Komentarze (85)

Cynamonowe kule

To nie są ciasteczka, ani trufelki. W smaku jak makaroniki, ale mocno cynamonowe. Szybkie do przygotowania i urokliwe. Choć w smaku mi nie podeszły, ale za to reszcie rodziny smakowały bardzo :-). 

Składniki na około 16 sztuk:

  • 175 g zmielonych migdałów
  • 70 g cukru pudru
  • 1 łyżka cynamonu
  • 2 białka
  • cukier puder do obtoczenia

W naczyniu wymieszać razem migdały, cukier i cynamon.

W innym naczyniu ubić na sztywno białka, połączyć z wymieszanymi suchymi składnikami. Mikstura powinna być na tyle sztywna, aby można było swobodnie formować kulki (dosypałam 1 łyżkę migdałów).

Formować kulki (u mnie najłatwiej było formować kulki po namoczeniu dłoni w wodzie). Wykładać na posmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.

Piec około 15 minut w temperaturze 180ºC. Ściągając z blachy, delikatnie podważać szpatułką. 

Wystudzić, obtoczyć w cukrze pudrze. Przechowywać w szczelnym pojemniku, można zamrażać.

Smacznego :-).

Cynamonowe kule

Przepis pochodzi z 'The cookie and biscuit bible'.

 

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 85 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Jak to jedna osoba określiła: "śnieżne kule mocy" 🙂 I coś w tym jest, bo ciasteczka są pyszne, bardzo świąteczne za sprawą cynamonu i mocno orzechowe (znaczną część migdałów zastąpiłam orzechami włoskimi, potrzeba matką wynalazków). Prezentują się równie wspaniale, są śliczne 🙂 A z dodatkowych plusów, wykonuje się je bardzo szybko. Pani Dorotko, kolejny naprawdę fajny przepis 🙂 Ciasteczka będą przekazane w podarunku i myślę, że obdarowana osoba będzie szczęśliwa 🙂

  2. W wersji z orzechami i kakao wyszły super ! Polecam jeśli ktoś nie lubi cynamonu , chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku , intensywnie orZechowe , pycha !

  3. A czy można zrobić wersje z orzechami włoskimi i kakao zamiast cynamonu ? Mam białka i chciałam szybki przepis na ich wykorzystanie 🙂

  4. Przepyszne ciasteczka!
    Zrobiłam własne modyfikacje: dodałam pół na pół orzechy włoskie i nerkowce i 2/3 porcji cukru (brązowego), wykładałam łyżką małe ciasteczka. W smaku są cudownie orzechowe, na zewnątrz mają chrupiącą skórkę, a w środku są mięciutkie.

    Polecam!

  5. bardzo mocno nastawiałam się na te ciasteczka, chciałam je zrobić dla siostry, bo uwielbia cynamon… nigdy nie jadłam czegoś bardziej ohydnego i bez smaku, nie wiem, w czym był problem, ale kulki się nie lepiły, po wyjęciu z piekarnika były gumowate i strasznie mdłe. Uwielbiam Twojego bloga, ale ten przepis to klęska jak dla mnie, ale nie zrażam się, może spróbuję jeszcze raz:)

  6. Calkiem niezle, akurat gdy zechce sie cos slodkiego, bo expresowo sie robi.Nastepny raz zrobie z podwojnej porcji bo wyszlo niewiele kulek I jednak wole wieksze bo to takie mini-ciacho dla mnie :)aha troche wiecej migdalow wsypalam I konsystencja byla odpowiednia nic sie nie rozlalo+efekt mokrych rak polecam do krecenia kulek-bezproblemowo
    Polecam na szybko/super szybko 🙂

  7. A ja mam inne pytanie. Czy potraficie wskazać jak można byłoby zmienić ten przepis, w sensie przyprawy by uzyskać inne smaki tych ciastek niż cynamonowe?

  8. Kulki zrobione. Są przepyszne. Zmodyfikowałam troszkę przepis dodając do ubitych białek łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Kulki wyszły piękne, nic się nie rozwaliło.
    Druga porcję z braku migdałów zrobiłam z mielonych wiórków kokosowych i też są super!!!! Obtoczyłam dodatkowo połowę każdej kulki w roztopionej białej czekoladzie mmmmm… pychotka.

  9. Zrobiłam, spróbowałam i jestem zachwycona:), zamiast migdałów dałam orzechy włoskie, zrezygnowałam z obtaczania w pudrze PYCHA:)

  10. Dorotko, czy mogę zastąpić migdały mąką? nie lubie migdałów a przepis wydaje sie fajny i chciałam go zrobić. 🙂 dziękuje za odpowiedź

  11. zrobiłam dzisiaj podwójną porcję z migdałami i orzechami włoskimi, puder zastąpiłam jasnym brązowym cukrem. wyszły mega pyszne!! 🙂

  12. Właśnie zrobiłam z orzechami włoskimi (125 g) + 50 g mąki, do tego łyżeczka likieru pomarańczowego, wyszły bardzo smaczne, właśnie zabieramy je na piknik 🙂

  13. A mnie się nie udały. Masa była klejąca i jak udało się uformować kule to po ułożeniu na blaszce wszystko sie rozlało. Po upieczeniu były ciężkie i jakby surowe w środku. Szkoda mi bardzo zużutych migdałów ale nie poddaję się i kiedyś napewno spróbuję zrobić ponownie.

  14. Zamiast migdałów użyłam orzechów włoskich, a zamiast posypki z cukru pudru polałam ciastka odrobiną miodu. Nakładam na papier do pieczenia łyżką, tak jak zazwyczaj formuje się kokosanki, upiekły się bez problemu. Smakują przepysznie i cudownie pachną! Następnym razem gdy zostaną mi jakieś białka na pewno upiekę je znowu, genialny przepis! 🙂

  15. po raz kolejny upiekłam te pyszności 🙂 Pani Dorotko zapraszam na bloga, znajdzie tam Pani kilka swoich przepisów 🙂 pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt!!

  16. Czy można dodać starte jabłko do środka tak żeby kule miały nadzienie ?

    P.S. uwielbiam Twojego bloga, mam nadzieję, że nigdy nie przestaniesz. Zawsze na niego wchodzę jak chce coś upiec.

    Pozdrawiam gorąco ! A.

  17. A jeżeli nie chciałabym dodawać migdałów? Jest taka opcja? Czy wtedy coś muszę dodać do konsystencji? Czym je zastąpić…chciałabym zrobić to tak jak w przepisie ale bez migdałków…
    Jestem zaskoczona, że tutaj nie używamy mąki:) W sumie dlaczego:)

  18. Przed chwilka zrobiłam 🙂 z braku części mielonych migdałów zastąpiłam je płatkami owsianymi;) wyszły piękne kulki i aż 23 sztuki! Zamiast obtaczać w cukrze, moczyłam je z jednej strony w rozpuszczonej białej czekoladzie. Pozdrawiam:)

  19. serdeczne życzenia bożonarodzeniowe i noworoczne, upiekłam na święta sernik wiedeński, ciasto kruche z orzechami, cynamonowe kule i skórkę pomarańczową i śliwkę w czekoladzie wszystko wyszło wspaniale serdecznie dziękuję autorce blogu przepisy są wyśmienite!

  20. Właśnie wyjęłam je z piekarnika… Są przepyszne, zapach cynamonu rozchodzi się po całym mieszkaniu. Jeszcze tylko 3 dni i święta… To jest zapach nadchodzących świąt.
    Dziękuję za wszystkie przepisy.

  21. Pycha:)jestesmy od nich uzaleznieni…szczegolnie dla tego ze cynamon przyspiesza spalanie…wiec nie ma takiego stracha ze sie przytyje(chociaz warto sie troszke pooszukiwac:):):):))

  22. Pytanko – a migdaly biale (obrane) czy w tycz brazowych skorkach??? I jakiej wielkosci kulki zrobic???
    Przepis wyglada fajnie – znowu bede mogla zaskoczyc moja "bezglutenowa"kolezanke 😉
    dzieki !!!

  23. Wow, co za smak! Upiekłam dziś te ciacha i muszę powiedzieć, że jestem zachwycona. Mój mąż oszalał, córka pakowała sobie do ust całe kule, aż jej oczy z orbit wychodziły. Cynamonowe kule to prawdziwy hit. A zrobiłam je w sumie z przypadku. Ot po prostu kupiłam ostatnio w promocji mielone migdały i postanowiłam, że należy je do czegoś wykorzystać. A że od pewnego czasu bacznie przeglądam ten blog (chociaż pierwszy raz się odzywam :P), to bez problemu wyszukałam masę przepisów z mielonymi migdałami. No i padło na te właśnie ciacha,bo… szybkie i łatwe. Okazało się jednak, że ich walory smakowe przerosły moje oczekiwania. Chrupiące na zewnątrz, mięciutkie w środku i pachnące cynamonem. Mmmm poezja.

  24. trafilam na ten przepis calkiem przypadkiem i nie moge uwierzyc wlasnemu szczesciu!:-))))
    kule sa SUPER (polowe oczywiscie zjadlam zanim zdazylam je obtoczyc w cukrze pudrze)!!! po prostu niesamowite, w ogole wszystko na blogu wyglada swietnie, gratuluje przepisow i pomyslu!!!!

  25. Paula, na stronie głównej blogu, po prawej stronie w zakładkach są tagi i tam znajdziesz ‚wykorzystanie żółtek’.
    pozdrawiam

  26. nie miałam co zrobic z bialkami, zrobiłam TO – na poczatku wyszlo mi znacznie znacznie za rzadkie a z braku migdalow dolozylam orzechow wloskich (uwazam ze troche to popsulo smak), ale rodzice ktorym dalam te kulki byli absolutnie zachwyceni, przyniesli puste pudelko i poprosili o ponowne wypelnienie 😀

  27. Cynamonowe kule wygrywają w kategorii- najszybszy wypiek (razem z pieczeniem 20 min.) Mi połączenie cynamon + migdały pasuje. Lekko się rozpłaszczyły i przypiekły od spodu (piekłam 13min. z termoobiegiem). Przepis przyda się gdy zajdzie potrzeba na coś słodkiego, prostego, bardzo szybkiego.

  28. fajne makaronikowe ciasteczka! tylko tak ich malo – pewnie, gdybym chciala upiec z podwojnej porcji, musialabym ubijac piane i robic ciasto w czasie, gdy pierwsza tura jest w piekarniku… aha, robilam oczywiscie z orzechow wloskich (z niewielkim dodatkiem migdalow) – tak mi bardziej pasowalo – no i wychodzi taniej, jak sie ma swoje orzechy. 🙂 pozdrawiam!

  29. U mnie to samo:( Spalony dół, w środku surowe :((( Pierwszy przepis z bloga, który mi kompletnie nie wyszedł, nie wiem czemu, wszystko zrobilam wg przepisu…szkoda, taką mieliśmy na nie ochotę…buuu

  30. Dziękuję Dorotuś za odpowiedź! Nie mam niczego do mielenia orzechów, a mam zmielone u kogoś orzechy włoskie. Zaraz się zabieram za pieczenie! 🙂

  31. Nie, nie wyjdzie za tłuste, migdały są tak samo tłuste jak inne orzechy, zdecydowanie możesz.
    pozdrawiam

  32. A czy mogę zastąpić mielone migdały mielonymi orzechami? Czy będzie wtedy za tłuste i nie wyjdzie? Wyglądają przepysznie, a jeszcze jak sobie wyobrażę zapach cynamonu…

  33. hmmm, no nie wiem, cynamon i migdaly to wydawaloby sie polaczenie swietne, ale te ciasteczka to chyba nie to, jakos w smaku chyba nie moje, chociaz uwielbiam i cynamon i migdaly. ale za to kulki utrzymaly sie podczas pieczenia, zadna sie nie rozplaszczyla 😉

  34. sa zbyt delikatne, zeby zawisnac na czymkolwiek:(
    najlepiej sie prezentuja lezac ale i to niedlugo bo sa tak pyszne, ze znikaja jak kamfora. polecam

  35. Gwiazdki są obłędne :), a przepis rzeczywiście podobny, ładnie by na choince wyglądały …
    dziękuję i pozdrawiam 🙂

  36. ten przepis przypomina mi bardzo moj ulubiony niemiecki wypiek bozonarodzeniowy "cynamonowe gwiazdki" czyli ZIMTSTERNE, jadac do Polski na Swieta zawsze kupujemy sobie kilka pudelek w Norymberdze albo w jakiejs oblednie pachnacej piekarni. znalazlam przepis po angielsku, chyba nie rozni sie specjalnie proporcjami od tego niemieckiego (tyle, ze ja przy "cups"-ach wymiekam:)). wazne jest to, ze gwiazdki suszy sie kilka godzin przed wlozeniem do pieca a potem je dosusza w temp. ok.100°C, powinny bez problemu odklejac sie od podloza a lukier powinien pozostac bielusienki. dolaczam tez link do niemieckiej strony na ktorej sa zdjecia takich gwiazdek, mniam… juz mi slinka leci. pozdrawiam cynamonowo
    http://www.pitopia.de/scripts/pictures/detail.php?pid=55880&view=1

    ZIMTSTERNE (CINNAMON STARS)

    3 egg whites, at room temperature
    Pinch of salt
    1 1/4 cups powdered sugar
    1 teaspoon vanilla extract
    1/2 teaspoon almond extract
    2 1/2 teaspoons ground cinnamon
    2 1/4 cups ground, unblanched hazelnuts or almonds

    l. Put the egg whites in a mixing bowl and, using an electric mixer, begin beating the whites at high speed. Add the salt and beat until the egg whites are foamy. Begin adding the sugar, about 2 to 3 tablespoons at a time, continuing to beat at high speed. When all the sugar has been added, continue to beat for 5 minutes or until the meringue forms stiff peaks and is glossy.

    2. Remove 1/2 cup of this meringue and set aside. Add the vanilla and almond extracts. Sprinkle the cinnamon over the hazelnuts and stir to combine. Fold the hazelnuts into the egg white meringue, mixing well toward the end.

    3. Transfer the dough to a sheet of plastic wrap and wrap well. Refrigerate about 2 hours.

    4. Heat the oven to 300 degrees F. Lightly grease or spray baking sheets with non-stick vegetable spray. Lightly sprinkle powdered sugar over countertop or cutting board.

    5. Remove the dough from the refrigerator and divide into thirds. Gently roll or pat the dough to 1/4 inch thick and cut out star shapes using a 2 1/2 inch star cookie cutter. Press the scraps together and pat to l/4 inch thick and continue cutting out cookies. Proceed until all the dough is used. Place on baking sheet.

    6. Ice the cookies with reserved meringue. Bake 20-25 minutes or until the meringue is just beginning to brown lightly. Transfer the cookies to a wire rack.

    Makes 2 1/2 dozen

  37. Ale jesteście szybcy, już zrobione :), mi malutko tylko opadły, utrzymały kształt kul jednak, smak … kokosankowy? dobre :DD

    Oliwio, podaj przepis na to ciasto, jak mozesz 🙂

    pozdrawiam!

  38. Pyszne zdjecia. Wszystkie.

    Kulki wykonane.
    Faktycznie:
    – szybko i bezbolesnie,
    – zapach cynamonu do tej pory sie unosi w chalupie.
    – potrzebna dodatkowa lyzka migdalow (czyli de facto 200g powinno byc)
    – kulki sie formuja
    ale:
    – po wylozeniu na blache opadaja (pod ciezarem migdalow?) i po wyjeciu z piekarnika mamy raczej pulchne talarki niz kulki
    – preferuje w wersji bez cukru pudru, ktory wg mnie zakloca smak….kokosankowy ;-))) tych migdalowych w koncu cudeniek.

  39. Az mnie rece swedza 😀 , zeby je dzisiaj zrobic (dwa pudelka zmielonych migdalow leza w szafce!! kupialm do ciasta czekoladowego z malinami -przesle przepis jak chcesz – ale przez pomylke za duzo), ale chyba najpierw wyfilcuje jakis kapelusik. Acha, wspomnialam o Twoim blogu u siebie… Paa.

  40. Dziękuję i ściskam równiez 🙂
    To próbujcie, próbujcie i zdajcie relację, czy Wam smakują 🙂
    pozdrawiam!

  41. niech cie bog blogoslawi,a imie twe zacne swiat obiegnie! wepne w kanon sztuk wlasnych(ekwilibrystyka stosowana)kulinarnych,jak i kilka innych,pozbawionych obfitosci trójglicerydow. caluniam od stóp,do głów. btw,mam taki koncept,by w jednym smakolyku wymienic maslo na miód. da bog,wyjdzie spoiwo,co przy pozostalych skladnikach wydaje sie z gruntu funkcjonalnym instrumentem. ściskam serdecznie,martunia w slinotokach.mua)

  42. Cynamon, cynamonek, cynamoniu.. to cos co uwielbiam!!! Piekne sa te kule. Przecudowne i normalnie…czy mi sie zdaje.. czy czuje ich CYNAMONOWY zapach… 🙂

    Pozdrawiam i gratuluje pieknych przepisow i pieknych zdjec .