Gofry na maślance
z jagodami!
Gofry, na które dość długo się czaiłam ;-). Wydawało mi się, że gofry z dodatkiem kwaśnego składnika wyjdą mocno chrupiące i pyszne. Nie myliłam się! Podałam klasycznie, z bitą śmietaną i jagodami (ekhm.. borówką amerykańską ;-). W oryginalnym przepisie dokonałam kilku znaczących zmian, co pozwoliło na zmniejszenie ilości spulchniaczy, ponadto zamiast kwaśnej śmietany użyłam maślanki, dodałam mąkę (skrobię) ziemniaczaną dla osiągnięcia dodatkowej chrupkości. Ciasto może się wydawać bardziej gęste niż tradycyjne gofrowe. Polecam!
Składniki:
- 3/4 szklanki mąki pszennej + 2 lekko czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- pół łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
- 2 jajka, białka i żółtka oddzielnie
- 3/4 szklanki maślanki lub kefiru
- 1/4 szklanki mleka
- 50 g masła, roztopionego i przestudzonego
- 2 łyżki drobnego cukru do wypieków
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Do podania:
- 300 ml śmietany kremówka 30%, schłodzonej (lub więcej)
- jagody, świeże lub z syropu
- cukier puder
Do naczynia wsypać mąkę pszenną, ziemniaczaną, sodę oczyszczoną lub proszek do pieczenia, żółtka, maślankę, mleko, masło, cukier, sól, ekstrakt z wanilii. Zmiksować blenderem do otrzymania bardzo gładkiej masy.
W misie miksera ubić białka, do otrzymania sztywnej piany. Pianę dodać do zmiksowanego ciasta, bardzo delikatnie wymieszać, by piana nie opadła (jeśli opadnie, zniszczą się pęcherzyki powietrza i gofry nie urosną).
Piec około 3 - 4 minut w rozgrzanej gofrownicy. Wystudzić na kratce.
Śmietanę kremówkę ubić z cukrem do gęstości. Wyłożyć na wystudzone gofry, na wierzch wysypać jagody, oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego :-).
Źródło inspiracji - The Sugar Hit
Ze słodkimi dodatkami wyszły równie smaczne.
ograniczylam tluszcz do jednej lyzki, zamiast maki ziemniaczanej dalam kukurydziana.
w smaku wyszly pyszne a ciasta staraczylo akurat na dwie cale gofrownice.
serdecznie polecam.
Thanks Dorota!
P.S. Piekłam na Dezalu. Gofry ciemniały z zewnątrz a nadal były miękkie.
Dzisiaj zrobiłam te gofry w ramach deseru. Z podanej porcji wyszło mi 7 prostokątnych gofrów-jak dla 4 osobowej rodzinki ok choć dla jednej osoby zabrakło goferka,ale od czego jest sztuka dzielenia się. ;)
W smaku-bardzo fajne choć nie dałam ekstraktu (nie mam). Faktycznie są bardzo chrupiące i za to duży plus! Niestety była jedna rzecz,która psuła cały efekt,ale to raczej wina gofrownicy. Chodzi o to,że z jednej strony gofry normalnie wyrastają a z tej ,,górnej" są całkiem płaskie. Jak przy-puszczam to przez to,że w maszynie przesadnie gromadzi się woda i po każdym otwarciu gofrownicy ona się po prostu wylewa. Nie mam pojęcia dlaczego tak się ta para wodna gromadzi. Może ma Pani jakiś pomysł? A może to naprawdę wina urządzenia?
pozdrawiam
pozdrawiam
Gofrow praktycznie sie nie czuje, nie dominuja smakiem nad nadzieniem.
Dla zainteresowanych ilością: z podanych składników wyszło mi 6 gofrów, mam "gofrownicę" Philips Cucina 3 in 1 - taki grill elektryczny, sandwiczarka i gofrownica w jednym :)
Potrzebuję je na obiad dla 3 osób :)
myślę że optymalnie byłoby przygotować z 1,5 porcji dla 3 głodnych osób :)
Podałam z serkiem z jaogurtem i cukrem z prawdziwą wanilią + owoce z ogródka - truskawki, maliny, czarne, czerwone, białe porzeczki i poziomki - było pysznie!
pozdrawiam!
Gofry w trakcie pieczenia mimo wszystko rosły, były smaczne, ale szczerze mówiąc, jadłam smaczniejsze. Może zrobiłam coś źle z tym ciastem, że było tak ścisłe? Nie wiem, wszystko miałam w ilościach podanych w przepisie.
Trudno, mój wybór, tych już nie zrobię.
Pozdrawiam :)
spędziłam w kuchni prawie 2h robiąc gofry z potrójnej (!) porcji, mniam! :)
Na każdym opakowaniu agaru powinno być info o stosowaniu i proporcjach. Sprawdzałam kilka agarów na stronach ang i każdy miał inny przelicznik. Trudno byłoby mi podać jedną właściwą ilość, skoro każda firma produkuje agar o innej mocy.. to chyba nawet niewykonalne. A różnice były spore. Od 0.9 g do 3 g/100 ml wody, to różnica trzykrotna :/.
Naleśniki są przepyszne!
Gofry uwielbiam ale z braku dobrego sprzętu zadowalam się jedynie kupnymi.
Gofrownica obok blendera kielichowego to jest chyba jedyna rzecz, jaka KA wyszła bezbłędnie ;-). Do robota planetarnego można się przyczepić, do malaksera też.. a z niej jestem zadowolona. Miałam 3 gofrownice w przeszłości, jedną z nich był stary Dezal - też dobry, ale w porównaniu do niego KA piecze dużo szybciej i więcej (jest podwójna).
Gofry jak te z powyższe z podwójnej porcji dla całej rodziny piekę 15 minut, więc teraz nie chce mi się bawić z naleśnikami, to jest szybsze :).
pzdr
aga