Cytrynowe ciasteczka z polentą i żurawiną
W konkursie na najpiękniejsze ciasteczka nie zajęłyby wysokiej pozycji.. Wyglądają całkiem zwyczajnie. Ale są wspaniałe w smaku - kruche, orzeźwiająco - cytrynowe. I mimo, że z żurawiną - takie wiosenne! Przepis pochodzi z tej strony. Bardzo polecam :-).
Składniki na 2 blaszki ciastek:
- 120 g masła, w temperaturze pokojowej
- pół szklanki drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
- szczypta soli
- 2 duże żółtka
- ½ szklanki mąki kukurydzianej (żółtej, polenty)
- 1 ¼ szklanki mąki pszennej
- 2/3 szklanki suszonej żurawiny (lub rodzynków)
Masło i cukier włożyć do misy miksera i utrzeć na puszystą masę. Dodać skórkę z cytryny, sól, żółtka i zmiksować. Dodać mąki, zmiksować na gładką masę. Dodać żurawinę, zmiksować.
Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 1 godzinę. Po tym czasie z ciasta formować kulki wielkości małego orzecha włoskiego, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w odstępach. Spłaszczyć łyżką.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 13 - 15 minut, do zezłocenia brzegów. Studzić na kratce.
Smacznego :-).
Czytałam w komentarzach, ze mogły to byc za małe jajka, dałam dwa wielkie wiejskie i mimo to efekt jest jaki jest. Co mogło byc nie tak? Czy to, ze ubijalam robotem, a nie mikserem mogło byc przyczyną?
dziękuje
Na lenia.
Bez lodówki i bez miksera.
Nie wiem jaka byłaby różnica, gdybym się dostosowała do końca, ale ciastka były pycha. Połowę wciągnięto na ciepło. :D
To które już było w cieście. Wszystko by się połączyło.
Na koniec jeszcze pytanie - czy rzeczywiście przepis ma byc bez proszku do pieczenia ? Jeśli tak, to może autorka bloga mogłaby co nieco w tym temacie objaśnic takim nowicjuszom w dziedzinie wypieków jak ja ?
Pozdrawiam serdecznie i zachęcam do upieczenia tych ciasteczek ! WARTO !!!
chcialabym te ciasteczka podarowac w prezencie
mam jednak jedno pytanie:a mienowicie ile dni sa one w stanie wytrzymac by byly wciaz smaczne?
pzodrawiam ;)
Następnym razem dodam więcej skórki cytrynowej lub kilka kropel aromatu żeby były jeszcze bardziej cytrynowe, zamiast żurawiny dodałam skórkę pomarańczową (jedyny minus to taki że była kupna i mało aromatyczna). Ciasteczka bardzo dobre i na pewno wypiek zostanie powtórzony :)
U mnie też tak jak w kilku poprzednich komentarzach zrobiła się kruszonka w misce która dała się zagnieść w kulę, wina żółtek to raczej nie była, bardziej bym się skłoniła że to wina niedbale utartego masła.
Gratuluję pomysłów :)
Mam pytanie, czy moge zastapic w wypiekach make ziemniaczana( potato strach) i uzyc zamiast niej corn strach, ( kukurydzianej). Niestety tu gdzie mieszkam, nie natknelam sie na make ziemniaczane, ale za to rzucila mi sie w oczy wlasnie corn strach.Jezeli ktos wie, dziekuje za odpowiedz.
Przepraszam za brak polskich znakow.
staropolski-zapiecek.blogspot.com/
ale smakowite te ciasteczka:) schrupalabym sobie je ze smakiem:)
Pozdrawiam i zapraszam do mnei!
Tak ni z gruszki w tym miejscu, ale to najnowszy wpis, a musze w końcu Pani BARDZO podziekowac! Za najpiekniejsze wypieki na swieta - chyba wszystkie z Pani przepisow byly dla mnie ogromna inspiracja i bardzo bardzo bardzo prosze wejsc na ten publiczny album picasaweb.google.com/s.barakeh.pl/Swieta2010# gdzie wlasnie pododawalam zdjecia jak to wszystko wygladalo (dzieki Pani blogowi), i popodpisywalam zeby Pani poznala które to przepisy ;)
Dodatkowo wrzucilam pare innych fotek wypiekow z Pani bloga picasaweb.google.com/s.barakeh.pl/InneKuchenne# i tez moglaby Pani zerknąć - to byly moje poczatki i chcialo mi sie fotografowac ! Teraz nawet nie mam czasu robic zdjec, choc wypieki wychodza o niebo ladniejsze a zrobilam juz ich mnostwo stąd :)
Bardzo dziekuje jeszcze raz i naprawde zapraszam do albumu swiatecznego, moze w przyszle swieta tez zdecyduje sie Pani na TAKIE lebkuchen :)
Na pewno upiekę je w najbliższym czasie i dam znać, jak wyszły :)
Pozdrawiam !
kolory jasne, przejrzyste, zdjęcia u góry super :)
żywo, nowocześnie :)
To co proste i zwyczajne najcześciej jest i najlepsze :)
Dzięki Tobie odkryłam mąkę kukurydzianą i jestem od tamtego czasu jej ogromną fanką!
Wspaniały blog, wspaniałe wypieki, aż brak słów na pochwały...
Magnifique!
Pozdrowienia
portalwiedzy.onet.pl/141224,,,,rodzynka_rodzynek,haslo.html
Dorotko czy Ty mialas corn flour do tych ciasteczek?
Dziekuje za stronke gdzie mozna nabyc mikser kitchenaid:-)
Pozdrawiam
Czy tak można ? Ja myślę , że tak jak żurawina przelamie cytrynę . Bardzo proszę o odpowiedź
chyba sie skusze na ciasteczka :) pomimo diety :)
co do wytykania rodzynkow - przynajmniej wiesz ze Cie dokladnie czytamy :)
Czy polenta to jest dokładnie to samo co mąka kukurydziana? A mąka kukurydziana to coś innego niż skrobia kukurydziana, prawda? Trochę się pogubiłam....:-)