Komentarze (152)

Deserowy sernik truskawkowy

Ten sam pomysł – pieczone wcześniej truskawki zainspirował mnie do stworzenia sernika na zimno. Truskawki zawierają bardzo dużą ilość wody, która dzięki pieczeniu odparowuje, a smak truskawek pozostaje bardziej skoncentrowany. Do sernika wykorzystałam gęsty jogurt turecki 10% (kupiony w Lidlu, ale można wykorzystać też gęsty jogurt grecki, nie odtłuszczony). Spód ciasteczkowy – by skrócić i uprościć przygotowanie i gotowe bezy, które wykładamy na sernik przed samym podaniem. Sernik jest kremowy, delikatny, rozpływa się w ustach. Polecam :-).

Składniki na spód:

  • 200 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive
  • 40 g masła, roztopionego

Ciastka i masło zmiksować/pokruszyć w malakserze do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód formy wysypać masę ciasteczkową, wyrównać np. dnem kubka lub grzbietem łyżki. Podpiec w temperaturze 180ºC przez około 10 minut, do zarumienienia.

Pieczone truskawki:

  • 700 g truskawek, odszypułkowanych i przepołowionych
  • 6 łyżek cukru trzcinowego

W szerokim naczyniu żaroodpornym wymieszać przepołowione truskawki z cukrem trzcinowym. Wstawić do rozgrzanego do 170ºC piekarnika i zapiekać przez około 35 – 40 minut, bez pokrywki. Wyjąć, wystudzić, następnie zmiksować blenderem na puree. Odmierzyć 500 ml gęstego puree truskawkowego – będzie potrzebne do masy serowej.

Składniki na masę serową:

  • 500 g jogurtu tureckiego 10% lub gęstego jogurtu greckiego, schłodzonego
  • 250 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 500 ml truskawkowego puree, z przepisu powyżej
  • 100 g cukru pudru, przesianego (lub mniej, do smaku)
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z pasty z wanilii
  • 32 g żelatyny w proszku (8 łyżeczek) lub 8 listków żelatyny
  • kilka przepołowionych truskawek, dodatkowo
  • bezy do podania, wiórki kokosowe do oprószenia

W misie miksera umieścić jogurt turecki lub grecki i serek mascarpone. Zmiksować (przystawki miksera do ubijania białek) do uzyskania gładkiej masy serowej.

Żelatynę zalać małą ilością wody, tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika.

1/4 szklanki truskawkowego puree podgrzać, wymieszać z gorącą żelatyną. Przestudzić, następnie wymieszać z resztą truskawkowego puree.

Do zmiksowanej masy serowej dodać puree truskawkowe, zmiksować do połączenia. Dodać cukier puder (ilość z przepisu lub wedle smaku) oraz pastę z wanilii lub ziarenka z laski wanilii. Zmiksować.

Masę serową przelać na wystudzony spód ciasteczkowy. Odłożyć do lodówki do stężenia. Na tężejącym już serniku ułożyć połówki truskawek, lekko wciskając je w masę serową. Odłożyć do lodówki do całkowitego stężenia, najlepiej na całą noc.

Przed podaniem udekorować wiórkami kokosowymi i bezikami.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Deserowy sernik truskawkowy

Deserowy sernik truskawkowy

Deserowy sernik truskawkowy

Deserowy sernik truskawkowy

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 152 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Dzień dobry, sernik wychodzi pyszny, próbowałam już z truskawkami jak z przepisu i z brzoskwiniami. Mam pytanie, czy jeśli chciałabym go zrobić z czekoladą to ile musiałabym jej dodać na te proporcje, pomijając oczywiście mus truskawkowy (wtedy już bym go nie dawała) . czy wtedy musiałabym pominąć żelatynę? z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam Kasia 🙂

    1. Najlepiej skorzystać z gotowego przepisu, ponieważ wszystko się zmienia, to całkowicie inne ciasto. Proponuję z takiego przepisu – link.

  2. Celowo podpieklam podwojna ilosc truskawek z intencja zamrozenia. Probowal ktos mrozic juz zblendowane truskawki, czy tez sie rozwarstwia/podejda woda?

  3. Dzien dobry,
    Od jakiegoś czasu robie ciasta piętrowe, czesto improwizuje ale wykorzystuje Pani przepisy. Chciałam zapytac czy konsystencja tego sernika pozwoli na postawienie 2 mniejszych warstw na sobie. Boje sie ze bedzie zbyt delikatny zeby to sie utrzymało

      1. Troche boje sie ryzykować.. Czy któryś z "sernik truskawkowy na zimno" (nie wymieniony wyżej deserowy) lub "ciasto z musem z białej czekolady i truskawkami" byłby bardziej odpowiedni? :))

          1. Pozwolilam sobie wstawic zdjecie. Zrobilam ten z musem z białej czekolady, wyszło nienajgorzej :))

  4. Robiłam kilka razy ciasto na bazie tego spodu, za każdym razem użyłam herbatnikow innej firmy. Najlepsze były maślane Bonitki z biedronki – polecam. Naprawdę czuć różnice, na korzyść bonitek.

  5. I dodaję zdjęcie, bo zauważyłam, że wcześniej się nie dodało 🙂 Bezy upiekłam z przepisu z bloga, natomiast nie posiadam tylki, wykładane na blaszkę były deserowym widelczykiem.

  6. Pani Dorotko dziękuję za porady, udało mi się zdjąć tort bez uszczerbku dla niego i wyłożyć na patere. Jeszcze nie skonsumowany czeka na gości 🙂

  7. Dziś zabrałam się do przygotowania tego sernika i miałam kłopot ze spodem. Bardzo się kruszył, z ciekawości rozpielem tortownie jak ostygl i wszystko się posypało. Dodałam kolejne 60 g masła (w sumie 100 g) i podpiekłam krótko. Chyba jest lepiej, bo się trzyma. Nie wiem czy to wina herbatników, ktore użyłam? Zaraz będę robić masę serowa, zdam relacje, jak już spróbujemy 🙂

    1. Może zależeć od ciasteczek. Można dodać więcej masła, ale należy wziąć pod uwagę, że masa serowa również zespala spód ciasteczkowy.

      1. Mam jeszcze pytanie w jaki sposób uwolnić gotowy sernik z tortownicy? Chodzi mi o spod sernika, bo tortownice mam wyłożona papierem. Spod jest zbyt kruchy i nie dam rady samego spodu teraz wyjąć żeby odkręcić papier, będę musiała cały sernik jakoś przełożyć na patere i nie mam pomysłu jak to zrobić.

  8. Fantastyczny sernik.Wydaje sie troche pracochlonny,ale jest tego wart,lekka konsystencja jest bardzo orzezwiajaca.Modyfikacje: pominelam wiorki kokosowe i bezy (nie mialam),dalam na wierzch truskawki i zalalam galaretka truskawkowa.W przyszlym roku chce wyprobowac wersje z malinami zamiast truskawek.

  9. Na oslode tej wczesnej i zimnej jesieni w tym roku :(. Serniczek kremowy, delikatnie piankowy, orzezwiajacy, slodki ale nie mdly. Byle do lata 🙂

  10. Zrobilam!!!!!!!Pycha,po prostu pycha.Przygotowalam jako tort dla mojego dziecka.Dodalam wiecej truskawek i mniej zelatyny 24g(bo tylko tyle mialam) i nic sie nie rozlalo.Troche skiepscilam spod,ale pylo pyszne.

  11. cały czas czekam na słodkie dojrzałe brzoskwinie, aby zrobić serniczek wg tego pomysłu, ale jakoś nie dane jest mi takie kupić, więc chyba zaczekam na " swoje " śliwki i z nimi wypróbuje tez ten przepis

  12. Pyszne ciasto na ciepłe dni (i nie tylko!). Korzystając z późnych truskawek zrobiłam ponownie, lecz z małymi modyfikacjami. Ciasto według oryginalnego przepisu było dla mnie za nieco mało truskawkowe i zbyt zwięzłe. Upiekłam więc trochę więcej niż 700 g truskawek i cały mus dodałam do masy, a żelatyny dałam 25 g. Masa zastygła i jeszcze uniosła warstwę galaretki z zatopionymi letnimi owocami (maliny, borówki, itp.). Polecam taką wersję 🙂

  13. Nie przepadam za bezą i kokosem, więc zrobiłam zamiast tego z owocami na wierzchu. Smakowało wspaniale! Niestety ciasteczkowy spód wyszedł trochę zbyt sypki, być może dodałam za mało masła. Ale jak na pierwszy raz chyba nie najgorzej. 🙂

  14. a i ciasto robiłam w naczyniu, bo pewna osoba nie lubi spodu od ciasta. zawsze jak mamy ciasto z kremem/ śmietaną itp. jest pytanie czy jeszcze się nie nauczyłam robić ciast bez spodu, a dla mnie to już nie ciasto lecz deser:) ale niech już ten jeden raz jest

  15. skoro już robiłam dżem truskawkowy to postanowiłam od razu część wykorzystać do tego ciasta. i rzeczywiście smak masy jest fantastyczny jak stwierdził pewien niespełna dwulatek smakuje jak mamba:)
    ja zazwyczaj taka masę truskawkową robiłam z blendowanych truskawek ( tj. na noc zasypuję truskawki cukrem, kilka razy mieszam aby puściły więcej soku i rano zlewam sok a truskawki miksują, taka masa jest mniej wodnista i bardziej truskawkowa:) niż truskawki zblendowane bez leżakowania:))

  16. A czy można przygotować ten mus z pieczonych truskawek i go zamrozić? A następnie odmrozić mus i zrobić z niego ten sernik? Mam obecnie strasznie dużo truskawek i już nie bardzo mam co z nimi robić, więc pomyślałam, że po sezonie truskawkowym miło by było zjeść taki serniczek :). Pozdrawiam!

      1. W ubiegłym roku zamroziłam w pudełeczkach zmiksowane truskawki, właśnie taki mus, tylko bez pieczenia. Nadaje się do wszystkiego: serników na zimno, deserów, koktajli, sosów owocowych. Sam mus zimny lub rozmrożony też pyszny. Brakowało miejsca na mrożenie woreczków z całymi owocami, pudełka są bardziej ustawne i zawierają więcej truskawki w truskawce 😉 W tym roku też tak zrobię 🙂

  17. Zrobiłam na spodzie kokosowym (białko roztrzepane z cukrem do tego wiórki kokosowe. Całość podpieczona około 15 minut). Część soku z pieczonych truskawek wykorzystałam do cienkiej warstwy galaretki na wierzchu. Wyglądałoby to fajnie, gdybym sobie nie wymyśliła wianuszków z wiórków wokół każdej truskawki :-/ Po wlaniu galaretki wszystkie popłynęły. Smak super – lekki i letni deser. Chyba już ostatni truskawkowy w tym roku.

      1. Dziękuję 🙂 Następnym razem to albo usypię te wianuszki już na galaretce, nie na masie serowej, albo wcale. Czasem tak jest, jak się przedobrzy 🙂

  18. Witam! Mam pytanie do osób, które robiły ten sernik ze świeżymi truskawkami na wierzchu… Jak długo one wyglądają świeżo i ładnie? Robiłam już ten sernik z mrożonych truskawek, jest bardzo dobry i prosty do wykonania. Teraz chcę zrobić ze świeżych, w piątek, a podać w sobotę. Czy nie będę musiała wydłubywać tych truskawek, bo zbrzydną? 🙂

    1. Do soboty nie zdążą, jeśli użyjesz świeżutkich :). Jeśli dłużej, można je lekko pociągnąć galaretką. 

      1. A czy mogłaby Pani wytłumaczyć co to znaczy pociągnąć galaretką i jak to wykonać? Planuje zrobić ten sernik na komunię w sobotę wieczorem i podać ok.godz.13 w niedzielę. W przepisie podane jest zeby zostawic sernik najlepiej na cala noc w lodowce, jak więc przetrwają te położone z góry truskawki? 🙂 Pozdrawiam

  19. OMG!!!!Jakie to jest pyszne! Zapach i smak mocno truskawkowy. Dodałam 85 g cukru pudru i 34 g żelatyny (tak mi się sypnęło z paczki), wyszedł idealnie słodki, smak truskawek króluje!!
    Od teraz sernik truskawkowy tylko z pieczonych truskawek.
    Pogoda się psuje, ale nie odpuszczę i zrobię lody. Naprawdę polecam! 🙂

  20. Witam,
    czy dodanie galaretki truskawkowej do masy sernikowej zamiast żelatyny zda egzamin? Jeżeli tak to w jakiej ilości?

  21. Czy można truskawki uprażyć w garnku (jak jabłka na szarlotkę) zamiast je piec? Jeśli tak, to ile czasu je gotować? 🙂

    1. Na pewno tak, ale niestety nie mam porównania czasowego, ponieważ tego nie robiłam. Ważne, by otrzymać 500 ml puree. Po zagotowaniu pogotuj parę chwil, do odparowania wody, potem zmiksuj i zmierz objętość. 

  22. Witam, chciałabym prosić o poradę. nie mam możliwości upieczenia truskawek. Czy można dodać puree z truskawek świeżych taka sama ilość? Jeśli tak to postępować tak samo jak z tymi pieczonymi?

    1. Dodałabym więcej puree ze świeżych truskawek, po czym w garnuszku odparowałabym wodę by otrzymać wymaganą ilość puree. Świeże truskawki zawierają bardzo dużo wody.

  23. Moja wersja serniczka, czyli biszkopt nasączony amaretto. Do masy truskawkowo – serowej dałam około 700-800 g /na oko/ truskawek i 6 listków żelatyny. Konsystencja serniczka jest bardziej kremowa, taka jak chciałam. "Jakie to jest dobre, pyszne to jest". 🙂

      1. Dziekuję bardzo. 🙂 My bardziej lubimy biszkopt niż ciasteczkowy spód, stąd ta zmiana. Bardzo polecam ten serniczek. 🙂 I pozdrawiam 🙂

    1. Ahhh… Gdy patrzę na to zdjęcie i czytam opis, to już czuję przepiękny aromat truskawek i amaretto… połączenie idealne! Aż się sama pewnie wkrótce skuszę na ten sernik 😉

  24. Sernik pyszny ale zwyczajny mimo pieczonych truskawek i użycia mascarpone. Ten sam pomysł, tylko trochę inne wykonanie. Poza tym spód mi się strasznie kruszył.

    1. "W szerokim naczyniu żaroodpornym wymieszać przepołowione truskawki z cukrem trzcinowym. Wstawić do rozgrzanego do 170ºC piekarnika i zapiekać przez około 35 – 40 minut, bez pokrywki. "

  25. no i jest, na urodziny mojej Mamy, wspaniały smak,na pewno będę wracać do tego serniczka, znacznie lepsze niż malinowe lustro, wg mnie oczywiście 🙂

    1. Na tych Twoich składanych zdjęciach nic się nie ukryje. Bo też nic do ukrycia nie ma – udane wypieki w każdym calu.

      1. 🙂 ja lubię dopracowane wypieki (staram się jak mogę) i ładnie sfotografowane nawet tylko dla siebie.

    1. Z tego co pamiętam, Czytelnikom nie udawało się, kiedy używali tej żelatyny zgodnie z moimi przepisami (jakaś inna moc żelatyny może?). Dodałabym więc wg instrukcji na opakowaniu, tą większą ilość.

  26. Dziś robię, tzn mam już puree i upieczony spód, jogurt bałkański kupiłam innego nie było, ale pytanie mam takie gdy już masa stężeje i okroje nożem wokół blaszki aby wyjąc sernik to bez problemu obsypie go kokosem? przyklei się czy jak to zrobić ?

    1. Sernik jest lekko wilgotny, więc tak, przyklei się jak na zdjęciu, nie dużo, ale wystraczająco :).

  27. I jeszcze pytanie natury technicznej. Czy masa ciasteczkowa stwardnieje po wystudzeniu? Bo coś po wyjeciu z piekarnika wydaje się dość sypka…
    W sumie to się okaże wiec nie wiem po co pytam…hmm 😉

    1. Mogą być każde ciasteczka zbożowe, owsiane, nawet maślane. Czytelnicy chyba często używają 'Krakuski'.

    1. Mascarpone jest tutaj najlepszy, to mocno kremowy serek. Naprawdę polecam go dodać, inaczej sernik będzie całkowicie inny, a on potrzebuje trochę kremowości.

  28. a i mam jeszcze jedno pytanie …. mam zamrozone truskawki ale takie roztrzepane widelcem i cukrem czy moge ich uzyc po prostu po rozmrozeniu zblendowac , da rade ?

    1. Można, ale bym je zagotowała by odparować wodę. Inaczej puree truskawkowe będzie zbyt rzadkie do tego sernika i proporcje żelatyny mogą się nie sprawdzić. 

