Ładowanie strony





21 października 2014

Drapieżne babeczki na Halloween

czyli babeczki z pazurem ;-)


Drapieżne babeczki na Halloween

Drapieżne babeczki w kształcie łapek potwora z pazurami... oczywiście na Halloween! Straszne czy raczej słodkie? Dla nas rozkoszne ;-). Zwłaszcza, że babeczki wyglądają jak futrzane kule i nie można się nie uśmiechnąć ;-).

Babeczki można wykonać z dowolnego, ulubionego przepisu. U mnie to klasyczne babeczki czekoladowe (bez dodatku czekolady, z kakao). Krem do wykonania futerka potwora to prosty krem maślany z dodatkiem barwników. Pazury wykonujemy z lukru plastycznego lub marcepanu. Dużo słodkiej zabawy!



Składniki na 12 babeczek:

  • 100 g masła
  • 1 szklanka miałkiego brązowego cukru
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżka likieru kawowego lub ekstraktu z wanilii
  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 6 łyżek kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • pół szklanki (125 ml) kwaśnej śmietany 12% lub 18%
  • pół szklanki (125 ml) mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, kakao, sodę, proszek - wymieszać i przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i brązowy cukier. Ucierać do otrzymania jaśniejszej, bardzo puszystej masy. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać likier kawowy lub wanilię i zmiksować. Do masy dodawać śmietanę i mleko, na zmianę z przesianymi suchymi składnikami, mieszając szpatułką tylko do połączenia się składników.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto wyłożyć do wysokości papilotek. Piec w temperaturze 160ºC, bez termoobiegu, przez około 20 - 25 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.

Wyjąć, wystudzić na kratce.

Waniliowy krem maślany:

  • 250 g masła
  • 2 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżka mleka
  • barwniki w żelu np. fioletowy, czarny, pomarańczowy

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło utrzeć w misie miksera razem z cukrem na puszystą, jasną masę, ucierając przez kilka minut. Dodać ekstrakt waniliowy, mleko, dalej ucierając. Krem powinien być gładki, nie za gęsty. Jeśli jest zbyt gęsty - dodać odrobinę mleka, jeśli zbyt rzadki - cukru pudru.

Krem podzielić na 3 części - każdą z części zmiksować z innym barwnikiem (ilość wedle uznania, do uzykania pożądanego koloru kremu).

Przygotować rękaw cukierniczy z tylką "do trawy" (Wilton 233). Krem wyciskać na babeczki, przy zmianie koloru zmieniając rękaw i tylkę na czystą. 

Pazury:

  • masa cukrowa lub marcepanowa (z domowego przepisu lub kupna)
  • barwniki w żelu np. fioletowy, czarny, pomarańczowy

Będziemy potrzebować niewielką ilość masy cukrowej lub marcepanowej, tylko do wykonania 48 pazurów, po 4 na każdą babeczkę. Masę dowolnie zabarwić. Odrywać z niej małe kawałki, formować kulki, z których następnie uformować pazury (wałkując delikatnie palcem kulkę z jednej strony). Pazury można wykonać dzień wcześniej i przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce.

Pazury 'montować' na miękkim kremie maślanym, następnie babeczki schłodzić w lodówce (na zimnym kremie maślanym pazury nie będą chciały się dobrze trzymać).

Smacznego :-).

Drapieżne babeczki na Halloween

Drapieżne babeczki na Halloween

Źródło inspiracji - bakingdom.com, przepis własny.


Dodaj komentarz
Komentarze (69)
daria_m165 profil
15.09.2018 22:33 odpowiedz
Babeczki są cudowne, robiłam je już wielokrotnie. Tym razem, po innych wypiekach, została mi śmietanka 30%. Czy mogę ją wykorzystać zamiast 12/18%?
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2018 11:18 odpowiedz
Niestety, nie. Potrzebna jest kwaśna śmietana.
Gość: Babeczkowaa
28.10.2017 17:25 odpowiedz
Czy zamiast cukru pudru można dać coś innego? Np. Drobny cukier do wypieków?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2017 17:38 odpowiedz
Do kremu tylko cukier puder. Może ma Pani młynek? Można zmielić.
Gość: Aga
21.10.2017 19:32 odpowiedz
Właśnie są w piecu ;-)
kinga66 profil
29.10.2016 17:42 odpowiedz
Witam.Pani Dorotko czy do Drapieznych Babeczek halloweenowych uzyla pani barwnika czarny-Wilton czy moze innej firmy? Nie mam akurat Wiltona czarnego,a potrzeba mi do babeczek-nietoperzy dobry barwnik do kremu maslano-mascarpone,ktory bedzie w kremie naprawde czarny,a nie szary http://www.bigbearswife.com/bat-cupcakes-thehalloweenprojec/.
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2016 20:22 odpowiedz
Używam tylko barwników Wiltona, na pewno nie miałam innego :).
arrramos profil
27.10.2016 16:18 odpowiedz
Wyglądają fantastycznie! Wiem, że już się pojawiały takie pytania, ale minął rok, to może i odpowiedź będzie inna ;) Czy można użyć innego kremu zamiast maślanego, żeby uzyskać efekt futerka/trawy?

Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 21:20 odpowiedz
Ja od tego czasu nie próbowałam. Może ktoś podpowie? :)
Agatah profil
30.10.2015 16:01 odpowiedz
Czy mogę użyć zielonej matcha oraz kurkumy do zabarwienia?
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2015 21:02 odpowiedz
Tak. Nie wiem niestety, czy masa cukrowa da się zabarwić matchą.
Sylwia. profil
24.10.2015 22:12 odpowiedz
Przepis na babeczki jest doskonały, są mięciutkie, delikatne, rozpływają się w ustach... Polecam wszystkim!
Myszkowska profil
19.10.2015 21:14 odpowiedz
Babeczki wyglądały obłędnie! Mam tylko pytanie, jakim kremem mogę następnym razem zastąpić ten maślany? Czy mogłabym użyć kremu z serka kremowego (jak w diabelskich babeczkach) lub kremu z białej czekolady (jak w babeczkach raffaello)? Czy uda z z nich wykonać tak ładną "trawkę"?
Załączam zdjęcia moich babeczek i czekam na kolejne halloweenowe wypieki :)
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 10:33 odpowiedz
Według mnie krem maślany jest najlepszy do 'trawki'. Ale można spróbować :).
Gość: JUSTYNA
24.02.2015 17:24 odpowiedz
BARDZO SMACZNE I ŁATWE W. PRZYGOTOWANIU
Gość: Dominika
04.02.2015 13:04 odpowiedz
Zrobiłam te babeczki dla dziecka do przedszkola, tylko futerko zamieniłam na "mazaje" czyli jeden otworek w tylce i malujemy (kolorystyka błękit i lawenda), oczywiście pazurki były-czerwone. Babeczki zniknęły z prędkością światła.
iwwwwona profil
31.10.2014 08:32 odpowiedz
czy krem maślany mogę przygotować wieczorem, ulokować w lodówce i rano przyodziać babeczki? nie będzie za twardy?
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2014 10:44 odpowiedz
Będzie twardy, będzie wymagał ocieplenia w temp. pokojowej.
Gość: Ania
24.10.2014 08:50 odpowiedz
Jak zrobiłam ostatnio muffinki reniferki to sobie je dla ozdoby postawili, nie mogą zbyt ładnie wyglądać :D
Gość: Klaudia
23.10.2014 15:08 odpowiedz
Super pomysł!! Mam tylko pytanie odnośnie kremu, czy można użyć innego żeby uzyskać efekt trawy, bo nie przepadam szczególnie za maślanym... ? Da się zrobić trawę np z serka? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 17:51 odpowiedz
Według mnie nie uda się ładnie.
pozdrawiam
Gość: bananero
22.10.2014 15:47 odpowiedz
Wyglądają wspaniale, dzieciaki oszaleją! ;)
Gość: Grubasek
22.10.2014 15:43 odpowiedz
Zamiast pazurków lepiej zrobić nogi pająka i doczepić oczy :-)

Dorota, Moje Wypieki
22.10.2014 17:34 odpowiedz
Niezły pomysł :-).
Gość: Mała Mi
22.10.2014 13:30 odpowiedz
Wprost potworne!
Gość: Dorota
22.10.2014 13:23 odpowiedz
Wczoraj zakupiłam książkę, jest piękna,fajnie że są starsze, wypróbowane przepisy po które często sięgam np pączusie-kasztanki, eklerki itp.
Książka jak zwykle pięknie wydana, jeszcze piękniejsze niż poprzednia.Książka po prostu wspaniała i do tego polska.Polecam!
Autorce gratuluję nie tylko książki,również bloga, który uważam za najlepszy ze słodkich, nie tylko z powodu wspaniałych przepisów ale też rodzinnej atmosfery którą tworzy Pani Dorotka.
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2014 17:35 odpowiedz
Dziękuję, bardzo mi miło :-).
Gość: GGGosik
22.10.2014 12:04 odpowiedz
No po prostu mistrzostwo świata! Muszę tego spróbować! :)
Inga90 profil
22.10.2014 10:19 odpowiedz
Wyglądają nieziemsko :)
Gość: parczun
22.10.2014 07:49 odpowiedz
EXTRA BABECZKI!!! ...już mam na nie ochotę :)
Celina13 profil
22.10.2014 00:32 odpowiedz
Wow... Bombowe:) !
migdalkowa profil
21.10.2014 23:17 odpowiedz
myślałam, że "mózgów" nic nie przebije ale futerko wymiata :D
Gość: gosia
21.10.2014 22:04 odpowiedz
Wyglądają obłędnie! Rewelacja! gratuluję pomysłu
ocha profil
21.10.2014 20:37 odpowiedz
Babeczki wyglądają przeuroczo i na pewno pojawią się u mnie w Halloween (^^).
A co do pazurków, to zależy, do jakiej gromadki owe potworki należą (piszę to jako biolog z przymrużeniem oka ;). Tak więc i 3, i 4, i 5 pazurków będzie pasować (godzilla miała 4, tak dla przykładu...).
Gość: Renata
21.10.2014 20:30 odpowiedz
Świetnie się prezentują, aż szkoda jeść. Gratuluję pomysłu oraz wykonania :-)
Gość: Kasia
21.10.2014 20:12 odpowiedz
Mam ogromną prośbę czy mogła by pani polecić jakieś ciasto na 6 urodziny mojego syna dla ok.30 w podobnym wieku angielskich dzieci. Warunek jest tylko jeden, ciasto nie może zawierać żadnych orzechów
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2014 23:36 odpowiedz
Dzieci w tym wieku kochają wszelkie 'chocolate cakes', ponadto dość popularne jest ciasto w stylu victoria sponge cake - białe ciasto sponge, krem i świeże owoce - moje dziewczyny je kochają, od dawna :-). Można upiec takie ciasto np. w formie prostokątnego dużego tortu (30 dzieci) i przełożyć dowolnymi owocami (można owoce pomieszać). 
Z ciast czekoladowych słodkich może Malteser Cake? Ciasta z takimi słodkimi groszkami są bardzo lubiane przez ang. dzieci i spotykają się z wielkim 'wow' ;-). Tylko tutaj też proporcje trzeba zwiększyć. 
 
Gość: Aga
21.10.2014 18:48 odpowiedz
Super!! Ja obstawiam trzy pazury ;))))
Gość: xzx
21.10.2014 16:31 odpowiedz
piękne
Gość: Ania
21.10.2014 16:00 odpowiedz
straszne
21.10.2014 15:33 odpowiedz
U mnie również akacja halloweenowa :) I dzisiaj wstawiam kolejny słodki przepis. Twoje pstrokate babeczki wyglądają cudownie!
Miss.Cookie. W profil
21.10.2014 15:02 odpowiedz
Nie mogę się powstrzymać od komentarza - po prostu WOW! Z niecierpliwością czekam na premierę książki (może ktoś przypomnieć datę?) ;)
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2014 18:00 odpowiedz
Jutro! (książka jest już dostępna w Empikach :)
Gość: kordelia
21.10.2014 18:32 odpowiedz
ja już mam książkę od kilku dni i trzy wypieki z niej za sobą książka bardzo ładnie wydana, piękne zdjęcia, dokładne przepisy, po prostu super
Gość: Gosizek
21.10.2014 14:58 odpowiedz
Wyglądają cudnie! Uzyskuję podobny "futerkowy" efekt przeciskając krem przez praskę do czosnku ;)
Gość: Jolek
21.10.2014 17:30 odpowiedz
Świetny patent - muszę wypróbować :)
brydzia87 profil
21.10.2014 13:54 odpowiedz
Kiedyś chciałam ozdobić tort czarną masą, niestety był to kompletny niewypał. Czarna masa barwiła ręcę i zęby na fioletowo... Jak jest w przypadku tej masy?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2014 18:09 odpowiedz
Zdarza się, że barwniki barwią język (jak kolorowe lizaki lub lody), kremu jednak na babeczkach nie ma dużo, około 1 cm na babeczkach (babeczki rosną z górką). 
Gość: mmk
21.10.2014 13:27 odpowiedz
łał wspaniale to wygląda :)
slodkavanilia profil
21.10.2014 11:19 odpowiedz
Ładne :)
Gość: Donna
21.10.2014 11:04 odpowiedz
Cudowne! Takie słodziaki :)
Gość: Magda
21.10.2014 11:02 odpowiedz
Pani Doroto, czy do takiej tylki trawiastej pasuje każdy rękaw (mam coś w domu), czy powinnam się zaopatrzyć w jakiś specjalny worek?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2014 11:06 odpowiedz
Używam rękawów jedorazowych, które docinam do tylki. Tylka trawiasta jest drobna, więc nie każdy rękaw będzie do niej pasował, najlepiej kupować jednorazowe i samemu docinać :-). 
21.10.2014 11:01 odpowiedz
Z jakiego czarnego barwnika korzystasz, tzn. z jakiej firmy? Wiltonowskiego muszę użyć pół słoiczka, żeby cokolwiek zabarwić...
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2014 11:08 odpowiedz
Wiltona w kubeczkach. Ja mam już bardzo długo te barwniki (trzymam cały czas w lodówce) i wydaje mi się, że są bardzo wydajne. Do tej pory musiałam dokupić tylko kolor czerwony, najszybciej się skończył.
21.10.2014 11:17 odpowiedz
To mam jeszcze jedno pytanie - jak długo ucierasz krem maślany? Jak robię, to zawsze mam wyczuwalny cukier puder i zastanawiam się, czy to przez czas ucierania, czy przez coś innego.
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2014 18:10 odpowiedz
Ucieram kilka minut, cukru nie czuć w ogóle. Masło powinno być bardzo miękkie, wtedy cukier lepiej się rozpuszcza.
Celina13 profil
22.10.2014 00:39 odpowiedz
Ja mam ten sam problem:-\ ale przeczytałam gdzieś, ze można zrobić ta masę blenderem bądź użyć cukru pudru... Nie sprawdzalam, ale będę musiala;) pozdrawiam:)
Gość: anna
24.10.2014 07:07 odpowiedz
Ja najpierw zabarwiam masę kakao a dopiero dodaję czarny barwnik, wtedy masa jest super czarna
Ychtis profil
21.10.2014 10:55 odpowiedz
Pani Doroto :) mam pytanko. Jaką końcówką do nakładania kremu się pani posługiwała, żeby "futerko" wyglądało tak puszyście?
Gość: Emi77
21.10.2014 11:01 odpowiedz
Jest podane w przepisie: Przygotować rękaw cukierniczy z tylką "do trawy" (Wilton 233)
Gość: netii
21.10.2014 11:02 odpowiedz
Pewnie tylka Wilton nr233. Trzeba mieć trochę wprawy i efekt jest super :)
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2014 11:09 odpowiedz
Dokładnie 233 Wiltona. Babeczki rosną z górką, kremu nie ma na nich dużo, ale górka na babeczkach daje efekt tej puszystości, wydaje się, jakby kremu było więcej. Nie miałam wprawy, pierwszy raz posługiwałam się tą tylką, ale idzie naprawdę dobrze i szybko :-).
21.10.2014 11:11 odpowiedz
Potwierdzam, to jedna z lepszych tylek :) Robiłam z niej już trawę na babeczkach wielkanocnych i futerko misiów na teddy bear cupckaces :) Można je zobaczyć na moim blogu ^_^
77katzryna profil
21.10.2014 10:55 odpowiedz
Piękne...ach brakuje słów,Dorotko.. :)
gdzie kupić taka tyklę? kupiłam w AleDobre ale efekt mizerny... :)
dziękuję.
Gość: agulka
21.10.2014 11:02 odpowiedz
Bo trzeba wyciskać krem unosząc tylkę do góry:-) kilka prób i wyjdzie:-)
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2014 11:10 odpowiedz
To tylka 233 Wiltona, efekt naprawdę bardzo dobry. Mam też większą tylkę do trawy, ale wtedy wygląda to gorzej, trawa jest gruba, a ma być delikatna.
Maddeleine84 profil
21.10.2014 10:53 odpowiedz
Przecudne:) szkoda, że w Polsce Halloween nie jest obchodzone jak w UK.
Gość: Ola
21.10.2014 10:49 odpowiedz
ale fajne !!! :)



Składniki / tagi