Komentarze (144)

Daim cake (ciasto z batonikami Daim)

Od razu napiszę – nie takie jak z popularnej sieciówki ;-). Ale również szwedzkie. Bo jak powszechnie wiadomo, to Skandynawia słynie z batoników/cukierków Daim. I tu – jeśli wypada mi czasami ponarzekać na ciasto, tym razem to zrobię. Dla mnie – miłośnika gorzkiej czekolady, dzisiejsze daim cake jest zdecydowanie nie do przejścia. It’s not my cup of tea. (Zbyt) słodkie, karmelowe, migdałowe, lekko ‚ciągutkowe’. Po raz pierwszy kupiłam i użyłam w przepisie (bo tak nakazywał) mlecznej czekolady. Wiedziałam, że to nie będzie w moim guście, ale no cóż, innym smakowało ;-). A ja bardzo lubię uszczęśliwiać innych swoimi wypiekami, więc daim cake – wyłącznie i w całości dla nich :-).

Składniki:

  • 75 g batoników daim, drobno posiekanych
  • 75 g mlecznej czekolady, połamanej
  • 50 g masła
  • 200 g zmielonych migdałów
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 3 jajka
  • 200 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Posiekane batoniki Daim, połamaną mleczną czekoladę i masło – umieścić w niedużej miseczce i roztopić w kąpieli wodnej. Masa czekoladowa powinna być gładka, z kawałkami karmelu (karmel z batoników raczej się nie roztopi). Lekko przestudzić.

Migdały, kakao, szczyptę soli, proszek do pieczenia – wymieszać.

W misie miksera ubić jajka (w całości, nie rozdzielamy na żółtka i białka) z cukrem i ekstraktem z wanilii (ubijałam końcówką do ubijania białek, przez kilka minut, na najwyższych obrotach miksera). Powinna powstać jasna, kremowa, lekka masa. Do ubitej w ten sposób masy wlać przestudzoną czekoladę, cały czas miksując. Wsypać suche składniki (migdały z kakao, solą i proszkiem), delikatnie wymieszać szpatułką lub rózgą kuchenną.

Formę tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto. Piec w temperaturze 175ºC przez około 50 – 65 minut (wg oryginalnego przepisu 20 – 25 minut, ale wg mnie to niewykonalne, ciasto po tym czasie jest całkowicie płynne; możecie jednak sprawdzić po tym czasie). Upieczone ciasto powinno lekko odchodzić od ścianek formy, na włożonym patyczku nie powinno być śladów surowego ciasta.

Polewa:

  • 100 g mlecznej czekolady
  • 50 g masła
  • 1 łyżka kakao
  • 2 posiekane batoniki daim (łączna waga 60g)

Czekoladę, masło, kakao, umieścić w miseczce i roztopić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić. Przestudzoną polewą polać ciasto, posypać batonikami daim.

Smacznego 🙂

Daim cake (ciasto z batonikami Daim)

Daim cake (ciasto z batonikami Daim)

Przepis z książki ‚Scandilicious’ S. Johansen, zmodyfikowany.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 144 komentarzy
Szukaj w komentarzach: