Ładowanie strony





22 października 2014

Diabelskie babeczki

czekoladowe z chilli


Diabelskie babeczki

Diabelskie, ogniste, czekoladowe babeczki! Głównym atutem babeczek jest mięsiste ciasto czekoladowe z dodatkiem... palącego chilli. Wykończenie stanowi krem z serka kremowego oraz diabelskie 'przebranie' babeczek. To kolejna propozycja dla osób, które obchodzą Halloween, polecam!



Składniki na około 8 babeczek:

  • 100 g masła
  • 80 g gorzkiej czekolady 70%
  • 2 jajka
  • 130 g jasnego brązowego cukru np. muscovado
  • 75 g mąki pszennej
  • 25 g zmielonych migdałów
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki mleka
  • 0,5 - 1 łyżeczka zmielonych suszonych płatków chilli (zaczynamy od mniejszej ilości)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W garnuszku roztopić masło. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę. Odstawić na 2 minuty, po tym czasie wymieszać rózgą kuchenną do otrzymania gładkiego sosu. Przestudzić.

Do osobnego naczynia przesiać mąkę pszenną, zmielone migdały, kakao, proszek do pieczenia, chilli; odłożyć.

W misie miksera umieścić jajka i brązowy cukier. Ubijać, końcówką do ubijania białek, aż powstanie jasna pianka o objętości trzykrotnie większej niż wyjściowa (zajmie to kilka minut na wysokiej prędkości miksera). Zmniejszyć prędkość miksera i dodawać przestudzoną czekoladę, cały czas miksując. Wyłączyć mikser, dodać przesiane suche składniki, mleko i wymieszać rózgą kuchenną, tylko do połączenia.

/uwaga: w tym momencie należy ciasto skosztować, jeśli jest mało palące, dodajemy więcej chilli, wedle smaku/

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Wykładać do nich ciasto, mniej więcej do 3/4 wysokości papilotki. Piec w temperaturze 160ºC, bez termoobiegu, przez 20 - 25 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Na patyczku mogą być strzępki mokrego, lecz nie surowego ciasta.

Wyjąć, wystudzić.

Składniki na krem z serka kremowego:

  • 170 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
  • 200 g serka kremowego typu philadelphia
  • barwnik spożywczy czerwony i czarny w żelu (ilość wedle uznania, do uzyskania zadowalającego koloru; użyłam barwników w żelu;Wilton red - red oraz black)

Masło utrzeć z cukrem pudrem do uzyskania jasnego i puszystego kremu (mikserem przez kilka minut). Następnie dodać serek kremowy, nie zaprzestając ucierania. Na samym końcu do kremu wmiksować barwniki (do odłożonych kilku łyżek kremu dodajemy barwnik czarny, do reszty - czerwony). Schłodzić przez 30 - 45 minut.

Krem czerwony przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną nasadką w kształcie głęboko wciętej gwiazdki (Wilton 1M). Udekorować babeczki. Z czarnego kremu i wymieniając tylkę na małą okrągłą zrobić rogi (Wilton 12) oraz ogon lub widły (Wilton 4).

Przechowywać w lodówce do 5 dni.

Smacznego :-).

Diabelskie babeczki

Diabelskie babeczki

Diabelskie babeczki

 


Dodaj komentarz
Komentarze (113)
Abeille profil
08.02.2018 15:27 odpowiedz
Dorotko, na Pudelku znalazłam Twoje zdjęcie...
https://www.pudelek.pl/artykul/124749/dzis_tlusty_czwartek_gdyby_celebryci_byli_slodyczami_zdjecia_s/foto_1#s10
Mariola88 profil
10.01.2018 19:18 odpowiedz
Jak Pani barwi te masy że one maja tak przepięknie intensywny kolor? Też używam barwników wilton ale czarny nie wyszedł mi nigdy, może źle robie? uwielbiam pani przepis na mase z tortu z różową falbanką, ale nigdy mi sie nie udało zabarwić go na czarny czarny, tylko wychodzi szary, a tak intenstwyny czerwony ze zwykłego barwnika red?
justynaBH profil
11.01.2018 01:39 odpowiedz
Szczypta magicznego pyłu :)
Mariola88 profil
11.01.2018 09:26 odpowiedz
Jakiego?
Gość: Paulina
28.11.2017 18:01 odpowiedz
Witam mam barwnik dr oetkera i nw ile trzeba go dodac by kolor byl w miare intensywny i zeby nie bylo go czuc ;) Pozdrawiam ;)
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2017 10:37 odpowiedz
Ilość wedle uznania, jesli barwnik jest w płynie większa ilość może rozrzedzić krem.
pozdrawiam!
Gość: Kasia
30.10.2017 11:45 odpowiedz
Czy barwnik czarny i czerwony uzyty w sporej ilosci nie brudzi zbyt mocno i nie ma wlasciwosci przeczyszczajacych? Chcialam zrobic takie babeczki ale troche sie obawiam. Pozdrawiam i z gory dziekuje za odpowiedz
agnsud profil
30.10.2017 13:07 odpowiedz
Barwników Wilton, których używa Autorka, dodaje się odrobinkę, na czubku wykałaczką.
cała_ona profil
30.10.2017 15:27 odpowiedz
Podejrzewam, że jeśli dodasz rurociąg z barwnikiem na tę ilość ciasta, to może zaszkodzić... Ale mówiąc poważnie - tak jak napisała Agnsud - używa się go w niewielkich ilościach.
Gość: Edyta
27.10.2017 13:28 odpowiedz
Co mnie obchodza babeczki, ja chce taką paterę!

Dorota, Moje Wypieki
27.10.2017 18:51 odpowiedz
Z kolekcji Nigelli Lawson, ale nie polecam, strasznie ma krzywe te patery ;-)
Gość: Mini
05.03.2017 19:44 odpowiedz
Czy można zastąpić gorzką czekoladę mleczną?
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2017 22:45 odpowiedz
Lepiej wybrać deserową.
mores profil
16.02.2017 18:30 odpowiedz
Witam Pani Dorotko. Mam pytanko jakiego serka philadelphia Pani używa na krem , Te co są dostepne, wszystkie są z solą , POZDRAWIAM
kropki profil
16.02.2017 20:02 odpowiedz
No i właśnie o taki chodzi:)
DorotaMamaZuzi profil
16.05.2016 15:28 odpowiedz
Witam :)
Mam takie pytanie - w przepisie napisane jest ze mozna przechowywac w lodowce 5 dni. Ale mozna tak przechowywac tylko "suche" muffinki czy juz z kremem tez? Bo szykuje mi sie niedlugo troche pieczenia i musze sobie jakos rozlozyc prace ale nie chce zeby krem wygladal zle jak za dlugo polezy.
Pozdrawiam serdecznie i z gory dziekuje za odpowiedz :)
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2016 20:38 odpowiedz
Razem z kremem, choć lepiej zjeść szybciej, w ciągu 3 dni ;-). Same babeczki można upiec kilka tygodni wcześniej i zamrozić.
pozdrawiam!
elaila profil
04.05.2016 19:51 odpowiedz
moja diabelska babeczka
dominika7 profil
19.03.2016 20:32 odpowiedz
Witam. Czy z ciasta na te babeczki uda się zrobić pieczone donuty? :)
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2016 20:13 odpowiedz
Tak. Po prostu babeczki upieczone w innym kształcie :).
dominika7 profil
20.03.2016 20:50 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Upiekłam je dzisiaj i wyszły przepyszne!
Rogata dusza profil
09.03.2016 21:47 odpowiedz
Witam Pani Doroto. Mam pytanie, być może niezbyt mądre, ale muszę je zadać. Co jeśli nie mam końcówek do ubijania białek? Mogę użyć zwyczajnych, standardowych?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 22:21 odpowiedz
A może Pani dodać ich zdjęcie? 
Rogata dusza profil
10.03.2016 18:22 odpowiedz
Pani Doroto przepraszam za zamieszanie. Mam dobre końcówki! Poratowała mnie mama i jej pokaźne zasoby wszelakich sprzętów i przyborów. Bardzo dziękuję za zainteresowanie i odpowiedź :)
Aleksandrra profil
02.03.2016 22:24 odpowiedz
Pani Doroto, czy barwniki Wiltona podołają i zabarwią krem z mascarpone i kremówki na intensywną czerń?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2016 22:32 odpowiedz
Tak, ale może trzeba będzie dodać dużo barwnika.
micmik profil
18.12.2015 15:45 odpowiedz
Uwielbiam te babeczki i planuję je upiec na sylwestra. Chciałabym je upiec jednak w małych papilotkach i zastanawiam sie jak długo je wtedy trzymać w piecu. To samo tyczy sie muffinek marchewkowych https://www.mojewypieki.com/post/marchewkowe-muffinki-z-serowo---kokosowa-korona . Bardzo prosiłabym o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2015 20:51 odpowiedz
W papilotkach do mini-muffinków, prawda? Około 10-12 minut, zawsze pieczemy do suchego patyczka.
pozdrawiam
micmik profil
18.12.2015 20:55 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź. Tak myślałam, że mniej wiecej tyle czasu, ale wolałam się dopytać.
Chrup profil
30.10.2015 20:58 odpowiedz
Nakładając krem idziesz od środka na zewnątrz czy na odwrót?
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2015 21:09 odpowiedz
Od brzegów zewnetrznych ku środkowi.
justyna.s profil
29.10.2015 16:59 odpowiedz
Witam serdecznie jakim innym serkiem mogę zastąpić serek philadelphia? czy moge uzyć no Mój Ulubiony (twarożek kanapkowo - sernikowy)?

Dorota, Moje Wypieki
29.10.2015 18:19 odpowiedz
Niestety, nie. To musi być serek kremowy, jak do ciasta marchewkowego. Można spróbować z mascarpone, ale masa będzie zbyt tłusta.
Fearless profil
27.10.2015 16:35 odpowiedz
Koniecznie muszę wypróbować, jako największa miłośniczka duetu kakao&chilli pod słońcem! :)
Tylko chyba ograniczę cukier do minimum, bo ostatnio nie smakuje mi nic, co ma go w składzie...
zetka profil
22.09.2015 12:47 odpowiedz
Dla mnie idealne babeczki czekoladowe: smak, konsystencja, wykonanie. Są świetną bazą do komponowania własnych wypieków (z chilli i bez). Już zrobiłam babeczki z frużeliną malinową i różą z bitej śmietany i czekolady oraz z wiśniami dodanymi do ciasta i polewą czekoladową, a teraz chcę pokombinować z miętą.
Dziękuję za fantastyczny blog i świetne przepisy, z których korzystam od kilku lat. Szkoda, że nie mogę wypróbować wszystkich przepisów, ale gabaryty przeszkadzają ;)
Karolla. profil
22.09.2015 11:20 odpowiedz
Dzien dobry, nie chce byc natretna, ale przepisu na te babeczki nie ma w aplikacji na Iphone. Czy jest mozliwosc dodania go do niej? dziekuje bardzo i pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2015 11:26 odpowiedz
Przepisy przechodzą automatycznie do aplikacji, choć czasem zdarzają się jakieś dziwne błędy i to się nie dzieje. Zajrzałam do nich, poprawiłam trochę, ale za bardzo nie widzę błędu i sama nie wiem, czy przejdą nocny update.. zobaczymy :).
pozdrawiam!
Karolla. profil
22.09.2015 11:29 odpowiedz
Rozumiem, bledy moga sie czasami pojawic. Niemniej, dziekuje za odpowiedz i cala prace nad ulepszaniem aplikacji:) pozdrawiam serdecznie!
marsjanka7 profil
04.09.2015 20:31 odpowiedz
Muffinki zrobiłam czekoladowe z jagodami ale krem z tego przepisu fantastyczny, ja wykorzystałam serek śniadaniowy jagodowo-malinowy, fajowy smak!
Esme profil
04.09.2015 23:08 odpowiedz
Śliczna:)
monikaswi profil
26.05.2015 19:00 odpowiedz
Pani Dorota chciałbym użyć tego kremu do ozdobienia tortu, czy uważa pani ze jak podwoję porcję powinno wystarczyć. I czy będzie się nadawał. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2015 20:58 odpowiedz
Tak, będzie się nadawał. Trzeba podwoić, ale zależy to jeszcze od wymiarów tortu.
pozdrawiam!
olla_85 profil
28.11.2014 18:42 odpowiedz
Pani Dorotko, inspirując się powyższym przepisem, stworzyłam babeczki, z którymi wzięłam udział w konkursie "W kuchni z E.Wedel". Były to babeczki czekoladowo - migdałowe z kremem wiśniowym. Główną nagrodą był robot kuchenny KichenAid Artisan 5 ( ach, jakże cudowny..:)), którego niestety nie udało się wygrać...ale i tak znalazłam się w czołówce, wygrywając kosz ze słodyczami Wedla o wartości 153zł! :D Jest to dla mnie ogromne wyróżnienie. Tym bardziej cieszę się, że moje babeczki zostały docenione, gdyż po pierwsze konkurencja była duża ( mnóstwo ciekawych przepisów okraszonych świetnymi zdjęciami ), a po drugie dlatego, że przepisy oceniane były przez jury pod przewodnictwem Maestro Czekolady Janusza Profusa, jednego z najsłynniejszych i najlepszych polskich cukierników. I jeszcze jedno...Dopiero po obejrzeniu zdjęć z sesji zdjęciowej moich babeczek, dotarło do mnie, że nieświadomie upiekłam babeczki do złudzenia przypominające tę z logo Moich Wypieków :D A zupełnie tego nie planowałam :) Pani Dorotko, dziękuję za pomysły i inspiracje, jakich dostarcza mi każdego dnia ten wspaniały blog. Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2014 18:53 odpowiedz
Gratulacje! :)
olla_85 profil
28.11.2014 18:57 odpowiedz
Dziękuję pani Doroto :)
Gość: Margaret
20.11.2014 20:55 odpowiedz
Kochana Dorotko, moje pytanie nie dotyczy samych babeczek, ale papilotek, które jak wiadomo dostępne są niemal wszędzie - kilka razy kupiłam papilotki z kolorowym nadrukiem, jednak po otwarciu nie pachniały ładnie. Dało się odczuć zapach nadrukowanego wzoru. Wyrzuciłam je do kosza, bo bałam się o zatrucie domowników. Pomóż mi proszę, czy papilotki kolorowe mogą mieć jakiś zapach? Jakie sprawdzone papilotki Ty kupujesz? Serdecznie Cię pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2014 17:05 odpowiedz
Kupuję papilotki różnych firm, czasem pachną mniej, czasem bardziej, ale nadruki na papilotkach są od strony zewnętrznej, nie stykają się z ciastem, czasem od środka są dodatkowo wyścielone folią. 
pozdrawiam
Gość: Margaret
22.11.2014 08:34 odpowiedz
To znaczy że nie ma problemu, gdy papilotki mają specyficzny zapach? Moje nie są wyścielone folią... Już sama nie wiem, co robić... :)
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2014 10:06 odpowiedz
Według mnie nie ma problemu. Jeśli Tobie bardzo to przeszkadza, można piec bez nich. Wysmarować formę masłem i oprószyć mąką.
Gość: Margaret
22.11.2014 10:24 odpowiedz
Ten sposób znam, aczkolwiek jestem zakochana w kolorowych papilotkach. Bardzo Ci dziękuję za odpowiedzi, przepraszam za zawracanie głowy, ale uznałam, że warto w takich kwestiach poradzić się eksperta :) Pozdrawiam Cię serdecznie :)
Gość: n_j
22.11.2014 10:41
:)Pobiegłam sprawdzić, czy moje pachną jakoś, ale wydaje mi się, że pachną papierem, nic ponadto. Poza tym są kolorowe tylko z zewnątrz, wewnątrz białe, a na opakowaniu mają znaczek "do kontaktu z żywnością", firma Tescoma. Nie piekę codziennie babeczek, czy muffinek, więc się nie przejmuję ich kolorowością, bo nie zauważyłam by kolor po upieczeniu przesiąkał do wnętrza papilotki. Gdyby tak było to babeczki miałyby wzorki, plamki itp. ;)
Gość: Margaret
22.11.2014 15:19
n_j u mnie "pachną" taką jakby farbą drukarską, domyślam się, że zapach pochodzi od nadruku właśnie, dlatego tak w ciągu ostatnich dni zachodzę w głowę czy to aby na pewno jest produkt do kontaktu z żywnością :)
Barbarelka profil
04.11.2014 15:13 odpowiedz
Moje w gorszym wykonaniu ale przepis rewelacyjny. :) Na drugi dzień z Gniezna wędrowały w góry do rodziny :)
cała_ona profil
04.11.2014 16:41 odpowiedz
Prostota nigdy nie wychodzi z mody. Są świetne:)
Barbarelka profil
05.11.2014 13:26 odpowiedz
Bardzo dziękuje! :)
Judka profil
02.11.2014 11:54 odpowiedz
a ja musialam dodać bardzo dużo barwnika, żeby uzyskać ładny kolor i niestety było go czuć w kremie. a i krem zrobiłam ze śmietany i mascarpone, bo z serka już zrobi\łam inne ciasto i nie chcialam dwóch takich samych. no i niestety nie wyszyły mi takie [iekne jak u Dorotki :)
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2014 23:34 odpowiedz
Mi się BARDZO podobają :-).
Gość: Gie.
27.10.2017 13:46 odpowiedz
Mi również! I jaka fajna dynia w tle :D
Gość: Ola
01.11.2014 02:26 odpowiedz
Dziekuje za pomysl, na Ciebie zawsze mozna liczyc :) babeczki zrobily furore, chociaz nie obylo sie bez trudnosci. Krem mi sie zwarzyl... Ale udalo mi sie go odratowac i bylo pysznie, jutro powtorka. Pozdrawiam. Ola
_Agnieszka_ profil
31.10.2014 22:27 odpowiedz
Zrobione! Są przepyszne, a samo ich robienie jest bardzo przyjemne i bardzo łatwe :) dałam dwie łyżeczki płatków chilli bo uwielbiamy ostro jeść no i wyszły piekielnie ostre ;) a na koniec sam krem cudownie łagodzi tą ostrość

Piekłam je w silikonowych formach na muffinki i trudno było je z nich wyjąć w całości - może tak się stało, bo nie wyjęłam ich z foremek jak były jeszcze ciepłe?

No i muszę kupić koniecznie tylki Wiltona, bo zestawem no name ;) ciężko było i nie wyszły takie śliczne tylko koślawe ;) ale już wiem, że stane się fanem ozdabiania tak muffinek tylko muszę jeszcze poćwiczyć

Wyszło mi 11szt z podanego przepisu
Gość: Sara
30.10.2014 22:15 odpowiedz
Te babeczki wyglądają jak tango!
Gość: Paulina
29.10.2014 20:31 odpowiedz
Gdzie można kupić taki czarny talerz do tortu?
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2014 22:35 odpowiedz
Mam go z amazonu, z kolekcji Nigelli, tutaj link.
Gość: kasiagrasia
29.10.2014 18:13 odpowiedz
Pani Doroto mam takie pytanko. Posiadam w domu zestaw koncowek z Lakeland- dokladnie ten http://www.lakeland.co.uk/14264/Complete-Decorating-Set

koncowki sa mniejsze od tych wiltona, czy to znaczy zeby wycisnac takie gwiazdki badz inne wzory do ktorych uzywa Pani koncowek Wiltona, trzeba posiadac ich koncowki czy przy mniejszysz tez wyjdzie taki efekt ( jeszcze ich nie testowalam :P )
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2014 22:38 odpowiedz
Z mniejszymi wyjdzie niestety gorszy efekt. Można je używać do mniejszych dekoracji. Z Lakelandu polecam bardzo ten zestaw podstawowych tylek, jest rewelacyjny, tylki są bardzo duże i fajne, poza rękawem, który można od razu wyrzucić ;-).
Gość: Ani
28.10.2014 15:05 odpowiedz
czy zamiast zmielonych migladałow można dodać zmielone orzechy laskowe?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2014 18:59 odpowiedz
Tak.
Gość: agawu
28.10.2014 14:31 odpowiedz
czy masło można zastąpić olejem rzepakowym?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2014 14:35 odpowiedz
Tak.
Gość: kamilcia
26.10.2014 08:32 odpowiedz
Przepraszam nie doczytałam przepisu. Na końcu wszystko jest wyjaśnione. Pozdrawiam
Gość: kamilcia
26.10.2014 08:31 odpowiedz
Pani Dorotko mam pytanie - jakiej tylki do wyciskania kremu na babeczki pani używa? Chciałam kupić Wilton ale nie wiem jaki rodzaj i numer żeby mieć taki piękny kształt jak u pani. Proszę mi polecić najbardziej uniwersalny rodzaj tylki i firme
Gość: Asia
24.10.2014 21:52 odpowiedz
Upiekłam. Palą w ustach... Ale dobre :)
Z dwóch porcji wyszły mi 24 minimuffinki i 11 normalnych. Ładnie odchodzą od papilotek.
Gość: Meg
24.10.2014 21:01 odpowiedz
Babeczki upiekłam, zamiast chilli dodałam do środka łyżeczkę dżemu, wyszły pyszne, wilgotne. Z podanej porcji wyszło 11 babeczek.
Gość: Białe trufle
24.10.2014 11:03 odpowiedz
Zdjęcia miażdżą! Cudo.
lela ._. profil
23.10.2014 20:09 odpowiedz
Witam,
chciałam się spytać czy do ciasta na babeczki można użyć świeżej papryczki chilli czy koniecznie musi być suszona ? Proszę o szybką odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 20:49 odpowiedz
Można, ale.. piekłam ciasto z chilli 2 razy + babeczki diabelskie. Do jednego ciasta dodałam całe 5 (!) papryczek chilli, wcale nie małych. Nie było czuć chilli nic a nic ;-). Potem odkopałam opakowanie i okazało się, że są łagodne.. Nie wiem, może z bardzo ostrymi byłoby zupełnie inaczej, ja już nie próbowałam.
Gość: lela ._.
24.10.2014 14:54 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Gość: Ani
23.10.2014 19:55 odpowiedz
Czy do tego kremu moge uzyc takiego serka kremowego np firmy Turek? taki zwykly kremowy? bo Philadelhpia duzo drozsza jest...
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 20:49 odpowiedz
Jeśli ma taką samą konsystencję, można.
_Agnieszka_ profil
31.10.2014 16:32 odpowiedz
Ja używam serka Piątnicy Twój Smak :) polecam bo jest o wiele tańszy niż Philadelphia
Do sushi też go używam ;)
Gość: Karolinaaaaaa
23.10.2014 17:18 odpowiedz
Wow, wyglądają wspaniale!!!
Upiekę na Halloween :) odchodzimy je, w tym roku przychodzą znajomi z dziećmi na bezalkoholową imprezę - wszyscy się przebierają :)
CherryStrawberry profil
23.10.2014 15:43 odpowiedz
Dodatek migdałów jest konieczny?
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 17:48 odpowiedz
Tak.
Gość: Ania
23.10.2014 08:40 odpowiedz
Pani Dorotko jakiego rękawa cukierniczego Pani używa? czy to jest ten z wymiennymi woreczkami Wiltona? Poszukuję jakiegoś solidnego rękawa, bo do tej pory wszystkie, które miałam były kiepskiej jakości. Lepiej jednorazowe woreczki czy wielorazowego użytku?
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 17:50 odpowiedz
Używam jednorazowych worków. Wiltona są akurat jedne z droższych, więc używam tańszych, wcale nie gorszych ;-). Tylki z kolei Wiltona.
 
white rabbit profil
22.10.2014 20:20 odpowiedz
będę je robić! uwielbiam czekoladę z chilli. i kiedyś kiedyś kupiłam czarny barwnik, z którym potem nie wiedziałam co zrobić. dzięki za inspirację :)))
ps. jak już zrobię to się jeszcze odezwę i dam znać jak poszło ;)
Gość: agata2111
22.10.2014 17:56 odpowiedz
Chciałam się zapytać o te papilotki? Cóż takiego, Pani Dorotko?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2014 17:58 odpowiedz
To papierki, w których pieczemy muffinki lub babeczki - na zdjęciu czerwone.
Gość: agata211
23.10.2014 00:13 odpowiedz
Serdecznie dziękuję za odpowiedź. Proszę mi wybaczyć moją niewiedzę:-)
Gość: AgA
22.10.2014 16:40 odpowiedz
Wyglądają pięknie :)
Gość: Gosia
22.10.2014 16:14 odpowiedz
czy zamiast płatków chilli można dodać zwykłą przyprawę chilli? czy to będzie coś innego? z góry dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2014 17:18 odpowiedz
Można, ale proszę zerknąć na jej skład. Przyprawa zmielone chilli zawiera często inne przyprawy uzupełniające (np. oregano, kumin, czosnek..), których - wiadomo - nie chcemy w cieście czekoladowym. Wtedy najlepiej jest kupić chilli w płatkach i samemu zmielić lub rozkruszyć w moździerzu.
ruda_tg profil
22.10.2014 16:13 odpowiedz
czym moge zastapic serek bo moj maz nie moze jesci serow
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2014 17:21 odpowiedz
Można wtedy wykonać prosty krem maślany np. z przepisu na te babeczki.
ruda_tg profil
25.10.2014 11:02 odpowiedz
dziekuje bardzo za pomoc :))
Gość: Madzia
22.10.2014 16:08 odpowiedz
A czy można dodać innej mąki niż mąka pszenna/orkiszowa?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2014 17:22 odpowiedz
Masz na myśli mąkę bezglutenową? Używałam kiedyś tylko miksu bezglutenowego, bez problemu ciasta się udają. Nie polecam mąki żytniej - nie próbowałam i nie wiem, czy ciasto z nią się uda.
Gość: Madzia
23.10.2014 14:06 odpowiedz
Generalnie chodzi o to, że mam uczulenie na pszenicę i żyto, mieszanek bezglutenowych nie używam, bo to nadal jest pszenica i nadal niestety występuje reakcja alergiczna... Myślałam raczej o mące kukurydzianej np.?
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 17:55 odpowiedz
Niestety, nie wiem, czy babeczki się udadzą. 
Gość: ja
23.10.2014 19:47 odpowiedz
Poszukaj proszę sobie w necie przepisów z mąką ryżową - otworzy Ci się spektrum możliwości. Najlepsze są mieszanki mąk bezglutenowych: ryżowa, kukurydziana /mąka, a nie skrobia/, ziemniaczana /mąka/, kokosowa, migdałowa.
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 20:44 odpowiedz
A dlaczego akurat taka mieszanka? W czym ona jest najlepsza?
Ja znam: ryżowa, ziemniaczana, mazeina, tapioka i gryczana ;-). Ciasta wychodziły jak glutenowe - kiedyś piekłam z takiej mieszanki i nie widziałam różnicy.
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 20:51
Muszę kiedyś pokombinować z właściwymi proporcjami :-).
Gość: ja
23.10.2014 23:05
A nie Dorotko, to są przykłady mąk, chciałam tylko jakoś pomóc nie podając konkretnych linków, skierować na właściwe tory.
Gość: Madzia
24.10.2014 11:38
Dziękuje za podpowiedź, niestety wiele lat sobie z alergii nic nie robiłam, ale z czasem zdrowie wymusiło na mnie diametralną zmianę w pieczeniu i gotowaniu. Niestety większość przepisów w Internecie po wykonaniu okazują się porażką całkowitą albo trzeba je dopracować i cos zmienić, a u Pani Doroty zawsze pewnie i smacznie ;)
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2014 12:05
Madziu, ale w mieszankach bezglutenowych zazwyczaj nie ma ani pszenicy ani żyta, tak mi się wydaje. Są mąki wymienione powyżej, a także masa innych mąk. Może masz uczulenie dodatkowo na inny składnik takiej mieszanki?
Gość: Madzia
27.10.2014 12:47 odpowiedz
W mieszkankach bardzo często jest skrobia pszenna bezglutenowa, która niestety nadal mnie uczula, bo nie tylko gluten jest uczulający ale również inne białka zawarte w pszenicy. Niestety skrobia pszenna bezglutenowa jest w praktycznie wszystkich mieszankach.
Gość: klarysa
22.10.2014 15:51 odpowiedz
nieczytelna jest czcionka ktora podpisujesz zdjecia
a przepis fajnie sie zapowiada
kinay profil
22.10.2014 15:43 odpowiedz
Mój chłopak jest miłośnikiem wszystkiego co ostre więc mu zrobię niespodziankę i upiekę w najbliższym czasie :))
Gość: Julie
22.10.2014 15:32 odpowiedz
Wow sa piekne!! Akurat moj tz. To wielki fan chilli...moze wyprobuje przepis:)). Kusi mnie jeszcze pomysl na babeczki z wasabi zamiast chilli I zrobilabym zielony krem;)))) omnommnom :))
22.10.2014 15:32 odpowiedz
Halloween mnie nie kręci ani trochę, w końcu mieszkamy w Polsce i mamy swoje tradycje, ale te babeczki trzeba będzie koniecznie wypróbować :)
Gość: Dorota
22.10.2014 15:30 odpowiedz
Są takie piękne, chyba będę musiała je zrobić



Składniki / tagi