Tradycyjny chleb irlandzki pieczony na sodzie. Często z dodatkami w postaci orzechów lub rodzynków. Szybki, mało skomplikowany i bardzo smaczny. Mimo, że miał być najlepszy od razu po upieczeniu, był bardzo dobry i miękki nawet na trzeci dzień. Polecam :-).
Składniki na 1 duży bochenek:
- 250 g mąki pszennej
- 250 g mąki pszennej razowej
- 100 g płatków owsianych
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 25 g masła, w temperaturze pokojowej
- 500 ml maślanki lub kefiru
Suche składniki wymieszać w dużym naczyniu, dodać posiekane i miękkie masło, wlać maślankę, wszystko szybko wymieszać. Nie wyrabiać długo, tylko do połączenia się składników. Uformować na kształt bochenka o średnicy około 20 cm. Na wierzchu zrobić mocne nacięcia na kształt krzyża.
Chleb przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 190ºC przez 30 – 35 minut, aż bochenek uderzony od spodu wyda głuchy dźwięk. Jeśli jeszcze nie jest gotowy, można odwrócić do góry dnem i piec dodatkowe kilka minut. Studzić na kratce.
Przechowywać przykryty ręczniczkiem kuchennym. Podawać dzieląc na ćwiartki, a każdą ćwiartkę na pół, lub po prostu w postaci kromek.
Smacznego :-).
Przepis pochodzi z BBC GoodFood 'Best of British’.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga