Komentarze (20)

Kiedy drzewa się uginają od urodzaju węgierek… nie trzeba się długo zastanawiać, ale piec drożdżówki. Te smakują jak Wasze ulubione ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką. Puszyste, proste w wykonaniu, pachnące cynamonem, z dużą ilością maślanej kruszonki!

Składniki na 12 sztuk:

  • 550 g mąki pszennej
  • 15 g suchych drożdży lub 30 g drożdży świeżych
  • 80 g cukru
  • 2 duże jajka
  • 250 ml mleka
  • pół łyżeczki soli
  • 75 g masła, roztopionego

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Dwie płaskie blachy wyłożyć papierem do pieczenia.

Wyrośnięte ciasto wyjąć na powierzchnię oprószoną mąką, krótko wyrobić i podzielić na 12 równych części, 85 g każda. Uformować z nich okrągłe bułeczki i ułożyć na blaszkach, w dużych odstępach od  siebie. Przykryć ręczniczkiem kuchennym, odstawić na około 40 minut do ponownego wyrośnięcia ciasta (podwojenia objętości) Po tym czasie używając szklanki zrobić w każdej bułeczce mocne wgłębienie, prawie do samej blachy. Do każdej drożdżówki włożyć po 2 śliwki (4 połówki) obtoczone w cukrze i cynamonie. Posypać kruszonką.

Piec około 15 – 17 minut w temperaturze 180ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Składniki na nadzienie śliwkowe:

  • 24 śliwki węgierki (duże)
  • 100 g cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu

Śliwki odpestkować. Włożyć do naczynia i wymieszać z cukrem i cynamonem.

Składniki na kruszonkę:

  • 75 g mąki pszennej
  • 5 łyżek cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
  • 60 g masła, roztopionego

Wszystkie składniki na kruszonkę wymieszać widelcem. Uwaga: zazwyczaj ilość kruszonki podwajam.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ‚dough‚ (około 1,5 h), po czym wyjąć ciasto, krótko zagnieść i uformować bułeczki.

Smacznego :-).

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 20 komentarzy
Szukaj w komentarzach: