Ładowanie strony





21 października 2019

Dyniowe pancakes


Dyniowe pancakes

Puszyste i aromatyczne dyniowe pancakes. Na maślance lub kefirze wyrastają jak miękkie i puchowe poduszeczki, pachną cynamonem, imbirem i innymi przyprawami korzennymi. Podaję je z golden syrupem lub syropem klonowym i z posiekanymi orzechami pekan. Te placki to kwintesencja jesieni i przysłowiowe... niebo w gębie!



Składniki na około 20 sztuk:

  • 1 i 1/4 szklanki kefiru lub maślanki
  • 1 szklanka puree z dyni
  • 1 duże jajko
  • 60 g cukru
  • 30 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3 łyżeczki zmielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • pół łyżeczki zmielonego imbiru
  • pół łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
  • szczypta soli

W naczyniu wymieszać rózgą kuchenną kefir, puree z dyni, jajko, masło i cukier, do połączenia. Bezpośrednio do mieszanki przesiać składniki suche: mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, sól, przyprawy i wymieszać rózgą kuchenną. Powstałe ciasto będzie o konsystencji musu: jeśli będzie zbyt rzadkie dodać łyżkę mąki a jeśli zbyt gęste - dolać łyżkę mleka /zależy to od naszego dyniowego puree i jego konsystencji/. 

Smażyć natychmiast na średniej mocy palnika, na minimalnej ilości oleju, z obu stron, na złoty kolor. Na każdego placka nabierać pełną łyżkę ciasta.

Podawać z golden syrupem/syropem klonowym i z posiekanymi orzeszkami pekan.

Smacznego :-). 

Dyniowe pancakes


Dodaj komentarz
Komentarze (11)
Gość: Nika
25.10.2019 19:30 odpowiedz
Właśnie skończyliśmy jeść te placuszki. Świetny przepis, obłędny smak pierniczków. Na pewno do powtórzenia. Masło można bez szkody dla placków zamienić na olej, a jeśli chodzi o ilość cukru, to polecam najpierw spróbować dynię, moja piżmowa była tak słodka, że spokojnie wystarczyło dodać dwie łyżki cukru.
Sylwia. profil
25.10.2019 16:35 odpowiedz
Są pyszne :)
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2019 10:27 odpowiedz
Piękne!
Gość: Anastazja
23.10.2019 14:23 odpowiedz
Mniaaam, wygląda przepysznie ;)
Gość: Joanna
23.10.2019 08:43 odpowiedz
Czy można zastąpić kefir/maślankę śmietaną?
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2019 10:22 odpowiedz
Tak, kwaśną 12%. 
dorawin profil
22.10.2019 19:40 odpowiedz
Zrobiłam dziś puree z dyni hokkaido, zmiksowałam razem ze skórką i to chyba był błąd, w puree są widoczne małe kawałeczki skórki, których mój blender nie daje rady rozdrobnić... czy to będzie miało wpływ na wypieki z dynią, np.ciastka z lukrem? Udadzą się?

Dorota, Moje Wypieki
23.10.2019 10:22 odpowiedz
Wypieki będą z widocznymi drobnikami skórki, ale udadzą się.
Gość: Hubert K
22.10.2019 11:02 odpowiedz
Ale puszyste! Wyglądają obłędnie! Jakieś porady na to, aby były bezglutenowe? Może mieszanka mąki ryżowej i gryczanej?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2019 11:25 odpowiedz
Trzeba testować. Ja niestety nie używam do pieczenia mąk bezglutenowych. 
I_Chruscielewska profil
01.11.2019 18:00 odpowiedz
ja zawsze zamieniam maki z glutenem na: 3/4 ilości mąka ryżowa + 1/4 ziemniaczana



Składniki / tagi