek dojdzie, to brzegi mi się przypalą. Jak ciasto już było chłodne wyjełam je, i nic a nic się nie przypalilo. Prodziż wcześniej wysmarowałam tłuszczem i pospalam bułka tartą. Ciasta po 2 h już nie było. Dzis również piękne, ale mam mało śliwek, i myślę dać też rabarbar. Ciekawe co z tego wyjdźie. Bardzo dziękuję za przepis i pozdrawiam.

  6. Rewelacja, robiłam pierwszy raz i wszystko się udało. Bez kruszonki bo już nie miałam siły, bo było już o drugie ciasto z kolei. Polecam, proste w wykonaniu i smaczne!

  7. Mi wyszedł zakalec. Na brzegach wszystko ok, ale w środku się leje… Trzymałam 50 minut. Nie wiem co poszło nie tak 🙁

  8. Ciasto wyszło wspaniałe 😀 teraz chciałbym zrobić zdrowsza wersję, czy można zamienić cukier na miód a masło na olej kokosowy?

  9. Ciasto pyszne, łatwe w przygotowaniu. Doroto dziękuje za przepis 🙂 piekę trochę dłużej, kruszonkę zrobiłam tradycyjną, śliwki małe węgierki- z 600g wychodzi niemal podwójna warstwa śliwek.

  10. Bardzo dobre ciasto..zmieniłam trochę jedynie kruszonkę..dodałam do niej zamiast wanilii,szczyptę cynamonu..
    Przepyszne..polecam…

  11. Pyszne!!! Jedyne co zmieniłam, to dałam odrobinę mniej cukru do ciasta i kruszonki. Zniknęło w dosłownie pół godziny od wyjęcia z piekarnika. Mój syn nawet nie pomyślał, by wydłubać śliwki, tak jak to robi przy innych ciastach z owocami.

  12. Świetne ciasto, puchate i wilgotne. Do kruszonki dałam masło miękkie, nie roztopione. Cukru należy dac mniej bo jest za słodka. I dosypalam łyżeczkę cynamonu. Super, znika mimo obfitego obiadu. A w piekarniku siedzą muffiny ze śliwkami.

  13. Ciasto smaczne, przypomina mi ciasto biszkoptowe. Dodałam starta skórkę z pomarańczy i przyznał, że daje ona fajny efekt!
    Zgadzam się z niektórymi komentarzami dotyczącymi kruszonki- wyszła bardzo słodka. Zmieniłabym troszkę proporcje.
    Poza tym ciasto proste i smaczne, a do tego ten zapach wypełniający mieszkanie…mmm…

    1. Pamietam, ze kiedyś Pani Dorota pisała, ze wazy owoce przed pestkowaniem- wiec w tym przepisie pewnie jest tak samo 🙂
      Pozdrawiam

  14. Pyszne ciasto ale przez kruszonkę w tej wersji straszliwie słodkie. Zdecydowanie odradzam kruszonkę w tej wersji. Ciasto warte upieczenia ale z tradycyjną kruszonką lub po upieczeniu polaniu lukrem z soku cytryny i pudru. Ta kruszonka ma postać grubego lukru. Po co tyle cukru do własnych wypieków.

  15. A ile można wymyślać nowych rodzajów ciast? Blog Pani Doroty ma wiele, wiele lat, śmiem podejrzewać że większość przepisów to wariacje na temat poprzednich ale zawsze miło sobie o jakimś cieście przypomnieć, pooglądać zdjęcia i udoskonalić recepturę

  16. Pani Doroto, to ciasto kojarzy mi się z dzieciństwem, uwielbiałam je! Tylko u nas w domu było bez kruszonki, za to poza sezonem mama stosowała śliwki mrożone. Czy w Pani przepisie też można użyć mrożone a jeśli tak, to ile i czy rozmrażac? Pozdrawiam serdecznie

  17. Dzień dobry Pani Doroto, proszę mi powiedzieć, którą końcówką z robota planetarnego uciera pani masło z cukrem? Trzepaczką czy może mieszadłem z silikonowym brzegiem? Mam kMixa i mam z tym często problem, ponieważ trzepaczka na początku masła nie chce rozmieszać (jest za twarde), a to mieszadło z gumowym brzegiem – wydaje mi się, że jakoś tak nie do końca potem sobie radzi na etapie z jajkami. Zdradzi mi Pani swój sekret na idealne ucierane z robotem planetarnym? 🙂 Pozdrawiam

    1. Najczęściej trzepaczką do ubijania białek, ale można też silikonową (do tego właśnie służy). Masło ma Pani zbyt zimne. Do ucierania używamy masła na tyle miękkiego, że można w nie bez oporu włożyć palec. Zimą można przez kilka sek podgrzać w mikrofali, by było bardziej miękkie. Potem po prostu ucieram, aż zrobi się białe i puszyste :).
      pozdrawiam :).

  18. Kruszonka wyszła mi baaardzo słodka.Moje opakowanie cukru wanilinowego miało 30g,moze za duże opakownie dałam?w przepisie nie jest napisane jakie ma być

  19. Witam.
    Czy to ciasto jest wysokie.Po nieudanym serniku- dramat, bo jutro goscie- postanowiłam zrobić to szybkie ciasto, ale w ogóle mi nie rośnie. Jest w piekarniku.
    Pomóżcie!

    1. Uff
      Ciasto się udało. Nie jest wysokie, ale trochę uroslo. Jest smaczne i bez zakalca.
      Szybkie i łatwe. Polecam i dziękuję za przepis.

    1. Eliza załóż swojego bloga, dodawaj dużo dobrych przepisów, zdobądź popularność, wydaj kilka książek i wtedy zacznij się wymądrzać.

      1. Po co ten jad? I sarkazm? Mój komentarz był uzasadniony jeśli przeanalizujesz dwa przepisy. Natomiast Twój to agresja słowna i szukanie zaczepki.