Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





21 grudnia 2011

Deser piernikowy z frużeliną żurawinową


Deser piernikowy z frużeliną żurawinową

Co zrobić z resztą piernika lub pierniczków, które uchowają się do końca dni świątecznych (jeśli istnieje w ogóle taka opcja ;-)? Deser na szybko - pokruszone pierniczki (w polewie czekoladowej lub w lukrze, najlepiej miękkie), bita śmietana i frużelina żurawinowa, z lekkim posmakiem goryczki... Jeśli nie jesteście fanami żurawiny, można ją zastąpić np. wiśniami. Piernik w takim zestawieniu zostanie odkryty na nowo :-).



Składniki na deser:

  • resztki miękkiego piernika lub pierniczków (w czekoladzie lub lukrze), pokruszone, mogą być z bakaliami
  • śmietana kremówka 30% ubita na sztywno z łyżeczką cukru pudru (do smaku, dodawanego pod koniec ubijania)
  • kilka łyżek frużeliny żurawinowej

Jak przygotować frużelinę żurawinową?

Potrzebne składniki:

  • 500 g świeżej lub mrożonej żurawiny
  • 1 - 1,25 szklanki cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 płaskie łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozrobione w dwóch łyżkach wody
  • 3 łyżeczki żelatyny lub 3 listki żelatyny

Żelatynę w proszku zalać 50 ml zimnej wody, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika i lekko przestudzić.

Owoce wymieszać z cukrem, podgrzewać do rozpuszczenia się cukru. Owoce puszczą na pewno dużo soku. Dodać cytrynę, wodę z mąką, wymieszać, zagotować, zdjąć z palnika. Żelatynę powoli wmieszać do gorących owoców. Schłodzić, by sos owocowy zgęstniał. Frużelina powinna mieć konsystencję żelu z owocami.

W pucharkach na dnie układać okruszki piernikowe, na nie kłaść bitą śmietanę, dekorować frużeliną z żurawiny.

Przepis jest na sporą ilość frużeliny - można ją podawać z ciastami świątecznymi.

Smacznego :-).


Dodaj komentarz
Komentarze (29)
Gość: Ujka013
16.12.2016 21:43 odpowiedz
Czy taka fruzeline można wykorzystać do przełożenia piernika? Lub coś innego z wykorzystaniem świeżej żurawiny?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2016 21:53 odpowiedz
Pewnie, można.
Gość: paulina_96
16.12.2013 18:22 odpowiedz
Pani Doroto, czy do frużeliny można wykorzystać żurawinę suszoną?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2013 19:32 odpowiedz
Raczej nie.
kasia_p profil
10.12.2013 13:35 odpowiedz
miałam ogromną chęć na COŚ z pyszną, domową żurawiną, zrobioną przez mamę ;) mój deser jest w wersji light - zamiast bitej śmietany dodałam gęstego jogurtu naturalnego, nie miałam także pod ręką pierniczków tylko małe opakowanie zwykłych herbatników - pokruszyłam je, zalałam jogurtem i na to żurawinka.. mmm.. AŻ tak pysznego efektu się nie spodziewałam! następnym razem wypróbuję z pierniczkami ;))
Gość: luiza
15.04.2013 19:13 odpowiedz
Czy można ten deser zrobić dzień wcześniej przed podaniem?
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2013 19:33 odpowiedz
Niestety nie, ze wzg na bitą śmietanę.
Gość: eliza
23.12.2013 00:19 odpowiedz
można bitą śmietanę wymieszać z serkiem mascarpone i wtedy postoi nawet do następnego dnia
Gość: Martine
14.01.2013 15:17 odpowiedz
A gdzie można kupić żurawinę -- zarówno mrożoną jak i świeżą ?

Gość: wiedziemka
23.05.2012 20:26 odpowiedz
@rondel: świeżą można kupić, przynajmniej we Wrocławiu, w niektórych warzywniakach - w sezonie oczywiście. Ja ostatnio odkryłam w Auchanie mrożoną. Pozdrawiam!
Gość: Nowicjusz
15.01.2012 21:01 odpowiedz
Witaj,Dorota chcę zrobić swoje pierwsze ciasto czy mogłabyś mi coś doradzić,proszę o kontakt ;) Pisz GG:25328805
Gość: vajda
02.01.2012 21:23 odpowiedz
Niebo w gębie
Gość: Karol
30.12.2011 11:36 odpowiedz
Świetny blog kulinarny! A zdjęcia genialne! Dodaję do ulubionych :)
Gość: jaroosi
29.12.2011 18:13 odpowiedz
Witam,
wiele razy gościłam na blogu i kilka przepisów wypróbowałam w swej kuchni. Pyszności i cudeńka pokazane przez Panią Dorotkę. Mam pytanie odnośnie żurawiny - można wykorzystać suszoną ( jakoś namoczyć )?
Gość: rondel
27.12.2011 00:12 odpowiedz
gdzie można kupić świeżą żurawinę?
Gość: efciapel
26.12.2011 01:08 odpowiedz
Mam pytanko. Chcę zrobić frużelinę wiśniową na sylwestra i zastanawiam się czy mogę użyć wiśni kandyzowanych?
Gość: kocur
23.12.2011 17:19 odpowiedz
a konfitura z żurawiny tez sie nada?
Gość: Kamciss
22.12.2011 21:43 odpowiedz
Oooo jakie pyszne, jutro zabieram się za robienie ^^
22.12.2011 12:33 odpowiedz
Pomysł po prostu rewelacyjny ...a mam w domu 2 kartony pierników i 2 frużeliny ...może coś zostanie na po Świętach:)

Gość: przepysznik
21.12.2011 21:57 odpowiedz
Pomysł rewelacja, podobnie jak beza i kokosanki, kiedy po pieczeniu kruchego ciasta zostaje mnóstwo białek :D
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2011 21:45 odpowiedz
Ja taką na święta w lodówce przez tydzień czasu będę przechowywać, w słoiczku. Myślę, że można spróbować zapasteryzować (tylko nie wiem, co w tym przypadku z żelatyną, jej nie można gotować :/).
Gość: MonikaG
21.12.2011 20:31 odpowiedz
A jam pytanie - jak długo można przechowywać taką frużelinę i w jaki sposób?

Pozdrawiam Świątecznie i dziękuję za ten blog.
Przyznaję się bez bicia - jestem od niego uzależniona!!! :)
Gość: david.5
21.12.2011 20:22 odpowiedz
Super... ja mam tyle pierników, że całe osiedle nie musi już piec :P. Dlatego, pewnie skorzystam z tego pomysłu! Dzięki!
Gość: MartaMK
21.12.2011 19:11 odpowiedz
kochana Dorotko, kiedy Ty to nadążasz wszystko zroibć:) Podziwiam i co chwilę siędzę w kuchni, żeby wypróbować zrobić takie cuda jak Ty... a dziecko płacze, bo mama nie ma czasu, ale to jest sliniejsze ode mnie... ;)
Gość: asiek_ba
21.12.2011 18:33 odpowiedz
Świetny pomysł!!
Gość: Siaśka
21.12.2011 14:17 odpowiedz
Genialne :D Chyba specjalnie schowam kilka pierniczków :D zapraszam do siebie
Gość: majanaboxing
21.12.2011 14:10 odpowiedz
Dorotuś, ale dzis szalejesz! ;-))) Super jest ten deser. Świetny sposób na zagospodarowanie resztek pierników :)
Gość: Jadeit
21.12.2011 13:46 odpowiedz
A mnie pierniki (oczywiście z moje wypieki) już teraz się kończą, jestem w 8 miesiącu ciąży i nie mam siły upiec kolejnych łeee.
Gość: Ania
21.12.2011 13:39 odpowiedz
Pyszności.. :-D



Składniki / tagi