Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



24 czerwca 2011

Czekoladowa tarta 'Truskawkowy las'


Czekoladowa tarta 'Truskawkowy las'

Jeśli jeszcze nie opuścila Was ochota na truskawki, wkrótce zapraszam na tartę czekoladową z truskawkami :-). Dodatkowo będzie o tym, do czego można jeszcze wykorzystać czekoladowy creme patisserie...

Tarta, która nie dawała mi spokoju :-). Mocno czekoladowa, wręcz lekko wytrawna. Ze smacznym budyniowym kremem czekoladowym creme patisserie. Jeśli wolicie krem waniliowy, wystarczy pominąć czekoladę w końcowym przepisie. Do tarty pasują zarówno truskawki, jak i wiśnie, czereśnie lub maliny. Jeśli zechcecie zrobić więcej kremu (np. do tarty w większej foremce), nadmiar zawsze można wykorzystać do deserów (ostatnie zdjęcie), eklerów, rolad lub rurek. 

Składniki na kruchy spód:

  • 160 g mąki pszennej
  • 30 g kakao
  • 60 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • 100 g masła, zimnego
  • 1 jajko

Wszystkie składniki na kruchy spód szybko wyrobić (najlepiej w malakserze, ale można też ręcznie), zawinąć w folię spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkować je na grubość około 3 mm a następnie wyłożyć nim formę do tarty z wyjmowanym dnem (o wymiarach 12 x 36 cm), wysmarowaną wcześniej masłem i oprószoną mąką pszenną. Wyrównać, ponakłuwać widelcem. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, a następnie na papier wysypać specjalne kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może to być również fasola lub ryż). Tak przygotowane ciasto wstępnie podpiec w temperaturze 190ºC przez 10 minut. Następnie papier usunąć, piec kolejne 20 minut lub do wypieczenia ciasta.

Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Czekoladowy creme patisserie:

  • 300 ml mleka
  • 3 żółtka
  • 75 g cukru
  • 20 g mąki pszennej
  • 20 g skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 90 g gorzkiej czekolady

Ponadto:

  • około 70 dag świeżych odszypułkowanych truskawek, umytych i osuszonych

W większym garnuszku zagotować mleko. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z palnika.

Cukier utrzeć z żółtkami do białości (np. mikserem z końcówką do ubijania białek), wsypać wymieszane mąki i dalej zmiksować, aż do uzyskania gładkiej pasty.

Pastę wlać do ugotowanego mleka, wymieszać do rozpuszczenia grudek. Postawić na palnik (średnia moc) i zagotować, cały czas mieszajac drewnianą łyżką. Od momentu zagotowania gotować około 1 min, mieszajac, aż krem zgęstnieje. Zdjąć z palnika i wmieszać ekstrakt z wanilii. Do gorącego kremu dodać połamaną czekoladę i mieszać, aż do jej rozpuszczenia w kremie.

Jeszcze ciepły krem przelać na wystudzony spód od tarty, wyrównać. Na ciepły krem wyłożyć osuszone owoce. Udekorować listkami mięty.

Smacznego :-).

Czekoladowa tarta 'Truskawkowy las'

Czekoladowa tarta 'Truskawkowy las'

Czekoladowa tarta 'Truskawkowy las'


Dodaj komentarz
Komentarze (204)
1  2
Ktosia3 profil
24.09.2018 11:43 odpowiedz
Dla mnie zbyt czekoladowe, ale mojemu czekocholikowi smakowało bardzo :)
Gość: ola
28.05.2018 14:11 odpowiedz
Jeśli chcę zrobić jasny spód wystrczy,że pominę kakao a w jego miejsce dam dodatkowe 30 g mąki?
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2018 23:06 odpowiedz
Zgadza się.
Gość: karolinaa
25.05.2018 18:02 odpowiedz
Napewno zimne maslo wyrabiac?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2018 00:04 odpowiedz
Tak.
rafmaxxx profil
25.06.2017 16:26 odpowiedz
Moja tarta :) Zrobiona w okrągłej szklanej formie. Zawsze formę smarowałem tłuszczem i czymś wysypywałem ( tak zresztą polecają robić i tak ludzie piszą na różnych stronach. Nigdy nie wyjmowałem tarty z formy ( zawsze bałem się o jej uszkodzenie. ) Znalazłem jednak dobry sposób, bez konieczności kupowania formy z wyjmowanym dnem. Należy wziąć papier do pieczenia i zmiąć go dobrze w kulkę. Taki zmięty papier o wiele łatwiej będzie przylegał do formy, a i formy nie trzeba też uprzednio niczym smarować. Wystarczy już tylko potem wyłożyć na papier ciasto, a po upieczeniu odczekać aż ciasto przestygnie ( ciepłe ciasto kruche się łamie ) i wyjąć z formy ( Jest to pomysł Pawła Małeckiego z kuchni Lidla ).
dorota.m. profil
26.06.2017 01:51 odpowiedz
piekna tarta i super pomysl z tym papierem! dziekuje bardzo, bede wykorzystywac w innych wypiekach jak chlebki bananowe itp, gdzie papier mi sie zawsze sklada, zwija i zakreca :)
Gość: Ewa
04.03.2017 11:57 odpowiedz
Pani Dorotko, ratunku! Od rana w pośpiechu, wyrobiłam całe ciasto i zorientowałam się, że zamiast cukru pudru dodałam zwykły cukier. Czy, oprócz tego, że będzie troche strzelał pod zębami, coś to zmienia?

Dorota, Moje Wypieki
04.03.2017 12:01 odpowiedz
Nic nie zmienia, nie martw się :-). Może akurat dobrze się cukier rozpuści i będzie ok.
Gość: Ewa
04.03.2017 12:12 odpowiedz
baaardzo dziekuje za szybka odpowiedz!:)
Buniuś profil
17.10.2016 11:18 odpowiedz
wspomnienie lata...
adrzuc profil
26.08.2016 22:01 odpowiedz
Pani Dorotko proszę o informację, gdzie kupię taką formę do tarty w uk? Przeszukałam internet, ale wszystkie są zdecydowanie za duże. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.08.2016 00:30 odpowiedz
Och, był błąd w przepisie, 12 x 36 cm. A takich form jest już sporo :).
pozdrawiam
moja rybka profil
17.08.2016 16:19 odpowiedz
Witam,pastę wlewamy do gorącego mleka czy w temperaturze pokojowej czy chłodnego?
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2016 23:14 odpowiedz
Do wrzącego mleka.
Interpretation profil
23.06.2016 21:00 odpowiedz
Tarta zrobiona na dzień taty. Mąż zachwycony, zjadł już całą :-)
Rogata dusza profil
09.06.2016 14:26 odpowiedz
Pyszne! Ciasto upiekłam we wtorek wieczorem, a w środę już go nie było. Czyli, że chyba smakowało:) Korci mnie położenie kremu czekoladowego i truskawek z tej tarty na ciasto Kladdkaka.. Wypróbuję w weekend i podzielę się efektem:)
Rogata dusza profil
13.06.2016 13:42 odpowiedz
Edit: zrobiłam, połączyłam, pokochałam. Nie powiem nic więcej. Jeśli kiedyś któraś z użytkowniczek przeczyta ten komentarz, to zdecydowanie polecam:)
Marii94 profil
27.03.2016 14:21 odpowiedz
mini wersja!
28.07.2015 15:20 odpowiedz
Przepyszna tarta! Bardzo, bardzo czekoladowa i przez to uzależniająca :) Jak ktoś lub brownie to zakocha się w niej od razu ;)
Ja zrobiłam w okrągłej formie o średnicy 21 cm, a na wierzchu poukładałam czereśnie - polecam!! :)
http://patricia-bakes.blogspot.com/2015/07/mocno-czekoladowa-tarta-z-czeresniami.html
magdalińska profil
18.06.2015 17:56 odpowiedz
Pani Doroto, jak Pani sądzi, na co powinnam uważać, żeby krem nie był lejący, jak w kilku komentarzach poniżej? Zbieram się do zrobienia tej tarty, ale trochę mnie on przeraża..
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2015 23:19 odpowiedz
Nie wiem, nigdy nie miałam problemu z tym kremem. Proszę, trzymaj się przepisu i nie mieszaj podczas studzenia budyniu.
magdalińska profil
25.06.2015 15:20 odpowiedz
Melduję uprzejmie, że wyszedł mi ten krem:) Trzymałam się przepisu. Nie był lejący, wręcz po nocy w lodówce był gęsty, zwarty...kremowy po prostu. Bez żadnych grudek.
Wszystkim gościom baardzo smakowało:) Dziękuję i pozdrawiam serdecznie:)
natts profil
17.06.2015 14:55 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie kremu. Czy robił może ktoś na formę do tarty 26cm? Przeliczyłam sobie i wychodzi na to,że musiałabym zrobić z 500ml mleka. Boje się jednak, że krem będzie rzadki. Czy może lepiej krem zostawić w takich proporcjach, jak jest w oryginale? Proszę o poratowanie :)
agnsud profil
17.06.2015 15:16 odpowiedz
Jeśli zwiększysz proporcjonalnie ilość wszystkich składników kremu to wyjdzie OK.
17.06.2015 15:20 odpowiedz
Ale przecież pozostałych składników również będzie więcej, więc konsystencja kremu nie powinna się zmienić... Tak na logikę ;-)
kamila_20 profil
05.06.2015 23:10 odpowiedz
A ja tartaletki :)

Merc. profil
05.06.2015 23:35 odpowiedz
Przepyszne zdjęcie!
beatus profil
02.06.2015 10:04 odpowiedz
tarta jest na prawadę dobra, szczególnie dla tych, którzy lubią gorzką czekoladę. Truskawki nie mogą zbyt dojrzałe, bo puszczą sok na masę czekoladową. Dla mnie super, ale truskawki wolę zjeść osobno. Zastanawiam się co położyć na wierzch tartę nastepnym razem, może orzechy?
beatus profil
01.06.2015 14:30 odpowiedz
zrobiłam tą piękną tartę dla moich czekoladożerców, wygląda wspaniale. Wylepiłam ciasto w zwykłej formie do biszkopta. Jak smakuje, to potem po degustacji.
Gabi25 profil
02.04.2015 18:13 odpowiedz
Zrobiłam i jest suuper!!! Przeliczyłam sobie na formę o średnicy 25 cm i ciasta mi trochę zostało i je zamroziłam,ale kremu było akurat. Ciasto zrobiłam z mieszanki mąk bezglutenowych i wyszło super. Nie miałam teraz świeżych truskawek. Miałam za to ochotę na bitą śmietanę ! Wyszło meeega pyszne i meega czekoladowe. Takie jak lubię. Po jednym kawałku już masz dosyć :P
CYNKA profil
14.09.2014 22:30 odpowiedz
Świetne ciasto !!! robiłam je parę razy gdy był sezon na truskawki i za każdym razem wychodziło idealne. Polecam
kingab2205 profil
04.07.2014 14:05 odpowiedz
Troszkę w innej wersji z jagodami i waniliowym budyniem ;)
eleo2012 profil
28.06.2014 23:36 odpowiedz
ciasto rewelacyjne!!! z pewnością do powtórzenia!!! dodatkowo posypały zmielonymi migdałami i pychotka:)...proponuje piec krócej albo obserwować jak juz boki się rumienia to wyjąć. ..cała noc leżało w lodówce i czekało na niedzielny obiad...z kawą idealne połączenie :)
Ewka73 profil
24.06.2014 17:52 odpowiedz
Robiłam 2 tygodnie temu tarte truskawkowy las z pani książki. Muszę powiedzieć, że jest bardzo smaczna. Dla smakoszy ciasta czekoladowego na pewno posmakuje. Ja na pewno wrócę nie raz do tego przepisu
michalina.kedzia profil
23.06.2014 13:01 odpowiedz
rewelacja :) co prawda nie robiłam tej tarty osobiście, ale robiła ją moja siostra. nie jestem pewna czy dobra dla kogoś kto nie jest fanem czekolady, ale dla tych którzy czekoladę lubią to jest to tzw strzał w dziesiątkę :) truskawki i mięta w połączeniu z tym kremem.... :) cudo!
07.06.2014 00:23 odpowiedz
Nie mam zastrzeżeń do konsystencji kremu, jednak wg mnie smakuje on zbyt klasycznie - jak budyń z torebki.. ponadto jakoś nie pasuje mi w wersji tarty.. może jako budyń w pucharkach ozdobiony jedną truskawką spełniałby rolę deseru.
W wersji jako tarta raczej nie powtórzę. Pozdrawiam:)
Gość: Ola
06.06.2014 20:31 odpowiedz
Zrobiłam tę tartę w zeszłym roku na swoje urodziny. Wyglądała ślicznie, jednakże, głupio zrobiłam, bo zastąpiłam masę z przepisu, masą z mascarpone co dało efekt kruczej rynienki, ale po przekrojeniu wszystko sie wylewało;p Taka mała przestroga;p
Gość: Koma
02.06.2014 22:34 odpowiedz
Zrobiłam tą tarte na weekend, bez przekonania, tylko dlatego, że miałam truskawki i coś było na szybko potrzebne... a tu rewelacja! Dawno czegoś tak dobrego nie było u nas stole! polecam, polecam!
ewicia profil
02.06.2014 18:35 odpowiedz
Bardzo dobre ciacho i piękne. Zrobiłam w okrągłej formie 22 cm z tej samej ilości składników. Troszeczkę przesuszyłam ciasto i się łamało, ale całość cudna. A wygląda tak
Domisia profil
02.06.2014 22:38 odpowiedz
Ależ pięknie wygląda!
Gość: igaa123
28.05.2014 15:27 odpowiedz
Czy coś się stanie jeśli pominę wanilię i ekstrakt?
Pozdrowienia
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2014 11:35 odpowiedz
Można tutaj pominąć.
Alutek profil
13.05.2014 01:17 odpowiedz
Witaj Doroto! Czy pasowałoby jeśli truskawki zastapię malinami?
Dorota, Moje Wypieki
13.05.2014 10:07 odpowiedz
Tak, na pewno :).
kocqr99 profil
31.03.2014 15:31 odpowiedz
Dzień dobry, mam pytanie, czy skrobie ziemniaczaną można zamienić na mąkę ziemniaczaną ??
Gość: kruszysia
31.03.2014 18:04 odpowiedz
Skrobia ziemniaczana to mąka ziemniaczana.
naadij profil
17.03.2014 17:30 odpowiedz
Pani Dorotko. Czy jeśli nie mam czekolady, w tym kremie mogłabym zastąpić mąkę ziemniaczaną kakao? Proszę o radę! :)
naadij profil
17.03.2014 20:04 odpowiedz
bardzo proszę o pomoc :(
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2014 20:05 odpowiedz
Można spróbować, ale krem może być zbyt rzadki. Czekolada nadaje mu również gęstości.
naadij profil
18.03.2014 20:54 odpowiedz
dziekuje, rozumiem :) ale w opisie pisze Pani 'Jeśli wolicie krem waniliowy, wystarczy pominąć czekoladę w końcowym przepisie.' więc raczej powinno być dobrze? :) mi i tak chodzi tylko o smak, o to czy z kakao bedzie kakaowo-okej :)
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2014 10:08 odpowiedz
Powinno być ok :).
Gość: lol
15.03.2014 20:30 odpowiedz
Fajne
Gość: mimi
02.10.2013 13:43 odpowiedz
czy tą masę można użyć do takiego thttp://aniaphoto.pinger.pl/m/17910013ortu
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2013 15:03 odpowiedz
Do przełożenia, tak. Natomiast jako masę w której taplają się świnki - już nie. 
Gość: mimi
03.10.2013 10:55 odpowiedz
dziękuje za odp.
SuperTurboSzefKuchni profil
27.06.2013 18:07 odpowiedz
Czytając komentarze zaczęłam mieć wątpliwości co do tego ciasta. Ostatecznie zaryzykowałam i było warto! Krem wyszedł cudowny (musiałam go podratować mikserem bo w czasie gotowania powstały grudy), pięknie zastygł, nie spływa i dobrze wygląda (rzeczywiście wychodzi jak budyń - najlepszy na świecie i wyśmienicie gęsty). Jedyną rzeczą którą będę musiała poprawić następnym razem jest ciasto - wyszło trochę za suche i za grube. Mimo wszystko polecam :)
PS chciałam dodać zdjęcie, ale nie zdążyłam zrobić - ciasto samo zniknęło!
meduza profil
23.06.2013 13:17 odpowiedz
Ciasto dzisiaj zrobiłam. Jedną ,,tartownicę" w formie o średnicy 30 cm oraz 4 male tartaletki (powiększyłam ilość wszystkich składników razy 2). Duża tarta pękła, i była wysuszona, mimo, że temp. obniżyłam a czas pieczenia zmniejszyłam. Małe tartaletki za to wyszły bdb, nie były tak wysuszone.
Krem nie powala, za rzadki, za ,,budyniowy" następnym razem zrobię z innego przepisu.

Ogólnie wydaje mi się, że proporcja włożonej pracy, a końcowego efektu nie jest zadowalająca.
mufaa profil
23.06.2013 12:52 odpowiedz
Dzień Dobry mam pytanie, jeśli nie posiadam prostokątnej formy to okrągła o średnicy 21 cm będzie dobra czy jeszce mniejsza?
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2013 00:12 odpowiedz
Proszę przeliczyc w przeliczniku foremek - w lewej kolumnie na blogu.
Gość: Problematyczna Ag.
22.06.2013 21:46 odpowiedz
Zrobiłam dziś tartę na urodziny przyjaciółki.
Niestety nie posiadam formy prostokątnej o wymiarach 12x26, więc skorzystałam z Przelicznika Foremek na formę o średnicy 25cm. I nie wiem, czy zrobiłam dobrze, bo krem wyszedł bardzo gęsty i kleisty, wyglądem przypominał bardzo gęste ciasto na babeczki. Nie wiem co jest nie tak. W smaku nie był taki zły.
A i gdy wlałam pastę do mleka idealnie się rozpuściła, nie było grudek, jednak gdy zaczęłam podgrzewać masę, pojawiły się duże grudy. :
Gość: mamaB
22.06.2013 09:47 odpowiedz
mnie niestety ciasto popękało a masa się wylała :(
Gość: ola
20.06.2013 23:00 odpowiedz
można ją przechować w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2013 23:01 odpowiedz
Tak.
Gość: olga
18.06.2013 21:30 odpowiedz
pysznosci i dobre dla cukrzyków bo nie jest za słodkie :)
Gość: Anna
15.06.2013 11:24 odpowiedz
Genialne!
Zrobiłam z poziomkami. Połączenie smaków po prostu cudowne. Na pewno powtórzę z truskawkami. Myślę, że o smaku kremu w dużej mierze decyduje jakość użytej czekolady- u mnie 100g takiej o dużej zawartości kakao i efekt naprawdę wspaniały. Mimo, że krem ciężko się mieszał i trudno było go wygładzić na cieście to był tego wart.
09.06.2013 16:30 odpowiedz
Niestety jeszcze nie dorobiłam się prostokątnej formy, więc jest taka. :)
Wyszła pyszna! :)
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2013 17:49 odpowiedz
Piękna!
Gość: Justysia
09.06.2013 14:36 odpowiedz
A można zrobić to jakoś w tortownicy 21 cm ? Formy do tarty jeszcze nie posiadam :)
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2013 18:15 odpowiedz
Można, boki trzeba zrobic na wysokosc około 1,5 cm.
Gość: Beriell
06.06.2013 12:32 odpowiedz
Przepyszna tarta, zniknęła błyskawicznie:) krem zastygł mi bezproblemowo, a ciasto wyszło ciut za bardzo wypieczone, ale to z mojej winy, bo za długo je trzymałam w piekarniku.
To już kolejny przepis z tej strony, który mnie nie zawiódł:)
Gość: LadyFerenchy
23.05.2013 22:38 odpowiedz
Tarta zrobiona. Zostawiam na całą noc noc w lodówce, jutro popołudniu degustacja. Krem budyniowy ( to już widać po składnikach i ich łączeniu), spód faktycznie piekłam krócej- 10 min z obciążeniem i chyba 10minut bez obciążenia. Nie jestem pewna ile dokładnie siedział w piekarniku, bo po tych 20 minutach sprawdzałam czy już "doszedł".
magdzik77 profil
23.05.2013 20:51 odpowiedz
Witam wszystkie panie :)
przepraszam, że nie na temat ale od kilku dni poszukuję nazwy na profesjonalny dżem/żel, którym smarowane są owoce na tartach (zwłaszcza angielskich). Jeśli zna ktoś nazwę to proszę podzielcie się ze mną swoimi informacjami. Wiem, że nie jest to dżem ani żelatyna.Ktoś podał mi taką nazwe "mer jely"- nie wiem czy jest to poprawna nazwa, bo nigdzie nie mogę tego znaleźć.

http://25.media.tumblr.com/tumblr_m0qyumbxFG1r8h8lro1_500.jpg
ABily profil
30.04.2013 18:50 odpowiedz
Bardzo zawiodlam się na tym przepisie, zrobiłam to ciasto na urodziny członka rodziny i co było dla mnie niemiłym zaskoczeniem pierwszy raz nie doczekalam się żadnej pochwąły:(
Krem czekoladowy smakuje jak zwykły budyń czekoladowy, poza tym nie zastyga ładnie i rozlewa się podczas krojenia. Wskazany czas pieczenia ciasta 25 min -wg mnie to stanowczo za długo, ja piekłam tylko i aż 15 min i niestety boki były mocno przypalone i bardzo suche,praktycznie nie dało sie ich kroić bo się łamały(użylam identycznej foremki jak w przepisie i postempowałam ściśle z Twoimi wskazówkami). Ciasto wyglądało mega apetycznie i chyba dlatego będę chciała odtworzyć ten przepis, choć podejrzewam że już z innym ciastem i innym kremem.Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2013 20:31 odpowiedz
Krem bardzo ładnie zastyga.. Mozna piec ciasto krócej, każdy piekarnik jest inny, a czas pieczenia jest zawsze orientacyjny. Jeśli brzegi zaczynają się przypalać, to reagujemy i wyciagamy ciasto z piekarnika, a nie czekamy, aż się całkowicie spalą i wyschną. 
pozdrawiam :)
klarcia profil
10.05.2013 23:25 odpowiedz
A ja polecam na wszelkie uroczystości piec ciasta, które się zna i potrafi wykonać w sensie takim, że już je się kiedyś robiło. Ma to niewątpliwie same zalety. Wiemy, że na pewno się uda. Wiemy jak smakuje. Wiemy jak wygląda. Oszczędza to wielu niezręcznych sytuacji i niepotrzebnych nerwów. Szczególnie jeśli chce się słyszeć pochwały :D
Agnieszka88 profil
29.04.2013 17:37 odpowiedz
Boki może nie do końca estetycznie wyglądają przez to że po posmarowaniu blachy tłuszczem wysypałam ją bułką tartą:( ale w smaku cudo!:) Pani Dorotko dziękuję za kolejny udany przepis!!
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2013 22:46 odpowiedz
Wygląda wspaniale :).
Gość: Agnieszka88
29.04.2013 22:51 odpowiedz
smakował bosko (po 20 min został tylko mały kawałeczek). Jednak ciężko się kroi, masa spływa i wygląda to słabo na talerzu, ale patrząc na to jak wszyscy się zajadali- konsystencja nikomu nie zrobiła różnicy :-) ale mam już na to pewien pomysł, następnym razem zrobie mini ciasta w małych ramekinach, wtedy każdy będzie wyjadał swoją porcję łyżeczką wprost z naczynia i nic się nie rozpłynie :-) Pozdrawiam! Btw. Pani Dorotko, jestem w szoku, dwa nowe wpisy na blogu niemal jeden po drugim, każdy piękny i dopracowany! Bije pokłony! :-)
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2013 22:53 odpowiedz
Dziękuję, staram się :).
Gość: marianna
21.04.2013 21:49 odpowiedz
przepis nic specjalnego. jadlam już lepsze czekoladowe kremy. ten smakuje jak budyń czekoladowy.
Gość: andzia.01
25.06.2012 19:25 odpowiedz
Aha,według przelicznika foremek powinnam zrobić z 1,5 porcji. Musiałam zamrozić ciasto bo było go za dużo( czyli na przyszłość: zachować proporcje mimo większej blaszki), masy nie robiłam więcej i dobrze bo było akurat.
Gość: andzia.01
25.06.2012 19:20 odpowiedz
Dobra ale "taka zwyczajna" w przeciwieństwie do innych wypieków. Jak ktoś wcześniej napisał, bardziej deser. Ciasto kruche zrobiłam, jak w przepisie, kakaowe. Wyszło smaczne ale się kruszyło przy krojeniu. Do masy budyniowej dodałam biała czekoladę (w sumie to nie było jej nawet czuć;) a na wierzch maliny. Zjedliśmy chętnie ale tarta z adwokatem, białą czekoladą i migdałami góruje;)
Gość: ladydidi
22.06.2012 07:54 odpowiedz
Hej - wykonałam ciasto z tego przepisu i mam tylko jedną wątpliwość. Niestety krem po nocy w lodówce totalnie zmianił konsystencję i zamiast lekkiego budyniu zrobiła się smakowitą aczkolwiek czekoladową mazią... czy może masz podejrzenie dlaczego? może coś źle zrobiłam? Np położyłam truskawki pokrojone i wszystko podeszło wodą :D
Gość: obywatel
21.06.2012 12:52 odpowiedz
zrobiłam: > bardzo ciekawy smak, połączenie dwóch całkiem różnych czekoladowych nut. z truskawkami komponuje sie wysmienicie. robilam na okrągłej ceramicznej formie do tarty z takiej samej ilosci skladnikow. było w sam raz. jedyne, co mi się niezbyt udalo, to konsystencja pasty. nie była lejąca, jak widac na zdjeciach, tylko bardziej stała, przez co nie jest ładnie gładka po wystygnięciu. sądze, ze za dlugo gotowalam:> pozdrawiam i dziekuje za kolejny przepis.
Gość: Zuza
16.06.2012 15:11 odpowiedz
Okej, idę za radą specjalistki i robię mus ;D
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2012 21:52 odpowiedz
Ten jest budyniowy, tamten to mus. Jesli deser ma być w pucharkach, wybrałabym mus :).
Gość: Zuza
15.06.2012 12:24 odpowiedz
Dorotko ja mam taki dylemat.
Bo widzisz chcę zrobić deser czekoladowy z owocamii. I tu jest pytanie: który krem polecasz ten czy mojewypieki.blox.pl/2008/02/Mus-czekoladowy.html lub może jeszcze inny :)
Ufam Ci bezgranicznie :)
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2012 11:53 odpowiedz
Brzegi, niestety, często w tartach opadają.. Czytałam, że jest to spowodowane wodą, która wyparowuje, ale w niektórych przepisach nie ma wody w składzie, a mimo to opadają :/. Natomiast budyń jest dość dobry z tego przepisu, nie potrafię powiedzieć, dlaczego Ci wypływał.
nadeshiko profil
26.01.2013 21:03 odpowiedz
Ja zwykle "podciągam" brzegi tarty widelcem, żeby wystawały poza krawędź foremki, wtedy po skurczeniu są w sam raz. I na dodatek ładnie to wygląda :)
Gość: karola
12.06.2012 10:01 odpowiedz
witam.zrobiłam tartę ostatnio jak w przepisie ale ciasto się przypaliło a masa mimo, że była bardzo gęsta w ogóle nie stężała a nawet wyciekała po przekrojeniu ciasta;/ co zrobiłam źle??i dlaczego zawsze jak piekę ciasto na tartę brzegi opadają?? (tzn. jakby się kurczą). dziś robię wersję maślaną z białym sosem, zobaczymy co wyjdzie (ale brzegi znów opadły;( )
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2012 15:36 odpowiedz
Można pominąć.
Gość: gabi
10.06.2012 15:29 odpowiedz
zaraz zabieram się do roboty :) tylko jedno pytanie - czy ekstrakt z wanilii można pominąć? nie mam go teraz w domu...
Gość: Sandra
08.06.2012 17:43 odpowiedz
Przypaliłam spód, chociaż był tylko 15 od momentu wyciągnięcia kulek. A później masa wyszła mi za rzadka, plus zrobiły się grudy. Po przekrojeniu kawałka tarty "budyń" zaczął spływać, a na talerzu zrobiła mi się lekka paćka...
...ale i tak jest pyszne. :)
Gość: Ania
03.06.2012 17:57 odpowiedz
To chyba jedna z najlepszych tart jaką kiedykolwiek zrobiłam :) jest absolutnie obłędna i taka zmysłowo-czekoladowa!!! pozdrawiam :D
Gość: Annuschka
29.05.2012 17:16 odpowiedz
bardziej deser niż ciasto... rok temu zobaczyłam to na blogu, ale wtedy się spóźniłam... a teraz tylko czekałam na truskawki. Od razu zrobiłam z podwójnej porcji.
Poezja!
Jest ciasto, jest bardzo czekoladowo, a co najważniejsze - są świeże truskawki.
Gość: Jo0907
20.05.2012 21:21 odpowiedz
Kiedys kupilam, w ktoryms z gdanskich hipermarketow tarte borowkowa, wygladala zasadniczo tak samo jak truskawkowy las, czyli tarta, krem (budyn), owoce, ale na owocach byla bardzo cienka warstwa czegos w rodzaju galaretki, albo bardzo galaretkopodobnej glazury. Wydaje mi sie, ze nie byla to taka zwyczajna galaretka (pociac sie nie dam, bo to bylo przeszlo 10 lat temu). Czy ma Pani jakies pomysly, co to moglo byc, jesli nie galaretka? Cos z dodatkiem zelatyny? Dodam jeszcze, ze nie miala ta glazuro-galaretka zadnego koloru, po prostu przezroczysta. Straszna mam ochote na taka tarte z budyniem i borowkami... W zasadzie to ja ostatnio mam ochote na kazde ciasto... a nie powinnam... znow postarzeje sie o 10 kg... uroki prob rzucenia palenia :(
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2012 16:35 odpowiedz
Tak, w Tesco.
Gość: monia1610
24.03.2012 21:27 odpowiedz
czy w uk mozna kupic skrobie ziemniaczana?
Gość: MARYSIA
16.03.2012 07:15 odpowiedz
Marysia:Witam. Dzisiaj spróbuję zrobić tę tartę, mam nadzieję że moim gościom jutro zasmakuje :)
Jestem raczej nowicjuszem, jeśli chodzi o pieczenie ale jeden przepis już mi wyszedł na lekki sernik więc mam nadzieję że ten też mnie nie przerośnie:)
Napiszę na bank jak mi poszło :)
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2012 20:32 odpowiedz
Jajka nie są surowe w masie.
Gość: emka
26.02.2012 20:27 odpowiedz
Czy można innym składnikiem zastąpić w jajko w kremie?
Niestety boję się jajek i nie mogę się przekonać do surowych w ciastach :(
Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2012 14:16 odpowiedz
Może być kremówka np. z lemon curd, masa budyniowa; bezy to chyba zbyt wiele ;-)
Gość: patrycja
13.01.2012 13:52 odpowiedz
witam,
co zamiast owocow mozna dac na ta tarte? czy kleks bezowy pasowalby smakiem, tzn czy nie wyszloby zbyt mdlo? moze lepiej ubita kremowka?
Gość: Andzia
17.10.2011 06:54 odpowiedz
Truskawki z czekoladą to istne szaleństwo! Czekolada rozgrzewa, pobudza zmysły, kakao powoduje, że krew szybciej płynie. Do tego aromatyczne truskaweczki, soczyste, z zieloniutkimi pesteczkami! Taki desem jest grzechu wart! A to wszystko w klimacie Paryża oklejgo.pl/na-lodowki/wieza-eiffla-czarno-biala.html i świerzo palonej kawy oklejgo.pl/na-lodowki/ziarenka-kawy.html.
pracowniastylowa3@gmail.com
Gość: joanna
01.10.2011 15:26 odpowiedz
właśnie wylizuje blender z masy ;-)
choć powiem szczerze, myślałam, że będzie bardziej... wykwintny ten creme patisserie.. ale nie jest zły. z pewnością na cieście z dodatkiem malin będzie jeszcze lepszy.
a w ogóle, to na początku gotowania całego kremu mi się zrobiła jedna wielka gruda, ale dzięki dobrodziejstwu blendera jest wszystko OK :)

pozdrawiam:)
Gość: Nauzykaa
27.08.2011 13:48 odpowiedz
MIKA: Najszybciej szukałabym takiej prostokątnej formy do tarty w internecie. Jest mnustwo sklepów oferujących różne formy do ciast, poszukaj, a na 99% znajdziesz.
Gość: Nauzykaa
27.08.2011 13:43 odpowiedz
nemoo: Ja kakao zastąpiłabym mąką pszenną. W przeliczeniu 30 g to prawdopodobnie 2 łyżki.
Gość: nemoo
27.08.2011 09:09 odpowiedz
czy mogę pominąć kakao w przepisie na ciasto bo chciałabym spód jednak nie ciemny a jasny bo i krem chce zrobić jasny czy zmienią się jakieś proporcje ??
Gość: kuchareczka
22.08.2011 09:53 odpowiedz
apropo wczesniejszych pytań o skrobie...ja dawalam budyń (calą torebke wsypalam -40g) w proszku i tez wyszlo ;]
Gość: kuchareczka
13.08.2011 09:51 odpowiedz
witam :) ta tarte robilam juz kilka razy i naprawde zawsze swietnie wychodzi jest prosta i smaczna. Moze dodam ze robilam różne modyfikacje np. kontrastowo:ciemny spód a do masy budyniowej dalam białą czekolade, na to truskawki i na góre bitą śmietanę posypaną tarta czekoladą (białą i deserowa). A zamiast truskawek (niestety krótki sezon mamy :( ) mozna dac brzoskwinie z puszki tez fajnie pasuje. pozdrawiam :)
Gość: MIKA
01.08.2011 21:10 odpowiedz
Gdzie w Polsce można kupić taka forme do tarty prostąkątnej??!! Nigdzie nie mogę znaleźć :(
Gość: EwaZosia
23.07.2011 18:55 odpowiedz
Świetna! Bardzo dobra! Zrobiłam odrobinę inną wersję, użyłam maliny. A do malin bardziej, tak jakoś, pasuje mi biała czekolada, więc krem był z białą czekoladą. Dałam od razu o jedną łyżkę mąki pszennej do kremu więcej i nie był wcale zbyt gęsty. powiedziałabym nawet, że jeszcze odrobina by się przydała. Ogólnie bardzo dobra:) Ładnie wyglądała, kolory pięknie się komponowały, smaki bardzo do siebie pasowały:) I jeszcze, tuż przed podaniem, polałam odrobiną nalewki malinowej. Pięknie to podkreśliło smak! Dzięki za przepis i inspirację:))
Gość: mgrysia
22.07.2011 07:39 odpowiedz
Dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2011 18:05 odpowiedz
Wydaje mi się, że tylko skrobią kukurydzianą. Mąki ryżowej do budyniu nie stosowałam, do ciasta kruchego - owszem, nadaje się.
Gość: mgrysia
20.07.2011 14:04 odpowiedz
Podłączę się do pytania Ani: czy można skrobię ziemniaczaną zastąpić czymś innym? Dorotko, orientujesz się czy ryżowa albo kukurydziana da podobny efekt?
Gość: wniebowzięta
19.07.2011 14:45 odpowiedz
Dziś zrobiłam tę tartę tylko w wersji z borówkami. Wyszła wyśmienita. Dziekuję za przepis i pozdrawiam ;)
Gość: wniebowzięta
19.07.2011 14:44 odpowiedz
Dziś zrobiłam tę tartę, tylko w wersji z borówkami. Wyszła przepyszna. Dziękuję za przepis i pozdrawiam ;)
Gość: agatka
17.07.2011 11:30 odpowiedz
Dorotko! Tarta wygląda przepysznie! Powiedz mi prosze co robisz,że te Twoje zdjęcia są takie ostre i to tło dookoła? cudne! pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2011 17:40 odpowiedz
Magda, tak. Albo zwiększyć ilość mąki.
Gość: ania22322
15.07.2011 14:07 odpowiedz
a czy mozna czyms zastapic make ziemniaczana?
Gość: Magda
15.07.2011 13:52 odpowiedz
Zrobiłam te tarte :) Naprawdę przepyszna, razem z narzeczonym nie mogliśmy sie najeśc.
Ale mam pytanie, co można zrobić żeby krem trochę zgęstniał? mimo ze trzymałam tarte w lodowce po wyjęciu krem spływał z ciasta? może zmniejszyć ilość mleka?
Gość: rozyczko
08.07.2011 17:39 odpowiedz
zrobilam :) Jest cudowna!
1  2



Składniki / tagi