Komentarze (4)
Czekoladowe ciastka z kawałkami czekolady

Odwrócone chocolate chip cookies czyli czekoladowe ciastka z kawałkami czekolady. Tak samo smaczne jak ich oryginalna wersja, choć moje dzieci stwierdziły, że nawet lepsza ;). W odwróconej wersji ciastka są mocno czekoladowe z dodatkiem białych chocolate chips. Ciastka są kruche z zewnątrz i tak samo ciągnące w środku jak oryginalne chocolate chip cookies. Polecam!

Składniki na 35 sztuk:

  • 170 g masła
  • 120 g drobnego cukru do wypieków
  • 120 g miałkiego jasnego brązowego cukru
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 230 g mąki pszennej
  • 50 g kakao
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżka mleka
  • 150 g białych drobinek czekoladowych (white chocolate chips) lub posiekanej białej czekolady

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło powinno być bardzo miękkie; na tyle, by nóż wchodził w nie bez oporu – jak pozostawione latem na blacie kuchennym. Jeśli tak nie jest, włożyć masło w temperaturze pokojowej do mikrofali na kilkanaście sekund by mniej więcej 1/3 masła się roztopiła.

Masło i oba cukry umieścić w misie miksera. Utrzeć do powstania bardzo puszystej masy maślanej, następnie dodać jajko i wanilię, dalej ucierając, do dokładnego utarcia składników. Do masy dodać mąkę pszenną, kakao, sodę oczyszczoną i sól, następnie zmiksować do połączenia się składników. Na sam koniec dodać mleko, wsypać białe chocolate chips i zmiksować do połączenia.

Płaską dużą blachę co ciasteczek wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kulki wielkości małego orzecha włoskiego a najprościej wyłożyć je blachę przy pomocy łyżki do lodów (gałkownicy). Układać je na blaszce pozostawiając kilkucentymetrowe odstępy między nimi – rozpłyną się mocno na boki; nie trzeba ich spłaszczać przed pieczeniem.

Ciastka z kawałkami czekolady piec w temperaturze 160ºC, z termoobiegiem, przez około 12 minut lub do momentu, gdy brzegi zaczną się zarumieniać, ale nie dłużej (całe zarumienione ciasteczka będą zbyt twarde po upieczeniu).  Od razu po upieczeniu ciasteczka bedą bardzo miękkie, pozostawić je więc przez kilka minut do przestygnięcia na blaszce, następnie przenieść na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Smacznego :-).

Czekoladowe ciastka z kawałkami czekolady
Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 4 komentarze
Szukaj w komentarzach: