Comment (116)

Irish soda bread

Tradycyjny chleb irlandzki pieczony na sodzie. Często z dodatkami w postaci orzechów lub rodzynków. Szybki, mało skomplikowany i bardzo smaczny. Mimo, że miał być najlepszy od razu po upieczeniu, był bardzo dobry i miękki nawet na trzeci dzień. Polecam :-).

Składniki na 1 duży bochenek:

  • 250 g mąki pszennej
  • 250 g mąki pszennej razowej
  • 100 g płatków owsianych
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli
  • 25 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 500 ml maślanki lub kefiru

Suche składniki wymieszać w dużym naczyniu, dodać posiekane i miękkie masło, wlać maślankę, wszystko szybko wymieszać. Nie wyrabiać długo, tylko do połączenia się składników. Uformować na kształt bochenka o średnicy około 20 cm. Na wierzchu zrobić mocne nacięcia na kształt krzyża.

Chleb przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 190ºC przez 30 – 35 minut, aż bochenek uderzony od spodu wyda głuchy dźwięk. Jeśli jeszcze nie jest gotowy, można odwrócić do góry dnem i piec dodatkowe kilka minut. Studzić na kratce.

Przechowywać przykryty ręczniczkiem kuchennym. Podawać dzieląc na ćwiartki, a każdą ćwiartkę na pół, lub po prostu w postaci kromek.

Smacznego :-).

Irish soda bread

Przepis pochodzi z BBC GoodFood ‘Best of British’.​

Browse posts by ingredients:
Thank you for posting a comment.

I read all comments, but unfortunately I can't answer them all. Before posting a question, make sure nobody has asked a similar one (this will be facilitated by the search engine included in the comments). Comments with links may not be published.

Blog author

116 comments posted
Search in comments