Komentarze (453)

 Domowa masa marcepanowa

Bez marcepanu nie wyobrażam sobie świąt Bożego Narodzenia. Niezastąpiony jest do nadziewania pierniczków, do krajanki piernikowej z powidłami, do dekoracji tortów, do wycinania ozdób… Ta masa jest łatwa do przygotowania w domu i najlepsza, jaką kiedykolwiek jadłam. Bez dodatku surowych jajek.  I mam szczęście, że wszyscy w domu kochamy marcepan, na pewno go wykorzystam :-). 

Składniki:

  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki jasnego syropu kukurydzianego (lub golden syrupu)
  • pół szklanki wody
  • 225 g obranych migdałów (a najlepiej już zmielonych)
  • 220 g cukru pudru
  • 1 łyżka ekstraktu z migdałów lub 1 łyżeczka aromatu migdałowego

W małym garnuszku z grubym dnem umieścić cukier, wodę, golden syrup. Podrzewać, do rozpuszczenia się cukru. Gotować, aż mieszanina osiągnie temperaturę 235ºF, czyli tzw. soft ball stage (uwaga: nie mieszając).* Krótko przestudzić.

Zmielone migdały wymieszać z cukrem pudrem (lub niezmielone zmielić w malakserze razem z cukrem). Migdały powinny mieć konsystencję mąki. Do migdałów z cukrem pudrem wlać gorący syrop, ekstrakt z migdałów i food procesorem lub mikserem zmiksować do otrzymania zwartej kuli. Jeśli masa okaże się zbyt sucha by uformować kulę, dolać wody (dolałam 3 łyżki) i wyrobić. I odwrotnie – jeśli masa będzie zbyt klejąca, dodać niedużo cukru pudru.

Uformować, owinąć folią spożywczą, przechowywać w lodówce.

* Soft ball stage – syrop można również przygotować bez termometru cukierniczego; mała kropla syropu opuszczona do lodowatej wody będzie na tyle elastyczna, że można ją uformować palcami.

Smacznego :-).

Przepis pochodzi z blogu ‚I can do that!’.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 453 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Jeśli jesteś taka mądra – ten soft ball stage i 235 st. F – to mogłaś bez popisywania się od razu to przetłumaczyć na polski. Czy polski to jakichś gorszy niż angielski? Nie musiałbym odrywać się od marcepana i szukać słownika.
    Ja to pomijam i robię wodę z cukrem na wyczucie i wychodzi jeszcze lepszy niż soft ball stage.
    Polecam.

  2. Po dodaniu syropu cukrowego do migdalow z cukrem pudrem w masie zrobily sie twarde grudki wydaje mi sie ze cukier puder nie rozpuscil sie zrobila sie ladna masa marcepanowa ale nadal czuc grudki cukru ,dlaczegi tak sie stalo robilam wszystko tak jak jest w przepisie

  3. Skusiłam się na masę marcepanową, super przepis, nie kupię już chlebka marcepanowego, polecam… Zrobiłam z pół porcji, wyszło 370 gram i oto foto

  4. Witam,
    Pani Dorotko mam pytanie odnośnie rozpuszczenia cukru w tych 235ºF, a mianowicie nie mam termometra cukierniczego czy da radę jakoś powiedzmy na oko gotować? Albo jakiś inny sposób?

  5. Zrobiłam tę masę, nie sądziłam że mi się uda, wyszła rewelacyjna, stosunkowo niewielkim nakładem pracy. Zamroziłam w małych porcjach, już nie kupię gotowej ze sklepu bo smak nieporównywalny.

  6. Witam, zamierzam jutro zrobić masę marcepanową do udekorowania tortu z elementami w różnych barwach. Na jakim etapie należy dodać barwniki (mam zakupione Wilton w żelu :))? Z góry bardzo dziękuję za odpowiedź 🙂

  7. Witam czy zamiast migdałów mogę zrobić masę z gotowej mąki 100% migdałowej takiej jak do makaroników czy jest zbyt mocno zmielona?

  8. Witam! 🙂 czy masa marcepanowa nada się na dekorację babeczek? Obiecałam siostrzenicy, że zrobię babeczki Pony, myślałam żeby kremem ze szprycy zrobić grzywnę, a uszy i róg z masy cukrowej, niestety cukrowa po zetknięciu z kremem się rozpłynie, a jak zachowa się marcepanowa? Jeśli nada się, to mogę ją zabarwić na złoto i biało, czy zmieni wtedy konsystencję (barwniki w proszku lub z płynie)? Pozdrawiam! 🙂

  9. Zrobiłam z połowy porcji i wyszło tego całkiem sporo, w sam raz na ozdoby które zrobiłam. Przepis jest świetny, już nigdy nie kupię gotowego marcepanu 🙂 Wyrabiałam łyżką, bo nie mam malaksera, i też dałam radę. Polecam wszystkim ten przepis, jest bardzo prosty.

  10. Wlasnie marcepan. Gotuje mi sie syrop. Nie doczytalam i na poczatku wymieszalam go metalowa lyzeczka. Wyjdzie czy powinnam ugotowac nowy syrop? Prosze o szybka odpowiedz. Pozdrawiam

      1. Nie ugotowalam nowego. Marcepan wyszedl pyyyyyszny!! Jutro go polacze ze sliwkami i przekladam piernik staropolski:-):-):-)
        Dziekuje za fantastyczne przepisy!
        PS pisze z tel. i widze ze zjada niektore wyrazy

    1. Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania (wystarczy wpisać do wyszukiwarki komentarzy tuż nad swoim postem "mro"), kilkakrotnie już była o tym mowa.
      Można.

  11. Pyszna! I, o dziwo, szybka i łatwa do zrobienia 🙂 Dolałam więcej wody,żeby dała się rozsmarować i użyłam jej do przełożenia staropolskiego piernika. Dziękuję za przepis!

  12. Pani Doroto dla nas marcepan wychodzi stanowczo za słodki. Prosze o radę o ile max mogę zmniejszyć cukier puder
    i jak zmodyfikować inne składniki, aby konsystencja została podobna?

    Ps. Nie znalazłam informacji w odpowiedziach.

    1. Nie. Nie powinna to być masa z samego marcepanu, ale np. z dodatkiem suszonych moreli lub śliwek. Tutaj takie masy:
      śliwki
      morele
      Takie masy są bardziej klejące i dobrze sklejają poszczególne warstwy ciasta.

    1. Proszę skorzystać z wyszukiwarki w komentarzach (powyżej). Wystarczy wpisać słowo 'syrop'. Wiele razy już padało takie pytanie.

  13. Masa wyszła przepyszna! Bardzo dziękuję za przepis, dodatkowo mam pytania: 1) jak długo można ją przechowywać w lodówce 2) czy można ją zamrozić?

  14. Zrobiłam tą masę marcepanową…i spodziewałam się lepszego smaku. Konsystencja dobra ale praktycznie czuje sam cukier. I teraz nie wiem czy ja mam tak " wymagające" kubki smakowe, czy to może "wina" składników. Użyłam:
    1. Migdałów mielonych Belbake z Lidla
    2. Amaretto Venice wspomagany aromatem migdałowym Delecta.
    Te dwa składniki powinny zmontować ostateczny smak. Rozczarowałam się niestety i pytanie mam. Czy jest możliwe to, że w/w produkty są po prostu kiepskie? Może istnieją bardziej aromatyczne migdaly…już sama nie wiem gdzie szukać przyczyny marnego skutku. Tyle tu pochwał pod tym przepisem, że aż przykro mi,że mi wyszła kula cukrowa nie przypominająca ani troche marcepanu:-(.

    1. A kosztowałaś wcześniej kupną masę marcepanową i masz porównanie? (nie piszę o batonikach z nadzieniem marcepanowym). Może za mało dodałaś aromatów?

      1. Tak, próbowałam masy marcepanowej z lidla. Aromatów dałam….3 razy tyle co w przepisie…Teraz skosztowałam to jest lepiej. Wygląda na to, że chyba ta masa w moim dzikim przypadku musi sie przegryźć. Jeszcze jedno mi przyszło do głowy. Zawsze się mówi, że podprażanie orzechów uwalnia jeszcze bardziej aromat (minus taki, że marcepan będzie miał ciemniejszą barwę). Może to zrobić mimo wszystko następnym razem oraz użyć jednak ekstraktu migdałowego a nie zamiennika w postaci aromatu i Amaretto…
        No nic, może spróbuję kiedyś raz jeszcze:-)
        Dziękuję za odpowiedź:-)

      2. Przepraszam, że tak gnębie pytaniami. Chciałam tylko jeszcze prosić o pomoc w doborze sprawdzonego ekstraktu migdałowego.. jaki by Pani poleciła kupić?

  15. Faktyczne są drogie,zresztą tak jak wiele innych składników do wypieków (np. masło:)), ja jak kupuję całe w skórkach, to moczę je kilkanaście minut we wrzątku i skórka bez problemu odchodzi, jeśli potrzebuję mielonych-miksuję je w blenderze. Pozdrawiam i życzę udanych wypieków 🙂 .

  16. Dziewczyny ja tak trochę z ekonomicznej beczki: macie jakieś "sposoby" na tańsze migdały? Kocham wszelkie migdałowe słodkości ale ceny migdałów (paczkowanych po 100-200g, np. Bakaland) trochę mnie podłamują… może można gdzieś taniej, na wagę? Podpowiedzcie coś, ja ogólnie z zakupami na bakier jestem – wchodzę do sklepu jak koń z klapkami na oczach, lecę do konkretnej półki, biorę co potrzebuję i do kasy 😉 A jeśli już faktycznie na wagę w całości i skórkach – jakie macie sposoby na ich obróbkę? Czym mielicie, czym siekacie? Podzielcie się swoimi sposobami – dla Was być może banalnymi a dla mnie to może być odkrycie roku 😉

    1. Nie wiem, gdzie mieszkasz, ja kupuję na wagę na stoisku z orzechami i suszonymi owocami przy Hali Mirowskiej (Warszawa) W skórkach są po 55/kg, blanszowane albo w płatkach 60, a prażone (też w skórkach po 65, ale tych ostatnich używam tylko do chrupania 🙂 Takie w skórkach najlepiej namoczyć ok godziny w gorącej wodze i potem same niemal wyskakują z łupinek. Pod warunkiem, że migdały nie były wysuszone na wiór, bo wtedy to już gorzej.

    2. Sezonowo, np. w okolicach Bożego Narodzenia i Wielkanocy można dostać w Lidlu. Cena mielonych jest wtedy całkiem przystępna.

      1. No właśnie! Poszłam dziś do Lidla i zdjęłam klapki z oczu 😉 Są mielone migdały, wychodzą po 50 zł/kg. I jestem naprawdę pod wrażeniem – wyglądają super, nie ma w nich śladu skórek (są bialutkie) i dużych niezmielonych grudek. Zupełnie inaczej niż to co jest na półkach z bakaliami w innych sklepach ( w P&P widziałam dziś takie kiepsko zmielone i z widoczną skórką, w PROMOCJI – wychodziło ponad 80 zł/kg). Dzięki dziewczyny 🙂

    3. W Tesco są ze skórkami pakowane po 100 gram za 3,99. Zalewamy je wrzątkiem a jak woda przestygnie na tyle, że da się do niej włożyć rękę, zaczynam odbierać. Potem osuszam je ściereczką i kładę owinięte nią na kaloryfer do wyschnięcia. Mielę rozdrabniaczem.

  17. Masa wychodzi przepyszna i wcale nie jest trudna do wykonania (w moim przypadku najbardziej mozolnie szło blanszowanie migdałów ;)) Zamierzam użyć jej do rogali marcińskich, więc w niczym to nie przeszkadza, ale moja masa nieco się kruszy. Do wałkowania się słabo nadaje. Dodawałam wody, podczas formowania była mocno klejąca. Nie wiem własciwie, jaka finalnie powinna byc konsystencja. Spodziewałam się czegoś podobnego do plasteliny, ale moje się bardziej klei i jednocześnie kruszy. Z jakiego to może być powodu? A może masa powinna być nieco klejąca (w końcu tyle tam cukru :D)?

  18. Cześć,

    Jesteśmy tu po raz kolejny, aby kupić nerki dla naszych pacjentów i zgodzili się zapłacić dobrą sumę pieniędzy każdemu, kto chce ofiarować nerki, aby je uratować i tak Jeśli jesteś zainteresowany byciem dawcą lub chcesz uratować Życie, musisz napisać do nas na e-mailu poniżej.

    Jest to okazja, aby być bogatym w porządku, zapewniamy i gwarantujemy 100% bezpieczną transakcję z nami, wszystko odbywa się zgodnie z prawem nakłaniającym dawców nerek.
    Więc marnuj więcej czasu, uprzejmie napisz do nas na irruaspecialisthospital20@gmail.com

    Irrua Specialist Teaching Hospital.

  19. Witam. Poczytalam troche komentarze i wychodzi na to,ze dajac miod zamiast syropu kukurydzianego zmieni sie smak, a czy dajac syrop glukozowy (czyli cukrowy) to tez sie zmieni smak? Nie do kupienia ten kukurydziany.

  20. Pani Doroto, czy wie Pani jak zabarwić masę marcepanową na biało? Czy zwykły barwnik spożywczy da radę? Pozdrawiam:)

  21. Tyle razy robiłam ten marcepan … a dziś zamiast zwykłego cukru wrzuciłam cukier puder ( wszystkow podwojnej ilości) . Pani Doroto jak to ratować ?

  22. Dzień dobry,
    Mam pytanie odnośnie marcepanu. Kiedyś zrobiłam masę marcepanową w bardzo prosty sposób: zmielone migdały połączyłam z cukrem pudrem, dodałam soku z cytryny. Wyszedł pyszny i plastyczny. Ilość cukru o połowę mniejsza, smaku nie trzeba było wzmacniać dodatkowymi aromatami. Dlaczego w tym przepisie cukier się gotuje? Wydłuża on termin spożycia? Pozdrawiam. Życzę spokojnych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia. Mi

    1. Dzięki temu marcepan jest jak masa marcepanowa ze sklepu, bardziej plastyczny, można nim obkładać ciasta. 
      Dziękuję i wesołych świąt :).

  23. Dzień dobry. Mam pytanie ile wytrzymuje taka masa marcepanowa? Czy jak zrobię ją dziś na święta to nie będzie za wcześnie? Planuje zrobić z niej pralinki. Pozdrawiam

  24. Z niczym nie da się porównać. PRZEPYSZNY jest ten marcepan. Pół godziny roboty i gotowe! Lux. De lux. Po cichutku przyznam się, że zamiast 200g migdałów dałam 125g, tak wyszło, że reszta poszła do Zipstern… I wyszło!!

  25. Chcę pokryć tort upieczony w tortownicy o średnicy 24 cm masą marcepanową. Czy proporcje na krem maślany z przepisu na tort urodzinowy z MW wystarczą? A może mogę wykorzystać do posmarowania boków i góry tortu części kremu (mascarpone ubite z kremówką)? Co będzie lepsze? Z góry dziękuje za pomoc 🙂

    1. Myślę, że trzeba lekko zwiększyć proporcje kremu. Zdecydowanie lepszy dla marcepanu będzie krem maślany. Chyba, że tort zostanie podany tego samego dnia, wtedy nie ma znaczenia :-).

  26. witam.
    Chce oblozyc tort brzoskwiniowy masa marcepanowa.
    rozumiem ze przed nalozeniem masy musze biszkopt wysmarowac dzemem …moje pytanie czy moge tak oblozony tort trzymac w lodowce?wyczytalam gdzies ze ta masa nie lubi wilgoci?
    i jeszcze jedno…chce na to nalozyc jadalny papier ze zdjeciem corki?czy ktos wie jak on reaguje w lodowce?tzn czy sie nie rozpusci?
    dziekuje i pozdrawiam

    1. Lepiej byłoby pod masę marcepanową wyłożyć masę maślaną, choć cienką warstwę. Masa marcepanowa nie będzie się wtedy 'pociła'. Opłatki nakłada się zazwyczaj (chyba) na zwykły krem tortowy. Czy położony na marcepan zmięknie wystarczająco?
      pozdrawiam

      1. dziekuje za odpowiedz.
        czytam rozne opinie I najlepiej chyba faktycznie na mase smietanowa polozyc.Zmylila mnie instrukcja…tam jest napisane zeby nie wkladac do lodowki bo sie rozpusci I najlepiej na prawie sucha mase marcepanowa albo cukrowa nakladac.dodam ze kupilam go na e-bay I nazywa sie wafer paper.
        naloze go chyba na ta mase z tortu brzoskwiniowego poprostu…
        dziekuje I pozdrawiam

        1. Opłatek się rozpuszcza na kremie typu bita śmietana i mascarpone, ale też lepiej się kroi. Dlatego kładziemy go na torcie 2 h przed podaniem. 
          pozdrawiam

          1. dzisiaj sobie wymyslilam ze moze naloze mase maslana na to marcepan I miejsce pod oplatkiem tez nasmaruje ta masa maslana…wiem kombinuje…ale niepotrafie jeszcze ladnie smietana dekorowac…
            dziekuje za wszystkie cenne wskazowki!
            pozdrawiam

  27. Mi tym razem masa nie wyszla taka fajna, cos musialam zrobic źle. Byla zbyt klejąca nawet po dodaniu sporej ilości cukru pudru. Mielismy problem, aby oblozyc caly tort, ale jakos się udalo. Rakieta i napisy juz niestety z kupnego lukru zafarbowane barwnikami Wilton. Wyszlo całkiem dobrze 🙂

  28. Cukier zastąpię ksylitolem a syrop miodem, jednak obawiam się że to będzie dla nas za słodkie (jemy minimalną ilość słodyczy). Najchętniej zrobiłabym z powoły słodkich składników tylko obawiam się czy to nie wpłynie na masę marcepanową.

  29. Dzień dobry. Mam pytanie odnośnie aromatu migdałowego – na co należy zwrócić uwagę przy zakupie? Rozumiem, że nie chodzi o ten tani, powszechnie dostępny w sklepach, w malutkich buteleczkach, np. dr O., bo jest sztuczny.

  30. Chciałabym na urodziny zrobić tort z masą marcepanową na wierzchu. Biszkopt przełożony masą śmietanową. Czy marcepan będzie się ładnie trzymał na następny dzień na torcie czy może osmarować z wierzchu tort np. dżemem i na to marcepan? Nie lubię kremów na bazie masła i chcę tego uniknąć.

  31. to była pyszna i krótkotrwała przygoda. Masa oczywiście wyszła pyszna, słodka ,cudowna, ale w mojej lodówce spędziła zaledwie jeden dzień, a wyszło mi jej prawie kilo! tu do ciasta, tu do masy śliwkowej, tu do czekolady, połowa zjedzona bezpośrednio do "buzi" przed domowników i nie było już ani odrobiny na drugi dzień 😀

  32. Masa marcepanowa z MW jest bezbłędna, idealna! Bardzo polecam do wypieków wszelakich.
    U mnie debiutowała w roli wałka w niemieckim Stollen 🙂

  33. Muszę wypróbować, bo właśnie jestem w trakcie robienia śliwek w czekoladzie i jak przeczytałam skład masy marcepanowej od słynnego doktora O., to się tylko zezłościłam, że nie przeczytałam etykiety jeszcze w sklepie i na pewno więcej już jej nie kupię.

  34. Masa marcepanowa z tego przepisu jest super !.Dodałam do niej syropu klonowego zamiast golden syrupu .Dziękuję za przepis i życzę w nadchodzącym Nowym Roku dużo ciekawych pomysłów kulinarnych .

  35. Super przepis ! W moim przypadku cukier gotowałam ok 30 min.Po spienieniu , bardzo trzeba uważać aby nie przegapić momentu "plastycznej kulki", 1 minuta później i miałabym karmelki:-) Do migdałów dodałam 130 g cukru pudru a na końcu 3 łyżki wody i z braku aromatu migdałowego – śmietankowy. Wyszedł o niebo lepszy niż ze sklepu ( dla mnie np. Lidlowski jest za słodki).
    Ps. Pani , Pani Doroto oraz pozostałym "cukierniczkom" Życzę Wesołych Świąt a przy okazji dziękuję za wspaniałe przepisy i wszelkie porady.

  36. Już kilka razy spoglądałam na ten przepis i wreszcie zrobiłam marcepan. Wyszedł jak dla mnie zbyt słodki więc zmieliłam jeszcze jedną porcję migdałów i dodawałam do nich przygotowany wcześniej marcepan. Jest cudowny i przepyszny (jak wszystko tutaj).

  37. Czy można tej masy użyć do dekorowania pierników jeśli tak to czym przykleic ? Potrzebuję zrobić z niej szaty dla figurek ze stajenki czy lepiej nadaje sie masa cukrowa ?

  38. Mam tylko 200 g mąki migdałowej o ile pomniejszyć pozostałe składniki aby masa marcepanowa wyszła, pierwszy raz będę robić

  39. Witam. Ma parę pytań, otóż chcę zrobić tę masę marcepanową w prezencie dla Teścia pod choinkę w formie różnych świątecznych kształtów i zapakować w kolorowe torebki (teść bardzo lubi marcepan i wspomina zawsze jego smak z dzieciństwa) i stąd moje pytanie: czy da się formować kulę z marcepanu robotem, jeśli użyję haka do ciasta drożdżowego?I kolejne pytanie- jak długo można przechowywać tę masę w lodówce? I co można użyć zamiast golden syrupu ( pytanie na wypadek gdyby mi nie wyszedł domowy;-)). Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam:-)

    1. Przechowujemy do 7-14 dni, w lodówce. Można użyć robota z hakiem lub zwykłą końcówką do miksowania. Można użyć miodu, ale to zmieni jego smak, więc golden syrup musi się udać ;-).
      pozdrawiam

  40. czy jeśli zrobię masę teraz do rogali marcińskich to reszta masy wytrzyma do Bożego Narodzenia w lodówce, czy lepiej zamrozić (jeśli w ogóle można mrozić) ?

  41. Masa bardzo smaczna i łatwa w wykonaniu, o wiele łatwiejsza niz masa cukrowa. A oto moje dzieło (mężuś pomagał 😀 ) Perfekcyjnie nie jest, ale i tak jesteśmy dumni 😀

  42. witam! Mam krótkie pytanie nt migdałów do marcepanu. Czy przed zmieleniem powinno się je krótko uprażyć? Dzięki!

  43. Witam, Chcę tę masę użyć do Pani mazurka różanego z marcepanem. Jutro tj. w środę chcę zrobić marcepan, a w piątek upiec i skończyć mazurek. Moje pytanie, czy muszę rozwałkować marcepan zanim go włożę do lodówki, czy po kilku dniach leżakowania w zimnym będzie dało się go rozwałkować? Czy też lepiej do tego mazurka zrobić inny marcepan, z innego przepisu? Dziękuję.

    1. Można rozwałkować od razu. Jeśli poleży w lodówce stwardnieje, potem chwilę będzie musiał się ogrzać w temp. pokojowej przed wałkowaniem.

  44. Chciałam wykorzystać marcepan jako dodatek do prezentów wielkanocnych 🙂 i zastanawiam się czy mogę z niego wyciąć różne kształty foremkami i zamoczyć w czekoladzie?

  45. Dzień dobry, w składnikach napisane jest 250g migdałów, ale rozumiem że w całości, więc ile to będzie gram takich zmielonych?

  46. A ja miałbym takie pytanie. Ostatnio dziadek mi kupił gotową już taką masę 2 x po 200g w Lidlu, z racji, że raczej nie miał bym czasu na przygotowanie własnej domowej. Na jak duży tort ( może być tak około ) powinno starczyć 400 g takiej masy. Mam na myśli tylko samo obłożenie tortu tą masą. Dodam, że chciałem ten tort zrobić w kształcie jajka czyli po upieczeniu biszkoptu wyciąć kształt jaja. A i jeszcze jedno. Czy pod marcepan może być masa budyniowa czy tylko maślana musi być.

    1. Może być masa maślano – budyniowa. 
      Wydaje mi się, że nieduży tort, może 20-22 cm. Jeśli jajko – może odrobinę większy.

  47. witaj,mam pytanie, chce zrobic tort w sobote . dookola oblozyc kremem maslanym i to pokryc masa marcepanowa, jak wstawie do lodowki na noc ipol dnia,nic nie stanie sie dla tortu? musze godzine wczesniewyciagnac tort przed "uroczystoscia?"
    i jeszcze jedno pytane, mam kupna masa marcepanowa 200g, ile musze do niej dodac cukru pudru podczas walkowania?

    1. Nic się nie stanie. Jeśli chcesz, by masa maślana zmiękła, wtedy można wyjąć tort wcześniej. 
      Do gotowej masy marcepanowej nie trzeba już dodawać cukru. Delikatnie podypujemy pudrem, tylko tyle, by się nie kleiła do stolnicy podczas wałkowania. 

  48. witaj powiedz mi proszę czy jest różnica czy pod mase marcepanowa położe krem zwykły czy musi być ten krem maślany??? Pozdrawiam

  49. Kostkę masy marcepanowej o masie 200g, czy na tort o zwyklej srednicy, wystarczy do jego powleczenia. A jesli chodzi o przechowywanie to czy masa marcepanowa ktora zostanie przeznaczona do jego powleczenia nie stwardnieje gdy tort postoi np 2 dni.

    1. Jak to jest tort o zwykłej średnicy? Tortownice są już od 16 cm aż do 32 cm.. 200 g wystarczy tylko na bardzo mały tort. Z masą w ciągu 2 dni nic się nie stanie, ale powinna być wyłożona bezpośrednio na masę maślaną. 

  50. Uwielbiam migdały, a nie znoszę marcepanu. Jak to możliwe? 😉
    Dzisiaj za to użyję przepisu na pizzę na cienkim cieście 🙂

  51. Wczoraj była moja pierwsza próba zrobienia masy marcepanowej. Wyszła wspaniała, najlepsza ze wszystkich jakie jadłam. Dziękuję za przepis!

  52. Po posmakowaniu marcepana bardzo mocno czuje drobinki cukru. Musiałam źle zmielić cukier na cukier puder. Czy marcepan da się jakoś uratować?

    1. Raczej nie. Jeśli będzie używany ten marcepan do wypieków (nie tylko do dekoracji) cukier się na pewno rozpuści.

      1. Znalazłam na to sposób. Uformowaną już kulę marcepanową pokruszyłam do garnka ,wlałam troszkę wody. Mieszając podgrzewałam marcepan do rozpuszcza się drobinek cukru. Uzyskaną gęstą masę wylałam na piernik staropolski. Marcepan ponownie zastygł a drobinki cukru nie są już wyczuwalne. Wszystko ładnie się trzyma 😉 pozdrawiam

        1. No i niestety u mnie też czuć grudki cukru, dlatego pewnie, ze cukier mielilam razem z migdalami zamiast osobno (migdaly się rozkruszyly a cukier nie zdążył). Masę w najblizszym czasie chce wykorzystać do rogali marcinskich, i teraz nie wiem, czy ten cukier rzeczywiscie rozpuści się podczas pieczenia, czy zrobic jak Kama6893 i pozwolic mu od nowa zastygnac i wtedy wykorzystac do masy rogali? Resztę prawdopodobnie zamroze i wykorzystam jako nadzienie do pierniczków. Pani Doroto, Kama6893, co o tym sądzicie? Kama, czy po ponownym zastugnieciu masa marcepanowa byla nadal użyteczna i smaczna?

        2. No i niestety u mnie też czuć grudki cukru, dlatego pewnie, ze cukier mielilam razem z migdalami zamiast osobno (migdaly się rozkruszyly a cukier nie zdążył). Masę w najblizszym czasie chce wykorzystać do rogali marcinskich, i teraz nie wiem, czy ten cukier rzeczywiscie rozpuści się podczas pieczenia, czy zrobic jak Kama6893 i pozwolic mu od nowa zastygnac i wtedy wykorzystac do masy rogali? Resztę prawdopodobnie zamroze i wykorzystam jako nadzienie do pierniczków. Pani Doroto, Kama6893, co o tym sądzicie? Kama, czy po ponownym zastugnieciu masa marcepanowa byla nadal użyteczna i smaczna?

  53. Boski marcepan mi wyszedł,tak się bałam i zrobiłam z połowy składników,wyszło 342 g.Od dziś nie ma mowy o kupnym marcepanie.

  54. Pani Doroto, prosze o pomoc. Planuje przełożyć piernik marcepanem. Czy do powyższego przepisu trzeba coś dodać zeby powstała jakaś masa marcepanowa czy po prostu przełożyć domowym marcepanem? I czy jeśli upiekę piernik jutro to kiedy mam go przełożyć marcepanem? A drugi robie z powidłami, kiedy przekładać powiedłami?
    Fanka przepisów 🙂

    1. Masę marcepanową z powyższego przepisu rozwałkowujemy. Tutaj przepis na inną masę, rzadszą, którą można przełożyć piernik. Piernik najlepiej przełożyć obiema masami w weekend.

  55. Pani Doroto, robię tort na własne urodziny. Będzie dwu piętrowy i mam zamiar przykryć go masą marcepanową. Moje pytanie, czy mogę robić dekoracje na tej masie kremem ?

  56. Wiem, że to pytanie już tutaj padało, ale dawno temu, wiec może się coś zmieniło odnośnie odpowiedzi, mianowicie, potrzebuję masę do pierników norymberskich, ale resztę chciałem zostawić do przełożenia piernika przed samymi Świętami. Czy można masę marcepanową zamrozić na te 2 tygodnie? Pod którymś przepisem pisała Pani, ze kupną można mrozić, a jak z tą?

  57. Nie wiem, czy takie pytanie już padło. Nie mogę znaleźć odpowiedzi :/ Pani Dorotko, proszę powiedzieć czy i jaki krem nie nadaje się pod masę marcepanową lub który byłby najlepszy? Muszę przygotować tort dzień przed podaniem i obawiam się klapy.

  58. Czy masę marcepanową pokrywającą ciasto można dekorować polewą czekoladową (roztopioną czekoladą) – czy masa marcepanowa nie ucierpi w kontakcie z ciepłą czekoladą i czy czekolada będzie się trzymała?

    1. Będzie się trzymała – czasemi robiłam z tej masy trufelki, do środka dawałam śliwkę suszoną i oblewałam czekoladą. 

  59. Zrobiłam jakiś czas temu. Wszystko poszło ok, konsystencja ok, ale smak…poraża! Jedyne co było czuć, to cukier…wstrętnie słodki cukier. Nie wiem, dlaczego tak wyszło. Wszystkie składniki dodałam. Całość wylądowała w koszu, bi naprawdę nie dało się tego jeść. Mam teraz obawy przed podjęciem kolejnej próby, a bardzo bym chciała na święta 🙁

  60. Przysłowiowe 5 minut roboty! Przepis jest rewelacyjny – zrobiłam z połowy porcji i na samym końcu dodałam 1,5 Ł wody, żeby masa była bardziej plastyczna. Brak termometru też nie jest przeszkodą. Wydaje mi się, że to wymaga po prostu trochę wprawy i miski z lodem 🙂 Etap drugi na drodze do rogali marcińskich zakończony (pierwszym był domowy golden syrup) 🙂

  61. Mam pytanie ile masy wychodzi z tej porcji, bo już myślę o lebluchen i chyba jeszcze zrobię te pierniki norynberdzkie ;). I jak długo można masę własnej produkcji przechowywać.

    1. W zeszłym roku robiłam i trzymałam w lodówce jakieś 2-3mies.i nic temu nie było.Resztę wykorzystałam do babeczek.Zrobiłam też wersję z orzechami zamiast migdałów,a teraz zastanawiam się,czy mogłoby coś wyjść z wersji z kokosem+olejek migdałowy??migdały strasznie drogie,więc może by się zamiast nich ten kokos sprawdził?

  62. masa zrobiona-bardzo smaczna-duuuzo lepsza niz ta ze sklepu bo nie taka slodka, ale troche za sucha mi wyszla (mimo ze dodawalam wody) bo w momencie walkowania zaczela mi sie lekko kruszyc. ogolnie Princessstarte wyszla pyszna (co prawda budyn wyszedl za zadki i wyciekal) masa elegancko siedziala za bitej smietanie, dopiero trzeciego dnia zauwazylam ze pod spodem zaczela lekko sie roztapiac no ale to i tak juz same restki zostaly. a i ciasto naprawde pyszne, balam sie ze bedzie zbyt slodkie ale nie, do kawy super. teraz kolejne wyzwanie z bake off kouign amann 😉

      1. och wow no to teraz jestem podwojnie z siebie dumna, upieklam cos szybciej niz ty 😉 zycze powodzenia, i napwno ci ciasto lepiej wyjdzie niz mnie bo moj budyn (tak wiem ze to nie budyn tylko custard czy tam creme patissiere 😉 ) byl stanowczo zbyt zadki i dodalam go tylko polowe a druga polowe wyjedlismy lyzkami z garnka-zadki ale dobry 😉

  63. po ostatnim odcinku Bake off, ambitnie stwierdzilam ze tez zrobie Princesstarte, a skoro ambitnie to sama tez zrobie marcepan. z przepisu bede korzystac z tej strony http://www.bbc.co.uk/food/recipes/prinsesstrta_17336 ale tam, Merry Berry podala inny przepis na marcepan, z uzyciem jajek. Nie jestem wielka fanka surowych jaj dlatego wolalabym korzystac z twojego przepisu, ale tamten jest latwiejszy ( nie trzeba gotowac karmelu) a moze marcepan wychodzi bardziej aromatyczny, bardziej plastyczny? Wyprobowywalas moze ten przepis?

    1. Też się napaliłam na nią po Bake Off ;-). 
      Niestety, nie próbowałam nigdy tego przepisu Merry. 
      Marcepan nawet z gotowaniem przy użyciu termometru nie jest trudny do wykonania, bardziej mnie zastanawia to, że oni tam kładli go bezpośrednio na bitą śmietanę (czy mi się tylko wydawało?).

      1. ogladalam ten fragment dwa razy i tak-bezposrednio na bita smieta! ciekawa jestem jak dlugo potrwa zanim sie nie rozjedzie 😉 pozatym nie bardzo tez wierze w sztywnosc tej bitej smietany na dluzsza mete i swoja chyba wzmocnie zelatyna

  64. No wiec dziekuje za bardzo bezpieczny przepis. Bałam sie i bałam bo raz wedlug podobnego przepisu zbyt wczesnie dodałam gorący cukier do marcepanu i mi sie twarde grudki zrobily i wybierania pół dnia. A tym razem czekalam az sie odpowiednio zagrzeje i wszystko wyszło bez problemu, a mialam juz termin na tort dla przyjaciólki ale by bylo hehe. Cieszy mnie to bo dlugo szukalam przepisu na marepan, ktorym moge pokryc tort, bo figurki to wiadomo ze bez problemu, ale wiekszos chyba idzie na łatwizne i wyrabia do tego celu nic nie wartę mase cukrową.

  65. Czym można zabarwić taką masę oprócz barwników spożywczych? jakimś naturalniejszym sposobem, bo jak patrzę na skład tych barwników to nie wyglądają one ciekawie…

  66. Ja ostatnio troszkę inaczej robilam .. zmiksowalam migdały dalam je na blat i zagniotlam razem z łyżka wody, ,odrobina aromatu migdalowego i cukrem pudrem , ale muszę spróbować tego przepisu z golden syrup 🙂

  67. polecam część migdałów zastąpić pestkami moreli. również obranymi, mają mocniejszy aromat i mają niezwykłe działanie na organizm człowieka. jednocześnie dobra alternatywa dla braku prawdziwego ekstraktu z migdałów.. 🙂

  68. Tęczowy tort wykonany z przepisu Pani Dorotki i pokryty masą marcepanową również z przepisu Pani Dortki. W życiu bym nie pomyślała że zrobienie masy marcepanowej może być tak proste 🙂 Polecam 😉

    1. Wow cudo 🙂 gratuluję. Mogłabym podpytac czym posmarować tort żeby ta masa marcepan tak pięknie wyglądała jak na tym zdjęciu i żeby się trzymała?

  69. czy taka masa marcepanowa długo twardnieje chcę zrobić tort lalkę i nie wiem jak długo trzeba czekać i w jaki domowy sposób zrobić kolor fioletowy na suknie 🙂

  70. czy do takiej masy marcepanowej można dodawać barwniki spozywcze? chciałabym zrobić dziecku dekoracje na tort z takiej masy i nie wiem czy to sie mi uda.prosze o pomoc 🙂

  71. Pani Doroto, to kolejny przepis ktory wyprobowalam i jest wspanialy! 🙂 przygotowalismy dzis pszczolki do tortu pszczelarza – ktory pieczemy na sobote. serdecznie dziekuje za wspaniale przepisy i pomoc z Pani strony przy pojawiajacych sie problemach!!! dziekuje 🙂

  72. Dorotka, nie mam termometru, powiedz ile to gotować mniej-więcej? Od zagotowania czekam 10 min i jak wlewam krople do kubka z woda to zostaje na powierzchni przeźroczysta kropla, ale formować to ona się nie daje.

    1. Wyszło! Od zagotowania, na małym ogniu jeszcze ok20-30min. Trzeba cierpliwie czekac aż kropla wlana do zimnej wody będzie plastyczna. Super przepis, ale czy jeśli dam mniej cukru, a wiecej migdalów to konsystencja będzie ok?

  73. ja mam takie pytanko chciałam córce zrobić z tej masy płaską postać Myszki Miki na górę na torta i chciałam ją przygotować około wtorek/środa na torta na sobotę.Czy po przygotowaniu tej postaci żeby ona nie wyschła wystarczy zawinąc ją w folię i włożyć do lodówki czy nie trzeba przechowywać w lodówce?

  74. Przed samymi świtętami robiłam drugi raz, i znowu bez termometra. Bardzo czasochłonne ale się da wystarczy szklanka wody z lodem. Masa jest przepyszna. Jeszcze raz polecam.

  75. W tym roku masa wyszła perfekcyjnie – tak jak w przypadku innych, przy użyciu termometru 🙂 Wyszło ok. 740 g.

  76. POMOCY! Kompletna padaka, załamałam się 🙁 Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem. Jedyna różnica, to syrop klonowy zamiast golden syrupu… Marcepan ma konsystencję gęstek kaszki manny jaką robię córce na śniadanie 🙁 Czy mogę go jeszcze jakoś uratować? Może dodać jeszcze zmielonych migdałów? Zauważyłam, że w miarę stygnięcia gęstnieje, ale to chyba za mało… Ratunku 🙁

    1. Jeśli jest zbyt rzadkie, można dodać więcej migdałów. Prawdopodobnie zbyt krótko gotowałaś syrop.

      1. Dziękuję za szybką odpowiedź 🙂 Tak zrobię. Rzeczywiście mogłam za krótko gotować. Nie mam termometru cukierniczego i po 10 minutach uznałam, że starczy… Pozdrawiam cieplutko

  77. Witam pani Dorotko
    Wlasnie zabieram sie do tego marcepana ale chc zastapic golden syrup miodem… Tylko nie wiem ile go dac :D. Czy tyle ile w przepisie syropu ?
    I czy moge nie mielic tylko pokroic bardzo drobno te migdaly ? Bo bniedoczytalam w przepisie ze maja byc zmielone i kupilam cale 😛
    Z gory dzieki :-*

    1. spojrzałam teraz na komentarze i widzę, że Pani Dorota napisała, iż czytelnikom wychodziło ok. 700 g gotowej masy 😉

    2. zrobiłam dziś i wyszło mi dokładnie 789g 🙂 masę robiłam po raz pierwszy, lecz wyszła IDEALNA. robiłam ją z myślą o krajance piernikowej z marcepanem, ale miałam dylemat czy może nie zostawić marcepanu tak po prostu do podjadania 😀

  78. Pani Doroto, czy mogłaby mi pani powiedzieć, jak postępować z marcepanem, jeśli chcę nim nadziewać pierniczki? Mam kupny marcepan z Lidla, więc mam go wałkować, wycinać i wkładać pomiędzy dwie warstwy ciasta, czy robi się to inaczej? 😉

  79. Dorotko, mam termometr do piekarnika wtykany, czy w jakis sposób mogę go użyc do sprawdzenia temperatury w rondelku? pytam bo juz raz probowalam robic karmel na oko i mi nie wyszedł;(

  80. UDAŁO SIĘ :-))) Podchodzilam do tej masy jak do jeża..Przerażala mnie ta "soft ball stage" cukru, bo nie mam termometra.. Ale sie udalo.. Cukier gotowalam okolo 15 minut na bardzo malym ogniu.Na poczatku po wrzuceniu do wody cukier sie rozplywal. Później jednak rzeczywiscie zgestnial na tyle ze po wrzuceniu robila sie klejąca masa .Dodałam też zamiast miodu melasy.. Smak super 🙂 Zachęcam tych niezdecydowanych 🙂

  81. Zrobiłam masę ale z połowy porcji, bo bałam się że bez termometru nie wyjdzie. Nie zauważyłam żeby ktoś napisał ile czasu podgrzewa tę wodę z cukrem, u mnie to było dość długo-10min. Masa wyszła pyszna, aż musiałam schować bo ma być dekoracją tortu a moje dziecko by najchętniej ją zjadło.
    Polecam niezdecydowanym, nawet bez termometru da się zrobić.

  82. Witam wszystkie pasjonatki słodkości. Jestem nowa ale bardzo entuzjastycznie nastawiona:) Mam zamiar zrobic tę masę -będę komentować po:)

  83. W tym roku masa marcepanowa wyszła świetna:) poprzednie nie były aż tak jednolite- chyba kwestia tego, że zakupiłam termometr cukierniczy. Wyszło mi około 800g.

  84. Cóż…mój marcepan, to totalna klapa! Niestety… W smaku był naprawdę smaczny, chociaż mało migdałowy (nie miałam ekstraktu). Jednak nie w tym problem… stwierdziłam, że wyjdzie go za dużo, więc postanowiłam zmniejszyć proporcję, jednak wody dolałam tyle ile w oryginalnym przepisie…, wyszdł konsystencji budyniu 🙁 Oczywiście jest to tylko moja wina, drugim razem zrobię z całości porcji i nie będzie problemu

  85. Jakie masy można kłaść pod marcepan,mam zamiar zrobic rainbow cake i obłożyć kolorowym marcepanem,ale mam wątpliwości co do swojej wiedzy na temat marcepanu.Wdzięczna bym była za jakąś wskazówkę 🙂

    1. Uwielbiam marcepan i nie znosze maslanych mas, wiec robiac torta obkladanego masa marcepanowa przekladam blaty masa smietanowa a na gore jak i dokladnie po bokach obsmarowuje dokladnie dzemem

    2. Uwielbiam marcepan i nie znosze maslanych mas, wiec robiac torta obkladanego masa marcepanowa przekladam blaty masa smietanowa a na gore jak i dokladnie po bokach obsmarowuje dokladnie dzemem

      1. Ja również jestem przeciwniczka mas myślanych.I chciałam podpytac czy mozna tort przełożyć i posmarować cały z góry i boki kremówka z mascarpone a na to masę marcepaowa? Czy marcepan się przyklei do niej?

          1. Planowałam zrobić tort czekoladowy przełożony kremowka z mascaropne i owocami ale nie wiem jak teraz powlec go marcepanem zeby było dobrze.czy jak posmaruje go jakims dżemem to bedzie ok?z masą nic sie nie stanie i bedzie dobrze smakowac?

          2. Jeśli będziesz tort podawała w dniu pokrywania tortu marcepanem możesz zrobić to na ten krem z mascapone i kremówką. Taki tort jednak nie może stać 2 dni w lodówce przed podaniem. 

          3. dziękuje za odp:) mam jeszcze tylko jedno pytanko. czy jesli miałabym pokryć tort ta masą marcepanową to jaki dżem byłby pod nią najlepszy?rozumiem ze gładki bez owoców a jesli chodzi o smak? coś co by nadawało sie do marcepanu?

  86. Na święta zawsze dostajemy z bratem takie duże marcepanowe batony w czekoladze, które uwielbia cała rodzina. Tak się zastanawiam, czy z tego marcepanu też mogę uformować taki baton i go obtoczyć w czekoladzie?

  87. Dorotko,
    nie dostałam nigdzie laski wanilii, a chciałam jutro rano zrobić paschę. Czy mogę zagotować mleko z laską wyjętą z ekstraktu, który robiłam w sierpniu z Twojego przepisu?Pozdrawiam

  88. Jest to jeden z tych cudów, na które moja rodzina szeroko otwiera oczy i mówi: Łał, jak ty to zrobiłaś? Nie dodałaś ani trochę marcepanu? 🙂
    Bardzo polecam. Od tej pory nie będę kupować marcepanu, z przyjemnością będę go wytwarzać. 🙂 Dziękuję!

  89. …zrobiłam…:) Bałam się bardzo czy mi wyjdzie, bo nie mam termometru cukierniczego, ale poszło gładko, trzeba powoli sobie gotować i co jakiś czas sprawdzać kropelkę w lodowatej wodzie. A później to super się zagniata w rękach, fajna konsystencja. Problem miałam jedynie z migdałami, okazało się że nie do końca są zmielone(opakowanie było nieprzezroczyste), jest trochę grudek, nie dało się ich już zmielić, ale nie przeszkadzało nam to. Mamy chrupiący marcepan i co najważniejsze PRZEPYSZNY!!!! Nie przypuszczałam, że taki łatwy w wykonaniu 🙂
    Dziękuję Pani Dorotko za przepis i pozdrawiam 🙂

    1. Ja nie wazyłam, ale czytelnicy w komentarzach pisali, ze ponad 700 g (warto przegladac komentarze ;-).

    1. Już oczywiście znalazłam sobie odpowiedź w komentarzach. Co za lenistwo z mojej strony, że wcześniej tego nie zrobiłam. Jestem po etapie zmiksowania wszystkiego i masa wyszła mi gęsta i klejąca się, ale za nic w życiu nie wyszła z tego kulka :)) różnie to można nazwać, ale nie kulką 🙂 wstawiłam do zamrażarki i czekam cóż z tego będzie 🙂 Chyba za słabo zmieliłam migdały bo były takie malutkie grudki migdałowe w tej masie- a tak być chyba nie powinno?

  90. Dodam, że najlepsze gotowe masy marcepanowe są z Danii – zawierają do 80 procent migdałów, są mało słodkie i gotowe do spożycia.
    Moją ulubioną przekąską jest czekoladka z nugatem, ale jak na złość w ŻADNYM sklepie w Polsce nie widziałam nugatu! Normalnie, w Danii w każdym sklepie jest dostępny. Mając masę marcepanową, nugat i kuwerturę można zrobić najlepsze w świecie czekoladki 🙂

    1. Jeśli masz w okolicy Leclerc to polecam zajrzeć do niego. Ja tam kupiłam pyszną mase nugatową. Były też różne inne wyroby z tym rarytasem 🙂

  91. Zakochałam się w tym cudzie (^o^)!
    Zrobiłam tydzień przed świętami i został on zdecydowanie bożonarodzeniowym numerem 1. Leżakował ok 2 tygodni (rozdzielony na trufle, ciastka i krem marcepanowy).
    No i nigdy nie podejrzewałam, że marcepan jest taki prosty ;>

  92. Pani Dorotko proszę o informacje, jak długo można przechowywać marcepan już ułożony na ciescie piernikowym ? Czy ma znaczenie przechowywanie w lodówce lub poza ? prosze o odpoweidz bo nie wiem czy ciasto moze leżec do świat a juz w sobote je upiekłam. Swoja drogą przepis cudowny, marcepan wyszedł rewelacyjne 😉

    1. Wydaje mi się, że nie musi leżakowac w lodówce, ale chłodne miejsce byłoby lepsze niż ciepłe w kuchni. Niestety, ciasto przełozone domowym marcepanem nie może długo leżeć. Do nowego roku powinien być piernik zjedzony.

  93. Pani Dorotko proszę o informacje, jak długo można przechowywać marcepan już ułożony na ciescie piernikowym ? Czy ma znaczenie przechowywanie w lodówce lub poza ? prosze o odpoweidz bo nie wiem czy ciasto moze leżec do świat a juz w sobote je upiekłam. Swoja drogą przepis cudowny, marcepan wyszedł rewelacyjne 😉

  94. Witam pani Dorotko:)

    Zakochałam się w Pani strone:) i uzależniłam 🙂
    Proszę o informację czy można mielone migdały zastąpić np. mielonymi orzechami włoskmi ???

  95. Bianka, w smaku nieco inny, godlen syrup jest bardziel karmelowy. Przepis na domowy jest na blogu http://www.mojewypieki.com/przepis/domowy-zlocisty-syrop-golden-syrup. W wielu komentarzach sugeruje się zastapienie naturalnym miodem, ale podobna jest tylko konsystencja, a nie smak, były też komentarze, że skład chemiczny syropu jest taki sam jak sztucznego miodu. Ja generalnie używam godlen syrup, ale kiedyś zastąpiłam sztucznym miodem i też było dobrze.

  96. Zjedzone, smak rewelacyjny 🙂 ale za słodkie.. mogę następnym razem mniej cukru pudru dać? czy mniej zwykłego cukru?

    1. Tak, ale niedużo mniej. Marcepan musi byc słodki (i zawsze jest ;-), ponadto cukier go konserwuje i dlatego się nie psuje.

  97. Dorotko, ostatnio szaleje :)) Zrobiłam marcepanka. Z miodem płynnym i raczej wyszedł mi ten soft ball stage :)) może minimalnie za krótko na ogniu, ale nie chciałam w druga stronę przegiąć. Wymieszałam wszystko, ładnie się uformowało, więc chyba wyszło mi jak trzeba. Już w lodówce, ale na pierwszy smak oblizanej łyżki, to chyba to jest to. Teraz tylko muszę dać spróbować największemu smakoszowi marcepanów, mojemu Tacie. Wyrocznia ;))
    Myślałam tylko jeszcze o jakiejś polewie czekoladowej.. czy ta Twoja (100 ml mleka, 100 g czekolady (70% kakao), 15 g cukru, 15 g masła) mogła by być?
    Dziękuję 🙂

  98. Witam. Zastanawiałam się czy można wycięte wzory z marcepanu ułożyć na podpiecznych piernikach i jeszcze chwilke podpiec w piekarniku. Czy wiesz coś o tym ? jak zachowuje się marcepan w piekarniku ? chciałabym żeby lekko się rozpuscil, tak bardzo delikatnie zeby przywarl do pierniczkow, żeby nie odpadał z ciastek. Co tym myslisz Dorotko ?

    1. Wg mnie pierniczki lepiej nadziewać marcepanem, wkładając go pomiędzy dwie warstwy surowego ciasta. Na wierzchu – trudno mi sobie to wyobrazić ;-).

      1. chciałam potraktowac marcepan podobnie jak lukier czy mase czekoladowa, które nakładane są na pierniczki jako ozdoby, tylko pomyslalam,że nie bedzie się trzymał i dlatego wpadlam na pomysl podpieczenia go przez minutke w piekarniuku z pierniczkiem… hmm no nie wiem .. 😉

      2. chciałam potraktowac marcepan podobnie jak lukier czy mase czekoladowa, które nakładane są na pierniczki jako ozdoby, tylko pomyslalam,że nie bedzie się trzymał i dlatego wpadlam na pomysl podpieczenia go przez minutke w piekarniuku z pierniczkiem… hmm no nie wiem .. 😉

      3. chciałam potraktowac marcepan podobnie jak lukier czy mase czekoladowa, które nakładane są na pierniczki jako ozdoby, tylko pomyslalam,że nie bedzie się trzymał i dlatego wpadlam na pomysl podpieczenia go przez minutke w piekarniuku z pierniczkiem… hmm no nie wiem .. 😉

  99. Dorotko! Czy można zastąpić golden syrop miodem płynnym ?
    Czy może ktoś z Was drogie czytelniczki/czytelnicy próbował w ten sposób zastąpić golden syrop?
    Pozdrawiam gorąco 🙂

      1. Dziękuję za radę Zu-za:)
        Dziś jednak znalazłam przepis na domowy golden syrop, i właśnie zabieram się do jego przegotowania 🙂 Pozdrawiam

  100. Pani Dorotko, masę można przetrzymywać do 7 dni w lodówce, a co jeżeli chciałabym nią pokryć pierniczki w ramach ozdoby? Czy to dobry pomysł skoro można ją trzymać tylko 7dni? zjełczeje, zepsuje się czy jak to dokładnie z nią jest?

      1. u mnie masa potrafiła przeleżeć w lodówce kilka tygodni, w żadnym razie nie psuje się, tylko z biegiem czasu twardnieje/kruszeje

  101. na miodzie zamiast golden syropu też wychodzi świetnie – lukier plastyczny łasnej roboty chowa się przy marcepanie z tego przepisu 😉 choć fakt lukier łatwiej przenosi się na tort – próbowałam obu najpierw marcepan, potem lukier i zdecydowanie fajniej pracuje się z marcepanem

  102. Pani Doroto! Mój mąż uwielbia marcepan i chciałam mu coś z nim upiec. Czy poleca Pani jakieś cukierki czy ciasteczka, do którego się nadaje ?

  103. Dorotko (ja wiem, że jesteś dorosłą kobietą, mamą, ale forma Dorotka jakoś bardziej mi pasuje, przepraszam 😀 ) a czy próbowałaś robić ekstrakt migdałowy? Byłam na wakacje w USA, ale tam wychodzi naprawdę drogi za niewielką ilość! Waniliowy mają tani, ale po co jak mam domowy ? 😉 Nie lubię używać aromatów, a święta tuż tuż… Może zrobisz e. migdałowy i wrzucisz przepis? 😉 W czwartek będę robić masę. Użyję jej do swojego tortu urodzinowego – blaty z Andaluzji, krem czekoladowy z Andaluzji + jakiś krem malinowy/konfitura malinowa i masa marcepanowa… potem mogę umrzeć 😀

    1. Nie, ale ostatnio sporo czytałam o ekstraktach i migdałowy domowy podobno wychodzi o dość słabym aromacie, więc nie wiem, czy warto się porywać.

    1. Masę spokojnie można mrozić. U mnie w zamrażarce leżała 3 tygodnie do następnego wypieku ciasteczek z marcepanem i masa byla idealna do pieczenia. Nie wiem niestety czy może dlużej poleżakować w zamrażarce ;)Pozdrawiam

  104. Pani Doroto!!! Ja nie wiem….po raz kolejny po prostu oszalałam!!!! Prowadzę 30 lat własną kuchnię i jestem niedoukiem kompletnym!!! Gotuję , piekę i w ogóle…..jak dzieci były małe to cukierki i pianki i cudeńka różne robiłam ale takich nigdy!!!! W dawnych czasach z Niemiec przywoziłam marcepan , a to takie proste!!! Zrobić samemu i to taki pyszny!!! i te wszystkie inne!! Jak coś upiekę od Pani to zawsze mówię skąd przepis i zawsze mi się udaje!!!Takie cukiereczki w czekoladzie z tego marcepanu zrobiłam!!! Dzięki dzięki…

  105. Gdzie mogę dostać termometr cukierniczy? Chciałabym zrobić masę marcepanową, zeby móc ozdabiać wypieki, a chcialabym mieć pewność, że wszystko robię dobrze.
    Pozdrawiam

  106. pani Doroto bardzo proszę o pomoc. będę dekorować tort i muszę zrobić takie stojące na torcie patyczki i końcówki zawinięte(coś jak rozwijający się pąk paproci) i teraz moje pytanie, czy masa marcepanowa jest aż taka sztywna, żeby stała?czy lepsza będzie cukrowa masa?

  107. Masa rewelacyjna 🙂 Ktoś pytał ile wychodzi – z tej porcji wyszło mi 730 gramów, ale pewnie waga może się trochę różnić w zależności od wielkości szklanki. W każdym razie spora porcja 🙂

  108. Zrobiłam i uważam, że masa jest rewelacyjna !!! Część mojej masy zużyłam do ozdobienia ciasta marchewkowego, dodając szczyptę barwników… galeria-gps06.blogspot.com/2012/02/garden-book.html 🙂

    1. Zainteresował mnie ekstrakt z migdałów. Nigdzie nie znalazłam jednak przepisu. W jakiej proporcji należałoby zmieszać migdały i wódkę, na jak długo odstawić?

    2. Zainteresował mnie ekstrakt z migdałów. Nigdzie nie znalazłam jednak przepisu. W jakiej proporcji należałoby zmieszać migdały i wódkę, na jak długo odstawić?

