Komentarze (178)

Bardzo dawno tego ciasta nie piekłam, ale pomyślałam, że na weekend będzie w sam raz :-). Ten przepis na jabłecznik z pianką jest mało skomplikowany, a sam jabłecznik bardzo słodziutki i zawsze smakuje dobrze. Ciasto kruche z dodatkiem smalcu, pocięte na cienkie plasterki jabłka i kołderka z pysznej, chrupiącej bezy. Tak dla odmiany od koralowej szarlotki… Polecam :-).

Jabłecznik z pianką – Składniki na kruchy spód:

  • 450 g mąki pszennej
  • 190 g masła, schłodzonego
  •  45 g smalcu, schłodzonego
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 żółtek

Wszystkie składniki na jabłecznik z pianką szybko posiekać, zagnieść,  następnie schłodzić przez około 2 godziny w lodówce.

Foremkę na jabłecznik z pianką, o wymiarach 25 x 40 cm, wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować a następnie wyłożyć nim formę. Ponakłuwać widelcem, podpiec przez około 15 – 20 minut w temperaturze 180ºC, do złotego koloru.

Ponadto:

  • 1,5 kg jabłek, obranych, pociętych na cienkie plasterki
  • 1 łyżeczka cynamonu (niekoniecznie)
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 5 białek
  • 220 g drobnego cukru do wypieków

Podpieczone ciasto posypać kilkoma łyżkami bułki tartej (ma wchłonąć wilgoć z jabłek). Jabłka w plasterkach wymieszać z cynamonem, wyłożyć na spód podpieczonego ciasta.

Białka ubić na sztywno. Dodawać cukier, powoli i łyżka po łyżce, cały czas ubijając, do powstania gęstej  i błyszczącej masy bezowej. Bezę rozsmarować na jabłkach.

Jabłecznik z pianką piec około 50 – 60 minut w temperaturze 150ºC. Przestudzić w wyłączonym i lekko uchylonym piekarniku.

Smacznego :-).

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 178 komentarzy
Szukaj w komentarzach: