Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





13 listopada 2018

Czekoladowy pudding z gruszkami


Czekoladowy pudding z gruszkami

Ekspresowy, pyszny i rozpływający się w ustach pudding czekoladowy z gruszkami. Kiedy mamy ochoty na małe czekoladowe co nieco, ale niekoniecznie czas by poświęcić na wykonanie deseru więcej niż kilka minut. Nie zawiedziecie się. Smakuje absolutnie każdemu, a składniki na wykonanie najprawdopodobniej czekają w Waszej szafce kuchennej. Podajemy z sosem czekoladowym lub - na bogato - dodatkowo z lodami waniliowymi ;-).



Składniki na 9 porcji:

  • 2 puszki gruszek w syropie (1 puszka ok. 410 g)
  • 125 g mąki pszennej
  • 25 g kakao
  • 125 g drobnego cukru do wypieków
  • 150 g masła + masło do wysmarowania foremki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 duże jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Formę kwadratową o boku 22 cm posmarować masłem. Gruszki odsączyć z syropu, osuszyć. Osuszone gruszki wyłożyć na dnie formy, jedna obok drugiej.

Wszystkie pozostałe składniki umieścić w misie malaksera i zmiksować do otrzymania jednolitej konsystencji. Zmiksowane czekoladowe ciasto przełożyć na gruszki i wyrównać. 

Piec w temperaturze 200ºC bez termoobiegu przez około 30 minut. Wyjąć, wystudzić przez 5 - 10 minut na blacie a następnie pokroić ciasto na 9 porcji. Podawać z sosem czekoladowym.

Sos czekoladowy (ganache):

  • 50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 50 g gorzkiej czekolady, posiekanej lub chocolate chips

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia czekolady i otrzymania gładkiego sosu/polewy. Poczekać do lekkiego zgęstnienia.

Smacznego :-).

Czekoladowy pudding z gruszkami

Źródło przepisu - "Nigella Express" Nigella Lawson.


Dodaj komentarz
Komentarze (53)
Gość: Chickenfestival
06.12.2018 19:53 odpowiedz
Moja masa tez byla bardzo gesta , z trudem pokrylam nią gruszki . Czy to ciasto ma byc jak brownie czy suche w srodku? Zrobilam je dwa razy, za pierwszym upieklam zgodnie z zaleceniami w przepisie co do temp- bardzo smaczne ale suche w sodku. Za drugim tazem zmniejszylam tem do 160 , zmienilam na termoobieg , cza pieczenia 30 min i nie zostawialam na dosatkowe 10 min w piekarniku - wyszlo lepsze, lekko wilgotne , no ale pudding to to nie jest, prosze o pomoc , co mam zmienic ??
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2018 22:16 odpowiedz
Ma być mokre, wilgotne, ale nie ciężkie jak brownie. Nie ma być suche. Nie wiem, co może być przyczyną takiego ciasta, jeśli postępuje Pani zgodnie z przepisem.
Gość: Magda
01.12.2018 12:34 odpowiedz
Dzień dobry,
Czy zamiast masła można użyć margarynę Kasia lub olej?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2018 12:41 odpowiedz
Można margarynę do pieczenia, ale nie olej.
Gość: Magdalena
01.12.2018 13:33 odpowiedz
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź oraz za wszystkie przepyszne przepisy :)
Miłego dnia :)
Gość: madalena
30.11.2018 13:01 odpowiedz
Deser bardzo smaczny, zwłaszcza na ciepło. U mnie po 15 minutach był już upieczony.
Gość: Zołza
29.11.2018 16:06 odpowiedz
Robił ktoś z mąką bezglutenowy? Wyszło? Z jaką ewentualnie?
Gość: Magda
25.11.2018 17:06 odpowiedz
U mnie klapa niestety. Ciasto wyjęłam z piekarnika zgodnie z przepisem od razu po upieczeniu i nie sprawdziłam patyczkiem czy upieczone. Przy ciastach wilgotnych jak pudding patyczek bywa dla mnie mylący i nie chciałam zostawić w piekarniku, żeby nie wyschło. Niestety ciasto ze środka formy wypłynęło...

Dorota, Moje Wypieki
25.11.2018 20:23 odpowiedz
Czy forma nie była czasem mniejsza lub ilość składników większa?
Gość: Magda M.
25.11.2018 11:23 odpowiedz
Czy mogę wcześniej przygotować surowe ciasto, odstawić na około 4 godziny i upiec po tym czasie? Obawiam się, że nie urośnie..
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2018 23:28 odpowiedz
Naprawdę nie wiem. Też bym się tego obawiała.
Gość: Ptaszak
20.11.2018 22:11 odpowiedz
Ciasto jest pyszne nawet bez gruszek! Zrobilam na oleju kokosowym. Upieklam je wieczorem I do rana nie zostal nawet okruszek.
_Marta profil
20.11.2018 20:16 odpowiedz
Najlepsze ciasto z gruszkami jakie jadłam, trafia do segregatora z ulubionymi :-) Gruszki surowe obrałam, zagotowałam w wodzie, cukrze, cytrynie, dwóch goździkach i lasce cynamonowej i były wspaniałe.
Jeden tylko mały problem z ciastem miałam, nie znalazłam w komentarzach aby ktoś się na to skarżył ale baaaardzo mało wyszło tego ciasta i było niesłychanie gęste. Dodałam nawet trochę oleju, żeby je zmiksować jako tako a i tak nie bardzo dało się je wyłożyć na blachę. Jedynie packi porobiłam na tych gruszkach, o rozsmarowaniu nie było mowy. Ktoś miał podobny problem?
Alex.dk profil
24.11.2018 17:06 odpowiedz
Tak, ja miałam taki problem - z tym że świadomie zrobiłam taki problem- otóż użyłam prostokątnego naczynia żaroodpornego większego niż polecane w przepisie (22 cm bok to strasznie mała foremka!!!), a że już miałam zmiksowane jedna porcje, a gruszki zaczęłam układać na większej blaszce (w oryginale gruszki są dość ciasno ułożone najwidoczniej..) więc po wyłożeniu ciasta na połowę formy, dorobilam jeszcze raz tyle i starczyło.
Mój pudding grudniowy jeszcze przez 15 min będzie w piekarniku... a już pachnie nieziemsko
Gość: Ee
25.11.2018 21:53 odpowiedz
Też zastanawiałam się, czy tylko ja z tym ciastem miałam taki problem. Byłam zachwycona - ciasto zrobione w 5 minut, to tylko zmiksowanie skladnikow, gruszki gotowe z puszki, ale z wykladaniem miałam taki problem, że w tym czasie już zdążyłabym dwa inne zrobić.. Nie chciało się przykleić do gruszek, nawet ich przykryć. Proporcje idealne, wszystko wg przepisu. Doroto, czy to normalne w tym cieście? Ale z ręką na sercu mogę powiedzieć, że warto było się pomęczyć, jest przepyszne, a szczególnie wg polecenia Doroty - na ciepło z lodami waniliowym, jest naprawdę cudowne.
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2018 22:13 odpowiedz
Nia miałam problemu z rozsmarowaniem. Od razu wyłożyłam ciasto w kilku miejscach, potem połączyłam szpatułką, rozsmarowując. 
Gość: Evika
26.11.2018 13:27 odpowiedz
Też miałam ten problem i podobnie jak Alex.dk zrobiłam podwójną porcję - wyszło idealnie. Od razu zapisuję sobie przepis, właśnie z podwójnej porcji ;) Zresztą, im więcej pysznego ciasta tym lepiej :D
_Marta profil
26.11.2018 20:42 odpowiedz
No ja też następnym razem z podwójnej porcji będę robić :-)
Gość: Joanna
20.11.2018 11:43 odpowiedz
Jakie masło dodać? Kasię czy masło polskie jak do kanapek ?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2018 12:39 odpowiedz
Kasia to margaryna, nie masło. Prawdziwe masło 82% tłuszczu.
Gość: Gosia
18.11.2018 10:52 odpowiedz
Czy ciasto bedzie tak samo dobre kilka godzin po upieczeniu, czy raczej najlepiej jeść na świeżo? Chciałabym je zabrać "w gości" i nie wiem jak się zachowa po czasie ;)
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2018 11:22 odpowiedz
Jest dobre, ale wg mnie najlepsze ciepłe :). 
Gość: Dorota
17.11.2018 12:29 odpowiedz
deser trzeba pokroić po10 minutach po ostygnieciu czy można póżniej przed podaniem
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2018 15:54 odpowiedz
Można przed podaniem.
Gość: Monika78
15.11.2018 14:52 odpowiedz
Dziekujemy z synkiem z przepis. Rewelacyjny .Polecam.
kjah profil
15.11.2018 00:02 odpowiedz
Dobry vecer,dekuji za recept, dezert je vyborny, upekla jsem variantu "blondie", misto kakaa jsem pouzila Horlicks a navrch ganache z mlecne cokolady. Dopadlo to skvele!
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2018 10:26 odpowiedz
Proszę bardzo :).
Gość: koala
15.11.2018 12:58 odpowiedz
O fajny pomysł z Horlicksem, muszę wypróbować :)
Gość: Okropka
14.11.2018 20:16 odpowiedz
A czy w przepisie nie powinno być roztopione masełko ?
Gledys profil
14.11.2018 20:41 odpowiedz
A dlaczego?
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2018 10:25 odpowiedz
Nie, powinno być masło w temp. pokojowej - miękkie.
Gość: Daria
14.11.2018 15:42 odpowiedz
zawsze lubiłam tu zaglądać po takie pyszności, ale mam cukrzycę ciążową więc nie wiem czy powinnam robić sobie takiego smaka :D



Blog parentingowy

Lilahe profil
14.11.2018 10:58 odpowiedz
A gdyby tak zamiast gruszek dać inne owoce z puszki? Na przykład owoce leśne które są w Lidlu?
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2018 11:05 odpowiedz
Można.
Gość: Gocha
14.11.2018 00:44 odpowiedz
A w wersji gluten free z jaką maka??? Help bo muszę to zrobić, a cierpię na nietolerancje glutenu
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2018 09:08 odpowiedz
Na pewno uda się z dobrej jakości mieszanką różnych mąk bezglutenowych.
Gość: ola
27.11.2018 14:40 odpowiedz
czy jak zamienię na 125 gr mąki ryżowej to wyjdzie?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2018 14:54 odpowiedz
Nie wiem.
Gość: Ula
13.11.2018 20:26 odpowiedz
Nie mam formy o boku 22cm. Jaką inną można ją zastąpić?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2018 21:36 odpowiedz
Inną formą o podobnej wielkości odpowiednio zwiększając lub zmniejszając proporcje składników.
Gość: tulipanowa
13.11.2018 18:50 odpowiedz
Tak, tak, tak! To niebo w gębie! :)
Gość: Justa
13.11.2018 16:18 odpowiedz
Czy zamiast gruszek można zastąpić surowymi gruszkami? Ewt. np brzoskwinie w syropie?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2018 17:58 odpowiedz
Surowe gruszki powinny być mięciutkie i rozpływające się w ustach. Jeśli nie są, jeśli są twarde, proszę je zagotować. Mogą być brzoskwinie.
Gość: Weronika
13.11.2018 16:10 odpowiedz
A to ciasto wychodzi mięciutkie i wilgotne ?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2018 17:58 odpowiedz
Tak.
Gość: Ola
13.11.2018 16:08 odpowiedz
Witam,
czy gruszki z kompotu mogą być ??.
Pozdrawiam, Ola
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2018 17:59 odpowiedz
Tak.
Gość: Didi
13.11.2018 14:37 odpowiedz
Czy można dać inne owoce np. jabłka?
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2018 17:59 odpowiedz
Tak, jabłka tylko miękkie, ewentualnie z kompotu. 
Gość: Ola1907
13.11.2018 14:31 odpowiedz
A można dac świeże gruszki? Lub je trochę podgotowac?
amuu profil
13.11.2018 14:42 odpowiedz
Lepiej podgotować :) Tak jak robi się domowe gruszki w syropie :)
Gość: Magda11
13.11.2018 15:03 odpowiedz
Można. Robiłam wielokrotnie z przepisu Nigelli i zawsze że świeżymi gruszkami:)
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2018 17:59 odpowiedz
Tylko jeśli są mięciutkie. Twarde trzeba zagotować np. w syropie.



Składniki / tagi