Komentarze (63)

Fyriskaka

Dopóki zima nie odpuszcza, warto piec rozgrzewające ciasta z jabłkami, cynamonem i kardamonem… Wypieki skandynawskie to dla mnie cały czas kuchnia pełna niespodzianek, wciągająca, ciepła, domowa. To szwedzki klasyk, ciasto z jabłkami. Można serwować ciepłe prosto z formy, z bitą śmietaną i kulką lodów waniliowych. Pycha!

Składniki:

  • 130 g masła
  • 1 łyżeczka zmielonego kardamonu + dodatkowy, do oprószenia
  • 500 – 600 g jabłek
  • 3 – 4 łyżki jasnego brązowego cukru
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • 140 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i proszek do pieczenia wymieszać i przesiać.

2 łyżki jasnego brązowego cukru wymieszać z cynamonem. Jabłka obrać, pokroić na plasterki. Wymieszać z cukrem i cynamonem, odłożyć na czas przygotowania ciasta.

Masło roztopić, lekko przestudzić – może pozostać ciepłe. Dodać kardamon i wymieszać. Przelać do naczynia i wymieszać rózgą kuchenną z cukrem trzcinowym. Dodawać jajka, jedno po drugim, mieszając rózgą do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać przesianą mąkę pszenną z proszkiem, wymieszać do połączenia się składników rózgą kuchenną.

Formę o średnicy 21 – 23 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać. Przełożyć ciasto, wyrównać. Plasterki jabłek odcedzić z soku (nie będzie potrzebny do ciasta) i poukładać w formie okręgów na cieście w taki sposób, by plasterki na siebie zachodziły. Posypać resztą cukru i oprószyć dodatkowym kardamonem.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 30 – 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, można podawać ciepłe np. z lodami waniliowymi.

Smacznego :-).

Fyriskaka

Fyriskaka

Źródło przepisu ‚Fika’ Anna Brones & Johanna Kindvall.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 63 komentarzy
Szukaj w komentarzach: