Ładowanie strony





28 marca 2017

Dżem z nasionami chia


Dżem z nasionami chia

Przepis na szybki i zdrowy dżem oraz sposób na wykorzystanie letnich owoców zalegających w zamrażarce. Dżem, którym zajadamy się już 20 minut po przygotowaniu, bez długiego gotowania owoców i bez sporej ilości cukru, z wykorzystaniem nasionek chia jako zdrowej substancji zagęszczającej. Kładziemy na chleb tostowy, kromeczkę chałki, gofry, podajemy z płatkami i z jogurtem lub podjadamy prosto ze słoiczka - jest pyszny! Możecie wykorzystać dowolne owoce, w razie konieczności dodając więcej/mniej nasion chia, w zależności od tego jak wiele pektyny zawierają owoce i jak szybko gęstnieją po zagotowaniu. 



Składniki na 1,5 szklanki dżemu:

  • 500 g owoców (świeżych lub mrożonych)
  • 4 łyżki cukru trzcinowego lub syropu klonowego lub innej substancji słodzącej (lub mniej, do smaku)
  • 1/4 szklanki białych nasion chia
  • 1 łyżka soku z cytryny lub 1 łyżeczka pasty z wanilii (lub nasiona z laski wanilii)

Owoce (odszypułkowane, jeśli potrzeba również obrane lub pokrojone na kawałki) umieścić w garnuszku. Zasypać cukrem/syropem klonowym, dodać 1 łyżkę soku z cytryny lub pastę z wanilii i pogotować około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie owoce powinny puścić sporo soku. Zdjąć z palnika, wsypać nasiona chia i wymieszać. Odstawić na 20 minut do zgęstnienia dżemu.

Przełożyć do słoiczków i przechowywać w lodówce do 7 dni.

Uwaga: użyłam mrożonych truskawek (80%) i malin (20%). Większe truskawki pokroiłam na mniejsze kawałki.

Smacznego :-).

Dżem z nasionami chia

Źródło przepisu - Bon Appetit.


Dodaj komentarz
Komentarze (30)
Gość: Agnieszka
04.09.2017 17:37 odpowiedz
Czy można zmiksować? Efekt będzie taki sam?
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2017 10:41 odpowiedz
Nie można.
Gość: ooe
08.08.2017 11:45 odpowiedz
świetny sposób na szybki pyszny deserek :D
Gość: Monika
17.06.2017 23:10 odpowiedz
Pyszny, ale coś u mnie poszło nie tak. Robiłam ze świeżych truskawek w dużej ilości, pasteryzowałam i niestety jest lejący. Mam 12 słoików, więc szkoda wyrzucać. Moje pytanie czy można pootwierać słoiki, raz jeszcze podgrzać i dodać większą ilość chia, aby bardziej stężało i ponownie do słoików i zapasteryzować?
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2017 23:52 odpowiedz
Chia gęstnieje po wystudzeniu. Nie jestem pewna, czy te dżemy z chia można w ogóle pasteryzować.. wydaje mi się, że nie. Na pewno będą mieć dość krótki okres przydatności do spożycia.
Gość: Monika
18.06.2017 08:04 odpowiedz
Dziękuję. Dżem nie zgęstniał. Tak to jest, gdy na komentarze odpowiada ktoś inny, a nie Pani. Wyczytałam w komentarzu, że można pasteryzować, ale to nie Pani odpowiadała. Dziękuję serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2017 10:40 odpowiedz
Szkoda, że się nie udało :/. Szukałam wczoraj na ang blogach potwierdzenia, ale nikt nie pisał o pasteryzacji :/.
Gość: Monika
18.06.2017 10:51 odpowiedz
Dziękuję :)
dorota.m. profil
18.06.2017 15:27 odpowiedz
widzialam note o pateryzacji dzemu z chia ale czytalam tez artykul o tym, ze chia jako zageszczacz jest niestabilna i nie nadaje sie do pasteryzacji:
https://www.thespruce.com/chia-james-not-safe-for-canning-1327440
Gość: Health&Beauty
16.06.2017 17:47 odpowiedz
Rewelacja :)
14.05.2017 10:25 odpowiedz
WOW. Ten pomysł jest genialny. Myślałem, znam już każdy pomysł na chia ale się myliłem. Dzięki :)

madzik75 profil
08.04.2017 12:48 odpowiedz
Świetny pomysł na błyskawiczny i smaczny dżem. I jeszcze ten apetyczny wygląd :) Rewelacja!
Gość: Monika
07.04.2017 23:06 odpowiedz
Można zapasteryzować, aby przechowywać kilka miesięcy w spiżarni?
Gość: Kajka
20.04.2017 18:02 odpowiedz
Pewnie, że można :)!
mikam profil
01.04.2017 19:52 odpowiedz
Zrobiłam z mrożonych truskawek i jagód. Pycha.
Gość: Monika
29.03.2017 08:33 odpowiedz
Ile można taki dżem przechowywać w lodówce?
Gość: Terra
29.03.2017 09:10 odpowiedz
Jest napisane, że do 7 dni.
Gość: Renata
29.03.2017 08:20 odpowiedz
Te nasiona są obłędne w deserach, ale z tymi czerwonymi owocami tutaj, to wyglądają przecudnie. Nawet już mi tam te ich zdrowotne właściwości są obojętne:P
Gość: Marta
29.03.2017 00:20 odpowiedz
Z takim przepisem się jeszcze nie spotkałam. Super pomysł :)
ZuzannaMann profil
28.03.2017 23:03 odpowiedz
ha, teraz doczytałam 'białych nasion chia'... nie spotkałam się, aby były w różnych wariantach. zawsze maiłam takie szare, w różnych odcieniach. moim zdaniem one są ładne - więc użyję i pokażę. pozdrowienia!
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2017 23:14 odpowiedz
U mnie w tesco są białe i czarne. Różnią się barwą, białe używam do deserów, ze wzg na kolor własnie, ale można oczywiście dowolnie :).
ZuzannaMann profil
28.03.2017 23:02 odpowiedz
ale rewelacyjny pomysł!!!! koniecznie musze zrobić. wykorzystam przy okazji nadmiar wiśni zalegający w zamrażarce.
dzięki serdeczne!
Gość: ruda
28.03.2017 20:54 odpowiedz
Czy można zawekować jak zwykły dżem w słoiki?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2017 20:57 odpowiedz
Raczej nie, ale powiem szczerze, że nie próbowałam.
Gość: Kasian
28.03.2017 18:28 odpowiedz
A mozna dodac czarne nasiona?

Dorota, Moje Wypieki
28.03.2017 18:32 odpowiedz
Tak, tylko wizualnie będzie mniej ciekawie. 
Gość: marzena
28.03.2017 17:36 odpowiedz
czym zamienić nasiona chia
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2017 17:55 odpowiedz
Można zrobić tradycyjny dżem. Ale ma być szybciej i zdrowiej, dlatego chia. 
Gość: mammamija
29.03.2017 06:35 odpowiedz
Można użyć siemienia lnianego , taniej a efekt taki sam
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2017 09:47 odpowiedz
Nie polecam siemienia, nasiona chia jednak są bezsmakowe.



Składniki / tagi