Komentarze (81)

Czekoladowy pudding z gruszkami

Ekspresowy, pyszny i rozpływający się w ustach pudding czekoladowy z gruszkami. Kiedy mamy ochoty na małe czekoladowe co nieco, ale niekoniecznie czas by poświęcić na wykonanie deseru więcej niż kilka minut. Nie zawiedziecie się. Smakuje absolutnie każdemu, a składniki na wykonanie najprawdopodobniej czekają w Waszej szafce kuchennej. Podajemy z sosem czekoladowym lub – na bogato – dodatkowo z lodami waniliowymi ;-).

Składniki na 9 porcji:

  • 2 puszki gruszek w syropie (1 puszka ok. 410 g)
  • 125 g mąki pszennej
  • 25 g kakao
  • 125 g drobnego cukru do wypieków
  • 150 g masła + masło do wysmarowania foremki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 duże jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Formę kwadratową o boku 22 cm posmarować masłem. Gruszki odsączyć z syropu, osuszyć. Osuszone gruszki wyłożyć na dnie formy, jedna obok drugiej.

Wszystkie pozostałe składniki umieścić w misie malaksera i zmiksować do otrzymania jednolitej konsystencji. Zmiksowane czekoladowe ciasto przełożyć na gruszki i wyrównać.

Piec w temperaturze 200ºC bez termoobiegu przez około 30 minut. Wyjąć, wystudzić przez 5 – 10 minut na blacie a następnie pokroić ciasto na 9 porcji. Podawać z sosem czekoladowym.

Sos czekoladowy (ganache):

  • 50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 50 g gorzkiej czekolady, posiekanej lub chocolate chips

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia czekolady i otrzymania gładkiego sosu/polewy. Poczekać do lekkiego zgęstnienia.

Smacznego :-).

Czekoladowy pudding z gruszkami

Źródło przepisu – „Nigella Express” Nigella Lawson.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 81 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Zawiodłam się.
    W cieście bardzo wyczuwalny jest posmak proszku do pieczenia/sody, zapewne dlatego, że jest ich sporo na taką ilość ciasta.
    Jedyne co łączy to ciasto z puddingiem to półpłynna konsystencja środkowej części. Tyle że wynika ona z faktu niedopieczenia środka, co w przypadku ciasta z dodatkiem mąki i proszku jest średnim pomysłem.
    Mimo dodatku lodów waniliowych jedynym smacznym elementem wypieku były gruszki.
    A taką mieliśmy ochotę na coś szybkiego czekoladowego, szkoda.

    1. Niestyty nie pamietam, ale nie zapisalam uwag do przepisu więc wydaje mi się że piekłam normalnie mniej więcej tyle ile w przepisie. Ja zawsze ustawiam minutnik na 5 min krocej i albo podglądam przez szybkę albo, jeśli można bez obaw otwierać piekarnik to sprawdzam patyczkiem i ewentualnie wydłużam czas.

  2. Witam serdecznie!
    Mam pytanie, czy mogę surowe ciasto wstawić do lodówki i upiec na drugi dzień? Ciasto wyglada przepysznie!!

    1. A jakie owoce pani lubi? Mogą być jablka miekkie/ z kompotu. Ktoś robił z owoców leśnych z puszki. Warto przejrzeć komentarze i sie zainspirować.

  3. Przepyszne ciasto! To był mój pierwszy pudding i choć piekłam zgodnie z przepisem wyglądało mi na niedopieczone, więc wydłużyłam czas. Jaki powinien być środek, mokry ale odchodzący od patyczka?

  4. Wygląda to na stary przepis Nigelli. Pamiętam, bo robiłam swego czasu wielokrotnie. Kiedyś wspominała Pani o autorach przepisów i była to dobra praktyka….

      1. Przyznam, że dokładnie czytałam i nawet skorzystałam z funkcji ctrl+f wyszukając "Nigel" – zero rezultatów. Teraz natomiast widzę podpis pod zdjęciem i słowo na stronie funkcją "szukaj" zostało znalezione. Czy pojawiło się dopiero teraz, czy rzeczywiście było wcześniej – bardzo mnie cieszy, że jednak jest.

        1. Może ta funkcja u Pani nie zadziałała – u mnie pojawiają się 4 wyniki. Zawsze podaję autorów, jeśli nie ja stworzyłam przepis :).

  5. Moja masa tez byla bardzo gesta , z trudem pokrylam nią gruszki . Czy to ciasto ma byc jak brownie czy suche w srodku? Zrobilam je dwa razy, za pierwszym upieklam zgodnie z zaleceniami w przepisie co do temp- bardzo smaczne ale suche w sodku. Za drugim tazem zmniejszylam tem do 160 , zmienilam na termoobieg , cza pieczenia 30 min i nie zostawialam na dosatkowe 10 min w piekarniku – wyszlo lepsze, lekko wilgotne , no ale pudding to to nie jest, prosze o pomoc , co mam zmienic ??

    1. Ma być mokre, wilgotne, ale nie ciężkie jak brownie. Nie ma być suche. Nie wiem, co może być przyczyną takiego ciasta, jeśli postępuje Pani zgodnie z przepisem.

  6. Też zastanawiałam się, czy tylko ja z tym ciastem miałam taki problem. Byłam zachwycona – ciasto zrobione w 5 minut, to tylko zmiksowanie skladnikow, gruszki gotowe z puszki, ale z wykladaniem miałam taki problem, że w tym czasie już zdążyłabym dwa inne zrobić.. Nie chciało się przykleić do gruszek, nawet ich przykryć. Proporcje idealne, wszystko wg przepisu. Doroto, czy to normalne w tym cieście? Ale z ręką na sercu mogę powiedzieć, że warto było się pomęczyć, jest przepyszne, a szczególnie wg polecenia Doroty – na ciepło z lodami waniliowym, jest naprawdę cudowne.

    1. Nia miałam problemu z rozsmarowaniem. Od razu wyłożyłam ciasto w kilku miejscach, potem połączyłam szpatułką, rozsmarowując. 

  7. U mnie klapa niestety. Ciasto wyjęłam z piekarnika zgodnie z przepisem od razu po upieczeniu i nie sprawdziłam patyczkiem czy upieczone. Przy ciastach wilgotnych jak pudding patyczek bywa dla mnie mylący i nie chciałam zostawić w piekarniku, żeby nie wyschło. Niestety ciasto ze środka formy wypłynęło…

  8. Czy mogę wcześniej przygotować surowe ciasto, odstawić na około 4 godziny i upiec po tym czasie? Obawiam się, że nie urośnie..

  9. Najlepsze ciasto z gruszkami jakie jadłam, trafia do segregatora z ulubionymi 🙂 Gruszki surowe obrałam, zagotowałam w wodzie, cukrze, cytrynie, dwóch goździkach i lasce cynamonowej i były wspaniałe.
    Jeden tylko mały problem z ciastem miałam, nie znalazłam w komentarzach aby ktoś się na to skarżył ale baaaardzo mało wyszło tego ciasta i było niesłychanie gęste. Dodałam nawet trochę oleju, żeby je zmiksować jako tako a i tak nie bardzo dało się je wyłożyć na blachę. Jedynie packi porobiłam na tych gruszkach, o rozsmarowaniu nie było mowy. Ktoś miał podobny problem?

    1. Tak, ja miałam taki problem – z tym że świadomie zrobiłam taki problem- otóż użyłam prostokątnego naczynia żaroodpornego większego niż polecane w przepisie (22 cm bok to strasznie mała foremka!!!), a że już miałam zmiksowane jedna porcje, a gruszki zaczęłam układać na większej blaszce (w oryginale gruszki są dość ciasno ułożone najwidoczniej..) więc po wyłożeniu ciasta na połowę formy, dorobilam jeszcze raz tyle i starczyło.
      Mój pudding grudniowy jeszcze przez 15 min będzie w piekarniku… a już pachnie nieziemsko

    2. Też miałam ten problem i podobnie jak Alex.dk zrobiłam podwójną porcję – wyszło idealnie. Od razu zapisuję sobie przepis, właśnie z podwójnej porcji 😉 Zresztą, im więcej pysznego ciasta tym lepiej 😀

  10. Czy ciasto bedzie tak samo dobre kilka godzin po upieczeniu, czy raczej najlepiej jeść na świeżo? Chciałabym je zabrać "w gości" i nie wiem jak się zachowa po czasie 😉

  11. Dobry vecer,dekuji za recept, dezert je vyborny, upekla jsem variantu "blondie", misto kakaa jsem pouzila Horlicks a navrch ganache z mlecne cokolady. Dopadlo to skvele!

  12. zawsze lubiłam tu zaglądać po takie pyszności, ale mam cukrzycę ciążową więc nie wiem czy powinnam robić sobie takiego smaka 😀

    Blog parentingowy

    1. Surowe gruszki powinny być mięciutkie i rozpływające się w ustach. Jeśli nie są, jeśli są twarde, proszę je zagotować. Mogą być brzoskwinie.