Komentarze (13)

Delikatny sernik z ricottą i śliwkami, po prostu pyszny! Upieczony na domowym kruchym spodzie, ten sernik z dodatkiem sera ricotta jest delikatny, słodziutki, przełamany soczystością polskich śliwek. Dodatkowo smaku dodają mu podpieczone płatki migdałów. Szybki do przygotowania. Bardzo polecam!

Składniki na spód:

  • 150 g mąki pszennej
  • 120 g masła, zimnego
  • 50 g cukru pudru

Mąkę pszenną, masło pokrojone w kostkę i cukier umieścić w naczyniu i posiekać nożem do momentu otrzymania kruszonki. Alternatywnie można wszystkie składniki szybko wyrobić między palcami. Schłodzić przez 30 minut.

Formę o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na jej spód wysypać 2/3 kruszonki (resztę odłożyć), równomiernie rozprowadzić. Podpiec w temperaturze 180°C przez około 10 – 12 minut lub do momentu zarumienienia.

Składniki na masę serową:

  • 500 g sera ricotta
  • 3 duże jajka
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej

Ponadto:

  • 450 g śliwek
  • garść migdałów w płatkach, do posypania

Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej. Śliwki odpestkować.

Białka oddzielić od żółtek. Wszystkie składniki na masę serową (poza białkami) umieścić w misie miksera i zmiksować, do połączenia. Osobno ubić białka, do połączenia i lekkiej puszystości (nie na sztywno!). Białka dodać do naczynia i wymieszać delikatnie z masą serową. Masę serową wyłożyć na podpieczony kruchy spód (może być ciepły), wyrównać. Na wierzchu poukładać śliwki, rozcięciem ku górze. Posypać pozostałą kruszonką, następnie płatkami migdałów.

Piec w temperaturze 180°C przez około 40 minut lub do momentu wypieczenia. Pozostawić w lekko uchylonym piekarniku do całkowitego wystudzenia.

Delikatny sernik z ricottą i śliwkami nie musi być przechowywany w lodówce, tylko podczas upałów.

Smacznego :-).

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 13 komentarzy
Szukaj w komentarzach: