Ładowanie strony





28 sierpnia 2007

Cytrynowe lody jogurtowe


Cytrynowe lody jogurtowe

Lekkie, orzeźwiające, cytrynowe... Świetny przepis dla osób, które kochają takie smaki :-).



Składniki na około 1 litr lodów:

  • świeżo wycisnięty sok z 2 - 3 cytryn
  • 600 ml gęstego jogurtu naturalnego
  • 100 g cukru pudru
  • 150 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej

Dodatkowo:

  • otarta skórka z cytryny, do dekoracji

W naczyniu umieścić sok z cytryny, jogurt, cukier i zmiksować do połączenia. Ubić śmietanę kremówkę i delikatnie wmieszać do mieszanki cytrynowo - jogurtowej. Przykryć folią spożywczą, schłodzić do temperatury lodówkowej.

Schłodzoną mieszankę przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta. Przełożyć do pojemniczka i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.

Lody można również wykonać bez maszyny - schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny miksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i lody były bardziej puszyste. Zamrozić.

Przed podaniem udekorować otartą skórką z cytryny.

Przepis pochodzi z książki "Everyday desserts".

 


Dodaj komentarz
Komentarze (75)
dorota.m. profil
02.01.2018 21:00 odpowiedz
na tej bazie zrobilam na sylwestra lody waniliowo truskawkowe. truskawki ugotowalam z kilkoma lyzkami cukru, po zdjeciu z gazu dolalam likieru truskawkowego i zblendowalam.
osobno ubilam karton jogurtu waniliowego z cukrem i domowym ekstraktem z wanilii. do tego dodalam ubita smietane.
nie mam maszyny, wiec lody robily sie same. do pudelka nalozylam wartswe jogurtowa, sos truskawkowy, warstwe jogurtowa itp. lekko zamieszalam i tak wlozylam do zamrazarnika. tradycyjnie o nich zapomnialam do nastepnego dnia.
w smaku sa fantastyczne. uwielbiam ten przepis.
dorota.m. profil
29.08.2017 21:18 odpowiedz
i lekkie zblizenie tych lodow w pudelku:
dorota.m. profil
29.08.2017 21:08 odpowiedz
przepis rewelacja. robilam juz kilka rodzajow lodow z MW ale te sa dla mnie najlepsze. cukier obcielam o polowe, dalam skorke cytrynowa i limonkowa, jogurt waniliowy (tylko taki mialam), chlapnelam jeszcze likier limonkowo-pomaranczowy, zeby nie zmarzly na kosc.
oczywiscie tradycyjnie zapomnialm o nich na amen i zamieszalam je tylko raz a potem ocknelam sie po wieczornym spacerze z pompomem i zamieszalam juz prawie zamrozone.
i tak wyszly mi lekkie i puszyste. bardzo orzezwiajace.
prezenter lokalnej radiostacji powiedzial kiedys, ze mamy tu dwie pory roku: lato i pieklo. obecnie mamy pieklo. ale te lody pomagaja :)
Gość: Kamila
29.07.2017 11:57 odpowiedz
Czy cukier można zastąpić płynnym miodem? Dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2017 12:18 odpowiedz
Można.
Gość: magda199
29.05.2017 22:10 odpowiedz
Witam chciałabym zapytać jeżeli nie będę używać maszyny to po połączeniu wszystkich składników wkładą najpierw do lodówki żeby się trochę schodziły. ? A później blenderuje i wkładam do zamrażalki? Jak długo muszą stać w lodówce żeby się schodziły. ?

Dorota, Moje Wypieki
31.05.2017 10:48 odpowiedz
Jest napisane w przepisie:

Lody można również wykonać bez maszyny - schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny miksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i lody były bardziej puszyste. Zamrozić.

Jeśli składniki przed zmiksowaniem nie były schłodzone to potrzebują się schłodzić przez noc w lodówce przed kręceniem lodów. 
Gość: Grazka38
18.03.2017 17:57 odpowiedz
Chciałam zrobić lody jogurtowe a nie ze śmietaną kremówką. Mam dietę bez laktozy a nie widziałam kremówki bez tego składnika.
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2017 20:45 odpowiedz
Są kremówki bez laktozy np. w Kaufland.
agnsud profil
03.02.2017 13:23 odpowiedz
Na bazie tego przepisu przygotowałam właśnie lody bazyliowe (jogurt, śmietanka, ciut cukru pudru, skórka z limonki i sok z połowy zblendowane z pęczkiem bazylii (listki i łodyżki)). Już smakuje pysznie, co to będzie po zamrożeniu!
cała_ona profil
03.02.2017 13:45 odpowiedz
Ciekawe połączenie! A pomyśl, jak smakowałyby z rozmarynem;))
agnsud profil
25.08.2016 12:01 odpowiedz
Jak rozumiem ubijanie śmietany do (we wszystkich tego typu przepisach) ma na celu tylko napuszenie masy? U mnie po wlaniu do maszyny na początku masa zawsze bardzo opada, żeby ponownie nabrać objętości podczas kręcenia lodów. Nie ubita też ładnie się napowietrza więc pewnie spokojnie mogę darować sobie wcześniejsze ubijanie śmietany?
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2016 15:53 odpowiedz
Tak. I to jest chyba jedyny przepis na blogu, kiedy dodałam ją ubitą do maszyny, więc można pominąć ubijanie ;-).
agnsud profil
25.08.2016 16:06 odpowiedz
Tak też zadziało się z lodami mlecznymi (tam ubija się mleko skondensowane). Bez ubijania wyszło mi dokładnie to samo więc dlatego napisałam o "wszystkich tego typu przepisach". Mam już wypracowany system ale chciałam dopytać tak dla zasady :)
cała_ona profil
15.08.2015 16:01 odpowiedz
Ostatnimi czasy porzuciłam produkcję lodów na bazie żółtek ( tak, wiem, są teoretycznie najlepsze ), bo trochę z tym roboty, a w tych cholernych upałach po przyjściu z pracy marzę tylko o szybkiej i bezbolesnej śmierci. Połasiłam się na ten przepis, bo banalnie prosty i szybki. Ale nie byłabym sobą, gdybym nie poeksperymentowała - zamieniłam proporcje śmietany i jogurtu ( nie przepadam zbytnio za lodami jogurtowymi, bo wydają mi się za kwaśne ). I to był strzał w dziesiątkę! Lody fantastycznie napuszyły się w maszynie, a cytrynowy smak jest wręcz powalający ( pod warunkiem, że ktoś lubi takie klimaty ). Powtórzę je na pewno - może tym razem w oryginale; a nuż polubię jogurtowe?
Aga Mars profil
19.07.2015 18:38 odpowiedz
Bardzo smaczne, ale nie chcialy mi sie ladnie uformowac w kulki i niestety konsystencja nie jest idealnie gladka, troche przypominaja sorbet.
malgosiama profil
11.07.2015 15:16 odpowiedz
:)
Esme profil
11.07.2015 15:37 odpowiedz
Idealny kształt lodowych kulek w Twoim wykonaniu jak zawsze mnie zachwyca
Wiktoria1 profil
11.07.2015 19:43 odpowiedz
Wyglądają bardzo apetycznie. ;-)
Aga Mars profil
11.07.2015 19:43 odpowiedz
CUDO!!!
malgosiama profil
11.07.2015 15:15 odpowiedz
Lody cytrynowe zrobilam bez maszynki mieszając co ok . pół godziny a potem co godzinę.
Nie miałam 600 ml jogurtu, wiec brakującą część ok 200 ml uzupełniłam slodzonym mlekiem skondensowanym.
Udało się, lody nie miały kryształków i były smaczne, orzeźwiające .
Esme profil
01.07.2015 21:07 odpowiedz
Bardzo dobre na dzisiejszy upał. Dodałam trochę więcej cytryny, sama masa przed zamrożeniem też mogłaby być dobrym deserkiem. Co dalej...
01.07.2015 21:26 odpowiedz
Ooo, pysznie Ci wyszły! Ja je tez zrobiłam w niedzielę. Też dodałam więcej soku do tego skórkę cytrynową. Wspaniałe i orzeźwiające. Ale mimo kręcenia w maszynie, mają niestety kryształki lodu.
Esme profil
02.07.2015 10:04 odpowiedz
Dziękuję:) Mnie się kryształki akurat nie przytrafiły chociaż konsystencja jest całkiem inna niż przy sorbetowych i tych na żółtkach. Pewnie to sprawka jogurtu.
Aga Mars profil
01.07.2015 23:37 odpowiedz
Wygladaja wspaniale :)
Esme profil
02.07.2015 10:04 odpowiedz
:)
malgosiama profil
02.07.2015 08:18 odpowiedz
... w takiej kompozycji wyglądają b. orzeźwiająco :)
Esme profil
02.07.2015 10:05 odpowiedz
:-)
Sabina83 profil
25.06.2015 23:03 odpowiedz
Pyszne, orzeżwiające po prostu pycha
MagdaEm profil
06.06.2015 15:06 odpowiedz
Bardzo proszę o informację jak zrobić te lody w sorbetierze do miksera KitchenAid- czy najpierw zmiksować masę w zwykłej dzieży, schłodzić, a potem mikować w sorbetierze, czy od razu w niej?
Dziękuję z góry,
Pozdrawiam!

Dorota, Moje Wypieki
06.06.2015 15:10 odpowiedz
Dokładnie jak w przepisie - przygotowujemy mieszankę lodową, schładzamy do temp. lodówkowej - najlepiej przez noc. Kolejnego dnia wlewamy do zamrożonego wkładu i dopiero on miksuje nasze przyszłe lody :). 
pozdrawiam
MagdaEm profil
06.06.2015 15:14 odpowiedz
Superwielkie dzięki za tak szybką odpowiedź :) dopiero kupiłam sorbetierę, więc będą to moje pierwsze domowe lody :D
PS: a jaki przepis Pani poleca do KA, żeby nie trzeba było schładzać masy przez noc, tylko wlać do sorbetiery, ubić i zajadać? ;)
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2015 15:32 odpowiedz
Mieszanka, którą wlewasz do maszyny do lodów MUSI być zimna. Jeśli wszystkie składniki są z lodówki np: mascarpone, kremówka, owoce, masa kajmakowa (ja zawsze trzymam jedną w lodówce na wszelki wypadek ;-), wtedy wystarczy je zmiksować i można wlewać do maszyny już np. po godzinie. Jesli natomiast choć jeden składnik np. truskawki są ciepłe, prosto z targu, lody nie wyjdą, sorbetiera się rozmrozi, powstanie wielkie nic ;-). Wiele kremowych lodów jest przygotowywana na mieszance jajecznej tzw. creme anglaise, wtedy ją trzeba zagotować, następnie schłodzić, stąd długi czas chłodzenia. Ale te lody na żółtkach są najlepsze, mi smakują najbardziej, prawdziwe lody :).
MagdaEm profil
06.06.2015 15:47 odpowiedz
Bardzo dziękuję! Już wszystko jasne!
PS kocham mojewypieki.com i jestem uzależniona od wypróbowywania nowych przepisów :)
Pozdrawiam ciepło!
Gość: Citrona
10.09.2014 12:10 odpowiedz
Najlepsze!
Bastet profil
16.07.2013 12:41 odpowiedz
Są pyszne, orzeźwiające, kwaskowe. Użyłam jogurtu bałkańskiego o obniżonej zawartości tłuszczu, więc mogę sobie pozwolić na jedną gałkę więcej ;)
Dagny profil
16.09.2012 22:04 odpowiedz
Ja chyba te lody paradoksalnie za krotko krecilam, ze mi tak osiadly. Bo wczoraj robilam lody z granatem i juz nie bylo tego problemu. Wiec pewnie to byly pierwsze koty za ploty, a teraz juz sie wprawiam :)
Dagny profil
15.09.2012 10:18 odpowiedz
Wczoraj kupilam sorbetiere do KA i dzis "ochrzcilam" ja tymi lodami. Wyszly calkiem smaczne, tylko po 4 godz. w zamrazarce byly tak skute, ze kiedy po odczekaniu 45 min probowalam z kolezanka wygrzebac je z pojemnika, pojemnik pekl i zrobila sie w nim dziura ;) Chyba mam zamrazarke nastawiona na zbyt mocne mrozenie. Ale lody mialy tak fajna konsystencje tuz po zrobieniu, ze w zasadzie mozna by je bylo jesc od razu.
Przy okazji mam pytanie: Dorotko, czy przy robieniu lodow w KA u Ciebie tez misa pokrywa sie na dnie tak skuta warstwa lodow, ze nie sposob ich wygrzebac? U mnie rozpuscilo sie to dopiero w cieplej wodzie i w ten sposob przepadlo troche cennej masy :(
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2012 12:06 odpowiedz
Lody do misy KA trzeba wlewać, jak robot jest właczony i mieszadła się kręcą - wtedy mniej osiądzie na dnie. Ale tak - bywa cienka warstwa lodów przyklejona, ale zawsze jak przekładam do pojemnika daję radę ją również przenieść.
młodziutka 26 profil
02.09.2012 15:47 odpowiedz
Przeczytałam na stronie lodów ananasowych, że trzeba je wyciągać z 30 minut prędzej ;)


A co do tych lodów, to były robione specjalnie na życzenie mojej młodszej siostry, która uwielbia wszystko co mocno cytrynowe ;) I powiem szczerze: nie zawiodłam się na nich . Uwielbiam takie połączenia. Dlatego też dziękuję za przepis :)
młodziutka 26 profil
01.09.2012 20:11 odpowiedz
Pani Doroto, mam problem. Za każdym razem, gdy wyciągam lody z zamrażarki, już po przebyciu nocy, są one tak skute, że nie da się ich nawet nożem wyciągnąć :( Czy musze je wcześniej wyciągnać, żeby były tak miękkie jak lody ze klepu? Jak tak, to ile czasu prędzej?
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2012 16:51 odpowiedz
Śmietana kremówka 30 lub 36 %.
Gość: Ely
24.03.2012 09:52 odpowiedz
A ta kremówka to śmietana czy śmietanka? To znaczy ma być gęsta czy płynna jak mleko?
Gość: ata264
05.06.2011 18:25 odpowiedz
Witam! Dorotko mam pytanie jaką maszynkę do lodów byś poleciła sprawdzałam na alegro i zauważyłam maszynki po ok.50 zł i ok.240 nie wiem dokładnie czym się różnią oprócz ceny oczywiście pozdrawiam serdecznie Beata
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2011 15:17 odpowiedz
Lody można również przygotować bez maszyny do lodów. Zmiksowaną schłodzoną mieszankę przelać do pojemnika i umieścić w zamrażarce. Lody w ciągu procesu mrożenia wyciągać kilkakrotnie (np. w godzinowych odstępach) i powtarzać czynność miksowania. Dzięki temu rozbijają się tworzące się kryształki lodu i powstałe lody mają bardziej kremową konsystencję. Zamrozić.
Gość: aleczkafotograf
03.04.2011 18:27 odpowiedz
super przepis , lecz nie mam niestety maszyny do lodów czy jest jakaś alternatywa dla mnie ? ;)
Gość: basia013
09.03.2011 13:36 odpowiedz
Margolciach-mam taki sam :) ależ jestem dumna :) przemeblowałam rzeczy na blacie i stoi u honorowym miejscu :)
Gość: margolciach
09.03.2011 12:31 odpowiedz
Jestem od niedawna włascicielka Kitchen Aid w pieknym czerwono karmelkowy kolorze i w zwiazku z tym lody robie codziennie.Dzisiaj będą a ajerkoniakiem a jutro cytrynowe.
Pozdrawiam i dzieki za inspiracje:)
Gość: malmid
14.11.2010 00:02 odpowiedz
Dziś przypadkowo trafiłam na Twoją stronę z przepisami. Przeczytałam wszystkie przepisy na lody i juz zamówiłam masznkę do lodów. Na pewno spróbuje każdych, bo uwielbiam lody. Dzięki za inspirację.
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2010 08:57 odpowiedz
Wg mnie radzi sobie tak samo, poza tym wkurza mnie, bo ma trochę mniejszą pojemność ;) pozdrawiam :)
Gość: fanfalka
07.10.2010 17:22 odpowiedz
Dorotko, ja chciałam zapytać o tę miskę do lodów kenwoda. Czy ona sobie lepiej radzi z lodami od tej poprzedniej którą miałaś (ogólnie od tych tańszych)? Pytam bo i ja o niej myślę od kilku miesięcy ;), tylko zastanawiam się czy rzeczywiście jest warta tej ceny.
Pozdrawiam :)
Gość: Estrellita
21.08.2010 15:23 odpowiedz
Zwykle do lodów cytrynowych podchodzę bez entuzjazmu, ale mój T. przepada więc zrobiłam.
PRZEPYSZNE!!!
Łatwe w produkcji i bez maszyny do lodów.
Zjedliśmy dziś na śniadanie :-)
Dziękuję za przepis i pozdrawiam :-)
Gość: muza_natchniuza
14.08.2010 17:38 odpowiedz
Przepyszne i łatwe w przygotowaniu dla początkujących w kuchni (tak, jak ja)... nie posiadam jeszcze maszyny do lodów, ale wyszły wspaniałe... bardzo szybko się ścieły... mieszane co 1-1,5h... polecam - wyśmienity deser...
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2010 10:01 odpowiedz
Pewnie, pasuje :) pozdrawiam!
Gość: Asia
16.05.2010 08:57 odpowiedz
Dorotko !

Proszę o poradę: skoro polecasz gęsty jogurt do tych lodów , to może użyję jogurtu typu greckiego? Jak uważasz?
Pozdrawiam serdecznie!
Dorota, Moje Wypieki
09.05.2010 17:13 odpowiedz
O matko, na smierć zapomniałam! Sorki :) Moja ma prawie 1,5 litra, więc 700 ml bedzie stanowczo za mała. pozdrawiam!
Gość: karolina
09.05.2010 15:24 odpowiedz
Pani Dorotko, prosze napisac z jakich porcji Pani robi lody ..:)
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2010 15:33 odpowiedz
Jak tylko zmierzę dzisiaj, to odpiszę :)
Gość: karolina
05.05.2010 16:08 odpowiedz
Dorotko, mam glupie pytanie, mam do wyboru kupno maszynki do lodow 700 ml, i 1,5 l. ktora wybrac? wydaje mi sie ze 700 to za malo a 1,5 za duzo...:( w domu jestesmy tylko ja i maz, dzidzius urodzi sie na dniach. z jakich porcji Ty robisz lody i ile gałek Ci z tego wychodzi?
Gość: szczesciareczka
20.09.2009 20:52 odpowiedz
Pocieszyłaś mnie, Dorotko, z tą puszystością (a raczej jej brakiem) lodów domowych. Myślałam, że robię coś nie tak z moją maszynką (instrukcja w j. niemieckim i radzę sobie gorzej niż oczekiwałam ;o)), ale okazuje się, że wszystko OK. Lody bdb, u mnie wyszły bardziej jogurtowo-cytrynowe niż na odwrót :o)
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2009 17:31 odpowiedz
To sa takie akurat lody: z większą ilością kremówki i i żółtkami wychodzą inne. Nigdy jednak lody domowe nie bedą tak puszyste jak kupne. A zamrzają na kamień praktycznie każde, zależy jeszcze po jak długim czasie - trzeba je z pół godz wczesniej wyciagać do temp pokojowej. pozdrawiam :)
Gość: sandrik1
10.08.2009 13:27 odpowiedz
choć nie przepadam za lodami tego typu, to zrobiłam, bo chcę mieć porównanie na przyszłość które lody z tego blogu są najlepsze :)
co się okazuje: w smaku są ok (cytrynowe ;)), ale zamarzły mi na kamień i w sumie daleko mają do takich puszystych lodów... nie wiem czy to z powodu mocnego mrożenia przez moją zamrażarkę i / czy składu lodów?!
Gość: iis111
18.07.2009 22:22 odpowiedz
robilam je juz kilka razy, sa pyszne. Ja jednak robie z dodatkiem wiekszej ilosci cytryny;)
Gość: ada
02.07.2009 12:06 odpowiedz
nie mam maszyny do lodow ale zdjecia byly tak zachecajace ze musialam te lody zrobic ;)
i wyszly naprawde dobre ! ;)
Gość: :
12.06.2009 12:01 odpowiedz
Dziekuje :)
Jeszcze dzis zrobie :)
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2009 09:36 odpowiedz
Przelewasz wszystko do pojemnika np. plastikowego, który wsadzasz do zamrażarki. Co 2 godziny, lub nawet częściej wyjmujesz je z zamrażarki i miksujesz w tym kontenerze, znowu wsadzasz, itd, aż już się nie dadzą miksować. Zapobiega to powsatwaniu kryształków lodu. pzdr
Gość: :
10.06.2009 19:50 odpowiedz
jak nalezy dalej postepowac, jezeli nie mam maszyny do lodow?
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2009 20:44 odpowiedz
Nie...
Gość: Karr23
23.02.2009 15:36 odpowiedz
Dorotuś a długo się robi te lody?
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2008 11:49 odpowiedz
Tak, jak się uprzesz ;), ale nie jest to zbyt dobry pomysł, w lodach musi byc trochę tłuszczu.. pzdr
Gość: Kajeczka
29.06.2008 12:07 odpowiedz
Czy lody mozna zrobic dodajac zwykle mleko zamiast kremowki?
Gość: malta
29.08.2007 15:38 odpowiedz
Zgadza się vanilia, limoncello to smak lodów limonkowo-cytrynowych we Włoszech. Jadłam je we dwóch odmianach lekko alkoholowej i normalnej śmietankowo-cytrynowej.
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2007 08:32 odpowiedz
Zwyczajnego, ze sklepu, ten akurat był z Aldi'ka. Ale w składzie nie widze mleka w proszku ... Vanilko, raptem wszystko zajmuje 2 szafki :), jestem dobra w umiejętnym układaniu! :D
Gość: vanilia81
29.08.2007 07:04 odpowiedz
No nie, lodów cytrynowych we Włoszech tez nie moge się doczekać, podobno nazywaja sie limoncello, jak ten likier? Swoja drogą gdzie Ty mieścisz w kuchni te wszyskie maszynki do lodów, do chleba...Jeśli tak jak podejrzewasz przyjdzie Ci się jeszcze kiedyś przeprowadzać to 1 tir przeznaczony będzie na Twoje gadżety kuchenne...
Gość: malta
29.08.2007 07:02 odpowiedz
Mniam, muszę zrobić na piątek!
Mój mąż uwielbia lody cytrynowe.
Powiedz mi, jogurtu naturalnego używasz zwyczajnego ze sklepu, czy raczej wybierasz ten bez dodatku mleka w proszku(u nas on się nazywa eko :D)?



Składniki / tagi