Ładowanie strony





9 września 2012

Cytrynowe markizy z makiem

z nadzieniem z serka kremowego


Cytrynowe markizy z makiem

Macie ochotę na markizy? Są wspaniale cytrynowe, lekko chrupiące od maku. Z lekkim nadzieniem cytrynowym z serka kremowego. Ciasteczka są równie smaczne bez nadzienia :). Do ich wycinania możecie użyć dowolnej wykrawaczki do ciastek, ja zdecydowałam się na klasyczną, okrągłą z lekką falbanką. By zachowały swoją chrupkość przekładajmy je nadzieniem dopiero przed spożyciem. Do zrobienia :-).



Składniki na 2 tuziny ciastek:

  • 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 230 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 1 szklanka cukru pudru (lub mniej)
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżki maku (suchego)
  • 2 łyżki drobno otartej skórki z cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • pół łyżeczki ekstraktu z cytryny

W naczyniu wymieszać mąkę, sól, proszek do pieczenia.

W misie miksera utrzeć masło, do puszystości, stopniowo dodając cukier. Dodać jajko, mak, skórkę z cytryny, oba ekstrakty i mąkę. Wszystko zmiksować, uformować kulę. Kulę podzielić na dwie części, spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą, schłodzić przez 2 godziny w lodówce.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm, lekko podsypując mąką. Wycinać ciasteczka. Układać je na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia lub matą teflonową) w 2 cm odstępach. Przed samym pieczeniem blaszki z ciastkami schłodzić w lodówce przez 15 minut.

Piec ciasteczka, w temperaturze 180ºC przez około 12 minut, lub dłużej, do momentu aż ich brzegi będą zarumienione. Wystudzić na kratce.

Nadzienie z serka kremowego:

  • 220 g serka kremowego typu philadelphia
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • pół łyżeczki ekstraktu z cytryny
  • 1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki zmiksować.

Ciasteczka przekładać kremem (2 łyżeczki kremu na każde ciastko).

Uwaga: ciastka najlepiej przekładać bezpośrednio przed spożyciem, gdyż potem miękną od nadzienia.

Smacznego :-).

Cytrynowe markizy z makiem

Źródło przepisu - Bon Appetit 'Desserts', Barbara Fairchild.

Kategoria: Ciasteczka

Dodaj komentarz
Komentarze (63)
Joana22 profil
08.10.2019 13:49 odpowiedz
Czy te ciastka nadają się zeby zrobić je z 3 latkiem? :) ktos wspomniał coś ze się lepią wiec nie jestem pewna czy mi sie uda ;) Również, czy mogę przełożyć je ganache z białej czekolady czy może bedzie za słodko? Dziekuje :)
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2019 17:58 odpowiedz
Warto próbować, ja z dziećmi robiłam większość ciastek, niektóre wychodziły lepiej, niektóre gorzej, ale zabawa była ;). Można przełożyć ganache.
pozdrawiam :)
Gość: Anna
14.12.2018 18:52 odpowiedz
Witam, można ciasto mrozić?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2018 20:28 odpowiedz
Tak.
09.11.2016 16:05 odpowiedz
A mam jeszcze pytanie, czy mogłabym te ciasto schłodzić w zamrazalniu, aby było szybciej? Wystarczyło by mu 30 -60minut?
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2016 19:14 odpowiedz
Tak, można schłodzić szybciej w zamrażarce.
09.11.2016 19:20 odpowiedz
Dziękuję ślicznie. Wrócę jeszcze do wcześniejszego pytania, jak z tą mąką? Można część zamienić na pełnoziarnistą? Ciasteczka zrobię w piątek jednak, dziś nie wyrobiłabym sie, a chce zaangażować męża i córeczkę do wspólnej zabawy z ciasteczkami. :) pierwsza próba przed świętami. :) pozdrawiam:)
09.11.2016 15:31 odpowiedz
Witam Pani Doroto, czy 2 tuziny to dotyczy ciastek już przełożonych? Bo chce z tego przepisu zrobić ciasteczka, ktore bede lukrować i nie jestem pewna, ilu się spodziewać:) chciałabym część mąki zastąpić mąką pszenną pełnoziarnistą, czy zmieni ona mocno konsystencję ciasta? Będę wdzięczna za szybka odpowiedź, bo bede je robić jeszcze dzisiaj. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2016 19:16 odpowiedz
Tak, już przełożonych. Mąka pszenna razowa zmieni wszystko, wyjdą zupełnie inne. By wyszły proponuję dodać ją z mąką pszenną w proporcji pół na pół. I trzeba jej dodać trochę mniej, by ciastka nie wyszły suche. 
pozdrawiam :)
09.11.2016 19:22 odpowiedz
Dziękuje ślicznie raz jeszcze! Tak zrobię i dam znać, jak wyszło:)
madzia0310 profil
07.08.2015 14:15 odpowiedz
Dorotko czy mozesz polecic przepisy na ciastka z maszynki? Chcialabym wyprobowac nowy zakup. Moze znasz przepisy na ciastka z maszynki, ale nie takie zupelnie najprostsze :-)???

Gość: Domcia
22.12.2014 21:35 odpowiedz
Pani Dorotko, czy zamiast przekladac markizy kremem mozna by maslem orzechowym? Czy tutaj to zupelnie nie pasuje?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 21:41 odpowiedz
Pasuje, kiedy pominiemy skórkę i ekstrakt z cytryny z ciasta. Do cytryny masło orzechowe raczej nie pasuje.. ;-).
coco88 profil
25.10.2014 19:50 odpowiedz
Nie posiadam niestety foremek do wycinania- czy mogę ciasta nie schładzać i użyć maszynki do ciastek? Albo rękawa cukierniczego? A może lepiej wycinać je kieliszkiem?
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2014 10:23 odpowiedz
Myślę, że można spróbować z maszynką do ciastek. Jeśli nie będzie dobrze szło, wykorzystałabym kieliszek.
coco88 profil
01.11.2014 18:56 odpowiedz
Poszło świetnie maszynką do ciastek. Nieschłodzone ciasto miało dokładnie taką konsystencję jak trzeba. Do ulubionych!
Gość: czekoladka
28.02.2014 12:12 odpowiedz
Zrobiłam ciasteczka według tego przepisu, zmieniłam jedynie ich kształt. Ciasteczka same w sobie są przepyszne,a już z dodatkiem kremu to już po prostu pychota!! Dziękuję za przepis, pozdrawiam Magda
http://z-milosci-do-slodkosci.blogspot.com/2014/02/ciasteczka-bawanki-przekadane-kremem.html
Gość: fonexx
27.01.2014 19:47 odpowiedz
Markizy z makiem pychotka!!!Upiekłam dziś i połowa znikła od razu, są rewelacyjne. Polecam!!!Pozdrawiam!
Gość: Emjot
16.01.2014 21:00 odpowiedz
Wyglądają pysznie te markizy, muszę spróbować :)
kasiula.n profil
28.11.2013 19:44 odpowiedz
Ja je piekę na święta w wersji cytrynowej i pomarańczowej, bez kremu i z lukrem cytrynowym :) Pycha!!!
Gość: Ptaszyna
14.10.2013 08:50 odpowiedz
Dziękuję za uroczy przepis na ciasteczka :)
http://mojamalaprowincja.blogspot.com/2013/10/cytrynowe-makoweczki.html

Wyszły bardzo pozytywnie.

Pozdrawiam!
Andzia01 profil
01.10.2013 12:50 odpowiedz
Upiekłam, są bardzo dobre. Lekko cytrynowe, lekko makowe a słono-słodki serek ciekawie do nich pasuje:)
Gość: Very
27.04.2013 23:42 odpowiedz
Chciałabym zrobić takie ciasteczka w wersji czekoladowej :) Czy mogę dodać do ciasta (lub do kremu) kakao? Jeśli tak, to ile?
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2013 23:44 odpowiedz
Mozesz, około 3-4 łyzek do ciasta, zamiast tej samej ilosci mąki, wtedy wiecej cukru.
Gość: Magda
25.11.2012 16:11 odpowiedz
Markizy wyszły przepyszne! Nie miałam takich takich ładnych foremek, więc użyłam do wycinania literatki (znalazła się jeszcze jedna gdzieś w kredensie). Uwielbiam Pani stronę, pozdrawiam i życzę pogody ducha.