  29. Sernik wyszedl obłędny!Nie jadłam jeszcze nic tak pysznego.Idealny!Mam niestety tortownicę o średnicy 26cm więc i spod i ciasto wychodzi sporo niższe.Chciałabym zwiększyć proporcje ale nie mam pewności o ile-1/3?I czy wszystko?Żelatyna cukier puder też?Będę wdzięczna za podpowiedź.Ciasteczkowy spod bardzo smakuje moim dzieciom i chciałbym wykorzystać go do jakiegoś sernika pieczonego ale nie wiem czy wtedy to się nie spali?Nawet jeśli nie podpieke wcześniej?Acha, z pozostałego purre truskawkowego i jogurtu greckiego zrobiłam jogurt pitny.Coś pysznego!czy zamiast cukru trzcinowego można wykorzystać stewie w proszku?

    1. Najlepiej wpisać składniki do przelicznika foremek – tak, wszystkie składniki zawsze zwiększamy proporcjonalnie. 
      Można wykorzystać taki spód do sernika pieczonego, często tak robię, będzie ok :).
      Można użyć stewii.

  30. Myślicie, że zamiast tradycyjnych ciastek digestive mogę użyć Belvity (zboża+mleko)? Mam ich w domu całkiem dużo, pomyślałam że je wykorzystam 🙂

          1. Sernik w lodówce. .. z miski wylizałam resztę masy wiec juz teraz wiem ze w smaku będzie cudo. Mam tylko nadzieje ze stężeje bo masa wydawała się bardzo rzadka …

          2. Droga Dorotko, nie udało się – w sensie konsystencji… ale to moja wina, przekombinowałam z żelatyną. W weekend powtarzam bo smak był przeducny i warty grzechu 😀

  31. Sernik wyszedł przepyszny, ale zostało mi pół opakowania jogurtu tureckiego – w jaki sposób można go jeszcze wykorzystać? Z góry serdecznie dziękuję 🙂

    1. Można wykorzystać w każdym przepisie zamiast jogurtu greckiego. Lub na śniadanie – z muesli lub granolą :).

    2. Można go zmiksować z pozostałymi truskawkami, mnie trochę zostało.wychodzi przepyszny jogurt do picia jeśli turecki jest podobny do greckiego ☺

  32. Serniczek rewelacyjny, szybki w wykonaniu i bardzo smaczny. Co do żelatyny też dodałam mniej bo 5 łyżeczek i jest ok 🙂

  33. Moim zdaniem za dużo żelatyny w przepisie. Masa jest bardzo twarda … Następnym razem dodam 5 lub 6 lyzeczek żelatyny.
    Pozdrawiam 😉

    1. Ja dałam przepisowo i było idealnie miękko. Nie sztywny. Może kwestia jogurtu? Robiłam z greckiego.Lidl.

  34. Bardzo fajny ten sernik, łatwy w wykonaniu i można się pozbyć mrożonych truskawek:) Właśnie zrobiłam go po raz drugi i mam pytanie-zostało mi około 1/4szklanki puree truskawkowego, czy można by z tego zrobić polewę "żelkę"? Bez świeżych truskawek na wierzchu sernik wygląda dość smutno, przynajmniej mój… Ile wtedy trzeba dodać żelatyny? Łyżeczka?

      1. Dołączam się.Ale procedura taka jak w przepisie że te pół łyżeczki rozpuszczamoże w wodzie czekamy podgrzewamy i łączymy z truskawkami? Truskawki muszą być zimne czy ciepłe? Mam małe doświadczenia z żelatyną

        1. Ja zrobiłam tak : płaską łyżeczkę żelatyny zalałam niewielką ilością wrzątku, wymieszałam dokładnie. Puree truskawkowe podgrzałam w rondelku i do ciepłych truskawek dodałam ciepłą żelatynę. Nie można zagotować. Temperatura truskawek i żelatyny musi być podobna, inaczej zrobią się grudki. Żelka wyszła super, nie za twarda. Cienka warstwa, ale dodała sernikowi uroku… Pozdrawiam!

  35. witam,
    mam pytanie odnośnie truskawek mrożonych, czy mogę użyć rozmrożonych truskawek czy też muszą być zamrożone? Niestety truskawki wyciągnęłam już z zamrażarki : (
    pozdrawiam:)

  36. Rozumiem, że nie odlewamy soku powstałego podczas pieczenia truskawek…? Właśnie upiekłam i soku wyszło sporo. Gdyby trzeba było odlać, pewnie byłoby to podane w przepisie… To samo pytanie dotyczy lodów z pieczonymi truskawkami 🙂 dziękuję za nowe truskawkowe przepisy, same cuda, nie wiadomo, co wybrać! Pozdrawiam!

    1. Nie trzeba. Choć ja kilka łyżek soku wypiłam, nie mogłam się powstrzymać ;-). Jeśli odlejesz, może nie wyjsć 500 ml puree. Możesz spróbować, najpierw zmiksować same truskawki, potem odmierzyć i dodać odpowiednią ilość soku.
      pozdrawiam 🙂

          1. Puree wyszło niewiele więcej niż 500ml, około 1/4 szklanki. Masa po kilku godzinach w lodówce stężała, więc chyba będzie dobrze!

  37. a ja tylko doloze nowy rodzaj jogurtu, swietny moim zdaniem do tego typu deserow-jogurt islandzki jest jeszcze gestszy niz te dwa wymienione-partner przyniosl z pracy ich najnowszy wyrob wiec wyprobowalam 😉
    (mam nadzieje ze to nie zabrzmialo jak reklama 😉 )

    1. O, fajnie że znasz turecki :). Zastanawiałam się czy poza UK można dostać w Lidlu jogurt turecki :). On właśnie jest bardzo gęsty. 

  38. jak zwykle cudowny przepis 🙂 u mnie dzisiaj ciacho z rabarbarem i beza mniam 🙂 Niezmiennie fanka mw 🙂

  39. Czy jesli uzywamy juz mrozonych truskawek to czy trzeba do nich dodac ocet balsamiczny, tak jak w przypadku lodow? Jesli tak to w jakiej ilosci? 🙂

  40. Pani Dorotko, wiem, że Pani jest bardzo zajęta i rzadko ma czas odpisywać, ale potrzebuje Pani rady, gdyby Pani znalazła czas i mi udzieliła pary informacji, będę dozgonnie wdzięczna.. 🙂 bo nie mogę już bardziej kochać moich wypieków, pozostaje mi wierność i wdzięczność.. :):):) to tytułem wstępu..

    1. Pytanie czy mogę podpiec ten spód ciasteczkowy, wymyśliłam sobie cudnowną tarte ale mam problem z utrzymaniem w stabilności tego spodu. Robię ją tak, że daje spód z ciasteczek degistive kolejno 250 g i 70 g masła, i na to daje pokrojone banany, a to na wylewam dulce de leche, a na sam koniec krem z double cream i lemon curd.. Po prostu cudo..! Tylko mam problem z utrzymaniem stabilności, często jak kroje już tą tarte, to dulce de leche mi po prostu płynie. Ogrzewam wczesniej puszkę, żeby mi było wygodniej rozprowadzić, może to jest błąd.? Czy ma Pani jakieś rady jak powinnam postępować z tą masą..? Ale najważniejszy jest dla mnie ten spód, jeśli mogę go piec, to jak długo i w jakiej temp? Dziękuje pięknie za wszelkie rady i poświęcony czas. Moje wypieki na zawsze i jeden dzień dłużej… :):):):):)

    1. Spód ciasteczkowy podpiekam do zarumienienia, u mnie jest to ok. 10 min. w 170 stopniach. Dulce de leche podgrzane i po ponownym schłodzeniu znowu tężeje, więc raczej nie tutaj problem. Banoffee już takie jest, że ten kajmak z niego wypływa, co może nie wygląda najlepiej.. może dać cieńszą warstwę? Można też zmiksować z masłem, ale wtedy będzie bardziej tłuste, więc nie za bardzo polecam, choć na pewno formę zachowa lepiej :). 
      pozdrawiam

      1. Też zawsze mam ten problem z karmelem w banoffee… najpierw myślałam, że to może cytryn, którą skrapiam banany, ale bez niej było to samo. Podejrzewam, że to jakaś reakcja z bananem po prostu… Ale dlatego wymyśliłam banoffee jako deser w pucharku 😀 sprawdza się idealnie.

  41. A czy można użyć mrożonych truskawek?? Zostało mi jeszcze mnóstwo z zeszłego sezonu. Pozdrawiam