  109. Dzięki temu blogowi, lubię piec i eksperymentować w kuchni 🙂 Mam pytanie czy ekstrakt z migdałów robi się podobnie jak ekstrakt z wanilii? Pozdrawiam

  110. zgadzam się z osobą wyżej – jeśli ktoś nie lubi bardzo bardzo słodkiego marcepanu to połowę cukru może sobie darować.

    A i nie ma się co załamywać, gdy etap soft ball change nie zostanie zauważony. Ja dodałam syropu, gdy już było za późno, cukier w marcepanie skawalił się i miałam pół kilo marcepanu z kamykami z cukru. Przetarłam przez sito i jest ok:) Zachodu było dużo, ale naprawdę warto:)

  111. Zrobiłam dzisiaj tą masę marcepanową ale: nie dałam w ogóle cukru pudru, syrop ugotowałam z całości cukru ale dałam około 3/4. Masa jest elastyczna, słodka, dla mnie nawet bardzo- nie wyobrażam sobie dodawać jeszcze więcej cukru. i jest pyszna taka- dzięki za przepis

  112. Możesz uzyć lukru plastycznego. Wg mnie najlepiej cieniutko posmarowac jasnym dzemem, np. morelowym.

  113. Dorotko,

    Tą masą chcę obłożyć tort biszkoptowy + pianka z galaretką z innego twojego przepisu, czym mam posmarować wierzch tortu, żeby masa się trzymała?

    Czy smaki nie będą się "kłóciły", a może lepiej użyć lukru plastycznego?

  114. Rozwałkować ją tylko, z obu stron piernik posmarować dżemem morelowym, by się dobrze przykleiła.

  115. a gdybym chciała przełożyć piernik masą marcepanową, to czym powinnam ją ‚rozetrzeć’ ? co dodać, żeby się ładnie rozprowadziła ?

  116. Dziś zrobiłam kuleczki marcepanowe. Przepis na masę marcepanową nie był akurat z tego bloga, zawierał tylko zmielone migdały, cukier puder, kilka kropel aromatu migdałowego i niewielką część alkoholu. Robot wyrobił z tego jednolitą masę a ja uformowałam kuleczki i obtaczałam w kakao. Kuleczki albo inaczej kartofelki są przepyszne! Szczerze polecam!

  117. Pani Dorotko 🙂 mam do Pani pytanie 🙂
    W Internecie znalazłam coś takiego jak foundant i zakochałam się :))) nie wie Pani może jak to się u nas w Polsce nazywa i czy bardzo się to różni od masy marcepanowej?

  118. zrobilam te mase ale w ogole nie smakuje jak marcepan. pierwsze co w smaku czuc to cukier puder… co mam robic??? co zrobilam nie tak???

  119. Czy można w tym przepisie zmienić proporcję migdałów i cukru tak żeby łącznie były 1:1 , zastąpić część cukru pudru migdałami ??

  120. czy przez pominięcie migdałów stworzy się masę cukrową? jakimi barwnikami (w proszku, plynie etc) najlepiej zmienic kolor?

  121. REWELACJA!!! Przepis genialny. Bałam się, że ciężko będzie wyczuć ten soft ball stage, ale nie, udało się w sam raz. Dodałam jeszcze do masy trochę soku z cytryny. Zrobiłam z połowy porcji, a masy wyszło naprawdę sporo! Teraz kroję sobie na plasterki i zajadam, bo nie mogę się powstrzymać:))))))))

  122. Mam do Pani pytanie, czy mogę przepisać sobie interesujące mnie przepisy do zeszytu? Na użytek własny i przyszłych pokoleń? 😉 Nie chciałabym popełniać kradzieży.

  123. Za krótko podgrzewałam golden syrup z wodą i masa nie wyszła. Postanowiłam się nie poddawać, i jeszcze dziś spróbuję drugi raz. Postarałam się bardziej i z zawiłych i wielce skomplikowanych obliczeń wyszła temperatura 112,77 st. Celsjusza. Myślę, że teraz już wszystko wyjdzie, piernik w końcu już się upiekł i czeka na przełożenie!

  124. Dodam jeszcze że kupiłam mielone migdały, ale było widać że nie były obrane. Pewnie stąd ten inny kolor, ale smak. Oh jaka wielka szkoda. A tak uwielbiam marcepan.

  125. Witam! W zeszłym roku zrobiłam i nie wyszedł mi ten marcepan w tym roku znów się pokusiłam i wyszło wszystko jak należy choć kolor inny. Martwi mnie jedynie fakt, że Ja w ogóle nie czuję migdałowego smaku tylko cukier puder. Co zrobiłam źle? Jak dodam to do ciastek będzie czuć posmak masy marcepanowej.

  126. Witam cieplutko!
    Dzialam jak szalona…Najpierw zrobilam syrop golden,pozniej tzn dzisiaj marcepan 🙂 ku mojemu zdziwieniu wyszlo az 637 g 🙂 z podanego przez Ciebie przepisu :-))) i juz zdazylam zrobic sliweczki nasaczone od wczoraj rumem,a dzisiaj nadzialam juz tylko MARCEPANEM 🙂 jestem taka szczesliwa!Dziekuje dobra kobietko Tobie za wszystko :-))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

  127. Witam
    Pani Dorotko ja w sprawi termometru , znalałam taki na allegro tylko nie wiem czy on się nadaje do marcepanu i ciast-niby jest opis ,że się nadaje , ale wolę zapytać Eksperta:)
    oto link allegro.pl/item1311429074.html
    proszę o odpowiedź.
    Pozdrawiam

  128. Właśnie wypróbowałam masę marcepanową, wyszła pyszna, ale gdy zestawiłam syrop cukier zaczął krystalizować co da się wyczuć w masie. Może ma Pani radę jak uniknąć tego w przyszłości (może gotowałam zbyt długo bo nie mam termometru?), bo z pewnością chciała bym zrobić ją jeszcze raz 🙂

  129. Ostatnio był mój pierwszy raz z marcepanem i… zakochałam się w nim ! Dlatego pierwszą rzeczą było przeszukanie internetu w poszukiwaniu przepisu ( w Polsce, nie widziałam jeszcze masy marcepanowej w sklepie, nie w formie batonika 😉 ) i znalazłam 🙂
    Ale mam pytanie, czy ten przepis mogę wykorzystywać do ciasteczek? Bo pomyślałam, że ułożyłabym tą masę marcepanową w jakiś kształt i oblała jakąś polewą, nie wiem tylko jak zachowa się ten marcepan.. Czy nie stopi się, nie zmieni konsystencji? I czy jeśli będzie w tej czekoladzie to musi przebywać cały czas w lodówce? Z góry dziękuję za odpowiedź;]

  130. niestety nie mam termomentru i najwyrazniej doprowadzilam do hard ball stage, masa jest strasznie twarda,zupelnie nie elastyczna.. czy moge jeszcze to jakos naprawic? dodac wody czy cos innego?

  131. Witam, a ja mam pytanieczy ktos wie jak zrobic ekstrakt migdalowy i mietowy?? Na waniliowy przepis jest a tych nie moge jakos znalezc 🙁

  132. Jak ja uwielbiam marcepan mogłabym go jeść godzinami. Naprawdę bardzo mi smakuje. Ah muszę zrobić tą masę. Moja mama się ucieszy ponieważ jest fanką marcepanu jak ja albo i bardziej.

  133. Dorotko powiedz mi czy ta masa marcepanowa będzie nadawała się do dekoracji tortu tak jak np cukrowa lub z pianek marshmallow?? Jeśli tak to jaki mam dodać barwnik w proszku czy w płynie??

  134. Krople syropu z soft ball stage przejdą do hard ball stage, czyli będą twarde jak karmelki, i masa będzie przez to bardzo twarda, może się nie udać. Warto jednak sprawdzać, kilka minut gotowania dłużej i będzie już niedobrze,
    pozdrawiam!

  135. mam jeszcze jedno pytanie bo bardzo przymierzam się do tej masy:)) czy jeśli pogotuje ten syrop dłużej, to coś się może nie udać? czy jest szansa ,,przegotowania" właściwego momentu i czy te krople muszą być bardzo gęste? Nie mam termometru, a wiadomo że nie nadąże ciągle sprawdzać czy jest juz dobe i zanurzać te krople w zimnej wodzie.. a nie chce zepsuć!! Zależy mi na zrobieniu dobrego marcepanu bo mój M. bardzo go uwielbia:))

  136. czy ten golden syrup można zastąpić np sztucznym miodem, czy zwykłym, czy to coś wpłynie na konsystencje?, pozdrawiam:))

  137. Marcepan to absolutna rozkosz dla mego podniebienia. A marcepan z tego przepisu może się spokojnie równać z tymi z najwyższych półek.
    A przy okazji, chciałabym się pani pokłonić za tego bloga. Wypróbowałam już szereg przepisów na nim zamieszczonych i jeszcze żaden mnie nie zawiódł. Nowatorskie zdjęcia działają na mnie wręcz kojąco za każdym razem, gdy przekopuję po raz setny "Moje wypieki" w poszukiwaniu przepisu, który zaspokoiłby moje wybredne gusta.
    Jeszcze raz kłaniam się nisko i gratuluję pani talentu.

  138. hej, mam pytanie czy można to wszystko zmieszać mikserem, czy to grozi rozpadnięciu masy?? pozdrawiam:)) robiłam małą porcje na oko i wyszła dosć luźna bo chyba wlałam za dużo wody, ale też była pycha!!

  139. Tak, jesli bedzie przygotowana na świezo. Po dłuższym przechowywaniu dosc wysycha. Ilość powinna wystarczyć,
    pozdrawiam

  140. czy ta masa nadaje się do rozwałkowania i ułożenia na torcie? jeżeli tak to czy ta ilość wystarczy na powiedzmy taki o średnicy ok 24 cm?

  141. mam pytanie: gdy mieszam migdały z cukrem to cukier też ma byc pokruszany prawie do cukru pudru? Bo nie mam blendera żeby to wymieszać. Czy wystarczy że wymieszam to łyżką??

  142. witam,
    tez miałam problem z golden syrup, ale ku mojemu zaskoczeniu kupilam go w Polsce w siecie Marks & Spencer ..za niecałe 7 zl..teraz tylko trzeba dobrze wykorzystać 🙂

  143. A ja tak jak asiamamazosi najpierw masę, potem pralinki i śliwki i po prostu w życiu niesodziewałam się że można samemu takie cudo wyczarować!
    Dziękuję, bo bez marcepana nie ma życia 😀 😀 😀

  144. I zrobilam ta mase 🙂 a po niej pralinki z marcepanem i sliwki z czekoladzie z marecpanem i tak sobie glowkuje co by tu jeszcze marcepanowego wykonac 🙂
    Pokochalam twoja stronke i bede tu stala bywalczynia tazke witajcie

  145. Aniu, nigdy nie robiłam karmelu, gotowałam ten cukier z syropem na oko, wlanie kropli do naczynia z zimną wodą wyszło mi średnio, wiec sobie podgrzewałam tę masę, po jakimś czasie odstawiłam, lekko przestygło, wsypałam do mksera resztę produktów, wlałam jeszcze dość ciepłą masę, włączyłam, wymieszało się, masa wyszła ładnie zwarta, nie musiałam nic dodawać do niej, może i popełniłam jakiś straszliwy grzech jeśli chodzi o temperaturę i o długość gotowania, ale masa marcepanowa wyszła bardzo pyszna 🙂 powodzenia

  146. A czy ten soft ball to może jest karmel?, chyba będę musiała zakupić termometr cukierniczy, uwielbiam marcepan, co ja mówię – kocham GO, dziękuję:)

  147. Zrobiłam tę masę na razie z połowy porcji z pewnymi modyfikacjami, miałam już kupne zmielone migdały, cukier tylko zwykły oraz zapomniałam, że nie mam aromatu migdałowego tylko był rumowy, ale dodałam go 🙂 czy wam też ta masa wyszła taka dość ciemna? poza tym jest super plastyczna. Mam jeszcze pytanie, może któraś z was wie gdzie w Poznaniu można kupić barwniki do żywności poza sklepami internetowymi. Pozdrawiam Ania

  148. Witaj,
    Wszystko ok, kupiłem ostatnio termometr cukierniczy to sobie mogłem poszaleć. zrobiłem ten marcepan ale w sumie jedna rzecz mi trochę nie leży, a mianowicie cukier puder się jakby całkowicie nie rozpuścił i w marcepanie da się wyczuć coś jak "piaskową" konsystencje. Jak myślisz jak temu zaradzić ??

  149. Witam wszystkich zachwyconych marcepanem. Mam pytanie. Czy w ostatnim etapie przed uformowaniem kuli można to podzielić np. na 3 części i do każdej dać jakiś barwnik, a potem uformować, chłodzić… Dziękuję za zapach świąt…

  150. Dorotus! Oddaję Ci cześć i biję pokłony za to zdjęcie! Marcepan uwielbiam, ale przenigdy nie wpadłabym na to żeby go samemu wykonywać. Zdjęcie – mistrzostwo świata! Jesteś nie-sa-mo-wi-ta!!! 🙂

  151. Oj to szkoda Dorotko, bo myślałam, że będziesz miała porównanie tych mas 🙂 Myślałam, że robiłaś przy okazji krajanki marcepanowo – piernikowej z przepisu Bajaderki;) No ale nic chyba będę musiała sama sprawdzić różnicę ale to już pewnie po świętach;) Pozdrawiam!

  152. co to jest ten syrop kukurydziany (golden syrup)? da się go czymś zastąpić bo nie wiem czy to gdzieś dostanę 🙂

  153. Dzieki, dorotus za odpowiedź 🙂 Juz zerknelam na food processor, to jest to o czym myslalam 🙂 W takim razie jak tylko zakupie migdaly to zabieram sie do roboty 🙂

  154. Gosiu: masa może leżeć w lodówce okryta folią, by nie wyschła może około 2 tyg? Trzeba sprawdzać, czy się nie robi zbyt sucha, bo potem juz nie zrobisz z niej figurek. Nie trzeba podsypywać cukru pudru, myślę, że raczej jak ja dolejesz wody, by nie była zbyt sucha i by się dobrze formowała.

    Atinko: nie znam przepisu Bajaderki na masę marcepanową.

    Zuziu: mąka migdałowa czyli zmielone migdały? Jeśli tak – wtedy tak.

    Megan_31: nie wiem z kolei, co to melakser ;). Przy przepisie podałam link jak wygląda food procesor. Tak, taka końcówka z dwoma nożami w środku.

    Milenia3: niestety nie zważyłam, a już dużo ubyło ;). Duużo wyszło. Na pewno więcej niż pół kilo.

    I do wszystkich: można użyć domowego golden syrupu, syropu klonowego lub po prostu dosypać z 2 łyżki cukru więcej i darowac sobie golden syrup. Też wyjdzie. Ważne, by dobrze wyczuć ten moment soft ball. Syrop musi formowac w wodzie elastyczną kulkę. Inaczej całosć się nie zespoli i będzie rozpadać (syrop pełni tą rolę, co białko w innych przepisach na marcepan).

    dziękuję i pozdrawiam!

  155. Właśnie zrobiłam tę masę marcepanową 🙂 Jest pyszna! Sto razy lepsza niż sklepowa! Będzie dla mężusia do buta, bo on uwielbia marcepan w każdej postaci, a zwłaszcza samą masę! A na Święta zrobię pralinki z tej masy w czekoladzie 🙂
    Udało mi się nawet zrobić soft ball, bo nie mam termometru i powiem, że nie jest to wcale takie trudne! 🙂 Zrobiłam też golden syrup z podanego wcześniej w komentarzach przepisu 🙂 Wszystko wyszło super! Tylko następnym razem dam więcej migdałów, a mniej cukru.

  156. Kobieto, jesteś niesamowita!
    Nie dość, że teraz tak często dodajesz przepisy, to do tego są na świetne słodkości!
    Pokłony biję 🙂
    Ewa

  157. dziś myślałam o tym by zrobić marcepan, a tu wchodzę-patrze jest. Na pewno zrobię tylko gorzej z tym syropem, czy można go wykonać samodzielnie?

  158. przez ostatnie 2-3 dni namietnie przeszukiwałam strony internetowe za przepisem na mase marcepanowa bo chcialabym zrobic babeczki marecepanowe i znow Dorotka Twoj blog spadl mi jak z nieba!!!! juz nie pierwszy raz o czyms pomysle i tu zaraz w powiadomieniach przychodzi link do moich fantazji 😉

    slicznie dziekuje i oczywiscie tez czekam na odpowiedz, czy syrop mozna czyms zastapic lub czy jest niezbedny?

  159. Dorotko, no niemozliwa jesteś 🙂 Zrobie napewno! Pytania mam tylko dwa:
    1) czy golden syrup mogę zastapić syropem klonowym?
    2) pytanie świadczące o ignorancji, ale czy food procesor to po prostu malakser? I jakiego ostrza używasz, takiego standardowego z dwoma nożami?
    Przy okazji serdecznie gratuluję 3 urodzinek bloga! Przegapiłam je, bo zmogła mnie grypa 🙁 Ale już wracam do żywych i do pieczenia też 😉 Wczoraj była odsłona pierniczkowa 2 (oczywiście z Towjego przepisu;)), ale dzieci miały radości! :)))
    pozdrawiam serdecznie!

  160. Fajny przepis,a czy syrop kukurydziany jest konieczny?
    Ewentualnie czym można go zastąpić ?
    Serdecznie pozdrawiam
    Mania

  161. Biorąc pod uwagę zużycie marcepanu w moim domu już od dawna rozważałam samodzielną produkcję. Dziękuję za przepis 🙂 Na pewno do niego powrócę, kiedy się doczekam maszynki do mielenia :/

  162. Wygląda pysznie:) Ja zawsze robię z przepisu Bajaderki i mam pytanko – znasz może ten przepis Bajaderki, robiłaś z niego marcepan? A jeśli tak, to jak porównasz do tego dzisiajszego?

  163. Jaka idealna masa, okrągły piękny baton . A ja właśnie zamówiłam sobie 200g masy marcepanowej. U mnie tez wszyscy uwielbiają marcepan , choć sama jeszcze nie wiem do czego go wykorzystam 😉

  164. Idealnie wstrzeliłaś się w moje potrzeby, wiesz? 😉 Właśnie miałam zamiar poszukać dzisiaj jakichś przepisów na masę marcepanową. Przyda się, oj przyda! 🙂

    Pozdrawiam,
    Zay

  165. Dorotus, jak Ty znajdujesz czas na to wszystko?? Swietny pomysl z marcepanem w pierniczkach, musze wyprobowac. Mieszkam w Danii i tutaj marcepan jest wszedzie, wiec nigdy nie przyszlo mi do glowy, zeby go wyprodukowac domowym sposobem, ale domowy pewnie smakuje inaczej… Skusze sie chyba na zrobienie go jak tylko zakupie termometr 🙂 Serdecznie pozdrawiam!

  166. Ale super! właśnie myślałam o tym by zrobić marcepan! Dziękuję za przepis. A powiedz proszę jak długo może masa ta czekać sobie w lodówce? I czy do wyrobu figurek trzeba do niej dodać cukier puder?