Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci
24 lutego 2008
Czekoladowe ciasteczka truflowe
/truflowe_ciast_3.jpg)
Jeszcze jeden drobny, ale za to jak pyszny wypiek na czekoladowy weekend. Mięciutkie, delikatne ciasteczka, wprost rozpływające się w ustach, a dodatek likieru pomarańczowego nadaje im delikatnego smaku prawdziwych trufli...
Składniki na 15 ciasteczek:
- 50 g mąki pszennej
- 25 g kakao
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 70 g drobnego cukru do wypieków lub cukru pudru
- 25 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 roztrzepane jajko
- 1 łyżeczka likieru pomarańczowego lub soku pomarańczowego
- cukier puder - do obtoczenia
Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto będzie bardzo klejące; owinąć folią spożywczą i odłożyć do lodówki na pół godziny.
Po tym czasie z ciasta uformować małe kuleczki (naprawdę małe - bardzo rosną w piekarniku; dobrze przy tym lekko zmoczyć dłonie, będzie łatwiej formować ciastka), obtaczać grubo w cukrze pudrze, kłaść na blachę wyłożoną uprzednio papierem do pieczenia w sporych odstępach.
Piec około 10 minut w temperaturze 200ºC. Wystudzić na kratce.
Smacznego :-).
/truflowe_ciast_9.jpg)
Przepis pochodzi z 'The cookie and biscuit bible' Catherine Atkinson.
Komentarze
(126)
Zobacz także
Dodaj komentarz
Składniki / tagi
Co do smaku to ok, ale nie zapadają w pamięć.
Do tego ja przypalilam spód. Zwykle mój piekarnik potrzebuje więcej czasu niż podawany a tutaj równo po 10min wyciągnięte i wegielek od spodu. Być może to przez cukier puder???
Toczenie kulek z czekoladowego blotka prawie mnie dobilo, sprzatanie kuchni z owego blotka przyprawilo o palpitacje :P
AAAAAAAALLLEEEEEEE! efekt koncowy sprawil ze bede sie w przyszlosci meczyc znowu i znowu :>
Sa pyszne, takie delikatne.
Ciasteczka wygladaja slicznie :)
Ciasto faktycznie baaaaaardzo się lepi. Moje przeleżało w sumie w lodówce z 1 - 1,5 h bo w międzyczasie zabrałam się za zrobienie ciastek snickerdoodles :) I faktycznie moczenie rąk w wodzie pomaga dużo w lepieniu kulek.
Ja formowałam małe kuleczki (wg. zaleceń p. Doroty), takie mniej więcej o średnicy 1,5 - 2 cm. A gotowe ciastka wyrosły na 4-5 cm średnicy. Świetnie się patrzyło na te białe kuleczki w piekarniku jak najpierw się rozlewają, a potem rosną i pękają :)
Zrobiłam z podwójnej porcji - wyszły 74 sztuki.
Polecam!
Przepyszne,choc troszke za malo slodkie mi sie wydawaly
Pozdrawiam.
przeczytaj wpisy 37 i 38 powyżej!
Pozdrowienia
Są niesamowite, chrupiąca skórka ale w środku mięciutkie.
Dziękuję za wspaniały przepis Pani Dorotko :)
Dorotko mam prośbę, podpowiesz co najchętniej (poza tortem) pieczesz swoim dziewczynkom na dziecięce imprezy okolicznościowe? Co dzieciaki lubią najbardziej? Za kilka dni wyprawiam przyjęcie urodzinowe dla mojego synka...
Chciałam się dowiedzieć czy takie ciasteczka długo można przechowywać?
Osobiście większość przepisów zawsze muszę odchudzać z cukru - poważnie pieczesz aż z taką ilością? Dla mnie byłoby to nie do przełknięcia ;) dla osób które lubią mniej słodkie słodycze - polecam do tych ciastek dać 1/3 ilości cukru bo otoczka z cukru pudru też swoje robi ;) Ciasteczka są genialne, jutro piekę kolejną porcję urodzinową :)
To pierwsze od nastu lat ciastka, które mi wyszły, zatem jestem Ci niezmiernie wdzięczna za przepis :o) I za bloga w ogóle, bo po pralinkach i ciasteczkach truflowych może ośmielę się dalej eksperymentować. Bo z ciast to wychodzi mi tylko murzynek i sernik na zimno ;o)
Co do samych ciasteczek: przepyszne!!! I jakie proste...
:o)
Mysle ze w kolejny raz zrobie ciasteczka bez problemow !
Pozdrawiam !!! :) :)
Powiem jeszcze ze za drugim razem znowu mialam problem z skladnikami i ciastka troche sie nie udaly. Za duzo maki- za malo popekaly .
Ale generalnie - bardzo smaczne i jesli sie uda- to i piekne .
ja masę włożyłam na 2h do lodówki i kulki bez kłopotu się kulały
pozdrawiam z piernikowa
mocno czekoladowe, ale nie za słodkie - dokładnie takie jak lubię, a do tego wyglądają bardzo ładnie ;
dodałam baileys mint chocolate i wychodzą rewelacyjnie :)
Dziękuję za Pani pasię.
Wyszły super!!!! I jeszcze tak szybkie i łatwe do zrobienia:) Niestety nie dałam im pół godziny w lodówce, ale z 15 min w zamrażarce, ale wszystko ok i aż tak strasznie się nie kleiły:)
Super przepis:)
ale 'wyrabianie' tego ciasta to straaaszne paprolstwo - lepi sie do wszystkiego. dobrze, ze uprzedzila Pani w przepisie, ze tak bedzie, bo bym sie zalamala chyba.
no i nie wyszly takie rowniotkie jak u Pani, i chyba troszke bardziej urosly, bo przerwy miedzy cukrem u mnie wieksze.
ale smak rewelacyjny!
A i jeszcze jedno: ciasteczka z dnia na dzień są mniej miękkie, ale wcale to im wiele nie ujmuje - osoba, która chciała przepis, jadła je dwa tygodnie od przygotowania (przechowywane w hermetycznym pojemniku).
Warto wypróbować, dobre i bardzo efektowne. Nie sugerujcie się czasem przechowywania przy ocenie przepisu - u nas nawet najlepsze słodkości wolno schodzą ;), a ja robiłam z podwójnej porcji.
Pierwsza partia ciastek przypiekła mi sie za bardzo, druga obtaczałam w cukrze do połowy i było oki
moze uda sie upiec "na biezaco" ale wolalam sie upewnic
chcialam dla kolezanki w prezencie za zdany egzamin na prawo jazdy ( jutro zdaje ale na pewno zda-wierze a nia;):)
pozdrawiam z Piernikowa w którym wreszcie słońce świeci?czy w Walii już wiosna?
po pierwsze-jak zawsze-zachwycona jestem:)
po drugie-serdecznie pozdrawiam
po trzecie-czy można je upiec wcześniej (2dni) i przechować w puszce?
A tak wyglądały: www.cincin.cc/index.php?s=&showtopic=8899&view=findpost&p=756129
Pozdrawiam :)
zrobiłam z podwojonej porcji (wyszło ok 45 sztuk)
bardzo proste i szybkie w przygotowaniu a co najważniejsze składniki na te ciacha zawsze są pod ręką!=D
biegnijcie szybko do kuchni i do dzieła!!!=P
dziekuje za przepis. jest BOSKI :)
Wszystkim smakowaly, nawet siostra (ktora jest na diecie) sie skusila , noo i ten piekny zapach.
Dziekuje i pozdrawiam :-) !