Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





28 października 2012

Dżem dyniowy z pomarańczą


Dżem dyniowy z pomarańczą

Tym przepisem kończę tegoroczną przygodę z dynią. Jeśli macie w domu spore jej zapasy, może czas ją przerobić na dżemy? Sama dynia nie smakuje mi aż tak bardzo, by dżem był z dodatkiem tylko i wyłącznie - przypraw. Sporo zyskuje dzieki dodatkowi cytrusów: pomarańczy, cytryn; nabiera świeżości, dżem nie jest mdły i nudny. Polecam!



Składniki na 2 nieduże słoiczki:

  • 1 kg dyni, obranej, pokrojonej w niedużą kostkę
  • 300 g cukru
  • 2 pomarańcze
  • 1 cytryna
  • pół łyżeczki cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej

Pokrojoną w kostkę dynię wrzucić do większego garnuszka, zasypać cukrem. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 2 godziny, aż dynia wypuści sporą ilość soku.

Pomarańcze i cytrynę obrać, pokroić dość drobno, dodać do dyni razem z przyprawami. Zagotować i gotować bez pokrywki aż większość płynu odparuje a dynia przybierze postać papki (jeśli kawałki dyni będą zbyt duże, warto je zmiksować blenderem).

Słoiki wyparzyć (wrzącą wodą lub w piekarniku nagrzanym do 100ºC). Przelać konfiturę, dobrze zakręcić. Odstawić.

Pasteryzacja:

Spory garnek z szerokim dnem wyłożyć ręcznikami kuchennymi. Włożyć słoiki, jeden obok drugiego, nalać wrzątku do 3/4 wysokości słoików, doprowadzić do wrzenia (temperatura wlewanej wody musi się zgadzać z temperaturą słoików, nie może to być np. zimna woda wlewana na gorące słoiki, by nie pękły). Zmniejszyć moc palnika, przykryć i gotować około 20 minut. Po tym czasie słoiki wyjąć i zostawić do całkowitego wystudzenia. Niektóre osoby dodatkowo odwracają słoiki do góry dnem i owijają kocami, tak zostawiając do wystudzenia na całą noc. 

Smacznego :-).

Dżem dyniowy z pomarańczą

Źródło inspiracji - lindentea.com


Dodaj komentarz
Komentarze (160)
1  2
Adelheid profil
03.11.2018 17:58 odpowiedz
Czy smak cytrusów jest mocno wyczuwalny? Czy dla ewentualnego wzmocnienia smaku pomarańczy, można dodać startą skórkę?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2018 20:50 odpowiedz
Wydaje mi się, że jest. Można dodać.
rafmaxxx profil
17.10.2018 07:20 odpowiedz
Jak zmieni się ilość cukru jeżeli chciałbym zrobić ten dżem z dodatkiem jabłek ( proporcja 1:1 ) Wiem, że będzie to też zależeć od rodzaju jabłek ( czy słodkie czy kwaskowate ), jednak nie chciałbym tego dżemu przesłodzić.
Gość: lejla130
17.10.2018 10:45 odpowiedz
Ja robiłam 1 kg dyni i 1/2 kg jabłek(szara reneta) dałam 500g cukru i jak dla mnie w sam raz.
Nie lubię bardzo słodkich dżemów;)
Gość: Suzanitka
16.09.2018 08:30 odpowiedz
Musiałam rozprawić się z 8kg dynią i jednym z 3 przepisów z MW był właśnie dżem dyniowo-pomarańczowy.
To mój pierwszy dżem i jestem zachwycona tym nietuzinkowym smakiem dyni i cytrusów. Dżem jest pyszny, ale przy następnej turze dam mniej cukru. Z chałeczką i masełkiem smakuje obłędnie! Mniam!
Gość: Dona-Aldona
13.09.2018 22:47 odpowiedz
POMOCY! Dynia puscila bardzo malo soku (uzylam odmiany Hokkaido). Zrobilam wszystko zgodnie z przepisem, calosc zblendowalam, bo wole takie papki, ale zrobilo sie to takie geste... Na pewno nie nazwalabym tego dzemem, raszej musem :/ Mozna to jakos uratowac? Dodalam 2 pomarancze extra, ale na nic mi to...
Co zrobic? Chce dzem, a nie mus ;(
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2018 22:59 odpowiedz
Spróbowałabym dolać wody. Lub dokupiłabym dynię innej odmiany i jutro dodała do dżemu.
Gość: Dona
14.09.2018 09:43 odpowiedz
Lece po dynie i zobaczymy co z tego bedzie! W smaku nie jest zle, ale konsystencja nie taka :/
Gość: Małgorzata
12.11.2017 14:22 odpowiedz
Właśnie nakładam do słoiczków, jest przepyszny ale straszliwie słodki, kolejnym razem dam mniej cukru

Gość: kasiek96
23.10.2017 20:47 odpowiedz
u mnie nikomu nie smakował, zrobiłam dżem i później muffiny z dżemem i gorzką czekoladą dla mnie pyszne... Niemcy są jacyś inni, jedli jak za kare
Gość: Ola
13.12.2016 21:43 odpowiedz
Tak jak wcześniiej wspomniano dżem wyszeł o konstystencji mącznej :( Czy taki ma być ??
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 21:53 odpowiedz
Tutaj nie ma mąki, więc nie... może to zależeć od dyni.
Gość: Ola
18.12.2016 22:56 odpowiedz
Haha Dziękuję :-)
Gość: kama
28.10.2017 16:32 odpowiedz
Jeżeli byla użyta dynia Hokkaido, to mogło tak się stać. najlepiej wybrać zwyklą lub piżmową do konfitur :)
Czagarnot profil
18.10.2016 19:51 odpowiedz
Żałuje że dopiero teraz zrobiłam ten dżem, dynia zawsze kojarzyła mi się z pyszną zupą, jest słodki ale jest pyszny
Buniuś profil
17.10.2016 12:12 odpowiedz
robiłam jeszcze jedno ciasto z wykorzystaniem tego dżemu - musu dyniowego z galaretką. na spód zamiast czekoladowego biszkoptu zrobiłam masę z czekolady, kokosanek i prażonego kokosu i to rzeczywiście bardzo dobrze smakowało z dynią:) niestety zdjęcia tego ciasta nie zdążyłam zrobić....:)
Buniuś profil
17.10.2016 11:12 odpowiedz
i jeszcze jedno, tylko zamiast gałki, dodałam dwie galaretki pomarańczowe i wyszedł bardziej mus niż dżem, ale smakowało bardzo dobrze
Buniuś profil
17.10.2016 11:10 odpowiedz
a ja wykorzystałam podobny dżem z dyni w takim oto cieście
dari.irad profil
13.10.2016 14:15 odpowiedz
Jestem w trakcie gotowania dyni z pomarańczą i cytryną. Soku jest sporo, a ja niestety będę musiała za pół h wyjść na 2h. W związku z tym mam pytanie - czy tą ugotowaną masę należy gorącą od razu przekładać do słoiczków? czy można jej pozwolić trochę ostygnąć i po ok.godzinie/dwóch od zagotowania wylać do słoiczków i je gotować?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2016 14:34 odpowiedz
Jak wrócisz trzeba znowu podgrzać, najlepiej nakładać do słoików gorący dżem.
Emilia2208 profil
27.09.2016 09:39 odpowiedz
Postanowiłam zrobić ten dżem ale wyszedł taki mączny. dynia mmoże taka jest? To mój pierwszy przepis z dynią w roli głównej. Czy da się go jakoś uratować czy on taki ma być?
aga41 profil
22.09.2016 08:30 odpowiedz
Dziewczyny a poradźcie mi jeszcze czy gdybym dodała pigwę do tego dżemiku czy smaczne by to wyszło?
aga41 profil
20.09.2016 10:20 odpowiedz
dziewczyny podpowiedzcie czy jak dynia puści sok po zasypaniu jej cukrem to ten sok zlewam czy gotuję z sokiem?

niziołek profil
20.09.2016 11:00 odpowiedz
Gotujesz z sokiem aż do prawie całkowitego odparowania. Też robiłam ten dżem kilka dni temu. Wyszedł przepyszny.
lubie piec profil
05.04.2016 15:02 odpowiedz
Jaka jest najlepsza dynia do ciast i zup? Odmiana.
aga41 profil
20.09.2016 11:18 odpowiedz
dzięki tak zrobię:)
k.di profil
21.11.2015 22:53 odpowiedz
Właśnie zrobiłam. Mój pierwszy dżem ever :) Bardzo dobry nawet bez przypraw (do końca wahałam się czy dodać czy zostawić bez) tylko jak dla mnie trochę za słodki pomimo tego, że i tak dałam mniej cukru niż w przepisie (300g na 1,4kg dyni) więc jeśli ktoś nie lubi mocno słodkich przetworów to radzę zdecydowanie mniej cukru. Bardzo dokładnie wyfiletowałam cytrusy i nie czuć ani cienia goryczki. Generalnie - fantastyczny.
Aduu79 profil
13.11.2015 21:10 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj, część dyni na ten dżemik, a część na https://www.mojewypieki.com/przepis/dyniowa-kostka-sernikowa-z-pomarancza :) w smaku pyszny, słodki, pachnie cynamonem , z delikatną gorzkawą nutą pomarańczy :) jadłam jeszcze ciepły z garnka ;) pewnie zniknie w dwa dni. Moja dynia była mało wodnista, więc gotowałam pod przykryciem, a i po odparowaniu wody, dynia pozostała w całości, więc użyłam blendera, jest bardziej gładki. Uwielbiam Pani bloga!
Vin2012 profil
22.10.2015 13:30 odpowiedz
ja z dyni robię takie a'la masełko. Jak mam puree z dyni to robi się ekspresowo.Cukier zastępuję ksylitolem, pyszne do porannych tostów. Dżemu też muszę spróbować :)
złośnica_ profil
18.10.2015 12:21 odpowiedz
Witam, bardzo prosze o pomoc... dzem w smaku wyszedl super ale jest bardzo rzadki ;( czy da sie go jakos uratować???
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2015 15:01 odpowiedz
Tak, wystarczy dłużej gotować by woda odparowała.
złośnica_ profil
19.10.2015 10:48 odpowiedz
Tak wiec będę działać;)
panika1 profil
29.09.2015 11:45 odpowiedz
Kocham dynię, ale ten dżem mi jakoś nie smakuje niestety :(
Pani Dumalska profil
28.09.2015 00:09 odpowiedz
Hmmm... dynie to chyba nie mój klimat, bo po zrobieniu i spróbowaniu dżemu aż się otrząsnęłam. Mdłe to i jakieś ciężkie... bez smaku i wyrazu...ble...
Po dodaniu dodatkowo soku z całej cytryny i limonki, plus sporej porcji tartego świeżego imbiru dżem jest OK.
Fanem dyniowego dżemu jednak na razie nie zostanę :)
zupazgryzoni profil
27.09.2015 17:05 odpowiedz
Dżem już robiłam, jest świetny. Natomiast nie mogę dać go dziecku, bo uczulone na cytrusy.
Jakie inne owoce (oprócz cytrusów i ananasów) mogę dodać i w jakiej ilości, żeby nie było to mdłe?
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2015 20:29 odpowiedz
Proponuję z jabłkiem, pół na pół lub trochę więcej jabłka. Można dodać cynamon :).
effa profil
29.09.2015 20:59 odpowiedz
Robiłam dynię z brzoskwinią dodając te same przyprawy czyli gałkę i cynamon. Proporcje wzięłam 1:1 jeśli chodzi o świeżą dynię. Natomiast partię zrobiłam z gotowego puree przygotowanego dzień wczesniej - wtedy na 1 kg brzoskwiń wzięłam 500g puree.
adaiczekolada profil
27.09.2015 12:19 odpowiedz
Czy moge zastąpic cukier miodem? Jeśli tak to w jakiej ilosci?
Karina77 profil
17.09.2015 08:14 odpowiedz
Jak dynia jest najlepsza do tego dżemu i ogólnie do wypieków? Czy do dżemu dodajemy również skórkę pomarańczy (oczywiście bez tej białej błonki)?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2015 09:04 odpowiedz
Dżem uda się z każdej dyni. W zależności od rodzaju miąższu będzie gotowała się krócej lub dłużej. Do wypieków - małe, pomarańczowe, mączyste odmiany np. hokkaido. Nie dodajemy skórki. 
megi29 profil
02.09.2015 16:19 odpowiedz
Pani Dorotko czy cytrusy należy wyfiletować z białych błonek?
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2015 16:20 odpowiedz
Najlepiej to zrobić.
Gość: ana
15.12.2014 21:13 odpowiedz
Mam zrobiony dżemik, czy można go użyć (tzn.czy będzie pasował) do piernika przekładanego Pani przepisu???
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2014 21:29 odpowiedz
Tak, będzie, również do nadziewania pierniczków :).
Gość: ana
15.12.2014 21:37 odpowiedz
Super :) Dziękuję:)
Flambir profil
14.12.2014 23:35 odpowiedz
Bardzo smaczny dżem, wyszło na kilkanaście słoików. Smakuje zwłaszcza mojej mamie :)
Ela75 profil
10.11.2014 20:26 odpowiedz
Czy można użyć puree z dyni? Jesli tak, to chyba nie zasypywać go najpierw cukrem?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2014 20:41 odpowiedz
Można, nie trzeba :).
Ela75 profil
10.11.2014 20:43 odpowiedz
A ile wtedy trzeba dżem gotować? Aż zgęstnieje?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2014 20:45 odpowiedz
Tak, aż nabierze odpowiedniej gęstości.
Ela75 profil
10.11.2014 20:55 odpowiedz
Dziękuję :-)
allybelle profil
02.11.2014 20:44 odpowiedz
Czy ktoś może pomóc? Mam problem natury mdłego smaku dżemu. Zrobiłam go według przepisu z innego bloga, po raz pierwszy w ogóle wykorzystując dynię w kuchni (nie znałam nawet jej smaku). Wyszedł zdecydowanie za mdły, opiera się bowiem tylko i wyłącznie o dynię (ok. 1,5 kg) i sok z 1 cytryny. Zawekowałam dżem i dopiero teraz, kiedy właściwie jest już za późno, doczytałam, że lepiej dodać cytrusy i przyprawy korzenne.

Moje pytanie brzmi następująco: czy jeśli dodam do smaku do otwartego słoiczka soku z cytryny/pomarańczy i cynamonu, imbiru czy goździków; następnie wymieszam i odstawię taki "napoczęty" słoik na załóżmy dobę, czy jest szansa że dżem straci na tej paskudnej mdłości??? Dziękuję za pomoc! =)
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2014 23:03 odpowiedz
Tak, na pewno będzie lepiej :-).
Gość: allybelle
02.11.2014 23:10 odpowiedz
Dziękuję ślicznie! Mam nauczkę żeby nie szarżować z innymi blogami i pozostać wierna sprawdzonym moim wypiekom ;-) Zwłaszcza kiedy zaczynam przygodę z nieznanym produktem!
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2014 23:13 odpowiedz
Jakby bardzo Ci się chciało jeszcze raz robić wszystko od nowa, można otworzyć słoiki, dodać pomarańcze i przyprawy, od nowa zapasteryzować. Ale to tylko jesli masz jeszcze siłę na te słoiki ;-).
Gość: allybelle
02.11.2014 23:26 odpowiedz
A wiesz, że o tym myślałam! Skoro mówisz że tak można to jutro z samego rana będzie akcja reanimacja =) Twoja rada jest dla mnie wyjątkowo cenna - nie chcę się zrazić do dyni już na starcie! Swoją drogą, zaprzyjaźniona lekarka robiła dżem z dyni i moreli, jak ona łączyła te owoce lata i jesieni? Nie mam zielonego pojęcia...
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2014 23:37
Może użyła mrożonych moreli z lata? Lub odwrotnie - zamrożonej dyni z zeszłego roku w sezonie morelowym ;-).
effa profil
29.09.2015 21:01 odpowiedz
... albo też czytać do końca, sama napisałaś, że później doczytałaś na końcu ..
Gość: paula
01.11.2014 20:06 odpowiedz
Trafiło do mnie ostatnio nadprogramowe kilkanaście kg dyni. Powstało puree, chałka a z większości dżem :) Jest przepyszny, pachnie świętami i pomarańczami. A żeby się nic nie zmarnowało, skórki z pomarańczy zakandyzowałam :)
Z 4 kg dyni, 10 pomarańczy i 5 cytryn wyszło ok. 4-5 l dżemu (i 3 małe słoiczki skórki :)).
mad_zia profil
01.11.2014 10:30 odpowiedz
Zrobiłam !:) gotowalam ten dzem ponad trzy godziny bo wody było co niemiara! Chyba w Anglii mamy jedynie bardzo wodnite dynie :) a miałam kilka z rożnych źródeł. Wyszło 7 sloiczkow z 3 kg wiec nie wiem gdzie sie reszta podziała :) Moze to przez to długie gotowanie? W każdym bądź razie jest pyszny! Lekki posmaczek goryczki ale do przyjęcia Dziękuje Dorotko! ( pewnie puree tez będzie bardziej z tych wodnitych ale za to jaki kolor!:) Niestety nie mogłam załączyć zdjecia bo z Iphona ma za duży rozmiar
mad_zia profil
30.10.2014 21:02 odpowiedz
Dorotko, czy moge dodac zamiast 'caster sugar', ' jam sugar'?
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2014 21:11 odpowiedz
Tak.
Gość: lenka1708
29.10.2014 13:37 odpowiedz
Jeśli chodzi o pokrojenie cytryny i pomarańczy- jak dokładnie je obrać? sam miąższ zostawić czy można zostawić te skórkę która oddziela od siebie cząsteczki?
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2014 14:12 odpowiedz
Te błonki między segmentami można zostawić.
29.10.2014 06:44 odpowiedz
Dorotko ten dżem jest obłędny, robiłam go z 3 kg dyni i powiem Ci, że niewiele zostało:). Pozdrawiam
Gość: l_ida
20.10.2014 07:33 odpowiedz
Witam,
potrzebuję Pani pomocy:) moje dziecko jest alergikiem, w tej chwili je tylko 4 warzywa w tym dynie. Niestety okres dyniowy zaraz się skoczy co mnie przeraza. Nie mam możliwości zamrożenia dyni i chciałabym przechować ją w słoikach, ale nie bardzo wiem jak to zrobić bo nie chciałabym dodawać cukru. Ma Pani jakiś pomysł? Jeśli cukier jest konieczny to proszę o informację ile najmniej mogę go dodać. Z góry dziękuję za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2014 18:44 odpowiedz
Cukier jest substancją konserwujacą podobnie jak sól w przetworach. Niestety, często z powodu jego braku słoiki z puree dyniowym psują się, fermentują. Jesli planuje je Pani zawekować do słodkich wypieków można dodać odrobinę cukru by do zepsucia nie dopuścić. 
Pasteryzację bez cukru prowadzimy przez 3 kolejne dni - gotujemy około 25 minut słoiki w równych 24 godzinnych odstępach. 
Gość: l_ida
23.10.2014 14:21 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedz. Wypróbuję oba sposoby.
Jeśli chodzi o wersję z cukrem to ile minimum mogę go dać na kg dyni?
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 17:54 odpowiedz
Posłodziłabym tylko do smaku.
Gość: l_ida
24.10.2014 10:18 odpowiedz
ok, dzięki:)
Gość: l_ida
26.10.2014 11:35
Jeszcze tylko jedno pytanie. Czy mogę użyć brązowego cukru?
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2014 18:26
Tak.
Gość: l_ida
30.10.2014 07:57
Dzięki:) zabieram się do roboty:)
Gość: beata
19.10.2014 19:29 odpowiedz
Zrobiłam dżem korzystając z tego przepisu dodając nieco skórki pomarańczowej i cytrynowej oraz pomijając cynamon (domownicy nie lubią). Wyszedł naprawdę bardzo dobry i muszę powtórzyć ponieważ 4 małe słoiczki zdecydowanie nie wystarczą. Robiłam z dyni piżmowej i dżem wyszedł całkiem gęsty, a jego kolor obłędnie pomarańczowy.
Gość: gotuje
16.10.2014 11:55 odpowiedz
mniej wiecej ile czasu maja się gotowac?
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2014 11:57 odpowiedz
Około 2 godzin - ale to zależy, mogą być gotowe szybciej.
Gość: Gotuje
15.10.2014 22:06 odpowiedz
Witam, moze to glupie pytanie, ale mozna jesc od razu jak wystygnie? Czy zawkowac i poczekać?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 22:44 odpowiedz
Można jeść od razu.
megakropka profil
14.10.2014 15:16 odpowiedz
Witam, dżem pyszota :) trochę go zmodyfikowałam i dodałam gruszek :)
Gość: kora
11.10.2014 13:02 odpowiedz
drogie panie, słoiczki można zagotowac, ale nie trzeba, tak? i dżem się nie zepsuje?
achula4 profil
07.10.2014 21:11 odpowiedz
Witam
Nadchodzi sezon dyniowy,pojawily sie juz w sklepach te ogromne dynie na Halloween,no i teraz nie wiem czy one by byly odpowiednie na wyrob takiego dzemu?A moze to ma byc jaks specjalna odmiana?
Zgory dziekuje za odpowiedz:)
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2014 21:13 odpowiedz
Ja kiedyś z takiej dyni piekłam ciasto ;-). Puree jest bardziej wodniste i mniej pomarańczowe, ale dżem się uda.
achula4 profil
07.10.2014 21:18 odpowiedz
Super no to jutro na zakupy :)))
Gość: Ola
27.09.2014 14:52 odpowiedz
A z jakiej ilości puree robić ten dzem Pani Doroto?
Gość: haneczka152
22.09.2014 11:28 odpowiedz
Przyznam się, że dynia nie była moim faworytem, ale gdy mąż przywiózł mi taką prawie 10 kilogramową sztukę postanowiłam zrobić z niej dżem z tego przepisu... i oto zakochałam się w dyni :) ten mniamuśny smaczek pomarańczowo dyniowy :) serdecznie polecam
Merc. profil
17.09.2014 10:08 odpowiedz
Dzień dobry, z ogromną przyjemnością wzięłam się za przygotowanie. Nie używam na co dzień cukru i podczas zasypywania dyni zorientowałam się, że poza pół szklanki demerary mam w domu tylko fruktozę. Zatem czy konfitura z fruktozą zamiast cukru ma rację bytu? Teoretycznie wydaje się że tak, ale może ktoś z Was ma doświadczenie i doradzi mi co do proporcji..
Merc. profil
23.09.2014 16:32 odpowiedz
Poszłam po rozum do głowy, zasypałam dynię szklanką fruktozy, a potem dokupiłam cukier i uzupełniłam. Serdecznie dziękuję za ten przepis. Dżem jest wyśmienity. To przysmak nie tylko dla miłośników dyni - aromatyczne dodatki robią z nią coś takiego, że smakuje miodowo.
Idąc za ciosem zaimprowizowałam dżem z opuncji z dodatkiem czerwonej porzeczki - kolejny rarytas. Pozdrawiam!
Gość: Bebe
11.09.2014 19:50 odpowiedz
Witam, czy jak zasypie dynie cukrem wieczorem, a nastepnego dnia wieczorem bede smazyc, czy to nie za dlugo? Ma to stac w cieplym czy zimnym miejscu? Bede wdzieczna za odpowiedz. Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 23:11 odpowiedz
2 godziny w ciepłym miejscu, do puszczenia soku, następnie do lodówki - nie będzie zbyt długo, nic się nie stanie.
pozdrawiam!
Gość: Jula
19.12.2013 00:40 odpowiedz
Czy można użyć mrożonej dyni?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2013 00:52 odpowiedz
Tak.
Gość: M
28.11.2013 20:08 odpowiedz
Czy mozna zrobić jakos taki dzem z zamrozonego puree z dyni ?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2013 20:15 odpowiedz
Tak, zamiast dyni pokrojonej w kostkę. Będzie juz mniej wody do odparowania.
Gość: M
28.11.2013 21:03 odpowiedz
uff to super ! ;) balam się ze nie da rady.
Gość: aniab-1989
17.11.2013 18:26 odpowiedz
Chciałam podziękować za wspaniały przepis, prosty a zarazem znakomity w smaku. Od dziś mój ulubiony dżem. Dziękuję
Ps. świetnie przygotowana strona, porządek który cenię a smakołyki na fotografiach krzyczą "upiecz i zjedz mnie".
Może warto byłoby dodatkowo wprowadzić taką funkcję: wybiera się 3-5 składników z listy i po zatwierdzeniu pojawia się przepis z tych produktów.
Estetyka ciast na 6+
Gość: Pomyloon
29.10.2013 19:07 odpowiedz
Hm, a mój dżemik nie rozgotował się do końca mimo, że cała woda wyparowała :(.
Nie wiem czy powinien być trochę taki "chrupiący"?
30.10.2013 19:19 odpowiedz
Problem rozwiązany przez dolanie szklanki wody i gotowanie raz jeszcze do wyparowania :).
Dżemik przepyszny, jeden słoik już zjedzony.
Gość: kasia1999
27.10.2013 16:53 odpowiedz
A czy jeżeli robię dżem z 2/2 kg dyni to mam czekać godzinę żeby sok wypłynął? Przepraszam za prymitywne pytanie, ale chcę się upewnić
27.10.2013 15:07 odpowiedz
wyszedł pyszny!!!!
Gość: Agata M.
27.10.2013 15:00 odpowiedz
http://img13.imageshack.us/img13/2962/dqi5.jpg
zrobiłam 3 słoiczki :) jeden dla teściowej, jeden do zjedzenia i ostatni do spiżarni :)
slodkiewypieki profil
25.10.2013 17:59 odpowiedz
Dżemik jest pysznościowy! Wszystkim którzy go próbowali bardzo smakował :) Po pierwszej turze z której wyszło mi 7 słoików musiałam dziś dorobić następną i mam dodatkowe ok 20 słoików :D
Gość: asia
22.10.2013 21:51 odpowiedz
Witam, jutro zabieram się z ten dżemik, wszystko już przygotowane. pytanie mam tylko jak długo może przechowywać to w słoikach?
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2013 18:47 odpowiedz
Zawekowany kilka lat.. :).
Gość: Kamila
21.10.2013 20:55 odpowiedz
A czy mozna zasypać dynię na noc i rano dopiero smażyć?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2013 19:15 odpowiedz
Tak.
szkajuta profil
17.10.2013 13:22 odpowiedz
Witam, chciałabym zrobić ten dżem z dodatkiem cukru trzcinowego (demerara) i w związku z tym mam pytanie - mam dodać taką samą ilość, jak ta podana w przepisie, czy więcej/mniej? Czy cukier trzcinowy jest mniej słodki od zwykłego?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2013 19:35 odpowiedz
Zgadza się, jest mniej słodki. Dodaj do smaku.
Patib profil
15.10.2013 21:34 odpowiedz
Dżem pyszny. Zrobiłam również wersję z jabłkami (jednak w innych proporcjach niż podała karrrolin - 1kg dyni, 2 jabłka, sok z 1 cytryny i pomarańczy reszta składników z przepisu p. Doroty - dżem również wyszedł super). Teraz czekam na kolejną dynię może jeszcze od kogoś dostanę.
Gość: Monika
15.10.2013 08:59 odpowiedz
Czy mozna ten dzem zrobic na bazie puree z dyni? Wczoraj robilam puree, wyszlo tego sporo a teraz poza zamrozeniem nie mam pomyslu co z nim zrobic
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2013 10:52 odpowiedz
Można.
Gość: Monika
17.10.2013 11:22 odpowiedz
Dziekuje za odp
Gość: Jos.
07.10.2013 22:44 odpowiedz
Dżemik wyszedł dobry, ale następnym razem dodam jeszcze mniej cukru (dodałam 250 gram, a i tak za słodki trochę dla mnie) i mniej cynamonu niż pół łyżeczki. Dodałam też dodatkową cytrynę i trochę skórki pomarańczowej i cytrynowej - i wcale nie wyszło gorzkie, a z takim fajnym posmakiem. Pozdrawiam!
Gość: Janina
05.10.2013 15:19 odpowiedz
Po raz pierwszy miałam do czynienia z dynią(pomijając pestki ;)) Ciekawość była ogromna, postawiłam na ten przepis i...nie zawiodłam się. Dziękuję i pozdrawiam.
Gość: Jos.
04.10.2013 00:13 odpowiedz
Właśnie żółto-pomarańczowa zawartość garnka bulgocze... Jestem ciekawa efektów :) Zapach podczas gotowania ma zbyt cynamonowy, ale w smaku na razie jest dobrze. Pozwolę miksturze odpocząć przez noc i rano skończę gotowanie. Pozdrawiam i dzięki za przepis z zachęcającym zdjęciem :)
Żwirek profil
30.09.2013 09:16 odpowiedz
ooooj, dżemik przepyszny! Wyszło mi 7 słoiczków po dżemach stovit. Muszę chyba uczynić więcej bo znikają w zastraszającym tempie!
Gość: zgryzocina
26.09.2013 18:41 odpowiedz
Jestem pierwszy raz na tym NIEPOWTARZALNYM blogu. Chciałabym się dowiedzieć gdzie bym mogła dostać dynię? (Mieszkam w UK) I czy o każdej porze roku można ją dostać? Z góry dziękuję. Gratuluje wspaniałego bloga :):):)
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2013 10:01 odpowiedz
O każdej porze roku możesz kupić gotowe puree w puszce. Obecnie dynie są w każdym sklepie.
pozdrawiam!
Gość: PatiQ
05.09.2013 22:32 odpowiedz
Prosze mi powiedziec gdzie moge kupic takie sloiczki? ♡
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2013 23:40 odpowiedz
Te słoiczki ze zdjęcia nie wiem, ale wygoogluj 'słoiczki weck' - są dość ładne :).
Maddy77 profil
02.05.2013 13:38 odpowiedz
takie smaki mozna albo kochac lub ich nie cierpiec ...ja je uwielbiam...reszta rodzinki nie...bedzie wiecej dla mnie;-)
Gość: krystyna.ch
23.01.2013 15:32 odpowiedz
Dżem dyniowy był ostatnim smakołykiem, który przyrządziliśmy do naszych "świątecznych paczek" (komentarz trochę zamarudził po drodze ;) Smażyliśmy tak długo, aż mieszanina porządnie zgęstniała i zaczęła się lekko przypalać, nawet w czystym garnku. Dlaczego o tym wspominam? Bo wzmianka o "2 niedużych słoiczkach" może się okazać myląca. Nawet po tak długim smażeniu zostało nam dżemu na dwa średnie słoiczki i 3/4 większego, po majonezie Hellmans. Nie zdołałam spróbować gotowego, ale pachniał pięknie.
madziii profil
26.12.2012 14:26 odpowiedz
w końcu mam czas, żeby dodać zdjęcie:) a dżemik naturalnie smaczny:)
kotwtrampkach profil
18.12.2012 09:54 odpowiedz
Ja proponuję otagować bożonarodzeniowo te przepis :-)
Za drugim razem dodałam też skórki pomaranczy bez białych części , miksowałam całość i zostały takie małe kawałeczki, jak w czekoladowym cieście z pomarańczą - ja akurat uwielbiam gorzki smak skórki z cytrusów, także dla mnie jest idealnie. Taka oszukana wersja dżemu pomarańczowego :-) i duuuuzo prostsza w przygotowaniu.

jedyny minus - wyszedł dosyć rzadki. Do części dodałam trochę "owocofiksu" jakiegoś (trudno mi określić wagowo, ale na ok.2litry dżemu 1 opakowanie) i jest twardy.

Rewelacyjnie pasuje do piernika (piernikowe serce 2012r.) i krajanki dyniowej (bez rodzynek wyszła dosyć sucha).
Gość: edat
06.12.2012 11:01 odpowiedz
Muszę to napisać - wczoraj zrobiłam dżemik a właśnie teraz na śniadanko wcinam świeżą bagietkę z tym cudem - PRZEPYSZNY!!! Miłego dnia i dużo prezentów od Mikołaja...
Gość: edat
05.12.2012 21:34 odpowiedz
Dżemik pyszniutki!!! taki jesienny... i ten kolorek - cudo..
Gość: Koni
29.11.2012 21:57 odpowiedz
Zrobiłam dżem z 3kg dyni, wyszło 17 małych słoiczków (jak od grzybków sprzedawanych w sklepie). Faktycznie mus wyszedł trochę gorzki i gdyby nie ta gorycz byłby rewelacyjny. Nastepnym razem dodam mniej cukru i nie dam obranych ze skórek pomarańczy tylko "wydłubię" z pomarańczy sam miąższ, a cytrynę wycisnę.
Zapach w domu i na całej klatce-pierwsza klasa ;-)))
29.11.2012 22:18 odpowiedz
Robiłam kilka partii tego dżemu, za każdym razem dawałam sok z cytryny a pomarańcze 'filetowałam' - dżem jest słodki, pomarańczowo - dyniowy bez gorzkiego posmaku ;)
Halm profil
02.12.2012 19:16 odpowiedz
Spróbuję zrobić tak następnym razem, chociaż pomimo tej goryczki dżem jest smaczny. Czytałam jednak (tutaj,w przepisie na konfiturę z pmarańczy), że ta goryczka jest charakterystyczna dla tego typu wyrobów z cytrusów, i że owoce wręcz powinno się dodawać razem z tymi błonkami, a jeśli są pestki to namoczyć je i dodać też ten "wyciąg", poniewż zawierają dużo pektyn, dzięki którym dżemik gęstnieje.
Pozdrawiam :)
Halm profil
15.11.2012 16:49 odpowiedz
Gotuję właśnie ten dżemik, pachnie przepięknie.
Starałam sie bardzo dokładnie obrać pomarańcze i cytryny, jednak mimo to pozostaje gorzkawy posmak. Jak to zrobić, żeby go uniknąć? Może bardziej celowe byłoby wyciśnięcie soku z cytrusów, zamiast krojenia ich w kostkę?
Można ten posmak jakoś zniwelować?
Gość: mulan7
12.11.2012 08:58 odpowiedz
dżem REWELACYJNY!!!! niewiele wysiłku trzeba włozyć w to, aby do jego pysznego smaku przekonać dynio-sceptyków ;)
a rogale "marcińskie" z dżemem dyniowym- palce lizać :)
pozdrawiam!!
Gość: mroweczka21
07.11.2012 23:12 odpowiedz
popełniłam ten dżem.. to tak jakby zamnąć święta bożego narodzenia w słoiczku.. cała kuchnia pachnie.. jutro pójdę po następną dynię i cytrusy..
pozdrawiam
Gość: mobik
05.11.2012 12:00 odpowiedz
to jest chyba to czym się dzisiaj zajmę :D aż się nie mogę doczekać :)
angelika.tessmer profil
04.11.2012 19:33 odpowiedz
chyba nigdy żaden dżem tak mi nie smakował jak ten! Zrobiłam z kilograma dyni i wydaje mi się, że to i tak za mało... Szczerze polecam!
elafela profil
04.11.2012 11:17 odpowiedz
Zrobiłam, rewelacja, jak jeszcze bedą dynie to dokupię i zrobię więcej, dzieciaki się zajadają, polecam :)
03.11.2012 14:40 odpowiedz
Zrobiłam. Dżem jest niesamowity - gęsty, słodki, aromatyczny. Myślę, czy nie przełożyć nim piernika staropolskiego :D Pierwsza tura była z kilograma dyni, druga już z dwóch. I część słoików poleci ze mną na święta za ocean :)
Dorota, Moje Wypieki
04.11.2012 20:36 odpowiedz
Pięknie zapakowane prezenty :).
Bastet profil
03.11.2012 11:01 odpowiedz
Wyszedł pyszny, choć ciut za słodki, miałam 1,2 kg dyni, więc zwiększyłam o 100 g cukier i to było zupełnie niepotrzebne. Od siebie dałam dodatkowo skórkę z jednej pomarańczy i cytryny, a także laskę wanilii. Specjalnie do resztki dżemu, która nie zmieściła mi się do słoika, upiekłam chałkę. Do rogalików albo piernika staropolskiego będzie idealny :)
Sandrusko profil
01.11.2012 21:06 odpowiedz
Dzisiaj był dyniowy dzień! Razem z Narzeczonym wycinaliśmy dynię...tzn. on wycinał a ja kroiłam, cukrzyłam ;) choć zamiast kilo...uzbierało się 4!! Cały gar dyniowo-pomarańczowo-cytrynowej papki bulgocze mi na kuchence :D
01.11.2012 19:49 odpowiedz
Wyszło super. Zrobiłam tylko dlatego, że miałam wszystkie składniki. I jestem bardzo pozytywnie zaskoczona. Nie usunęłam błonek z pomarańczy i otrzymałam konfiuturkę smakującą gorzkimi pomarańczami bardziej niż mdłą dynią. Jutro robię więcej.
Gość: Ania BBT
30.10.2012 18:16 odpowiedz
Zepsuła mi się waga, więc czy ktoś byłby tak uprzejmy i powiedział mi ile szklanek (250 ml) przekłada się na 1 kg dyni pokrojonej w niedużą kostkę :)
Gość: pilotka(pilotja)
29.10.2012 21:12 odpowiedz
ja dodałam jeszcze podprażone płatki migdałów i laskę wanilii. pychotka! jadłam jeszcze ciepłe ze słoika. nie mogłam się powstrzymać :)
Gość: olcik
29.10.2012 15:51 odpowiedz
mam przepis na podobny:)
zamierzam zrobić jeszcze tej jesieni..
będzie smakował na pewno przednio z dodatkiem takiej chałeczki.
Pozdrawiam
Gość: Magdalena
29.10.2012 13:28 odpowiedz
Idealne połączenie! To musi być pyszne:)
Gość: karrrolin
29.10.2012 09:59 odpowiedz
polecam konfitorę 3-2-1, bardzo podobna, mniej przyprawowa i w 100% naturalna, robię ją od 5lat i prawie sama wyjadam całość ze słoików :P
na jedną porcję potrzeba duży garnek i 3kg dyni obranej i pokrojonej w kostkę, 2kg jabłek tez obranych i drobno pokrojonych, 1kg pomarańczy bez skórek i białych błon i 1kg cukru. to według przepisu, mi wystarcza 700gcukru i wtedy jest wystarczająco słodkie :) dynie ze szklanką wody rozprażamy pod przykryciem w dużym garnku, w innym rozprażamy jabłka i potem dodajemy je do dyni, dorzucamy pomarańcze, na koneic cukier i gotujemy do uzyskania pożądanej gęstości dżemowej :) czas gotowania zależy od rodzaju dyni, jedna jest bardziej wodnista, inna mniej i jabłka podobnie... do słoików i pasteryzacji i gotowe :) bardzo orzeźwiające zwłaszcza w lecie-jeśli do alta zostaną jakieś słoiczki, pyszne z naleśnikami, może pasuje do jakiegoś ciasta, nie próbowałam.
Gość: bee
29.10.2012 08:38 odpowiedz
a ja zamiast pomarańczy dawałam galaretkę pomarańczową i też jest pyszny:)
Gość: Thermoprzepisy
28.10.2012 22:03 odpowiedz
Ja robiłam w tym roku ale zamiast pomarańczy dałam jabłko i sok z cytryny.
Gość: martyna_ski
28.10.2012 21:21 odpowiedz
a dynie trzeba obrać ze skórki tak jak do dyniowego puree?
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2012 20:15 odpowiedz
Tak.
1  2



Składniki / tagi