Komentarze (29)

Deser piernikowy z frużeliną żurawinową

Co zrobić z resztą piernika lub pierniczków, które uchowają się do końca dni świątecznych (jeśli istnieje w ogóle taka opcja ;-)? Deser na szybko – pokruszone pierniczki (w polewie czekoladowej lub w lukrze, najlepiej miękkie), bita śmietana i frużelina żurawinowa, z lekkim posmakiem goryczki… Jeśli nie jesteście fanami żurawiny, można ją zastąpić np. wiśniami. Piernik w takim zestawieniu zostanie odkryty na nowo :-).

Składniki na deser:

  • resztki miękkiego piernika lub pierniczków (w czekoladzie lub lukrze), pokruszone, mogą być z bakaliami
  • śmietana kremówka 30% ubita na sztywno z łyżeczką cukru pudru (do smaku, dodawanego pod koniec ubijania)
  • kilka łyżek frużeliny żurawinowej

Jak przygotować frużelinę żurawinową?

Potrzebne składniki:

  • 500 g świeżej lub mrożonej żurawiny
  • 1 – 1,25 szklanki cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 płaskie łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozrobione w dwóch łyżkach wody
  • 3 łyżeczki żelatyny lub 3 listki żelatyny

Żelatynę w proszku zalać 50 ml zimnej wody, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika i lekko przestudzić.

Owoce wymieszać z cukrem, podgrzewać do rozpuszczenia się cukru. Owoce puszczą na pewno dużo soku. Dodać cytrynę, wodę z mąką, wymieszać, zagotować, zdjąć z palnika. Żelatynę powoli wmieszać do gorących owoców. Schłodzić, by sos owocowy zgęstniał. Frużelina powinna mieć konsystencję żelu z owocami.

W pucharkach na dnie układać okruszki piernikowe, na nie kłaść bitą śmietanę, dekorować frużeliną z żurawiny.

Przepis jest na sporą ilość frużeliny – można ją podawać z ciastami świątecznymi.

Smacznego :-).

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 29 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Czy taka fruzeline można wykorzystać do przełożenia piernika? Lub coś innego z wykorzystaniem świeżej żurawiny?

  2. miałam ogromną chęć na COŚ z pyszną, domową żurawiną, zrobioną przez mamę 😉 mój deser jest w wersji light – zamiast bitej śmietany dodałam gęstego jogurtu naturalnego, nie miałam także pod ręką pierniczków tylko małe opakowanie zwykłych herbatników – pokruszyłam je, zalałam jogurtem i na to żurawinka.. mmm.. AŻ tak pysznego efektu się nie spodziewałam! następnym razem wypróbuję z pierniczkami ;))

  3. @rondel: świeżą można kupić, przynajmniej we Wrocławiu, w niektórych warzywniakach – w sezonie oczywiście. Ja ostatnio odkryłam w Auchanie mrożoną. Pozdrawiam!

  4. Witaj,Dorota chcę zrobić swoje pierwsze ciasto czy mogłabyś mi coś doradzić,proszę o kontakt 😉 Pisz GG:25328805

  5. Witam,
    wiele razy gościłam na blogu i kilka przepisów wypróbowałam w swej kuchni. Pyszności i cudeńka pokazane przez Panią Dorotkę. Mam pytanie odnośnie żurawiny – można wykorzystać suszoną ( jakoś namoczyć )?

  6. Mam pytanko. Chcę zrobić frużelinę wiśniową na sylwestra i zastanawiam się czy mogę użyć wiśni kandyzowanych?

  7. Ja taką na święta w lodówce przez tydzień czasu będę przechowywać, w słoiczku. Myślę, że można spróbować zapasteryzować (tylko nie wiem, co w tym przypadku z żelatyną, jej nie można gotować :/).

  8. A jam pytanie – jak długo można przechowywać taką frużelinę i w jaki sposób?

    Pozdrawiam Świątecznie i dziękuję za ten blog.
    Przyznaję się bez bicia – jestem od niego uzależniona!!! 🙂

  9. kochana Dorotko, kiedy Ty to nadążasz wszystko zroibć:) Podziwiam i co chwilę siędzę w kuchni, żeby wypróbować zrobić takie cuda jak Ty… a dziecko płacze, bo mama nie ma czasu, ale to jest sliniejsze ode mnie… 😉

  10. A mnie pierniki (oczywiście z moje wypieki) już teraz się kończą, jestem w 8 miesiącu ciąży i nie mam siły upiec kolejnych łeee.