Gość: ewaewa
18.11.2012 23:55 odpowiedz
Wyglądają przepysznie:) Jak długo można je przechowywać?
Gość: kuchareczka
05.10.2012 17:04 odpowiedz
mak ma myć mielony?
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2012 21:03 odpowiedz
Nie.
Gość: monia337zielona
05.10.2012 15:31 odpowiedz
Zrobiła, ciężko było bo ciasto strasznie się lepiło, co doprowadzało mnie do szału:/, ale warto było ciasteczka po zastygnięciu są pyszne! Polecam
Gość: przepisy
28.09.2012 10:13 odpowiedz
wow. wyglądają świetnie. szkoda, że mam drewniane ręce do ciastek ;)
Gość: Agi94
18.09.2012 15:00 odpowiedz
Ciasteczka wymiatają! Zamiast serka philadelphia dałam mascarpone i krem troszkę się rozlewał na boki, ale na drugi dzień ciasteczka są wilgotne i krem się nie rozlewa :) Mogę nawet powiedzieć, że bardziej smakowały :) Polecam!
Gość: Zefka
17.09.2012 17:01 odpowiedz
Pani Dorotko, mam kilka ugotowanych żółtek. Wiem, że można upiec z nich ciasteczka, czy ma Pani jakiś przepis na takowe? Szkoda mi je wyrzucić.
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2012 14:27 odpowiedz
Niestety, nie mam na blogu ciastek kruchych z przegotowanych żółtek. pozdrawiam!
Kika profil
16.09.2012 16:13 odpowiedz
Nastepny Pani przepis ktory polecam i dodaje do ulubionych!
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2012 23:06 odpowiedz
Wyglądają bardzo delikatnie, tak jak powinny :).
12.09.2012 10:01 odpowiedz
Ola80s profil
10.09.2012 18:21 odpowiedz
Pani Dorotko! Uwielbiam Pani stronę, podziwiam zdolności i kulinarne i fotograficzne. Uwielbiam wchodzić na Pani stronę i oglądać przepisy. Po ciężkim dniu nie ma nic bardziej relaksującego. Już nie mogę się doczekać mojego ulubionego sezonu - przed i świątecznego:-) Pozdrawiam!
kathleene profil
10.09.2012 12:09 odpowiedz
Uwielbiam markizy! Przestałam je kupować bo skład bywa zabójczy, muszę zacząć je robić sama i chyba wiem od których zacznę... ;)
Gość: wwwilovebakepl
10.09.2012 10:05 odpowiedz
Twoje fotki po prostu chwytają mnie za serce :)
09.09.2012 21:18 odpowiedz
Ale cudne i piegowate :)
... i na pewno przepyszne!
Gość: Kasia
09.09.2012 19:19 odpowiedz
Ciasteczka są fantastyczne ! Twoja strona jest wspaniała. Wiele razy ją przeglądałam i nie jeden przepis z niej wypróbuję. Najchętniej wszystkie ;) Próbowałam już 2 przepisy i wyszły po prostu wspaniałe, idealne i przepyszne.
Swoją drogą znalazłam bardzo smacznie wyglądające babeczki na internecie, ale przepis jest po angielsku i nie umiem go biegle przetłumaczyć. Może i Panią zainteresuję: http://artofdessert.blogspot.com/2012/08/chocolate-espresso-cupcakes-with-kahlua.html
Wypróbuję go jak już skończę tłumaczyć wszystkie słowa.
I czekam na nowe przepyszne przepisy, Pani Dorotko jest pani nie zastąpiona :)
Gość: Roksan
09.09.2012 19:05 odpowiedz
Ciasteczka wyglądają przepysznie a ja uwielbiam wszystko co cytrynowe, więc chętnie wypróbuję :) Ale mam pytanie, czy można zrobić je bez maku, bo nikt w domu nie lubi :( lepiej go pominąć czy może czymś zastąpić
Pozdrawiam Serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2012 00:10 odpowiedz
Najlepiej wtedy mak pominąć.
09.09.2012 18:59 odpowiedz
Piękne są!
Fajny ten dodatek maku, ślicznie wyglądają takie nakrapiane.
Pozdrowienia:)
Gość: ann.
09.09.2012 18:19 odpowiedz
koniecznie do zrobienia:)
Maryś profil
09.09.2012 17:28 odpowiedz
czy zamiast tego serka można użyć mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2012 00:11 odpowiedz
Można.
czerybka profil
09.09.2012 16:54 odpowiedz
Smakowicie wyglądają! Pani Dorotko gdzie mogę nabyć Pani książkę?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2012 00:12 odpowiedz
Niestety, obecnie jest wyprzedana.
czerybka profil
10.09.2012 20:17 odpowiedz
A kiedy mogę oczekiwać wznowienia sprzedaży?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2012 21:04 odpowiedz
Prawdopodobnie w lutym przyszłego roku.
09.09.2012 16:47 odpowiedz
Lubię jak mak chrupie w zębach:)
Gość: kaschka.s
09.09.2012 15:57 odpowiedz
Cuda!!
09.09.2012 15:16 odpowiedz
mniam!
Gość: aga
09.09.2012 15:06 odpowiedz
urocze ciasteczka:)
Gość: Renata
09.09.2012 14:01 odpowiedz
założę się, że wiele osób oświadcza się pani przez maila;-) pozdrawiam i smacznego!
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2012 00:15 odpowiedz
He he :). Raczej nie :-).
Gość: JustinDorothy
09.09.2012 13:56 odpowiedz
Są śliczne jak z cukierni :)
Gość: teenager
09.09.2012 13:29 odpowiedz
przepyszne ciastka ! w twoim wykonaniu zawsze wyglądają idealnie ,na 6 z plusem ;*
merv profil
09.09.2012 12:47 odpowiedz
must try! akurat sesja więc jako alternatywa dla fizyki zapowiadają się idealnie :3
09.09.2012 12:20 odpowiedz
wyglądają pysznie,
ja dzisiaj robię sernik cytrynowy :)
david.5 profil
09.09.2012 11:39 odpowiedz
Pytanie... Oczywiście, że mamy :) poprosimy kilka sztuk do "porannej" (11:39) kawy :-)
Hermi profil
09.09.2012 11:39 odpowiedz
Podziwiam pani systematyczność w dodawaniu nowych przepisów:-)



Składniki / tagi