Komentarze (22)

Czekoladowy budyń jaglany

Czekoladowy budyń jaglany to budyń bez dodatku mąki przygotowany ze zmiksowanej ugotowanej kaszy jaglanej. Gęsty, mocno czekoladowy, sycący :-). Przy tym prosty do przygotowania, a jedyne wyzwanie to posiadanie dobrego blendera, który zmiksuje kaszę na bezgrudkowy budyń. Słodki deser dla osób poszukujących deserów w oparciu o kasze.

Składniki na 2 porcje:

  • pół szklanki kaszy jaglanej
  • 1 szklanka wrzącej wody
  • szczypta soli
  • 2/3 szklanki jogurtu naturalnego (lub śmietanki kokosowej/mleka kokosowego)
  • 40 g gorzkiej czekolady, roztopionej*
  • 1,5 – 2 łyżki cukru trzcinowego lub syropu z agawy lub miodu (lub do smaku)

Kaszę jaglaną wypłukać pod ciepłą wodą, kilkakrotnie, odcedzić.

Do garnuszka z wrzącą wodą wsypać kaszę, dodać sól. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć moc palnika i gotować (gotowałam z przykrywką z otworkiem), na małym ogniu, przez około 15 minut, do miękkości lub do momentu, gdy cała woda odparuje (pod koniec gotowania można dolać 2 łyżki wody w razie potrzeby). Jeszcze gorącą kaszę zmiksować w malakserze lub blenderem do otrzymania bardzo gładkiej masy. Dodać jogurt, roztopioną czekoladę, posłodzić do smaku. Zmiksować do otrzymania gładkiej mieszanki o konsystencji budyniu. 

Przelać do salaterek, ozdobić dodatkową startą czekoladą i jeżynami, podawać. Dla mnie najsmaczniejszy jest na ciepło, ale można też pozostawić do wystudzenia (mocniej zgęstnieje, wtedy można na początku dodać więcej śmietanki kokosowej lub jogurtu).

* Można użyć mlecznej czekolady i wtedy dodać mniej cukru.

Smacznego :-).

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 22 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

  1. Czy ten budyń albo desery z kaszy jaglanej nadaja sie do transportu? Chciałabym go zrobić dla vege koleżanki ktora urodziła dziecko i jest niezbyt mobilna tj nie wpadnie do mnie a ja do niej mam ok 40 minut drogi. Czy jesli porzadnie schlodze budyn w lodowce np przez noc to cos mu sie stanie przez droge? Straci na konsystencji? Walorach smakowych?

    1. Nadaje się, najlepiej zamknąć go w słoiczku i w takiej formie zawieźć. Nic nie powinno się stać.

  2. Kasza jaglana prażona na suchej patelni, aż zacznie pachnieć,i od razu przepłukana w zimnej wodzie nabiera dodatkowych właściwości: mocno rozgrzewających organizm. A dbanie o zdrowie podczas zajadania deseru to rzadkość więc warto to wykorzystać 🙂

  3. Właśnie sobie taki zrobiłam, ale z małą zmianą:) Ja odcedziłam kaszę, bo zawsze dodaję dużo wody i rozgotowuję na maksa:) Zamiast jogurtu – mleko kokosowe (moje ulubione) i faktycznie jest bardzoooo smaczny i pożywny:) a pod ręką miałam syrop ryżowy i zamiast czekolady -kakao i też bosko:) Uwielbiamy kaszę jaglaną, nam zawsze smakuje:) Dzięki

  4. Ale super budyń! 🙂
    akurat nie miałam czekolady ani jogurtu, dałam, co miałam : kakao i trochę słodkiej śmietany. Wyszło pyszne.

  5. Prosty, szybki i bardzo smaczny! Trochę słabo u mnie z konsystencją budyniu, jest nieco rzadki, ale to może być wynik niezbyt gęstego jogurtu lub zamiany czekolady na kakao (nietolerancja laktozy, no i nie zawsze mam czekoladę pod ręką, a kakao to i owszem), jednak wciąż daje radę i zaspokaja apetyt na słodkie. Tak mi zasmakował, że będę go robić przynajmniej raz w tygodniu przez pewien czas. Świetny przepis! 🙂

  6. Bardzo smaczny deser. Dałam trochę więcej czekolady ok 70g. Niestety mój blender słabo sobie radzi z rozdrobnieniem kaszy jaglanej i zostają grudki. Ja kaszę zawsze przepłukuję najpierw wrzątkiem potem zimną wodą, a jak mam czas to najpierw prażę i wtedy przepłujuję zimną wodą i gotuję ok 5-7 min potem zestawiam z ognia i zapominam o niej na ok 20 min. sposób podpatrzony w jakimś programie kulinarnym i świetnie się sprawdza. Kasza jest idealna. i nie trzeba pilnować garnka 🙂

  7. Fajny pomysł na zdrową przekąskę -ale w tym wypadku stawiam nacisk na "zdrową". Dodałam więcej czekolady aby jej smak był bardziej wyczuwalny. Budyń określiłabym "całkiem całkiem", ale tylko jedzony z malinami -sam w sobie za mało wyrazisty.
    Mimo wszystko bardzo ciesze sie że takie "lekkie" słodkości pojawiają się coraz cześciej u Pani na stronie!:)

  8. Niestety ale nie smakował mi 🙁
    Chyba daruję sobie resztę jaglanych przepisów.
    Dziwne to o tyle, że samą kasze jaglaną jem często np z wiórkami kokosowymi..

    1. To drobny cukier do wypieków;)- są zdjecia w Google. Grubszy niż cukier puder, drobniejszy niż zwykły cukier. Ale teraz "zwykłe" cukry (np. Królewski) mniejsze kryształki niż dawniej, więc nie kupuję specjalnie wypiekowego cukru i jest ok.

    1. Może 2 łyżki? Zobaczysz, jaki kolor i smak budyniu będzie, wtedy zadecydujesz czy dodać więcej :).

  9. Tak, to zależy od kaszy, ja używałam rożnych i czasem była gorzkawa, teraz najbardziej mi odpowiada ta firmy Melvit i jej nie płuczę

  10. Warto dodać, że kaszę jaglaną nalezy dobrze wypłukać przed ugotowaniem w przeciwnym razie będzie gorzka i niesmaczna.

    1. Nigdy tego nie robię i nie miałam do tej pory tego problemu. Może zależeć od źródła, z jakiego korzystamy. Jeśli tak się zdarzyło wcześniej, rzeczywiście lepiej dmuchać na zimne i wcześniej wypłukać.

      1. Kasza jaglana, amarantus oraz komosa ryżowa zawierają saponiny, które nadają ziarnom gorzkiego smaku. Wystarczy przepłukać wrzątkiem na sitku i będzie ok.